Questões de Engenharia Química e Química Industrial - Operações Unitárias para Concurso - Página 5

Q3675212

Ano: 2025 Banca: FUNCERN Órgão: IF-PE Prova: FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |

Q3675212 Engenharia Química e Química Industrial

No planejamento para a implantação de uma indústria destinada à produção de presunto cozido em formas de aço inox, foram selecionados os equipamentos adequados para as principais etapas de processamento. Sendo assim, entre os equipamentos selecionados para esse projeto, deve estar

A

o cutter, que é fundamental nesse processo, pois o presunto cozido é feito com carnes cominuídas, necessitando de emulsificação para obter a textura de pasta fina.

B

a injetora de salmoura, uma máquina dotada de múltiplas agulhas que perfuram cortes íntegros do pernil suíno desossado, permitindo a injeção uniforme da salmoura entre as fibras musculares.

C

o trocador de calor a placas, que é utilizado para o cozimento direto do presunto, assegurando a eliminação de patógenos e garantindo a melhora da textura.

D

a máquina automática usada para remover as tripas suínas que foram utilizadas para dar forma aos presuntos antes do cozimento.

E

a máquina para tingimento, que é utilizada para garantir uma coloração uniforme dos presuntos cozidos.

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Q3675208

Ano: 2025 Banca: FUNCERN Órgão: IF-PE Prova: FUNCERN - 2025 - IF-PE - Professor EBTT - Produção Alimentícia |

Q3675208 Engenharia Química e Química Industrial

No processamento da cana-de-açúcar, a clarificação do caldo é uma etapa importante para a qualidade do açúcar. A etapa de clarificação do caldo

A

é realizada antes da moagem para facilitar a extração do caldo.

B

ocorre diretamente nas moendas, como parte do esmagamento da cana-de-açúcar.

C

acontece nos cozedores a vácuo, durante a cristalização do açúcar.

D

visa à remoção de sólidos em suspensão e impurezas coloidais, elevando a limpidez do caldo.

E

visa concentrar o caldo através da remoção da água, elevando o teor de sólidos solúveis.

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Q3659857

Ano: 2025 Banca: FGV Órgão: AgSUS Prova: FGV - 2025 - AgSUS - Analista de Gestão Engenharia de Segurança no Trabalho |

Q3659857 Engenharia Química e Química Industrial

O tratamento de efluentes líquidos pode envolver processos físicos, químicos ou biológicos.
Um exemplo de tratamento que é eminentemente químico é o/a

A

filtração.

B

flotação.

C

floculação.

D

precipitação.

E

sedimentação.

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Q3649225

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: UNESP Prova: VUNESP - 2025 - UNESP - Assistente de Suporte Acadêmico II - Área de Atuação: Arquitetura, Urbanismo e Engenharia Ambiental - Edital nº 53 |

Q3649225 Engenharia Química e Química Industrial

Observe a figura a seguir para responder à questão:

Captura_de tela 2025-10-10 095850.png (87×307)

(https://www.labsupply2u.com)

A figura mostra uma aparelhagem de laboratório químico que representa um sistema de

A

destilação simples.

B

destilação fracionada.

C

destilação por arraste de vapor.

D

evaporação rotatória.

E

extração Soxhlet.

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Q3635320

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: UNESP Prova: VUNESP - 2025 - UNESP - Assistente de Suporte Acadêmico II - Área de Atuação: Laboratórios Didáticos e de Pesquisa de Ciências Biológicas - Edital nº 232 |

Q3635320 Engenharia Química e Química Industrial

Entre os sistemas de purificação de água, o desmineralizador e o deionizador são amplamente utilizados em laboratórios com o objetivo de retirar íons da água. Esses sistemas podem operar com as resinas em colunas separadas ou numa mesma coluna. A resina catiônica contém íons disponíveis capazes de remover _____________ e a resina aniônica contém íons disponíveis capazes de remover ____________ A regeneração da coluna catiônica é feita com solução de _____________ e a da coluna aniônica com solução de _____________.

Assinale a alternativa que completa, correta e respectivamente, as lacunas do texto.

A

cátions... ânions... HCl... NaOH

B

cátions... ânions... NaOH... HCl

C

ânions... cátions... NaOH... H2SO₄

D

ânions... cátions... HCl... NaOH

E

ânions... cátions... H2SO₄ ... KOH

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Q3635310

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: UNESP Prova: VUNESP - 2025 - UNESP - Assistente de Suporte Acadêmico II - Área de Atuação: Laboratórios Didáticos e de Pesquisa de Ciências Biológicas - Edital nº 232 |

Q3635310 Engenharia Química e Química Industrial

Quando se deseja separar líquidos que têm pontos de ebulição elevados (acima de 200 ºC), que sofrem decomposição térmica ou decomposição na presença de oxigênio, deve-se optar pela destilação

A

simples.

B

fracionada.

C

extrativa.

D

a vapor.

E

a vácuo.

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Q3567559

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: SEDUC-SP Prova: VUNESP - 2025 - SEDUC-SP - Professor de Ensino Fundamental e Médio - Química |

Q3567559 Engenharia Química e Química Industrial

A extração de metais a partir de minérios envolve diversas etapas de processos químicos e físicos. A otimização desses processos apresenta desafios ambientais relacionados ao consumo de energia, ao impacto ecológico e à eficiência produtiva.

Uma ação que está mais alinhada com práticas sustentáveis na metalurgia consiste na

A

expansão da exploração mineral em áreas de preservação ambiental controladas.

B

substituição dos solventes orgânicos de custo elevado utilizados na purificação dos minérios por outros de menor custo

C

substituição dos processos redutores por incineração dos minérios e dos subprodutos.

D

aplicação de temperaturas mais elevadas para acelerar as reações de extração metálica.

E

reutilização de sucata metálica por meio de processos de reciclagem industrial.

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Q3564177

Ano: 2025 Banca: FUNDATEC Órgão: IF Sertão - PE Prova: FUNDATEC - 2025 - IF Sertão - PE - Professor EBTT - Agroindústria |

Q3564177 Engenharia Química e Química Industrial

O processamento por Pressão Ultra-Alta (UHP) tem se destacado como uma tecnologia emergente na indústria de alimentos por sua capacidade de conservar produtos sem comprometer suas propriedades sensoriais. Em relação a esse processo, analise as assertivas abaixo e assinale a alternativa correta.

I. O UHP atua aplicando pressões de até 600 MPa de forma isostática, o que permite a inativação microbiana sem a necessidade de aquecimento significativo.
II. A aplicação de UHP é limitada a alimentos líquidos, já que alimentos sólidos não suportam deformações reversíveis durante a compressão.
III. Microrganismos esporulados, como Clostridium botulinum, são totalmente inativados por UHP, mesmo na ausência de calor.
IV. O UHP preserva compostos termossensíveis como vitaminas, pigmentos e compostos voláteis, o que é uma vantagem em relação a métodos térmicos convencionais.
V. O processamento por UHP pode influenciar a textura e as propriedades reológicas de proteínas e polissacarídeos, induzindo desnaturação e/ou geleificação.

A

Todas as assertivas estão corretas.

B

Todas as assertivas estão incorretas.

C

Apenas as assertivas I, III e V estão corretas.

D

Apenas as assertivas I, IV e V estão corretas.

E

Apenas as assertivas II, III e IV estão corretas.

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Q3507926

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507926 Engenharia Química e Química Industrial

Os sistemas de extração líquido-líquido com maior aplicação na produção de proteínas recombinantes são os sistemas

A

solventes orgânicos-soluções aquosas.

B

em duas fases-aquosas.

C

de precipitação por salting-out.

D

de precipitação por ponto isoelétrico.

E

de adsorção superficial.

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Q3507922

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507922 Engenharia Química e Química Industrial

Para a secagem de materiais biotecnológicos, utiliza-se uma condição de secagem amena. Assim sendo, assinale a alternativa que contém o método de secagem utilizado para a produção de biofármacos parenterais, que apresenta as seguintes características: aplicado a produtos extremamente sensíveis à temperatura, maior custo de capital do equipamento, alto consumo de energia, longo tempo de processamento, possibilidade de danos ao produto devido à alteração do pH e que é usado quando a completa reidratação do produto é requerida.

A

Secagem à vácuo.

B

Secagem por atomização.

C

Secagem por leito fluidizado.

D

Secagem por ar quente.

E

Liofilização.

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Q3507921

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507921 Engenharia Química e Química Industrial

Tradicionalmente, o aumento de escala das colunas cromatográficas é linear, mantendo a altura de coluna constante e o tipo de resina. Dentre os parâmetros a seguir, aquele que deveria permanecer inalterado para garantir uma performance semelhante entre as escalas maior e menor, se forem mantidos os dois parâmetros inicialmente mencionados constantes, é:

A

vazão da fase móvel.

B

área da seção transversal da coluna.

C

velocidade linear da fase móvel.

D

volume da amostra a ser purificada.

E

potência da bomba da fase móvel.

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Q3507916

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507916 Engenharia Química e Química Industrial

Uma das operações de separação de bioprodutos utilizadas na indústria é a cristalização, que é

A

considerada idêntica à operação de precipitação.

B

útil na obtenção de um componente relativamente puro, a partir de uma mistura.

C

composta por três processos elementares principais, nucleação, crescimento molecular e secagem a frio.

D

aplicável exclusivamente na purificação de proteínas.

E

executada na escala industrial exclusivamente por resfriamento.

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Q3507915

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507915 Engenharia Química e Química Industrial

É correto afirmar que a cromatografia de leito expandido permite

A

a captura de proteínas a partir de meios com células íntegras ou fragmentos destas.

B

realizar a execução simultânea de purificação e secagem, reduzindo o número de etapas do processo de recuperação.

C

realizar, de modo simultâneo, as etapas de ruptura celular e purificação do produto biotecnológico.

D

executar toda a operação de separação com a fase móvel atravessando o leito no mesmo sentido.

E

a separação de produtos exclusivos de uso farmacêutico.

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Q3507914

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507914 Engenharia Química e Química Industrial

A eficiência no isolamento de determinada molécula em um processo cromatográfico está relacionada com o número total de estágios teóricos ou a altura equivalente do estágio teórico.

Em qual situação, dentre as citadas a seguir, há redução do número de estágios teóricos?

A

Diminuição do tamanho de partículas do leito cromatográfico.

B

Vazão da fase móvel igual `aquela que garante a mínima altura equivalente do estágio teórico.

C

Uso de bombas de alta pressão.

D

Incorreto empacotamento do leito cromatográfico.

E

Uso de detector de condutividade na saída da coluna.

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Q3507913

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507913 Engenharia Química e Química Industrial

Um parâmetro utilizado para a avaliar a eficiência de um processo de separação cromatográfico é a resolução (Rs). Para que duas moléculas se encontrem totalmente separadas Rs deve ser:

A

> 0,9.

B

= 0,0.

C

< 0,0 e < 0,9.

D

< 0,5.

E

> 1,0.

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Q3507912

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507912 Engenharia Química e Química Industrial

Nos estudos cinéticos dos processos adsortivos em cromatografia, frequentemente se determina a curva de ruptura. A partir desta, pode ser determinada a eficiência de utilização do leito, como

A

o quociente entre a área total acima da curva de ruptura e a área total abaixo da referida curva.

B

o quociente entre a área acima da curva de ruptura até um valor de concentração de soluto de 5% a 10% da concentração de soluto no alimentado e a área total acima da referida curva.

C

o quociente entre a área acima da curva de ruptura até um valor de concentração de soluto de 5% a 10% da concentração de soluto no alimentado e a somatória desta área recém-descrita mais a que se encontra abaixo da referida curva até o mesmo valor de concentração de soluto na saída.

D

a divisão entre a área acima e abaixo da curva até a concentração de saída do soluto ser igual à concentração no alimentado.

E

a divisão entre a área acima e abaixo da curva até a concentração de saída do soluto ser igual a 5% a 10% da concentração no alimentado.

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Q3507911

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507911 Engenharia Química e Química Industrial

Os processos de separação por membranas podem ser considerados alternativas aos processos de filtração convencional e centrifugação. Qual dos processos de separação por membrana a seguir não corresponde a um governado pela diferença de pressão hidrostática transmembranar como força motriz?

A

Microfiltração.

B

Ultrafiltração.

C

Pervaporação.

D

Nanofiltração.

E

Osmose inversa.

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Q3507910

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507910 Engenharia Química e Química Industrial

Para ampliação de escala de uma centrífuga contínua, existem dois critérios fundamentais. São eles:

A

manutenção do tipo de centrífuga e o tempo de residência no equipamento.

B

constância no número de espaços para colocar os frascos contendo a suspensão e o efeito centrífugo.

C

manter constante a velocidade de rotação da centrífuga e a vazão de alimentação.

D

constância da multiplicação do efeito centrífugo e do tempo de residência ou da divisão da vazão de alimentação e do fator Σ.

E

manter constantes a aceleração centrífuga e o tempo de residência no equipamento.

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Q3507909

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507909 Engenharia Química e Química Industrial

Existem diferentes métodos e equipamentos para a operação de rompimento celular, os quais são utilizados quando o produto biotecnológico é gerado intracelularmente. Um dos equipamentos utilizados com essa finalidade é o moinho de bolas.

Assinale a alternativa que apresenta, corretamente, o mecanismo principal que causa a ruptura celular no referido aparelho.

A

Cavitação.

B

Queda brusca de pressão.

C

Alteração da pressão osmótica.

D

Cisalhamento.

E

Dissolução química de lipídeos presentes na membrana ou parede celular.

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Q3507899

Ano: 2025 Banca: VUNESP Órgão: Butantan - SP Prova: VUNESP - 2025 - Butantan - SP - Pesquisador Científico I - Área de Especialização: Desenvolvimento de Processo |

Q3507899 Engenharia Química e Química Industrial

A esterilização de meios de cultivo na escala comercial pode ser realizada por

A

filtração, apenas.

B

calor úmido e filtração.

C

óxido de etileno e radiação gama.

D

calor úmido a 100 ºC, em modo descontínuo.

E

calor úmido a 100 ºC, em modo contínuo.

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Questões de Concurso Sobre operações unitárias em engenharia química e química industrial

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