Na dieta humana, as principais fontes de carotenoides são frutas e vegetais de pigmentação intensa amarela e vermelha, as quais são mascaradas pela clorofila nos vegetais de folhas verdes. Os carotenos mais conhecidos são: betacaroteno, alfacaroteno, betacriptoxantina, luteína, zeaxantina e licopeno. Considerando os carotenos e suas principais fontes, assinale a alternativa INCORRETA.