Questões de Engenharia Química e Química Industrial - Operações Unitárias para Concurso - Página 10

Q3539917

Ano: 2024 Banca: IF-MT Órgão: IF-MT Prova: IF-MT - 2024 - IF-MT - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Engenharia de Alimentos |

Q3539917 Engenharia Química e Química Industrial

No estudo inicial de um processo de destilação, é necessário conhecer ou determinar algumas propriedades termodinâmicas com base em dados experimentais e calculados para o sistema que pretende ser destilado. Uma destas propriedades é a volatilidade relativa. Considere que todos os sistemas listados a seguir estejam na mesma pressão e observe os valores da volatilidade relativa de cada um:

I - Acetona + Etanol: 2,7
II - Hexano + Tetracloreto de Carbono: 1,6
III - Pentano + Ciclohexano: 4,1
IV - Metanol + Acetato de Etila: 2,0
V - Benzeno + Piridina: 3,2

Com base nos dados apresentados acima, qual dessas misturas seria mais fácil de separar por destilação convencional?

A

I.

B

II.

C

III.

D

IV.

E

V.

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Q3539916

Ano: 2024 Banca: IF-MT Órgão: IF-MT Prova: IF-MT - 2024 - IF-MT - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Engenharia de Alimentos |

Q3539916 Engenharia Química e Química Industrial

A filtração dentro da indústria de alimentos e bebidas é de suma importância para a garantir a qualidade dos equipamentos e dos produtos finais. A filtração é utilizada na produção de suco de frutas, óleos vegetais, vinho, cerveja, etc. Com relação ao processo de filtração e a parâmetros relacionados a esse processo, analise as afirmativas a seguir e assinale a alternativa CORRETA.

A

A filtração que ocorre à pressão constante tem como efeito a queda de pressão constante, e a taxa de fluxo é mínima no início da filtração, aumentando continuamente até o final.

B

O valor da resistência específica de tortas incompressíveis é variável e determinado experimentalmente para cálculos de filtração.

C

Um coadjuvante deve ser adicionado ao meio filtrante quando se opera com material compreensível com risco de obturação do meio, com o objetivo de manter a porosidade elevada da torta sólida formada.

D

A força motriz que rege o processo de filtração é a diferença de pressão que pode ser causada por ação da gravidade, força centrífuga e aplicação de pressão ou vácuo.

E

O processo de filtração com tambor rotativo é definido como uma forma de separação de sólidos insolúveis do líquido, em que a corrente de uma suspensão é colocada em uma câmara rotativa com paredes perfuradas alinhadas com o meio filtrante.

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Q3539915

Ano: 2024 Banca: IF-MT Órgão: IF-MT Prova: IF-MT - 2024 - IF-MT - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Engenharia de Alimentos |

Q3539915 Engenharia Química e Química Industrial

O tratamento térmico tem como principal objetivo a eliminação de microrganismos patogênicos que interferem na qualidade do alimento; o binômio tempo/temperatura durante o processamento dos vegetais está diretamente relacionado com o tempo de vida útil destes alimentos. Uma das formas mais eficientes de aplicar o tratamento térmico em um alimento é por meio do uso de vapor d’água direta ou indiretamente. Assinale a alternativa em que todos os processos utilizam vapor d’água para o tratamento térmico.

A

Esterilização, liofilização e pasteurização.

B

Extrusão, pasteurização e branqueamento.

C

Pasteurização, irradiação e esterilização.

D

Apertização, irradiação e extrusão.

E

Branqueamento, liofilização e pasteurização.

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Q3539914

Ano: 2024 Banca: IF-MT Órgão: IF-MT Prova: IF-MT - 2024 - IF-MT - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Engenharia de Alimentos |

Q3539914 Engenharia Química e Química Industrial

A tecnologia de separação por membranas baseia-se no princípio de que componentes de misturas líquidas ou gasosas, de acordo com suas características moleculares, podem passar seletivamente através de uma determinada membrana, movidos por uma força motriz que varia segundo os diferentes processos. Sobre este assunto, assinale a alternativa INCORRETA:

A

No processo de microfiltração por membrana, as características do soluto são de moléculas orgânicas de baixa massa molecular e íons bivalentes, e as características do permeado são os íons monovalentes.

B

O processo de separação por membranas é caracterizado pela separação da corrente de alimentação em outras duas correntes: a de concentrado e a de permeado. Assim, uma dessas duas correntes será o produto de interesse no processo de separação.

C

Sistemas de tratamento de água por osmose reversa requerem maiores pressões de operação quando comparados aos sistemas de ultrafiltração.

D

Uma das principais limitações do uso de separação por membranas é a variação no fluxo do produto quando ocorrem mudanças na concentração de alimentação.

E

As vantagens da separação por membranas sobre a concentração utilizando evaporação são inúmeras, dentre as quais o fato de que os alimentos não são aquecidos e, portanto, há perda insignificante de voláteis ou alterações na qualidade nutricional ou alimentar.

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Q3539912

Ano: 2024 Banca: IF-MT Órgão: IF-MT Prova: IF-MT - 2024 - IF-MT - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Engenharia de Alimentos |

Q3539912 Engenharia Química e Química Industrial

A cristalização é uma operação unitária muito importante que envolve a separação de uma fase sólida a partir de um sistema em fase líquida. Dentre os inúmeros processos aplicados, o conhecimento da solubilidade e supersaturação de soluções de sacarose é importantíssimo para o equacionamento da cristalização de açúcar. Considere que uma solução aquosa supersaturada de sacarose tenha pureza de 80% (em sacarose) e esteja a 70 °C, com índice de supersaturação (S) igual a 1,2. Note que a solução é formada por sólidos totais (açúcares solúveis, dentre eles a sacarose) e água. Sabendo disso, determine a concentração de sacarose na solução supersaturada (X̅_A), em kg de sacarose/kg de água, conhecendo os seguintes dados:

Q54_1.png (56×45)

X̅_A = razão mássica de sacarose na condição de supersaturação (kg de sacarose/kg de água).
Q54_2.png (20×24)

= razão mássica de sacarose na condição de supersaturação (kg de sacarose/kg de água).
A 70° C, a quantidade de sólidos totais na solução é igual a 80 g de sólidos totais/100 g de solução saturada de açúcares.

Assinale a alternativa CORRETA:

A

X̅_A= 3,28 kg de sacarose/kg de água.

B

X̅_A = 0,64 kg de sacarose/kg de água.

C

X̅_A = 3,84 kg de sacarose/kg de água.

D

X̅_A = 0,76 kg de sacarose/kg de água.

E

X̅_A = 2,46 kg de sacarose/kg de água.

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Q3539910

Ano: 2024 Banca: IF-MT Órgão: IF-MT Prova: IF-MT - 2024 - IF-MT - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Engenharia de Alimentos |

Q3539910 Engenharia Química e Química Industrial

Um grande problema enfrentado pelas indústrias processadoras de alimentos são os resíduos gerados durante o processamento, que podem ser sólidos, líquidos ou gasosos. Todos esses resíduos devem ser tratados ou ter um destino adequado para não poluir o meio ambiente, garantindo a sustentabilidade da indústria. Por outro lado, um resíduo pode deixar de ser um problema se houver aproveitamento para obtenção de coprodutos. Essa é uma forma de aumentar a lucratividade, agregando valor ao resíduo que seria descartado. Um dos processos mais utilizados para tal finalidade é o processo de secagem na indústria de alimentos. Considere que uma indústria de amido gere um resíduo rico em fibras e úmido que passará por um processo de secagem para obter um coproduto. Nesse caso, analise as afirmativas a seguir:

I - A secagem por ar circulante em um secador de bandeja seria mais viável quando comparado com o custo de operação de um liofilizador.
II - A secagem do resíduo por microondas a vácuo seria uma boa alternativa do ponto de vista técnico, visto que as principais vantagens nesse tipo de processo são o rápido aquecimento da amostra e as elevadas taxas de secagem.
III - Ao utilizar a secagem por atomização (spray dryer) no resíduo, todas as características nutricionais seriam mantidas, pois esse processo utiliza temperaturas baixas.
IV - A secagem por leito fluidizado poderia ser empregada para prevenir a retrogradação do amido.

Assinale a alternativa CORRETA.

A

Apenas I, II e III estão corretas.

B

Apenas I e II estão corretas.

C

Apenas I e IV estão corretas.

D

Apenas I, II e IV estão corretas.

E

Apenas I, III e IV estão corretas.

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Q3539909

Ano: 2024 Banca: IF-MT Órgão: IF-MT Prova: IF-MT - 2024 - IF-MT - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Engenharia de Alimentos |

Q3539909 Engenharia Química e Química Industrial

A maioria dos processos de preparação e conservação de alimentos conta com a aplicação ou a remoção de calor. A aplicação de calor é importante para a destruição de patógenos e microrganismos deteriorantes, para a desnaturação de enzimas e para o amolecimento de tecidos. Sobre esse assunto, é CORRETO afirmar que:

A

O cozimento visa à destruição de todos os microorganismos patogênicos e deteriorantes que possam se desenvolver no alimento sob condições normais de estocagem, e tem como exigência o armazenamento refrigerado do produto.

B

Alimentos de alta acidez devem sofrer tratamento térmico rigoroso para eliminar a possibilidade de desenvolvimento de Clostridium botulinum, não havendo, desta maneira, a produção da toxina.

C

A esterilização de alimentos utilizando vapor d’água desfavorece a difusão de calor, pois a temperatura flutua.

D

A pasteurização tem como objetivo principal inativar enzimas associadas a processos de deterioração, minimizando alterações sensoriais e nutricionais durante a estocagem.

E

A velocidade de penetração do calor da periferia até o centro da embalagem é um dos vários fatores que afetam o processamento térmico de produtos alimentícios. Esta velocidade é influenciada pela forma, tamanho, condutibilidade do material do recipiente e pelo tipo de alimento a ser processado.

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Q3539901

Ano: 2024 Banca: IF-MT Órgão: IF-MT Prova: IF-MT - 2024 - IF-MT - Professor do Ensino Básico, Técnico e Tecnológico - Engenharia de Alimentos |

Q3539901 Engenharia Química e Química Industrial

Em um processo de extração realizado em uma coluna e demonstrado pela figura abaixo, tem-se uma mistura aquosa contendo 19% em massa de composto A, o qual foi extraído com 70 kg de tolueno. O resultado dessa extração é a obtenção de 100 kg de uma solução (E) contendo 30% em massa do composto A, e o resíduo gerado (R) apresentou composição contendo 10% do composto A em água. Calcule a massa da mistura aquosa (F) e assinale a alternativa CORRETA.

Q43.png (396×190)

A

F = 300 kg.

B

F = 200 kg.

C

F = 350 kg.

D

F = 250 kg.

E

F = 400 kg.

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Q3486600

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: CETEM Prova: Instituto Access - 2024 - CETEM - Tecnologista Pleno - Perfil 11 |

Q3486600 Engenharia Química e Química Industrial

Quais são os principais tipos de filtros utilizados na separação sólido/líquido?

A

Filtros cerâmicos e filtros de tambor.

B

Filtros magnéticos e filtros de centrífuga.

C

Filtros de disco e filtros de peneira.

D

Filtros de pressão e filtros de vácuo

E

Não existem tipos diferentes de filtros para essa separação.

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Q3486599

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: CETEM Prova: Instituto Access - 2024 - CETEM - Tecnologista Pleno - Perfil 11 |

Q3486599 Engenharia Química e Química Industrial

O que é floculação no contexto da separação sólido/líquido?

A

Processo de dissolução de partículas sólidas.

B

Processo de separação por centrifugação.

C

Processo de formação de aglomerados de partículas sólidas.

D

Processo de desidratação de partículas sólidas.

E

Não é um processo relacionado à separação sólido/líquido.

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Q3486402

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: CETEM Prova: Instituto Access - 2024 - CETEM - Tecnologista Pleno - Perfil 10 |

Q3486402 Engenharia Química e Química Industrial

A separação de partículas, por tamanho, realizada em meio fluido é muito utilizada para classificar material de granulometria fina. Assinale a opção que apresente corretamente um equipamento classificador.

A

agitador de peneiras

B

hidrociclone

C

tanque decantador

D

gravímetro

E

separador de partículas

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Q3486224

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: CETEM Prova: Instituto Access - 2024 - CETEM - Tecnologista Pleno - Perfil 8 |

Q3486224 Engenharia Química e Química Industrial

Com a finalidade de garantir a eficiência da remoção das impurezas e a separação dos compostos indesejáveis, assim como a própria separação da escória do metal, qual propriedade não é importante neste processo?

A

Viscosidade.

B

Ponto de fusão.

C

Densidade.

D

Tensão superficial.

E

Ponto de Ebulição.

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Q3486206

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: CETEM Prova: Instituto Access - 2024 - CETEM - Tecnologista Pleno - Perfil 8 |

Q3486206 Engenharia Química e Química Industrial

Dentro das principais operações unitárias em processos pirometalúrgicos se encontra a calcinação, a qual trata a decomposição térmica de hidratos e carbonatos, eliminando

A

a água quimicamente ligada.

B

o dióxido de carbono (CO₂).

C

a água quimicamente ligada e o dióxido de carbono CO₂.

D

o vapor da água.

E

a matéria orgânica.

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Q3486203

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: CETEM Prova: Instituto Access - 2024 - CETEM - Tecnologista Pleno - Perfil 8 |

Q3486203 Engenharia Química e Química Industrial

Assinale a afirmativa incorreta.

A

O peneiramento é definido como a separação de um material em duas ou mais classes, estando estas limitadas a uma superior e outra inferior.

B

No processo de peneiramento a úmido adiciona-se água ao material a ser peneirado, com a finalidade de facilitar a passagem dos finos.

C

Os peneiramentos industriais a seco são realizados, normalmente, em frações granulométricas de até 6 mm.

D

Os peneiramentos industriais a seco são realizados, normalmente, em frações granulométricas de até 0.4 mm.

E

No peneiramento industrial a úmido é normalmente aplicado para frações granulométricas de até 0,4 mm.

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Q3486201

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: CETEM Prova: Instituto Access - 2024 - CETEM - Tecnologista Pleno - Perfil 8 |

Q3486201 Engenharia Química e Química Industrial

O processo de calcinação tem os seguintes objetivos, exceto

A

remoção de uma fase volátil, quimicamente ligada a um determinado sólido.

B

decomposição térmica.

C

produção de um óxido.

D

oxidação de minérios sulfetados.

E

mudança de uma estrutura, em substâncias cristalinas.

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Q3486200

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: CETEM Prova: Instituto Access - 2024 - CETEM - Tecnologista Pleno - Perfil 8 |

Q3486200 Engenharia Química e Química Industrial

Dos aglutinantes utilizados no processo de briquetagem, podem ser realizadas as seguintes afirmações, exceto que

A

são utilizados quando o material a ser aglomerado não possui resistência à compressão e ao impacto, após a compactação.

B

aumentam a adesão das partículas finas.

C

aumentam ou diminuem as propriedades coqueificantes do material a ser briquetado.

D

o asfalto de petróleo é considerado um aglutinante do tipo filme.

E

o alcatrão é considerado um aglutinante do tipo matriz.

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Q3486197

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: CETEM Prova: Instituto Access - 2024 - CETEM - Tecnologista Pleno - Perfil 8 |

Q3486197 Engenharia Química e Química Industrial

A sinterização é um processo de aglomeração de finos que consiste em

A

oxidação de minérios sulfetado.

B

redução de minérios metálicos.

C

fusão incipiente dos componentes de uma mistura constituída de um componente principal e de adições de fundentes.

D

aquecimento de carbonatos para liberar dióxido de carbono e obter óxidos metálicos.

E

formação de briquetes.

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Q3483452

Ano: 2024 Banca: Instituto Access Órgão: CETEM Prova: Instituto Access - 2024 - CETEM - Assistente de Pesquisa - Perfil 6 |

Q3483452 Engenharia Química e Química Industrial

O que é uma suspensão no contexto da reologia?

A

Uma mistura homogênea de partículas sólidas em um líquido.

B

Uma solução ácida.

C

Um fluido com alta viscosidade.

D

Uma substância cristalina.

E

Uma mistura de sólidos e gases.

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Q3482994

Ano: 2024 Banca: MSConcursos Órgão: SAAE de Manhuaçu - MG Prova: MS CONCURSOS - 2024 - SAAE de Manhuaçu - MG - Operador de ETA e ETE |

Q3482994 Engenharia Química e Química Industrial

Nas Estações de Tratamento de Água, (E.T.A.), é realizada a dosagem coagulante com a finalidade de desestabilizar as partículas de sólidos e impurezas suspensas em águas, que não se separam naturalmente. Assinale a alternativa que indica, respectivamente, o equipamento utilizado e o ensaio laboratorial realizado para determinar a concentração ideal de coagulante a ser dosado.

A

Jar Test – Ensaio de Floculação.

B

Cone Imhoff – Medição de Sólidos Sedimentáveis.

C

Jar Test – Medição de Sólidos Suspensos.

D

Cone Imhoff – Ensaio de Floculação.

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Q3453013

Ano: 2024 Banca: FUNDATEC Órgão: SIMAE - SC Prova: FUNDATEC - 2024 - SIMAE - SC - Operador de ETA |

Q3453013 Engenharia Química e Química Industrial

Gestão de resíduos é um termo usado para descrever o planejamento, o projeto e as operações de instalações para a reutilização ou descarte de resíduos de tratamento de água, compostos de subprodutos líquidos, semissólidos, sólidos e gasosos, removidos durante o processo de tratamento de água. O principal objetivo dessa gestão é minimizar a quantidade de resíduos gerados e descartados durante a operação. Acerca das quantidades e constituintes desses resíduos, assinale a alternativa correta.

A

Cerca de 30% do volume de água bruta que entra na Estação de Tratamento de Água (ETA) pode acabar como resíduo.

B

Durante a precipitação química, o lodo gerado pode conter somente sedimentos minerais.

C

A água de lavagem dos filtros de retrolavagem pode conter microrganismos patogênicos pela elevada turbidez.

D

Durante os meses de verão, o percentual de resíduos gerados pelo processo de retrolavagem dos filtros é em torno de 10%.

E

O lodo de coagulação do alúmen representa uma fração de cerca de 2% do resíduo gerado.

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Questões de Concurso Sobre operações unitárias em engenharia química e química industrial

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