A evaporação, a cristalização e a secagem envolvem transferência de calor e de
massa simultaneamente. Em relação aos processos de secagem, assinale a alternativa correta.

Question

A evaporação, a cristalização e a secagem envolvem transferência de calor e de
massa simultaneamente. Em relação aos processos de secagem, assinale a alternativa correta. Alternativa A: A evaporação consiste em concentrar o solvente pela sua vaporização. Ou Alternativa B: O tempo de secagem depende exclusivamente da temperatura aplicada no processo. Ou Alternativa C: Nos sólidos granulados ou cristalinos, o movimento da umidade ocorre somente em decorrência da interação das forças gravitacionais. Ou Alternativa D: Os sólidos orgânicos fibrosos retêm a umidade no interior das fibras. Ou Alternativa E: Os catalisadores são exemplos de sólidos orgânicos amorfos que retêm a umidade como parte
integral de sua estrutura.

Fundação Universidade-Empresa de Tecnologia e Ciências · Accepted Answer

Alternativa [D] Os sólidos orgânicos fibrosos retêm a umidade no interior das fibras.

A evaporação, a cristalização e a secagem envolvem transferê...

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