Questões de Concurso para Nutrição

Ano: 2023 Banca: FAURGS Órgão: HCPA Prova: FAURGS - 2023 - HCPA - Nutricionista (Nutrição Clínica) |

Q4326176 Nutrição

Considere as seguintes afirmações sobre a terapia nutricional no envelhecimento.

I - Diminuição da disponibilidade de aminoácidos pós-prandiais, redução da sinalização anabólica para síntese proteica, capacidade digestiva reduzida são alguns dos fatores que resultam na maior necessidade de ingestão proteica.
II - A suplementação de vitamina D, associada ou não à reposição de cálcio, deve ser indicada a partir de ≥ 60 anos.
III - Identificado o diagnóstico de risco nutricional, um plano de cuidado adequado deve ser implementado, considerando, para o monitoramento, o peso corporal, a ingestão alimentar e a mensuração da força de pressão palmar.

Quais estão corretas?

A

Apenas I.

B

Apenas II.

C

Apenas III.

D

Apenas I e III.

E

I, II e III.

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Q4326175

Ano: 2023 Banca: FAURGS Órgão: HCPA Prova: FAURGS - 2023 - HCPA - Nutricionista (Nutrição Clínica) |

Q4326175 Nutrição

Marque a alternativa correta em relação às opções de conduta nutricional para paciente com fibrose cística.

A

O aconselhamento dietético é indicado apenas para pacientes adultos.

B

A terapia comportamental pode ser útil para crianças maiores de 12 anos.

C

Recomenda-se a ingestão energética de 100% da recomendação para idade e sexo.

D

Recomenda-se que 35-40% da energia fornecida devam ser de lipídios.

E

A suplementação de vitaminas hidrossolúveis é recomendada de acordo com a idade.

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Q4326174

Ano: 2023 Banca: FAURGS Órgão: HCPA Prova: FAURGS - 2023 - HCPA - Nutricionista (Nutrição Clínica) |

Q4326174 Nutrição

Em relação à diretriz ACERTO de intervenções nutricionais no perioperatório em cirurgia geral eletiva, marque V (verdadeiro) ou F (falso) para as seguintes afirmações.

( ) A terapia nutricional perioperatória deve incluir imunonutrientes para pacientes de maior risco e submetidos à operação de grande porte.
( ) Para a maioria dos pacientes candidatos a procedimentos eletivos, recomenda-se jejum de sólidos de 2 horas antes da anestesia.
( ) A realimentação oral ou enteral após operação abdominal eletiva deve ser precoce (em até 24 horas de pós-operatório) desde que o paciente esteja hemodinamicamente estável.
( ) Líquidos contendo carboidratos (maltodextrina) devem ser ingeridos até 6 a 8 horas antes da indução anestésica.

A sequência correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é

A

V – V – F – F.

B

V – F – V – F.

C

F – F – F – V.

D

F – V – V – V.

E

F – V – F – V.

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Q4326173

Ano: 2023 Banca: FAURGS Órgão: HCPA Prova: FAURGS - 2023 - HCPA - Nutricionista (Nutrição Clínica) |

Q4326173 Nutrição

A diarreia do tipo persistente ocorre por distintos mecanismos fisiológicos. Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, associando cada um dos mecanismos a seus respectivos tratamentos.

(1) Osmótico
(2) Secretor
(3) Inflamatório
(4) Alteração da motilidade

( ) Caso se deva a alergia à proteína do leite de vaca, deve-se retirar da dieta, de forma independente da dose, todos os alimentos que possam conter leite, até recuperação do estado nutricional, e seguir com este procedimento por pelo menos 60 dias.
( ) A Organização Mundial da Saúde (OMS) recomenda suplementação correspondente a duas vezes a ingestão dietética recomendada (RDA) de folato, vitamina A, ferro, cobre e magnésio, pelo menos por duas semanas.
( ) Nesses casos, sabe-se que o comprometimento é exclusivamente funcional, e, em geral, não se recomenda nenhum manejo dietoterápico. Caso o paciente apresente piora dos sinais e/ou sintomas com alguns alimentos, pode-se excluí-los da dieta.
( ) Geralmente deve-se a intolerância à lactose, portanto, deve-se suspender o consumo de lactose, retirando-se da dieta leite e derivados, até a resolução do quadro e recuperação do estado nutricional.

A sequência numérica correta de preenchimento dos parênteses da segunda coluna, de cima para baixo, é

A

2 – 4 – 1 – 3.

B

3 – 2 – 4 – 1.

C

4 – 1 – 2 – 3.

D

1 – 3 – 2 – 4.

E

3 – 1 – 4 – 2.

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Q4326172

Ano: 2023 Banca: FAURGS Órgão: HCPA Prova: FAURGS - 2023 - HCPA - Nutricionista (Nutrição Clínica) |

Q4326172 Nutrição

Quando for necessária a conservação da nutrição enteral __________, na unidade de enfermagem, esta deve ser mantida sob refrigeração em geladeira exclusiva para __________, mantendo-se a temperatura _________.

Assinale a alternativa que preenche, correta e respectivamente, a frase acima.

A

industrializada – parenteral – de 4 a 8 ºC

B

artesanal – medicamentos – de 0 a 4 ºC

C

preparada – parenteral – de 0 a 4 ºC

D

industrializada – dietas enterais – de 2 a 8 ºC

E

preparada – medicamentos – de 2 a 8 ºC

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Q4326171

Ano: 2023 Banca: FAURGS Órgão: HCPA Prova: FAURGS - 2023 - HCPA - Nutricionista (Nutrição Clínica) |

Q4326171 Nutrição

As leguminosas e os cereais são limitados em quais aminoácidos indispensáveis, respectivamente?

A

Leucina e isoleucina.

B

Lisina e valina.

C

Metionina e lisina.

D

Fenilalanina e triptofano.

E

Histidina e leucina.

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Q4326170

Ano: 2023 Banca: FAURGS Órgão: HCPA Prova: FAURGS - 2023 - HCPA - Nutricionista (Nutrição Clínica) |

Q4326170 Nutrição

Numere a segunda coluna de acordo com a primeira, associando as ferramentas de triagem nutricional com suas características principais.

(1) NRS – 2002
(2) Must
(3) MST
(4) Snaq
(5) NRE – 2017

( ) Utilizada para pacientes hospitalizados; consideram-se o IMC, porcentagem de perda de peso nos últimos 3 meses e redução na ingestão alimentar.
( ) Utilizada para pacientes hospitalizados; consideram-se perda de peso não intencional recente e redução do apetite.
( ) Utilizada para pacientes hospitalizados; consideram-se perda de peso não intencional nos últimos 6 meses, idade e perda muscular no exame físico.
( ) Utilizada para pacientes hospitalizados; consideram-se a redução do apetite, uso de suporte nutricional e perda de peso não intencional.
( ) Utilizada para comunidade e pacientes hospitalizados; consideram-se IMC, porcentagem de perda de peso nos últimos 3 a 6 meses e ausência de ingestão alimentar.

A sequência numérica correta de preenchimento dos parênteses da segunda coluna, de cima para baixo, é

A

1 – 2 – 3 – 5 – 4.

B

4 – 5 – 2 – 1 – 3.

C

1 – 3 – 5 – 4 – 2.

D

1 – 5 – 3 – 4 – 2.

E

3 – 2 – 1 – 5 – 4.

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Q4326169

Ano: 2023 Banca: FAURGS Órgão: HCPA Prova: FAURGS - 2023 - HCPA - Nutricionista (Nutrição Clínica) |

Q4326169 Nutrição

Assinale a alternativa que corresponde ao parâmetro indicado para a avaliação da força muscular, critério central do diagnóstico de sarcopenia, conforme o consenso do European Working Group on Sarcopenia in Older People (EWGSOP).

A

Medida da circunferência da panturrilha direita exposta, com paciente sentado, ângulo de 90°, pernas relaxadas e com pés afastados 20 cm um do outro.

B

Medida da circunferência do braço direito exposto, com paciente deitado, braços flexionados em direção ao tórax, palma da mão sobre o abdômen, formando um ângulo de 90° com o cotovelo.

C

Medida do músculo adutor do polegar, o qual possui uma estrutura anatômica única e bem definida, localizado entre duas estruturas ósseas, o que permite direta mensuração da força muscular.

D

Teste de levantar da cadeira, permitindo a avaliação dos músculos do quadríceps a partir da mensuração do tempo necessário para que o paciente levante 7 vezes, sem utilizar as mãos e retorne à posição sentado.

E

Teste cronometrado de suporte da cadeira, que contabiliza quantas vezes o paciente consegue levantar-se da cadeira e retornar à posição original sem fazer uso das mãos, em um intervalo de 30 segundos.

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Q4326167

Ano: 2023 Banca: FAURGS Órgão: HCPA Prova: FAURGS - 2023 - HCPA - Nutricionista (Nutrição Clínica) |

Q4326167 Nutrição

Assinale a alternativa INCORRETA no que se refere ao código de ética e à conduta do nutricionista.

A

É direito do nutricionista exercer a função de supervisor/preceptor de estágios em seu local de trabalho, delegar atribuições privativas do nutricionista a estagiário de nutrição, desde que sob a supervisão direta e responsabilidade do profissional, de acordo com o termo de compromisso do estágio.

B

É vedado ao nutricionista praticar atos danosos a indivíduos ou coletividades sob sua responsabilidade profissional que possam ser caracterizados como imperícia, imprudência ou negligência.

C

É direito do nutricionista, mediante autorização concedida por escrito, divulgar sua qualificação profissional, técnicas, métodos, protocolos, diretrizes, imagem corporal de si ou de terceiros, atribuindo resultados a produtos, equipamentos, respeitando o pudor, a privacidade e a intimidade própria e de terceiros.

D

É vedado ao nutricionista induzir indivíduos ou coletividades assistidos por um profissional, serviço ou instituição a migrarem para outro local, da mesma natureza ou não, com o qual tenha qualquer tipo de vínculo, com vistas a obter vantagens pessoal ou financeira.

E

Quando da prescrição dietética, orientação para consumo ou compra institucional, havendo necessidade de mencionar aos indivíduos e coletividades as marcas de produtos, empresas ou indústrias, o nutricionista deverá apresentar mais de uma opção, quando disponível. Não sendo permitida uma única escolha, sem exceção.

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Q4302543

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de São Borja - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de São Borja - RS - Nutricionista |

Q4302543 Nutrição

O Programa Nacional de Suplementação de Ferro é uma estratégia para a redução dos agravos causados em decorrência da deficiência de ferro e de ácido fólico. Para tal, as indústrias são obrigadas a adicionar, nas farinhas de trigo e de milho, uma quantidade mínima de ferro e ácido fólico. Quais são estes valores em cada 100 g de farinha de trigo e de farinha de milho, respectivamente, conforme a RDC Nº 344 de 2002?

A

4,0 mg de ferro e 100 mcg de ácido fólico.

B

4,2 mg de ferro e 150 mcg de ácido fólico.

C

4,5 mg de ferro e 200 mcg de ácido fólico.

D

4,7 mg de ferro e 250 mcg de ácido fólico.

E

4,9 mg de ferro e 300 mcg de ácido fólico.

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Q4302542

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de São Borja - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de São Borja - RS - Nutricionista |

Q4302542 Nutrição

O aleitamento materno possui uma série de benefícios tanto para o lactente quanto para a lactante. Neste sentido, analise as assertivas a seguir:
I. O aleitamento materno evita novas gestações.
II. Os custos financeiros com o aleitamento materno são maiores.
III. Há redução das chances de obesidade do lactente.
IV. Há efeito negativo na inteligência do bebê.
Quais estão INCORRETAS?

A

Apenas I e II.

B

Apenas I e III.

C

Apenas II e IV.

D

Apenas III e IV.

E

Apenas I, III e IV.

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Q4302541

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de São Borja - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de São Borja - RS - Nutricionista |

Q4302541 Nutrição

Para o crescimento e o desenvolvimento adequados das crianças, faz-se necessário acompanhamento e direcionamento para uma intervenção assertiva. Neste caso, para uma criança de 4 anos de idade, com IMC percentil maior que 95 e sem complicações, qual será a medida adotada?

A

Orientação de alimentação saudável para redução de peso.

B

Orientação de atividade física para redução de peso.

C

Orientação de alimentação saudável e atividade física para manutenção de peso.

D

Orientação de atividade física para manutenção de peso.

E

Orientação de alimentação saudável para ganho de peso.

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Q4302540

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de São Borja - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de São Borja - RS - Nutricionista |

Q4302540 Nutrição

Conforme os princípios do Guia Alimentar para Crianças Brasileiras Menores de 2 Anos, analise as assertivas abaixo e assinale V, para as verdadeiras, ou F, para as falsas.
( ) O ambiente familiar é o melhor espaço para a promoção da saúde.
( ) Os primeiros anos de vida são importantes para a formação dos hábitos alimentares.
( ) A saúde da criança é prioridade absoluta e responsabilidade de todos.
( ) A alimentação é uma prática biológica, social e cultural.
( ) O estímulo à autonomia da criança contribui para o desenvolvimento de uma relação saudável com a alimentação.
A ordem correta de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo, é:

A

F – V – F – V – V.

B

V – V – F – F – F.

C

F – V – V – F – V.

D

V – F – V – V – F.

E

V – F – F – V – F.

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Q4302539

Ano: 2023 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de São Borja - RS Prova: FUNDATEC - 2023 - Prefeitura de São Borja - RS - Nutricionista |

Q4302539 Nutrição

A avaliação do estado nutricional é primordial para nortear a terapia nutricional. Para isso, a antropometria é uma ferramenta muito utilizada, uma vez que possui baixo custo e é de fácil realização. Além disso, a antropometria em idosos possui outros benefícios, podendo ser utilizada para triagem inicial, diagnóstico e monitoramento de doenças. Quais são as outras vantagens da antropometria para idosos?

A

Boa predição para doenças futuras, mortalidade e incapacidade funcional.

B

Bom indicador de gordura corporal.

C

Melhor preditor de redução de doenças ósseas.

D

Melhor avaliador da perda de peso.

E

Boa predição de doenças cardiovasculares.

Q4271446

Ano: 2023 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Vargem Alta - ES Prova: IDCAP - 2023 - Prefeitura de Vargem Alta - ES - Nutricionista |

Q4271446 Nutrição

A vitamina A é essencial para a reprodução, a visão e a resposta imunológica. Sua deficiência pode resultar em cegueira noturna e xeroftalmia. A necessidade de vitamina A foi determinada, com base na ingestão necessária para assegurar uma reserva corporal adequada. No que se refere as recomendações nutricionais de Vitamina A, analise as afirmativas abaixo:

A

A Ingestão Dietética Recomendada (RDA) de Vitamina A para homens > 70 anos, é de 1300(µ)/dia.

B

A Ingestão Dietética Recomendada (RDA) de Vitamina A para gestantes com menos de 18 anos é de 750(µ)/dia.

C

A Ingestão Dietética Recomendada (RDA) de Vitamina A para crianças de 4 a 8 anos é de 600(µ)/dia.

D

A Ingestão Dietética Recomendada (RDA) de Vitamina A para mulheres > 70 anos, é de 800(µ)/dia.

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Q4271445

Ano: 2023 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Vargem Alta - ES Prova: IDCAP - 2023 - Prefeitura de Vargem Alta - ES - Nutricionista |

Q4271445 Nutrição

O processo de fabricação do queijo apresenta os seguintes passos: produção do coalho, corte de coalhada, molde, prensagem, salga e maturação ou cura. Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a etapa de fabricação do queijo, que consiste na manutenção do mesmo em câmaras com temperaturas e umidade controladas.

A

Produção do coalho.

B

Prensagem.

C

Salga.

D

Maturação.

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Q4271444

Ano: 2023 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Vargem Alta - ES Prova: IDCAP - 2023 - Prefeitura de Vargem Alta - ES - Nutricionista |

Q4271444 Nutrição

A antropometria envolve a obtenção de medidas físicas do indivíduo, comparando-as a padrões que refletem o crescimento e o desenvolvimento do indivíduo, e usando-as para avaliar supernutrição, subnutrição ou os efeitos de prevenções nutricionais por um período. Nesse sentido, assinale a alternativa INCORRETA, no que se refere a Análise de Impedância Bioelétrica (BIA).

Fonte: Krause alimentos, nutrição e dietoterapia. 14ª ed. Rio de Janeiro: Elsevier, 2018.

A

O método BIA é seguro, não invasivo e rápido.

B

A análise da BIA baseia-se na medida da resistência (R) total do corpo à passagem de uma corrente elétrica de pequena intensidade, de baixa amplitude e alta frequência. A BIA fundamenta-se no princípio de que os tecidos corporais oferecem diferentes oposições à passagem da corrente elétrica, que flui através do corpo pela movimentação dos íons.

C

A BIA tem-se revelado uma medida pouco confiável de composição corporal (massa livre de gordura e massa de gordura) em comparação com o IMC ou medidas de dobra cutânea ou mesmo medidas de estatura e massa corporal.

D

A análise de impedância bioelétrica (BIA) é uma técnica de análise da composição corporal baseada no princípio de que, com relação à água, o tecido magro tem condutividade elétrica mais alta e impedância mais baixa do que o tecido gorduroso devido a seu conteúdo de eletrólito.

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Q4271443

Ano: 2023 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Vargem Alta - ES Prova: IDCAP - 2023 - Prefeitura de Vargem Alta - ES - Nutricionista |

Q4271443 Nutrição

O diabetes mellitus gestacional (DMG) é definido como intolerância à glicose que se inicia ou é inicialmente diagnosticada durante a gestação. Sobre a diabetes mellitus gestacional, assinale a alternativa INCORRETA.
Fonte: WAITZBERG, D.L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. 4ª. ed. Rio de Janeiro: Atheneu, 2009

A

A investigação de DMG deve ser realizada em todas as gestantes sem diagnóstico prévio de diabetes mellitus.

B

O histórico familiar, prévia intolerância à glicose, diabetes mellitus em gestações anteriores, sobrepeso ou obesidade, história de macrossomia fetal em gestação anterior e uso de corticosteroides são fatores de risco para DMG.

C

O diabetes mellitus comprometendo a gestação demonstra inúmeros aspectos que tornam o acompanhamento dessas pacientes de incontestável complexidade, sendo imprescindível a atuação de equipe multidisciplinar no seguimento pré-natal desses casos.

D

As gestantes com diabetes mellitus pré-gestacional não apresentam risco de abortamento espontâneo.

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Q4271442

Ano: 2023 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Vargem Alta - ES Prova: IDCAP - 2023 - Prefeitura de Vargem Alta - ES - Nutricionista |

Q4271442 Nutrição

A classificação química dos carboidratos pode ser determinada pelo tamanho da molécula, que é determinado pelo grau de polimerização (GP), pelo tipo de ligação (alfa e não alfa) e pelas características dos monômeros individuais. Em relação a classificação dos carboidratos segundo o grau de polimerização, assinale a alternativa que corresponde aos componentes dos monossacarídeos.

A

Sorbitol, manitol, lactitol, xilitol, eritriol.

B

Sacarose, lactose, maltose, trealose.

C

Glicose, frutose, galactose.

D

Amilose, amilopectina, amidos modificados.

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Q4271441

Ano: 2023 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Vargem Alta - ES Prova: IDCAP - 2023 - Prefeitura de Vargem Alta - ES - Nutricionista |

Q4271441 Nutrição

As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são setores de uma indústria, empresa ou instituição que têm como finalidade produzir e fornecer refeições. Nesse sentido, assinale alternativa que corresponde ao tipo de serviço de UAN que promove a fabricação de refeições em lugares remotos e/ou de difícil acesso, caracterizados por não terem uma estrutura física convencional. No qual, o cardápio geralmente é fixo e definido previamente pelo contratante do serviço, bem como o número de comensais, o local e a hora da entrega do serviço.

A

Comercial.

B

Catering.

C

Self-Service.

D

Institucionais.

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