Questões de Concurso para Merendeira

Q4326058

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q4326058 Nutrição

O lixo, além de atrair insetos e outros animais para a área de preparo dos alimentos, é um meio ideal para a multiplicação de micróbios patogênicos. Em relação aos cuidados com os lixos, assinale a alternativa INCORRETA.

A

Quando removido de dentro da cozinha, o lixo deve ser depositado na área externa até o momento da coleta pública ou outro fim a que se destine.

B

Deve estar sempre dentro de sacos plásticos (ensacado) armazenados em lixeiras com tampa.

C

É importante removê-lo todos os dias de dentro da cozinha, ou quantas vezes forem necessárias durante o dia para evitar que transborde.

D

É recomendada a utilização de lixeiras sem pedal.

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Q4326057

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q4326057 Nutrição

Quanto a classificação das doenças transmitidas pelos alimentos, relacione corretamente as lacunas abaixo.
Coluna 1 (1)Intoxicação Alimentar. (2)Infecção Alimentar. (3)Toxinfecção Alimentar.
Coluna 2
(__)Decorrente da ingestão de substâncias toxicas presentes nos alimentos.
(__)Decorrente da multiplicação de bactérias com a produção de toxinas nos alimentos.
(__)Decorrente da ingestão de microrganismos patógenos que se multiplicam no intestino, ocasionando alterações no funcionamento do trato gastrointestinal.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

A

1, 2, 3.

B

3, 1, 2.

C

1, 3, 2.

D

3, 2, 1.

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Q4326056

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q4326056 Nutrição

Em relação aos tipos de riscos de contaminação dos alimentos, relacione corretamente as lacunas abaixo.
(1)Risco Biológico.
(2)Risco Físico.
(3)Risco Químico.
(__)São provocados por materiais que podem machucar ou causar danos à saúde, como por exemplo palitos, pedaço de vidro, unha e outros.
(__)São provocados pela presença de substâncias indesejadas aos alimentos, como é o caso de produtos de limpeza, sabão, detergente e outros.
(__)São provocados por bactérias, vírus ou parasitas e constituem os principais contaminantes nos alimentos, podendo causar doenças como a diarreia ou alterar as características dos alimentos.

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA.

A

2, 3, 1.

B

3, 1, 2.

C

1, 2, 3.

D

3, 2, 1.

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Q4326055

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q4326055 Engenharia Ambiental e Sanitária

A higienização da caixa d'água deve ser realizada, EXCETO:

A

A caixa d'água estiver suja.

B

Algum objeto ou animal cair dentro da caixa.

C

Periodicamente, com intervalo máximo de 9 meses entre as lavagens de limpeza, como medida preventiva.

D

Quando for instalada.

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Q4326054

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q4326054 Nutrição

No que se refere ao Armazenamento dos gêneros alimentícios, julgue as afirmativas abaixo, sendo (V) verdadeiro ou com (F) falso.
(__)Os gêneros alimentícios mais antigos devem ser colocados na frente para que sejam usados em primeiro lugar.
(__)Os materiais de limpeza, inseticida e objetos de uso pessoal (bolsa, avental, entre outros) não devem ser armazenados junto dos alimentos.
(__)Não são permitidos que os alimentos fiquem em contato direto com o solo ou paredes da despensa.
(__)Não são permitidos a utilização de caixas de papelão em estoques de gêneros alimentícios.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

A

V, V, V, F.

B

V, V, V, V.

C

V, F, V, F.

D

F, V, V, F.

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Q4326053

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q4326053 Nutrição

No que se refere as matérias primas, ingredientes e embalagens, julgue as alternativas abaixo:
I.As matérias-primas, os ingredientes e as embalagens devem ser armazenados sobre paletes, estrados e ou prateleiras. Os paletes, estrados e ou prateleiras devem ser de material liso, resistente, impermeável e lavável.
II.A temperatura das matérias-primas e ingredientes que necessitem de condições especiais de conservação deve ser verificada nas etapas de pré-preparo e de armazenamento.
III.Os lotes das matérias-primas, dos ingredientes ou das embalagens reprovados ou com prazos de validade vencidos devem ser imediatamente devolvidos ao fornecedor e, na impossibilidade, devem ser devidamente identificados e armazenados separadamente.

Qual(is) afirmativa(s) está(ão) CORRETA(S)?

A

Apenas a alternativa III.

B

Apenas a alternativa II.

C

Apenas as alternativas I e III.

D

Apenas as alternativas I e II.

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Q4326052

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q4326052 Nutrição

A respeito da organização da geladeira, assinale a alternativa CORRETA.

A

Nas prateleiras de cima, devem ficar os alimentos pré-preparados (como carnes temperadas).

B

Nas prateleiras do meio, devem ficar os alimentos prontos para o consumo (como saladas e sobremesas).

C

Nas prateleiras de baixo, devem ficar as carnes cruas e os hortifrutigranjeiros (separados entre si).

D

Os hortifrutigranjeiros devem ser guardados em sacos plásticos limpos, transparentes e sem furos.

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Q4326051

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q4326051 Nutrição

As operações de remoção de substâncias minerais ou orgânicas indesejáveis, tais como terra, poeira, gordura e outras sujidades, são chamadas de:

A

Desinfecção.

B

Anti-sepsia.

C

Higienização.

D

Limpeza.

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Q4326050

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q4326050 Nutrição

Durante o processo de cocção dos alimentos, tratamento térmico deve garantir que todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo:

A

77°C.

B

78°C.

C

70°C.

D

76°C.

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Q4326049

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q4326049 Nutrição

Em relação ao controle da saúde dos manipuladores, assinale a afirmativa CORRETA.

A

Os uniformes devem ser trocados, no mínimo, semanalmente e usados exclusivamente nas dependências internas do estabelecimento.

B

Os manipuladores que apresentarem lesões e ou sintomas de enfermidades que possam comprometer a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos não devem realizar suas atividades por um período mínimo de 15 dias.

C

As unhas devem estar curtas, apenas com esmaltes claros ou base.

D

Os manipuladores devem usar cabelos presos e protegidos por redes, não sendo permitido o uso de barba.

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Q4326048

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q4326048 Nutrição

Sobre as edificações, instalações, equipamentos, móveis e utensílios nas áreas de serviço de alimentação, julgue as afirmativas abaixo, sendo (V) verdadeira ou com (F) falsa.
(__)As edificações e as instalações devem ser projetadas de forma a possibilitar um fluxo ordenado e sem cruzamentos em todas as etapas da preparação de alimentos.
(__)As instalações físicas como piso, parede e teto devem possuir revestimento liso, impermeável e lavável.
(__)As instalações sanitárias e os vestiários não devem se comunicar diretamente com a área de preparação e armazenamento de alimentos ou refeitórios. Não sendo necessárias portas de fechadura automática.
(__)Não é necessário existir lavatórios exclusivos para a higiene das mãos na área de manipulação.

Após análise, assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA dos itens acima, de cima para baixo:

A

V, V, V, F.

B

V, V, F, V.

C

V, V, F, F.

D

F, V, F, V.

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Q4326047

Ano: 2021 Banca: AMEOSC Órgão: Prefeitura de Tunápolis - SC Prova: AMEOSC - 2021 - Prefeitura de Tunápolis - SC - Merendeira |

Q4326047 Nutrição

Referente a higiene ambiental dos locais de produção e manipulação dos alimentos. Assinale a alternativa INCORRETA.

A

O piso da cozinha deve ser lavado semanalmente na hora de menor movimento.

B

Nunca se deve varrer durante o preparo da merenda para não levantar poeira e contaminar os alimentos.

C

Os armários devem ser limpos sempre que necessário com um pano levemente úmido.

D

A parede deve ser lavada com água e sabão semanalmente e diariamente passar pano úmido.

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Q2419886

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: COMUR de Novo Hamburgo - RS Prova: FUNDATEC - 2021 - COMUR de Novo Hamburgo - RS - Merendeira |

Q2419886 Matemática

Qual é o resultado da simplificação da fração 3520 ?

A

11

B

21

C

3,52

D

74

E

32

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Q1859045

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Vacaria - RS Prova: FUNDATEC - 2021 - Prefeitura de Vacaria - RS - Merendeira |

Q1859045 Raciocínio Lógico

Considere três sentenças simples p, q e r. A única proposição composta que apresenta uma negação, uma conjunção e uma disjunção é:

A

(~p↔q) ˅r

B

~(p˄q) ˅r

C

p˄(q↔r)

D

(~p˅r) →q

E

(p˅q)↔~r

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Q1859044

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Vacaria - RS Prova: FUNDATEC - 2021 - Prefeitura de Vacaria - RS - Merendeira |

Q1859044 Raciocínio Lógico

Considere a seguinte proposição composta:

“Se dois é um número par, então oito é um número par”.

Podemos afirmar então que a proposição que indica a negação da proposição acima é:

A

Se dois é um número que não é par, então oito é um número que não é par.

B

Dois é um número que não é par e oito é um número par.

C

Dois é um número par e oito é um número que não é par.

D

Se dois é um número que não é par, então oito é um número par.

E

Dois é um número par e oito é um número par.

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Q1859043

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Vacaria - RS Prova: FUNDATEC - 2021 - Prefeitura de Vacaria - RS - Merendeira |

Q1859043 Matemática

Luísa quer montar o maior número possível de caixas de presentes com trufas e barrinhas de chocolate. Ela tem 45 trufas para distribuir igualmente entre as caixas e 36 barrinhas de chocolate para distribuir também de forma igual entre as caixas. Quantas trufas e quantas barrinhas de chocolate, respectivamente, ela poderá colocar em cada caixa?

A

4 trufas e 5 barrinhas de chocolate.

B

9 trufas e 5 barrinhas de chocolate.

C

4 trufas e 9 barrinhas de chocolate.

D

5 trufas e 4 barrinhas de chocolate.

E

9 trufas e 9 barrinhas de chocolate.

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Q1859042

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Vacaria - RS Prova: FUNDATEC - 2021 - Prefeitura de Vacaria - RS - Merendeira |

Q1859042 Matemática

O kart de Márcia leva 3 minutos para dar uma volta inteira na pista e o kart de Tiago leva 4 minutos para dar uma volta completa na mesma pista. Se os amigos partem do mesmo ponto, exatamente no mesmo instante, quantos minutos depois os dois vão se encontrar novamente, no mesmo ponto, pela primeira vez?

A

3 minutos.

B

4 minutos.

C

7 minutos.

D

10 minutos.

E

12 minutos.

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Q1859041

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Vacaria - RS Prova: FUNDATEC - 2021 - Prefeitura de Vacaria - RS - Merendeira |

Q1859041 Matemática

Em uma reunião de pais e professores a diretora contou 78 pessoas presentes. Nessa contagem, a diretora observou que 1/3 dos presentes eram crianças que acompanhavam seus pais. O número de crianças presentes na reunião era:

A

26.

B

32.

C

46.

D

52.

E

56.

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Q1859040

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Vacaria - RS Prova: FUNDATEC - 2021 - Prefeitura de Vacaria - RS - Merendeira |

Q1859040 Matemática

Em uma escola há quatro turmas de Ensino Fundamental de 1º ao 4º ano, sendo cada uma com 32 alunos. Há também cinco turmas de Ensino Fundamental do 5º ao 9º ano com 35 alunos em cada turma. O número de alunos no Ensino Fundamental dessa escola é:

A

201 alunos.

B

233 alunos.

C

268 alunos.

D

303 alunos.

E

335 alunos.

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Q1859039

Ano: 2021 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Vacaria - RS Prova: FUNDATEC - 2021 - Prefeitura de Vacaria - RS - Merendeira |

Q1859039 Matemática

Na imagem abaixo, temos a lista de ingredientes necessários para fazer um bolo de laranja:

4 ovos

100 ml de óleo

½ laranja com casca

½ laranja sem casca

2 xícaras de açúcar

2 xícaras de farinha de trigo

1 colher (sopa) de fermento em pó

Para fazermos 5 bolos, conforme essa lista de ingredientes, serão necessárias 10 xícaras de açúcar, 5 colheres de sopa de fermento em pó e ainda:

A

20 ovos, ½ litro de óleo, 5 laranjas e 10 xícaras de farinha de trigo.

B

10 ovos, ½ litro de óleo, 4 laranjas e 8 xícaras de farinha de trigo.

C

20 ovos, 300ml de óleo, 5 laranjas e 8 xícaras de farinha de trigo.

D

20 ovos, ½ litro de óleo, 6 laranjas e 12 xícaras de farinha de trigo.

E

10 ovos, 500l de óleo, 5 laranjas e 20 xícaras de farinha de trigo.

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