Questões de Concurso
Comentadas sobre alimentos, nutrientes e nutrição em nutrição
Foram encontradas 3.287 questões
Ano: 2023
Banca:
FAURGS
Órgão:
HCPA
Prova:
FAURGS - 2023 - HCPA - Nutricionista (Nutrição Clínica) |
Q4326171
Nutrição
As leguminosas e os cereais são limitados em quais
aminoácidos indispensáveis, respectivamente?
Ano: 2023
Banca:
IDCAP
Órgão:
Prefeitura de Vargem Alta - ES
Prova:
IDCAP - 2023 - Prefeitura de Vargem Alta - ES - Nutricionista |
Q4271440
Nutrição
O termo folato é genérico e designa uma família de
vitaminas B hidrossolúveis encontradas em alimentos
naturais e organismos biológicos. Sobre o folato, registre
V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__)Os folatos atuam como uma família de cofatores enzimáticos que transportam e ativam quimicamente carbonos isolados para reações biossintéticas. O folato é requerido para a biossíntese de precursores ribonucleotídeos e desoxirribonudeotídeos para a síntese de DNA.
(__)O folato é uma vitamina e, portanto, deve ser obtida a partir da dieta. O estado nutricional do folato é sustentado pela ingestão da vitamina encontrada em alimentos naturais, bem como suplementos dietéticos e alimentos enriquecidos.
(__)As melhores fontes dietéticas de folato natural incluem as frutas frescas, verduras de folhas verdes, fígado e leguminosas.
Fonte: Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. 10ª ed. Manole, 2009.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Os folatos atuam como uma família de cofatores enzimáticos que transportam e ativam quimicamente carbonos isolados para reações biossintéticas. O folato é requerido para a biossíntese de precursores ribonucleotídeos e desoxirribonudeotídeos para a síntese de DNA.
(__)O folato é uma vitamina e, portanto, deve ser obtida a partir da dieta. O estado nutricional do folato é sustentado pela ingestão da vitamina encontrada em alimentos naturais, bem como suplementos dietéticos e alimentos enriquecidos.
(__)As melhores fontes dietéticas de folato natural incluem as frutas frescas, verduras de folhas verdes, fígado e leguminosas.
Fonte: Tratado de Nutrição Moderna na Saúde e na Doença. 10ª ed. Manole, 2009.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Foz do Jordão - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Foz do Jordão - PR - Enfermeiro |
Q4264263
Nutrição
Assinale a única alternativa INCORRETA:
Ano: 2023
Banca:
FAU
Órgão:
Prefeitura de Foz do Jordão - PR
Prova:
FAU - 2023 - Prefeitura de Foz do Jordão - PR - Merendeira |
Q4249512
Nutrição
São alimentos que compõem o grupo das
leguminosas, EXCETO:
Ano: 2023
Banca:
Máxima
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião da Bela Vista - MG
Prova:
Máxima - 2023 - Prefeitura de São Sebastião da Bela Vista - MG - Nutricionista |
Q4236341
Nutrição
As fibras alimentares são encontradas nos alimentos de origem vegetal e
podem ser divididas em dois grupos: fibras solúveis e fibras insolúveis. A
respeito das fibras insolúveis, marque a alternativa CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
Máxima
Órgão:
Prefeitura de São Sebastião da Bela Vista - MG
Prova:
Máxima - 2023 - Prefeitura de São Sebastião da Bela Vista - MG - Nutricionista |
Q4236340
Nutrição
As vitaminas podem ser classificadas com base na sua solubilidade em
vitaminas hidrossolúveis e lipossolúveis. Em relação as vitaminas
hidrossolúveis, marque a alternativa CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
Máxima
Órgão:
Prefeitura de Estiva - MG
Prova:
Máxima - 2023 - Prefeitura de Estiva - MG - Nutricionista |
Q4212024
Nutrição
A vitamina C ou ácido ascórbico, atua como antioxidante, auxilia na
melhora do sistema imunológico, ela ajuda na absorção de um nutriente.
Qual destes abaixo?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187399
Nutrição
As vitaminas têm funções importantes para o ser
humano, e cada uma tem sua individualidade,
sendo que juntas estão diretamente ligadas ao
bom funcionamento, à manutenção e ao
desenvolvimento do organismo e do corpo
humano. Assinale a alternativa correta que
apresenta as vitaminas correspondentes às
funções e deficiências descritas a seguir.
__________: mantém a integridade da córnea, das células epiteliais e mucosas; contribui para o crescimento da pele, dos ossos e dos dentes; regula a síntese dos hormônios reprodutivos e o sistema imune; e protege contra o câncer.
__________: mantém a integridade óssea, regulando a absorção e a excreção de cálcio e fósforo.
__________: mantém as membranas celulares; atua como antioxidantes no combate aos radicais livres causadores de doenças e na proteção contra a oxidação de outros compostos importantes.
__________: coenzima necessária ao metabolismo das proteínas e lipídeos; e síntese das hemácias e de niacina.
__________: coenzima necessária ao metabolismo energético; e síntese de lipídeos e glicogênio.
__________: mantém a integridade da córnea, das células epiteliais e mucosas; contribui para o crescimento da pele, dos ossos e dos dentes; regula a síntese dos hormônios reprodutivos e o sistema imune; e protege contra o câncer.
__________: mantém a integridade óssea, regulando a absorção e a excreção de cálcio e fósforo.
__________: mantém as membranas celulares; atua como antioxidantes no combate aos radicais livres causadores de doenças e na proteção contra a oxidação de outros compostos importantes.
__________: coenzima necessária ao metabolismo das proteínas e lipídeos; e síntese das hemácias e de niacina.
__________: coenzima necessária ao metabolismo energético; e síntese de lipídeos e glicogênio.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187392
Nutrição
Na dieta humana, as principais fontes de
carotenoides são frutas e vegetais de
pigmentação intensa amarela e vermelha, as quais
são mascaradas pela clorofila nos vegetais de
folhas verdes. Os carotenos mais conhecidos
são: betacaroteno, alfacaroteno,
betacriptoxantina, luteína, zeaxantina e licopeno.
Considerando os carotenos e suas principais
fontes, assinale a alternativa INCORRETA.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187375
Nutrição
As cáries dentárias são uma doença infecciosa
oral em que os metabólitos de ácidos orgânicos
levam à desmineralização gradual do esmalte
dentário, seguida de rápida destruição proteolítica
da estrutura dos dentes. Podem ocorrer em
qualquer superfície dentária e sua causa envolve
diversos fatores, sendo que a promoção da cárie
pode ser facilitada devido a alguns alimentos.
Sobre essa relação entre cáries e alimentos,
analise as definições a seguir e assinale a
alternativa que apresenta a sequência correta.
1. São aqueles alimentos que contêm carboidratos fermentáveis e que, em contato com microrganismos presentes na boca, podem causar queda do pH salivar para 5,5 ou menos, além de estimular o processo de cárie.
2. São alimentos que não contribuem para a cárie, não são metabolizados por microrganismos e não causam queda no pH salivar para 5,5 ou menos em 30 minutos.
3. São aqueles alimentos que, ao serem ingeridos antes de um alimento acidogênico, evitam que este seja reconhecido pela placa.
1. São aqueles alimentos que contêm carboidratos fermentáveis e que, em contato com microrganismos presentes na boca, podem causar queda do pH salivar para 5,5 ou menos, além de estimular o processo de cárie.
2. São alimentos que não contribuem para a cárie, não são metabolizados por microrganismos e não causam queda no pH salivar para 5,5 ou menos em 30 minutos.
3. São aqueles alimentos que, ao serem ingeridos antes de um alimento acidogênico, evitam que este seja reconhecido pela placa.
Ano: 2023
Banca:
FUNDEPES
Órgão:
Prefeitura de Penedo - AL
Prova:
FUNDEPES - 2023 - Prefeitura de Penedo - AL - Nutricionista |
Q4177955
Nutrição
Sobre as necessidades de micronutrientes na adolescência,
assinale a alternativa correta.
Ano: 2023
Banca:
Faculdade Alfa Umuarama - PR
Órgão:
Prefeitura de Manfrinópolis - PR
Prova:
Faculdade Alfa Umuarama - PR - 2023 - Prefeitura de Manfrinópolis - PR - Merendeira Escolar |
Q4110777
Nutrição
O consumo de alimentos ricos em ferro pode curar vários tipos de anemia e é importante em todas as fases da vida, mas, em especial, para gestantes, bebês e idosos, que possuem uma necessidade maior de ferro no organismo. Assinale a alternativa que apresenta o alimento com maior teor de ferro de fonte vegetal.
Ano: 2023
Banca:
Faculdade Alfa Umuarama - PR
Órgão:
Prefeitura de Manfrinópolis - PR
Prova:
Faculdade Alfa Umuarama - PR - 2023 - Prefeitura de Manfrinópolis - PR - Merendeira Escolar |
Q4110772
Nutrição
Talos, cascas, folhas e sementes apresentam valor nutricional elevado, muitas vezes superando os valores das partes frequentemente ingeridas.
Analise as afirmações sobre alimentação com os elementos descritos anteriormente e assinale a alternativa correspondente.
I- As cascas de algumas frutas podem apresentar teores de nutrientes maiores do que os das suas respectivas partes comestíveis.
II- O pó da casca de ovo, usado como fonte de cálcio, é de baixo custo econômico.
III- As folhas da cenoura são ricas em vitamina, podendo ser aproveitadas para fazer bolinhos, sopas ou para realçar o sabor de saladas.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |
Q3906735
Nutrição
Preencha a lacuna e assinale a alternativa correta.
Conhecida como ___________________ (Sambucus australis Cham. & Schltdl.), é uma planta amplamente utilizada na medicina popular brasileira, e seu uso inclui o tratamento de doenças inflamatórias e respiratórias. Além disso, contém propriedades diuréticas e antipiréticas.
Conhecida como ___________________ (Sambucus australis Cham. & Schltdl.), é uma planta amplamente utilizada na medicina popular brasileira, e seu uso inclui o tratamento de doenças inflamatórias e respiratórias. Além disso, contém propriedades diuréticas e antipiréticas.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |
Q3906731
Nutrição
O Instituto Americano de Pesquisa do Câncer
(AICR) recomenda que pelo menos 2/3 do seu
prato sejam preenchidos com alimentos à base de
plantas. Dessa forma, o corpo fica mais bem
nutrido e, consequentemente, os fitoquímicos
ingeridos podem ajudar a proteger as células de
danos oxidativos. Dentre os fitoquímicos,
destaca-se aquele que apresenta betacaroteno,
licopeno, luteína, zeaxantina; é encontrado em
frutas vermelhas, alaranjadas e verdes (incluindo:
brócolis, cenoura, tomate cozido, folhas verdes,
batata-doce, abóbora, damasco, melão, melancia,
laranja). Ele funciona como antioxidante,
composto que age na melhora da resposta imune.
O fitoquímico a que se refere o enunciado são os
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |
Q3906729
Nutrição
Sra. Maria Rita levou sua filha de 3 anos para
consulta. Após o relato da mãe sobre as infecções
frequentes que acometem a filha, a pediatra
realizou o exame físico de rotina na criança.
Dentre os sinais clínicos apresentados, foram
detectados xeroftalmia e manchas de Bitot.
Indicadores dietéticos (inquéritos qualitativos e
quantitativos) também foram avaliados, os quais
apresentaram falha no padrão alimentar, além do
histórico de desmame precoce. Qual é a possível
carência nutricional que essa criança apresenta?
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |
Q3906728
Nutrição
A tireoide é uma glândula do corpo responsável
pela produção de dois hormônios importantes
para a função endócrina: o T3 e o T4. A falta ou o
excesso deles podem desencadear alterações que
afetam a saúde do organismo como um todo.
Alguns alimentos ajudam a regular a tireoide,
prevenindo condições como hipo ou
hipertireoidismo. Sobre esse assunto, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |
Q3906722
Nutrição
O oxalato apresenta efeitos na absorção de
nutrientes e possível participação na formação de
cálculos renais, além de ser considerado
“antinutriente”. O conhecimento sobre a
quantidade de oxalato nos alimentos é altamente
relevante para a prevenção da recorrência de
urolitíase por oxalato de cálcio. Diante do
exposto, assinale a alterativa que apresenta
alimentos com maior teor de oxalato.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |
Q3906720
Nutrição
Homem de 36 anos, com IMC 29,5 kg/m², é
encaminhado para o nutricionista com indicação
de redução do peso corporal. Em consulta, após
avaliação da composição corporal e do hábito
alimentar, o profissional faz a recomendação de
um plano alimentar, além de explicar sobre um
importante parâmetro que deve ser observado, o
qual é descrito como: indicador qualitativo que
representa o efeito sobre a glicemia de uma
quantidade fixa de carboidrato disponível de um
determinado alimento em relação a um alimentocontrole, que normalmente é o pão branco. Qual é
esse parâmetro que deve ser observado?
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |
Q3906714
Nutrição
Comumente encontrada em alimentos, a creatina
é um composto nitrogenado, muito popular no
meio esportivo e usado amplamente por atletas
como suplemento para desenvolver um melhor
desempenho. Atualmente, tem sido apontada por
promover outros benefícios em diferentes
comorbidades, tornando-se um excelente agente
terapêutico à saúde. Por meio da alimentação, é
possível obtê-la principalmente através do
consumo de alimentos de origem animal. Diante
do exposto, assinale, dentre as seguintes
alternativas, aquela que apresenta a melhor fonte
de creatina (considerando todos os alimentos na
mesma proporção).
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