Questões de Concurso
Sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
Foram encontradas 3.355 questões
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Venâncio Aires - RS
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Venâncio Aires - RS - Professor de Ciências |
Q3761981
Nutrição
Carboidratos, lipídios e proteínas são macromoléculas essenciais para o bom
funcionamento do corpo e, de maneira geral, devem ser ingeridos diariamente. A tabela abaixo mostra
as quantidades, em gramas (g), dessas três macromoléculas em diferentes alimentos considerando
uma porção de 100 g.
Assinale a alternativa que apresenta o alimento que fornece mais energia (kcal) para o corpo.
Assinale a alternativa que apresenta o alimento que fornece mais energia (kcal) para o corpo.
Ano: 2025
Banca:
IBADE
Órgão:
Prefeitura de Castelo - ES
Provas:
IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Auxiliar de Consultório Odontológico
|
IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Eletricista |
IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Eletricista de Veículos |
IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Mecânico |
IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Motorista D Socorrista |
IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Motorista D |
IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Operador de Serviços Administrativos |
IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Operador de Escavadeira, Máquinas e Veículos Especiais |
IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Pedreiro |
IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Pintor |
IBADE - 2025 - Prefeitura de Castelo - ES - Serralheiro |
Q3761806
Nutrição
Qual grupo de alimentos deve constituir a base da
alimentação diária, sendo essencial para uma dieta
saudável e rica em nutrientes?
Ano: 2025
Banca:
Ápice Consultoria
Órgão:
Prefeitura de Boqueirão - PB
Prova:
Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boqueirão - PB - Nutricionista |
Q3760245
Nutrição
De acordo com o Guia Alimentar para a
População Brasileira – 2ª edição, que completou
10 anos em 2024, a classificação dos alimentos
pelo grau de processamento tem sido um marco
em saúde pública. Com base nessa classificação,
assinale a alternativa correta:
Ano: 2025
Banca:
Ápice Consultoria
Órgão:
Prefeitura de Boqueirão - PB
Prova:
Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boqueirão - PB - Nutricionista |
Q3760243
Nutrição
De acordo com o consenso publicado pela
International Scientific Association for Probiotics and
Prebiotics (ISAPP, 2017), o conceito de pré-biótico
foi modificado em relação à definição clássica. A
nova definição considera como prebiótico qualquer
composto que quando utilizado seletivamente por
microrganismos do hospedeiro, tragam benefícios à
saúde. Com base nesse ajuste conceitual, assinale
a alternativa correta:
Ano: 2025
Banca:
Ápice Consultoria
Órgão:
Prefeitura de Boqueirão - PB
Prova:
Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boqueirão - PB - Nutricionista |
Q3760241
Nutrição
A depressão é um transtorno multifatorial que afeta o sistema nervoso central, associada a alterações na neurotransmissão, no metabolismo energético e na resposta ao estresse. Entre as diversas abordagens terapêuticas utilizadas no tratamento da depressão, a nutrição tem papel relevante, uma vez que determinados nutrientes participam diretamente da síntese de neurotransmissores e da regulação da função cerebral. Com base nesse contexto, associe cada nutriente (Coluna I) às suas respectivas funções no sistema nervoso central (Coluna II).
Coluna I
1. Ácidos graxos ômega-3
2. Ferro
3. Triptofano
4. Vitamina D
5. Magnésio
Coluna II
( ) Precursor direto da serotonina, regulando humor, sono e apetite.
( ) Atua em receptores cerebrais regulando a expressão gênica no SNC, modula a plasticidade sináptica e produz fatores que favorecem a sobrevivência neuronal, como o BDNF (Fator Neurotrófico Derivado do Cérebro).
( ) Componente estrutural das membranas neuronais, regulando fluidez e plasticidade sináptica.
( ) Essencial para mielinização e transporte de oxigênio cerebral, influenciando cognição.
( ) Modula excitabilidade neuronal, participa da transmissão GABAérgica e previne hiperexcitabilidade.
Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta:
Ano: 2025
Banca:
Ápice Consultoria
Órgão:
Prefeitura de Boqueirão - PB
Prova:
Ápice Consultoria - 2025 - Prefeitura de Boqueirão - PB - Nutricionista |
Q3760235
Nutrição
Na prática clínica, o nutricionista deve atentar-se não apenas aos aspectos dietéticos e de
suplementação, mas também às interações entre
nutrientes e medicamentos, uma vez que essas
relações podem modificar tanto a eficácia da terapia
farmacológica quanto a resposta nutricional do
paciente. Nesse contexto, o uso crônico de warfarina
pode interagir principalmente com:
Ano: 2025
Banca:
FACET Concursos
Órgão:
Prefeitura de Monteiro - PB
Prova:
FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Monteiro - PB - Nutricionista |
Q3759203
Nutrição
O sistema glutationa constitui eixo central na
defesa antioxidante celular. A regeneração da forma
reduzida (GSH) a partir da oxidada (GSSG) depende da
ação da enzima glutationa redutase, que utiliza um
cofator específico de natureza redutora. Considerando
a bioquímica dos sistemas antioxidantes celulares, qual nutriente atua como cofator indispensável nesse
processo?
Ano: 2025
Banca:
FACET Concursos
Órgão:
Prefeitura de Monteiro - PB
Prova:
FACET Concursos - 2025 - Prefeitura de Monteiro - PB - Professor de Educação Fundamental 2 - Ciências |
Q3757777
Nutrição
Nutrição humana integra aspectos bioquímicos,
fisiológicos e de saúde pública. Aminoácidos essenciais
precisam ser obtidos pela alimentação devido à
impossibilidade de síntese endógena completa; o ferro
heme apresenta elevada biodisponibilidade em
sistemas biológicos humanos; o iodo compõe a
estrutura dos hormônios tireoidianos, integrando vias
metabólicas regulatórias; e vitaminas hidrossolúveis
apresentam dinâmica marcada por turnover rápido. Em
educação alimentar, práticas pedagógicas avançadas
envolvem leitura crítica de rótulos, cálculos energéticos, avaliação de composição nutricional, discussão de
deficiências e análise de impactos populacionais.
Marque a alternativa plenamente compatível com o
enunciado.
Ano: 2025
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2025 - IF-MT - Técnico de Laboratório – Área: Alimentos |
Q3754824
Nutrição
A composição química dos alimentos é formada por diversos componentes que desempenham funções específicas no organismo humano e influenciam as características físicas, químicas e sensoriais dos alimentos, envolvendo diferentes substâncias com funções específicas no organismo e na tecnologia de alimentos.
Assinale a alternativa que associa CORRETAMENTE cada componente ao seu papel principal:
Assinale a alternativa que associa CORRETAMENTE cada componente ao seu papel principal:
Ano: 2025
Banca:
IF-MT
Órgão:
IF-MT
Prova:
IF-MT - 2025 - IF-MT - Técnico de Laboratório – Área: Alimentos |
Q3754816
Nutrição
De acordo com a Tabela Brasileira de Composição de Alimentos (TACO), 100 g de feijão possuem 62 g de carboidratos, 22 g de proteínas e 1,5 g de lipídios. Sabendo que 1 g de carboidrato tem 4 kcal, 1 g de proteínas tem 4
kcal e 1 g de lipídios tem 9 kcal, qual é o grau calórico de 60 g de feijão?
Ano: 2025
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Bandeirante - SC
Prova:
AMEOSC - 2025 - Prefeitura de Bandeirante - SC - Auxiliar de Creche |
Q3751944
Nutrição
o montar o prato da criança, é fundamental considerar
a combinação adequada de alimentos nas três principais
refeições do dia — café da manhã, almoço e jantar. Para
garantir uma alimentação equilibrada, deve-se incluir:
Ano: 2025
Banca:
CEV-URCA
Órgão:
Prefeitura de Mauriti - CE
Prova:
CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |
Q3750554
Nutrição
A nova rotulagem nutricional no
Brasil (RDC 429/2020) introduziu a declaração obrigatória dos "açúcares adicionados". Esta categoria inclui:
Ano: 2025
Banca:
CEV-URCA
Órgão:
Prefeitura de Mauriti - CE
Prova:
CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |
Q3750547
Nutrição
As Leis da Alimentação de Pedro
Escudero são pilares da nutrição. A lei que estabelece
que a proporção entre os nutrientes deve ser adequada
para o aproveitamento correto no organismo é a Lei
da:
Ano: 2025
Banca:
CEV-URCA
Órgão:
Prefeitura de Mauriti - CE
Prova:
CEV-URCA - 2025 - Prefeitura de Mauriti - CE - Nutricionista |
Q3750539
Nutrição
A biodisponibilidade do ferro
não-heme, encontrado em leguminosas e vegetais foIhosos escuros, é influenciada por diversos fatores
dietéticos. Qual das seguintes combinações em uma
mesma refeição otimiza a absorção deste mineral?
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
Fundação do ABC
Prova:
Quadrix - 2025 - Fundação do ABC - Nutricionista |
Q3749254
Nutrição
Os carboidratos podem ser classificados de acordo com
o número de unidades de monossacarídeos presentes
em sua estrutura. Com base nessa informação, assinale a
opção correta.
Ano: 2025
Banca:
Quadrix
Órgão:
Fundação do ABC
Prova:
Quadrix - 2025 - Fundação do ABC - Nutricionista |
Q3749253
Nutrição
As DRIs (Dietary Reference Intakes) referem‑se à ingestão
dietética de referência e englobam diferentes valores
de referência para a ingestão de nutrientes. Dentre
os indicadores, tem‑se a RDA (Recommended Dietary
Allowance), que é
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de Brejo do Cruz - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de Brejo do Cruz - PB - Nutricionista |
Q3746907
Nutrição
A principal diferença conceitual entre a Estimated
Average Requirement (EAR) e a Recommended
Dietary Allowance (RDA), conforme estabelecido
pelas Dietary Reference Intakes (DRIs), reside no fato
de que a RDA é definida como:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de Brejo do Cruz - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de Brejo do Cruz - PB - Nutricionista |
Q3746900
Nutrição
As fibras alimentares são componentes de origem
vegetal, majoritariamente carboidratos não amiláceos
(como celulose, hemicelulose, pectina, gomas e lignina,
que é um polímero não-carboidrato), que resistem à
digestão e absorção no intestino delgado humano. Elas
são classificadas didaticamente em solúveis e
insolúveis, e exercem funções fisiológicas cruciais no
trato gastrointestinal e no metabolismo sistêmico, sendo
substrato para a microbiota intestinal e modulando a
absorção de nutrientes.
Considerando o papel fisiológico das fibras alimentares e suas implicações para a saúde humana, analise as alternativas e assinale a INCORRETA:
Considerando o papel fisiológico das fibras alimentares e suas implicações para a saúde humana, analise as alternativas e assinale a INCORRETA:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de Brejo do Cruz - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de Brejo do Cruz - PB - Nutricionista |
Q3746898
Nutrição
Analise as afirmativas a seguir sobre as manifestações
clínicas associadas à carência e ao excesso de vitaminas
e minerais, analise as alternativas e assinale a
CORRETA:
I. A xeroftalmia, incluindo a cegueira noturna (nictalopatia) e as manchas de Bitot, são sinais patognomônicos de deficiência severa de Vitamina A, uma vez que o retinol é essencial para a formação da rodopsina, o pigmento visual.
II. O excesso crônico de ferro (hemocromatose hereditária ou secundária) pode levar ao acúmulo tecidual do mineral, resultando em danos a órgãos como fígado (cirrose), pâncreas (diabetes) e coração, devido ao estresse oxidativo induzido.
III. A carência de Vitamina D na fase adulta manifesta-se predominantemente como osteomalácia, caracterizada pela mineralização inadequada da matriz óssea já formada, distinta do raquitismo, que afeta a mineralização das cartilagens de crescimento em crianças.
IV. A toxicidade pelo consumo excessivo e prolongado de Vitamina B6 (piridoxina), embora rara, é notavelmente associada a sintomas gastrointestinais severos, sem impacto significativo no sistema nervoso periférico.
Estão CORRETAS:
I. A xeroftalmia, incluindo a cegueira noturna (nictalopatia) e as manchas de Bitot, são sinais patognomônicos de deficiência severa de Vitamina A, uma vez que o retinol é essencial para a formação da rodopsina, o pigmento visual.
II. O excesso crônico de ferro (hemocromatose hereditária ou secundária) pode levar ao acúmulo tecidual do mineral, resultando em danos a órgãos como fígado (cirrose), pâncreas (diabetes) e coração, devido ao estresse oxidativo induzido.
III. A carência de Vitamina D na fase adulta manifesta-se predominantemente como osteomalácia, caracterizada pela mineralização inadequada da matriz óssea já formada, distinta do raquitismo, que afeta a mineralização das cartilagens de crescimento em crianças.
IV. A toxicidade pelo consumo excessivo e prolongado de Vitamina B6 (piridoxina), embora rara, é notavelmente associada a sintomas gastrointestinais severos, sem impacto significativo no sistema nervoso periférico.
Estão CORRETAS:
Ano: 2025
Banca:
EDUCA
Órgão:
Prefeitura de Brejo do Cruz - PB
Prova:
EDUCA - 2025 - Prefeitura de Brejo do Cruz - PB - Nutricionista |
Q3746897
Nutrição
Analise as afirmativas abaixo, que tratam de conceitos,
funções e biodisponibilidade de nutrientes específicos,
e assinale a alternativa CORRETA:
I. A Vitamina C (ácido ascórbico) é um potente agente redutor que otimiza significativamente a absorção do ferro não-heme (presente em alimentos vegetais) ao convertê-lo da forma férrica (Fe³⁺) para a forma ferrosa (Fe²⁺) no lúmen intestinal, a qual é mais solúvel e facilmente absorvível.
II. O cálcio é um mineral cuja absorção compete diretamente com o ferro. Portanto, a ingestão simultânea de alimentos ricos em cálcio (como leite e derivados) e fontes de ferro não-heme (como leguminosas) na mesma refeição deve ser desencorajada para indivíduos saudáveis, a fim de maximizar a absorção de ferro.
III. A Vitamina B12 (cobalamina) é um micronutriente essencial encontrado principalmente em alimentos de origem animal (carnes, ovos, leite e derivados) e desempenha funções vitais na formação de glóbulos vermelhos e na manutenção da saúde neurológica.
IV. A distinção entre "necessidade nutricional" e "recomendação nutricional" reside no fato de que a necessidade se refere à quantidade mínima de um nutriente para prevenir deficiências em um indivíduo, enquanto a recomendação (como a RDA ou IDR) é um valor estabelecido para atender às necessidades da maioria (cerca de 97-98%) da população saudável, sendo, portanto, superior à necessidade média individual.
Estão CORRETAS:
I. A Vitamina C (ácido ascórbico) é um potente agente redutor que otimiza significativamente a absorção do ferro não-heme (presente em alimentos vegetais) ao convertê-lo da forma férrica (Fe³⁺) para a forma ferrosa (Fe²⁺) no lúmen intestinal, a qual é mais solúvel e facilmente absorvível.
II. O cálcio é um mineral cuja absorção compete diretamente com o ferro. Portanto, a ingestão simultânea de alimentos ricos em cálcio (como leite e derivados) e fontes de ferro não-heme (como leguminosas) na mesma refeição deve ser desencorajada para indivíduos saudáveis, a fim de maximizar a absorção de ferro.
III. A Vitamina B12 (cobalamina) é um micronutriente essencial encontrado principalmente em alimentos de origem animal (carnes, ovos, leite e derivados) e desempenha funções vitais na formação de glóbulos vermelhos e na manutenção da saúde neurológica.
IV. A distinção entre "necessidade nutricional" e "recomendação nutricional" reside no fato de que a necessidade se refere à quantidade mínima de um nutriente para prevenir deficiências em um indivíduo, enquanto a recomendação (como a RDA ou IDR) é um valor estabelecido para atender às necessidades da maioria (cerca de 97-98%) da população saudável, sendo, portanto, superior à necessidade média individual.
Estão CORRETAS:
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