Questões de Engenharia Química e Química Industrial - Operações Unitárias para Concurso - Página 6

Q3507915

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507915 Engenharia Química e Química Industrial

É correto afirmar que a cromatografia de leito expandido permite

A

a captura de proteínas a partir de meios com células íntegras ou fragmentos destas.

B

realizar a execução simultânea de purificação e secagem, reduzindo o número de etapas do processo de recuperação.

C

realizar, de modo simultâneo, as etapas de ruptura celular e purificação do produto biotecnológico.

D

executar toda a operação de separação com a fase móvel atravessando o leito no mesmo sentido.

E

a separação de produtos exclusivos de uso farmacêutico.

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Q3507914

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507914 Engenharia Química e Química Industrial

A eficiência no isolamento de determinada molécula em um processo cromatográfico está relacionada com o número total de estágios teóricos ou a altura equivalente do estágio teórico.

Em qual situação, dentre as citadas a seguir, há redução do número de estágios teóricos?

A

Diminuição do tamanho de partículas do leito cromatográfico.

B

Vazão da fase móvel igual `aquela que garante a mínima altura equivalente do estágio teórico.

C

Uso de bombas de alta pressão.

D

Incorreto empacotamento do leito cromatográfico.

E

Uso de detector de condutividade na saída da coluna.

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Q3507913

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507913 Engenharia Química e Química Industrial

Um parâmetro utilizado para a avaliar a eficiência de um processo de separação cromatográfico é a resolução (Rs). Para que duas moléculas se encontrem totalmente separadas Rs deve ser:

A

> 0,9.

B

= 0,0.

C

< 0,0 e < 0,9.

D

< 0,5.

E

> 1,0.

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Q3507912

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507912 Engenharia Química e Química Industrial

Nos estudos cinéticos dos processos adsortivos em cromatografia, frequentemente se determina a curva de ruptura. A partir desta, pode ser determinada a eficiência de utilização do leito, como

A

o quociente entre a área total acima da curva de ruptura e a área total abaixo da referida curva.

B

o quociente entre a área acima da curva de ruptura até um valor de concentração de soluto de 5% a 10% da concentração de soluto no alimentado e a área total acima da referida curva.

C

o quociente entre a área acima da curva de ruptura até um valor de concentração de soluto de 5% a 10% da concentração de soluto no alimentado e a somatória desta área recém-descrita mais a que se encontra abaixo da referida curva até o mesmo valor de concentração de soluto na saída.

D

a divisão entre a área acima e abaixo da curva até a concentração de saída do soluto ser igual à concentração no alimentado.

E

a divisão entre a área acima e abaixo da curva até a concentração de saída do soluto ser igual a 5% a 10% da concentração no alimentado.

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Q3507911

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507911 Engenharia Química e Química Industrial

Os processos de separação por membranas podem ser considerados alternativas aos processos de filtração convencional e centrifugação. Qual dos processos de separação por membrana a seguir não corresponde a um governado pela diferença de pressão hidrostática transmembranar como força motriz?

A

Microfiltração.

B

Ultrafiltração.

C

Pervaporação.

D

Nanofiltração.

E

Osmose inversa.

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Q3507910

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507910 Engenharia Química e Química Industrial

Para ampliação de escala de uma centrífuga contínua, existem dois critérios fundamentais. São eles:

A

manutenção do tipo de centrífuga e o tempo de residência no equipamento.

B

constância no número de espaços para colocar os frascos contendo a suspensão e o efeito centrífugo.

C

manter constante a velocidade de rotação da centrífuga e a vazão de alimentação.

D

constância da multiplicação do efeito centrífugo e do tempo de residência ou da divisão da vazão de alimentação e do fator Σ.

E

manter constantes a aceleração centrífuga e o tempo de residência no equipamento.

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Q3507909

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507909 Engenharia Química e Química Industrial

Existem diferentes métodos e equipamentos para a operação de rompimento celular, os quais são utilizados quando o produto biotecnológico é gerado intracelularmente. Um dos equipamentos utilizados com essa finalidade é o moinho de bolas.

Assinale a alternativa que apresenta, corretamente, o mecanismo principal que causa a ruptura celular no referido aparelho.

A

Cavitação.

B

Queda brusca de pressão.

C

Alteração da pressão osmótica.

D

Cisalhamento.

E

Dissolução química de lipídeos presentes na membrana ou parede celular.

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Q3507899

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507899 Engenharia Química e Química Industrial

A esterilização de meios de cultivo na escala comercial pode ser realizada por

A

filtração, apenas.

B

calor úmido e filtração.

C

óxido de etileno e radiação gama.

D

calor úmido a 100 ºC, em modo descontínuo.

E

calor úmido a 100 ºC, em modo contínuo.

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Q3506235

Ano: 2025 Banca: UFMT Órgão: ARIS-MT Prova: UFMT - 2025 - ARIS-MT - Analista de Fiscalização e Regulação - Área: Química |

Q3506235 Engenharia Química e Química Industrial

Sobre as etapas do tratamento da água, numere a coluna da direita de acordo com a da esquerda.

1.Coagulação
2. Decantação/sedimentação
3. Desinfecção
4. Floculação

( ) Etapa em que as partículas desestabilizadas se colidem e se aglomeram, reduzindo a repulsão entre elas e promovendo a formação de flocos. Nesta etapa faz-se o emprego de um baixo gradiente de velocidade, de forma a possibilitar a melhor aglutinação das partículas.
( ) Etapa em que as partículas em suspensão fina, estado coloidal e dissolvidas são transformadas em partículas que possam ser posteriormente removidas pela decantação/sedimentação e filtração. Nessa etapa, o processo é físico e químico, com a adição de coagulantes, num processo de mistura rápida de forma a proporcionar formação de flocos.
( ) Após a floculação, ocorre a etapa em que a água é transferida para os decantadores com o objetivo de possibilitar a deposição da matéria em suspensão pela ação da gravidade, motivo pelo qual os tanques de decantação possuem um fundo inclinado para facilitar a descarga.
( ) Etapa na qual se realiza a remoção de microrganismos patogênicos e a inativação de outros organismos indesejáveis. O tempo de contato mínimo para a desinfecção é condicionado pela concentração de cloro residual livre aplicada, correlacionada com a temperatura e o pH da água. Valores altos de pH implicam um tempo de contato mínimo maior, enquanto temperaturas mais elevadas propiciam menor tempo de contato mínimo necessário com o agente desinfetante.

Marque a sequência correta.

A

4, 3, 2, 1

B

3, 2, 1, 4

C

2, 1, 4, 3

D

4, 1, 2, 3

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Q3503427

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - GHC-RS - Engenheiro (Engenharia Química) |

Q3503427 Engenharia Química e Química Industrial

Os sedimentadores podem ser projetados com base na concentração e na tendência de interação entre as partículas. Quatro tipos de sedimentação gravitacional podem ocorrer: partículas discretas, floculentas, retardadas e compressão. Assinale a alternativa que caracteriza corretamente a sedimentação gravitacional floculenta.

A

É a sedimentação por gravidade de partículas em suspensão, com baixa concentração de sólidos em um campo de aceleração.

B

Nesse tipo de sedimentação, não ocorre interação significativa com partículas próximas.

C

Há a remoção de partículas em suspensão, que são mais leves do que a água.

D

As partículas tendem a permanecer em posições fixas entre si, e a massa e partículas sedimentam-se como uma unidade.

E

Refere-se à adição de um lastro inerte e um polímero a uma suspensão parcialmente floculada.

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Q3503417

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - GHC-RS - Engenheiro (Engenharia Química) |

Q3503417 Engenharia Química e Química Industrial

Dos constituintes removidos pelo tratamento de efluentes, o lodo é, de longe, o que apresenta maior volume, e seu processamento, seu reúso e sua disposição final são o problema mais complexo na área de tratamento de efluentes. Em relação às características de lodo e biossólidos gerados nesse processo, assinale a alternativa correta.

A

O lodo primário é oriundo de decantador e possui coloração geralmente cinza e odor desagradável.

B

A escuma tem densidade acima de 2,0 kg/m³ e contém materiais flotáveis.

C

O lodo produzido com a utilização da cal tem coloração avermelhada, por conta do ferro presente na composição.

D

Quando o lodo ativado apresenta coloração mais clara que o usual, significa que ele está se tornando séptico.

E

Lodos gerados com precipitação química na presença de hidróxido de alumínio se tornam sólidos.

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Q3503415

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - GHC-RS - Engenheiro (Engenharia Química) |

Q3503415 Engenharia Química e Química Industrial

Os floculadores são amplamente utilizados nas ETA no processo de clarificação da água bruta, colaborando para a aglutinação das partículas. Eles podem ser mecânicos ou hidráulicos. Sobre esses equipamentos, é correto afirmar que:

A

O cálculo usual do floculador mecânico considera somente a distância do eixo.

B

Os floculadores mecânicos de movimento giratório com paletas horizontais são os mais usados.

C

O tempo de detenção médio em floculadores hidráulicos é de 30-40 minutos.

D

O número de compartimentos em séries é de no mínimo três.

E

A equação e Hazen-Willians é utilizada na perda de carga unitária para floculadores mecânicos.

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Q3503414

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - GHC-RS - Engenheiro (Engenharia Química) |

Q3503414 Engenharia Química e Química Industrial

Os principais mecanismos envolvidos na estabilização de emulsões são a cremeação (creaming), sedimentação, floculação e coalescência. Nesse sentido, assinale a alternativa que apresenta o conceito que condiz corretamente com a floculação.

A

É motivada pelo estreitamento e ruptura da película líquida entre as partículas.

B

Ocorre devido às diferenças de densidade entre as duas fases.

C

É influenciada pelas forças de van der Waals.

D

Provocada pela diferença na solubilidade entre as gotículas de maior e menor tamanho.

E

Ocorre a troca entre a fase dispersa e o meio.

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Q3503410

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - GHC-RS - Engenheiro (Engenharia Química) |

Q3503410 Engenharia Química e Química Industrial

O processo de filtração é amplamente utilizado na indústria e a escolha do tipo de filtro depende de inúmeros critérios. Um dos critérios fundamentais leva em consideração o tipo de construção do equipamento. Em relação aos tipos de equipamento de filtração, assinale a alternativa INCORRETA.

A

O filtro de leito poroso é recomendado para retirar partículas sólidas em suspensão que se encontram em baixas concentrações.

B

No filtro tipo prensa, a torta formada pode ser compressível ou incompressível.

C

O filtro de lâminas só admite o recipiente em forma cilíndrica na vertical.

D

O filtro contínuo rotativo geralmente opera sob vácuo.

E

O filtro contínuo rotativo de tambor de discos horizontais tem como vantagem poder ser operado com baixo uso de mão de obra.

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Q3503405

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - GHC-RS - Engenheiro (Engenharia Química) |

Q3503405 Engenharia Química e Química Industrial

A evaporação, a cristalização e a secagem envolvem transferência de calor e de massa simultaneamente. Em relação aos processos de secagem, assinale a alternativa correta.

A

A evaporação consiste em concentrar o solvente pela sua vaporização.

B

O tempo de secagem depende exclusivamente da temperatura aplicada no processo.

C

Nos sólidos granulados ou cristalinos, o movimento da umidade ocorre somente em decorrência da interação das forças gravitacionais.

D

Os sólidos orgânicos fibrosos retêm a umidade no interior das fibras.

E

Os catalisadores são exemplos de sólidos orgânicos amorfos que retêm a umidade como parte integral de sua estrutura.

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Q3503404

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - GHC-RS - Engenheiro (Engenharia Química) |

Q3503404 Engenharia Química e Química Industrial

Os processos de separação são operações unitárias que dependem apenas das propriedades físicas e não do comportamento químico das substâncias. Em relação aos processos separativos, assinale a alternativa correta.

A

A destilação se baseia na separação dos constituintes pela diferença de viscosidade.

B

No equipamento de absorção, o absorvente líquido está abaixo do seu ponto de bolha.

C

A clatratação é um processo de extração.

D

A cromatografia é caracterizada pelo processo de absorção.

E

A extração sólido-líquido também é conhecida como extração de solvente.

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Q3503403

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - GHC-RS - Engenheiro (Engenharia Química) |

Q3503403 Engenharia Química e Química Industrial

Geralmente, a transferência de calor em trocadores acontece por meio de dois mecanismos: pela convecção em cada fluido e pela condução na parede que os separa. Sobre os diferentes tipos de trocadores de calor, assinale a alternativa INCORRETA.

A

O trocador de calor de placas é o modelo mais fácil de manutenção e limpeza.

B

O trocador de calor de tubo duplo apresenta dois trechos retos com conexões nas extremidades dos tubos.

C

Em trocadores de calor de tubo duplo, só é possível o escoamento de contracorrente.

D

Os trocadores de casco e tubo são comumente classificados pelo número de passes que possuem.

E

O trocador de casco e tubo é considerado o equipamento mais versátil.

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Q3503400

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: GHC-RS Prova: FUNDATEC - 2025 - GHC-RS - Engenheiro (Engenharia Química) |

Q3503400 Engenharia Química e Química Industrial

Quando a evaporação ocorre em uma interface sólido-líquido, esse processo é chamado de ebulição. Ele pode ocorrer sob inúmeras condições, sendo a ebulição em vasos uma das formas mais estudadas. Sobre o tema, assinale alternativa que corresponde corretamente à ebulição nucleada.

A

Nesse regime, existe vapor insuficiente em contato com a fase líquida para causar ebulição na temperatura de saturação.

B

O movimento do fluido é determinado principalmente pelos efeitos da convecção livre.

C

Nesse regime, a maior parte da troca de calor se dá através da transferência direta da superfície para o líquido em movimento na superfície.

D

Nessa fase, a formação de bolhas é tão rápida que a camada de vapor começa a se formar na superfície.

E

A transferência de calor da superfície para o líquido ocorre por condução e radiação através do vapor.

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Q3499802

Ano: 2025 Banca: CONSULPAM Órgão: CONAB Prova: CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |

Q3499802 Engenharia Química e Química Industrial

Um Engenheiro de Alimentos é responsável pela formulação e acondicionamento de um novo produto alimentício industrializado, um purê de batata instantâneo desidratado, que será incluído como item da cesta básica de alimentos, conforme as diretrizes do Decreto n.º 11.936, de 5 de março de 2024. Esse decreto enfatiza a importância de produtos que promovam uma alimentação adequada e saudável. Considerando as características do purê desidratado (baixa atividade de água, suscetibilidade à oxidação lipídica e reações de Maillard não enzimática, e higroscopicidade) e as exigências para sua preservação e segurança durante a armazenagem e distribuição, a estratégia de acondicionamento mais adequada para garantir a estabilidade do produto em condições climáticas diversas no Brasil, e o principal fator de degradação a ser mitigado para manter sua qualidade nutricional e sensorial a longo prazo, em conformidade com os princípios do decreto, são, respectivamente:

A

Embalagem de papelão sem barreira, armazenagem em temperatura ambiente. Principal fator: prevenção de crescimento microbiano.

B

Embalagem plástica transparente de baixa barreira ao oxigênio, com controle da umidade relativa do ar no armazenamento. Principal fator: prevenção de reações de escurecimento enzimático.

C

Embalagem laminada multicamadas com barreira a gases e umidade, uso de sachês absorvedores de oxigênio, e controle de temperatura e umidade durante a armazenagem. Principal fator: prevenção de oxidação lipídica e reações de Maillard.

D

Embalagem de vidro hermeticamente fechada, mas sem controle de luz, armazenagem em local arejado. Principal fator: prevenção de hidrólise proteica.

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Q3499781

Ano: 2025 Banca: CONSULPAM Órgão: CONAB Prova: CONSULPAM - 2025 - CONAB - Analista - Engenharia de Alimentos |

Q3499781 Engenharia Química e Química Industrial

Um Engenheiro de Alimentos é responsável pelo desenvolvimento de um novo produto para ser incluído na Cesta Básica de Alimentos, conforme as diretrizes do Decreto n.º 11.936, de 5 de março de 2024, um alimento à base de vegetais minimamente processados e cozidos, embalado a vácuo e pasteurizado suavemente para prolongar sua vida útil sob refrigeração. A intenção é que esse produto possa ser facilmente incorporado nas refeições do Programa Cozinha Solidária (Decreto n.º 11.937, de 5 de março de 2024), que exige alimentos seguros e nutricionalmente adequados.
Dada a natureza do produto (pH neutro/levemente alcalino, alto teor de umidade, tratamento térmico suave e armazenamento refrigerado em vácuo), o perigo microbiológico mais crítico a ser prevenido no que tange à preservação e acondicionamento, e a barreira tecnológica primária a ser rigorosamente controlada, para garantir a segurança alimentar desse produto pronto para consumo, são:

A

Crescimento de Staphylococcus aureus devido à manipulação inadequada. Barreira tecnológica: controle da temperatura de pasteurização para inativar a toxina.

B

Proliferação de bolores e leveduras. Barreira tecnológica: aplicação de altas concentrações de conservantes químicos na formulação.

C

Germinação e crescimento de esporos de Clostridium botulinum. Barreira tecnológica: manutenção rigorosa da cadeia de frio (temperatura de refrigeração) e controle da integridade do vácuo.

D

Desenvolvimento de Escherichia coli O157:H7. Barreira tecnológica: utilização de embalagens transparentes para inspeção visual.

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Questões de Concurso Sobre operações unitárias em engenharia química e química industrial

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