Questões de Concurso Sobre processos industriais em engenharia química e química industrial

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Q3815514 Engenharia Química e Química Industrial
Durante a análise de matérias‑primas e de produtos finais em ambientes industriais, um fiscal técnico observou propriedades que refletiam o tipo de ligação química presente nos compostos avaliados. 

A partir dessa situação hipotética e considerando as características e os comportamentos das ligações iônica, covalente e metálica, julgue o item a seguir.


Na ligação metálica, os elétrons de valência permanecem fortemente presos aos núcleos atômicos, mantendo os átomos neutros e impedindo a movimentação de cargas na estrutura.

Alternativas
Q3815513 Engenharia Química e Química Industrial
Durante a análise de matérias‑primas e de produtos finais em ambientes industriais, um fiscal técnico observou propriedades que refletiam o tipo de ligação química presente nos compostos avaliados. 

A partir dessa situação hipotética e considerando as características e os comportamentos das ligações iônica, covalente e metálica, julgue o item a seguir.


As substâncias iônicas apresentam, em geral, elevada maleabilidade e ductilidade, propriedades essas que são decorrentes de suas estruturas cristalinas com baixo grau de organização.

Alternativas
Q3815512 Engenharia Química e Química Industrial
Durante a análise de matérias‑primas e de produtos finais em ambientes industriais, um fiscal técnico observou propriedades que refletiam o tipo de ligação química presente nos compostos avaliados. 

A partir dessa situação hipotética e considerando as características e os comportamentos das ligações iônica, covalente e metálica, julgue o item a seguir.


As substâncias iônicas originam‑se da atração eletrostática entre íons de cargas opostas, formando redes cristalinas caracterizadas por elevados pontos de fusão e ebulição.

Alternativas
Q3815511 Engenharia Química e Química Industrial
Ao fiscalizar processos de transformação química em indústria, um técnico verificou diferentes reações envolvidas na produção de compostos. 

Com base nessa situação hipotética e considerando a classificação, as propriedades e a estequiometria dessas reações, julgue o item a seguir.


O sal nitrato de sódio (NaNO3) pode ser obtido por meio de uma reação de neutralização total entre um ácido forte – o ácido nítrico (HNO3) – e uma base forte – o hidróxido de sódio (NaOH).

Alternativas
Q3815510 Engenharia Química e Química Industrial
Ao fiscalizar processos de transformação química em indústria, um técnico verificou diferentes reações envolvidas na produção de compostos. 

Com base nessa situação hipotética e considerando a classificação, as propriedades e a estequiometria dessas reações, julgue o item a seguir.


A reação de dupla troca entre NaCl(aq) e AgNO3(aq) resulta na formação do composto insolúvel nitrato de sódio (NaNO3), que precipita, e do cloreto de prata (AgCl), que permanece em solução.

Alternativas
Q3815508 Engenharia Química e Química Industrial
Ao fiscalizar processos de transformação química em indústria, um técnico verificou diferentes reações envolvidas na produção de compostos. 

Com base nessa situação hipotética e considerando a classificação, as propriedades e a estequiometria dessas reações, julgue o item a seguir.


Uma reação química de análise ocorre quando uma única substância se decompõe, formando duas ou mais substâncias distintas, que podem ser simples ou compostas.

Alternativas
Q3815507 Engenharia Química e Química Industrial
Ao fiscalizar processos de transformação química em indústria, um técnico verificou diferentes reações envolvidas na produção de compostos. 

Com base nessa situação hipotética e considerando a classificação, as propriedades e a estequiometria dessas reações, julgue o item a seguir.


A reação representada por 2H2(g) + O2(g) → 2H2O(g) é um exemplo clássico de reação de síntese.

Alternativas
Q3815501 Engenharia Química e Química Industrial
Um fiscal técnico inspecionou uma indústria química para verificar a conformidade de matérias‑primas e processos, observando fenômenos físicos e químicos durante as análises. 

Com base nessa situação hipotética e nas propriedades da matéria, julgue o item a seguir.


Durante a fusão do ácido benzoico, observada em processo industrial, ocorre o rompimento das ligações químicas intramoleculares, o que permite a mudança de estado físico. 

Alternativas
Q3815500 Engenharia Química e Química Industrial
Um fiscal técnico inspecionou uma indústria química para verificar a conformidade de matérias‑primas e processos, observando fenômenos físicos e químicos durante as análises. 

Com base nessa situação hipotética e nas propriedades da matéria, julgue o item a seguir.


O ferro metálico (Fe), puro, utilizado como eletrodo, pode ser classificado como uma substância simples.

Alternativas
Q3815499 Engenharia Química e Química Industrial
Um fiscal técnico inspecionou uma indústria química para verificar a conformidade de matérias‑primas e processos, observando fenômenos físicos e químicos durante as análises. 

Com base nessa situação hipotética e nas propriedades da matéria, julgue o item a seguir.


A água deionizada, por possuir massa e volume, ocupando lugar no espaço, enquadra‑se coerentemente na definição clássica de matéria.

Alternativas
Q4261332 Engenharia Química e Química Industrial
Em relação às noções básicas de inspeções, fiscalizações e análises técnicas de alimentos, considere o cenário a seguir:

Um lote de produtos lácteos foi identificado como potencialmente contaminado com microrganismos patogênicos após inspeções regulares em uma fábrica de laticínios. Durante a fiscalização, foi solicitado um relatório detalhado de conformidade, e as seguintes etapas foram recomendadas:

1. realização de análises microbiológicas e fisicoquímicas para determinar a segurança e qualidade do lote;
2. investigação das condições de higiene durante a produção e o armazenamento;
3. avaliação do cumprimento das normas de Boas Práticas de Fabricação (BPF);
4. identificação das possíveis falhas no sistema de controle de qualidade.

Com base no cenário apresentado, qual é a abordagem correta para garantir a segurança alimentar e evitar novos casos semelhantes?
Alternativas
Q4261330 Engenharia Química e Química Industrial
Qual das alternativas define corretamente o papel dos coadjuvantes tecnológicos na produção de alimentos?
Alternativas
Q4261323 Engenharia Química e Química Industrial
A embalagem com atmosfera modificada é uma técnica de conservação de alimentos. Assinale a alternativa que descreve corretamente a embalagem em atmosfera modificada (ATM).
Alternativas
Q4261322 Engenharia Química e Química Industrial
A embalagem a vácuo é um processo de conservação de alimentos que consiste em retirar o ar do interior do invólucro. O objetivo é criar um vácuo que impede o contato do alimento com o ar e com outras matérias. Qual das alternativas descreve corretamente os benefícios do uso de embalagens a vácuo na conservação de alimentos?
Alternativas
Q3928702 Engenharia Química e Química Industrial
Em uma refinaria, ocorreu uma explosão devido a vazamento não detectado em tubulação, falha em sensor de gás e adiamento de manutenção no sistema por motivo de pressão por produtividade.

Nesse caso, o modelo sistêmico de análise de acidentes é adequado para explicar o acidente porque 
Alternativas
Q3803048 Engenharia Química e Química Industrial
O manuseio de produtos químicos exige cuidados para evitar riscos durante o armazenamento, o uso e o descarte. Diante disso, assinale a alternativa CORRETA.
Alternativas
Q3802731 Engenharia Química e Química Industrial
Os estabilizantes adicionados a produtos lácteos têm a função de: 
Alternativas
Q3802722 Engenharia Química e Química Industrial
A secagem de grãos é uma etapa fundamental do processamento que visa, principalmente, a:
Alternativas
Q3802721 Engenharia Química e Química Industrial
Os conservantes adicionados aos alimentos industrializados têm a função de: 
Alternativas
Q3794752 Engenharia Química e Química Industrial

Leia as afirmações a seguir.



I- Além da desinfecção de água, a aplicação do cloro tem servido a propósitos diversos em sistemas de tratamento.



Porque



II- O cloro promove o controle de sabor e odor, prevenção de crescimento de algas, remoção de ferro e manganês, remoção de cor e controle do desenvolvimento de biofilmes em tubulações.



Com relação às afirmações acima, assinale a alternativa correta:

Alternativas
Respostas
101: E
102: E
103: C
104: C
105: E
106: C
107: C
108: E
109: C
110: C
111: C
112: B
113: C
114: C
115: A
116: C
117: D
118: A
119: C
120: A