As Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) são setores de uma indústria, empresa ou instituição que têm como finalidade produzir e fornecer refeições. Nesse sentido, assinale alternativa que corresponde ao tipo de serviço de UAN que promove a fabricação de refeições em lugares remotos e/ou de difícil acesso, caracterizados por não terem uma estrutura física convencional. No qual, o cardápio geralmente é fixo e definido previamente pelo contratante do serviço, bem como o número de comensais, o local e a hora da entrega do serviço.