Questões de Concurso
Para cozinheiro
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Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro(a) |
Q3634197
Segurança e Saúde no Trabalho
Quais Equipamentos de Proteção Individual (EPIs)
devem ser usados para abrir o forno e retirar bolo de
fubá de dentro? Assinale a alternativa correta:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Camboriú - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Camboriú - SC - Cozinheiro(a) |
Q3634184
Português
Leia o excerto que segue e complete as lacunas:
"Quando __________, e depois ____________, fui ____________ em muitas coisas. Em sentir um ambiente, por exemplo, em aprender a atmosfera íntima de uma pessoa."
(Clarice Lispector, Aprendendo a viver. Editora Rocco: 2004, p. 25.)
Observando a ortografia das palavras, assinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas do excerto:
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617331
Português
Texto associado
Houve um tempo em que a Terra sofria com a falta de
alimentos. Humanos e outros animais passavam fome.
Havia, porém, uma única espécie que continuava
robusta, como se tivesse sempre o que comer, a cotia! A
aparência do animal chamou a atenção de Makunaíma,
um jovem indígena.
Certo dia, Makunaíma seguiu a cotia e descobriu que
seu alimento vinha da Wazaká, a árvore de todos os
frutos. Assim que o segredo foi descoberto, os deuses
da natureza anunciaram que somente os frutos caídos
no chão poderiam alimentar quem tivesse fome.
Makunaíma achou injusto não poder retirar os frutos do
pé e decidiu cortar a árvore. Ao tombar, seus frutos se
espalharam e fizeram germinar todas as árvores que
conhecemos hoje, mas nenhuma como Wazaká, a
árvore da vida, de onde brotavam todos os tipos de
frutos ao mesmo tempo.
*Entre os indígenas brasileiros, há muitas versões dessa
história, que explica a origem de diferentes árvores. Esta
versão, adaptada pela CHC, tem origem entre os Macuxi,
indígenas da região Norte do Brasil.
https://chc.org.br/artigo/a-arvore-da-vida/
"Houve um tempo em que a Terra sofria com a falta de
alimentos. Humanos e outros animais passavam fome."
A partir do texto-base, marque a alternativa que está INCORRETA.
A partir do texto-base, marque a alternativa que está INCORRETA.
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617330
Português
Texto associado
Houve um tempo em que a Terra sofria com a falta de
alimentos. Humanos e outros animais passavam fome.
Havia, porém, uma única espécie que continuava
robusta, como se tivesse sempre o que comer, a cotia! A
aparência do animal chamou a atenção de Makunaíma,
um jovem indígena.
Certo dia, Makunaíma seguiu a cotia e descobriu que
seu alimento vinha da Wazaká, a árvore de todos os
frutos. Assim que o segredo foi descoberto, os deuses
da natureza anunciaram que somente os frutos caídos
no chão poderiam alimentar quem tivesse fome.
Makunaíma achou injusto não poder retirar os frutos do
pé e decidiu cortar a árvore. Ao tombar, seus frutos se
espalharam e fizeram germinar todas as árvores que
conhecemos hoje, mas nenhuma como Wazaká, a
árvore da vida, de onde brotavam todos os tipos de
frutos ao mesmo tempo.
*Entre os indígenas brasileiros, há muitas versões dessa
história, que explica a origem de diferentes árvores. Esta
versão, adaptada pela CHC, tem origem entre os Macuxi,
indígenas da região Norte do Brasil.
https://chc.org.br/artigo/a-arvore-da-vida/
"A aparência do animal chamou a atenção de
Makunaíma, um jovem indígena."
Identifique a alternativa em que todos os vocábulos estão grafados corretamente com 'j', assim como ocorre com o vocábulo 'jovem'.
Identifique a alternativa em que todos os vocábulos estão grafados corretamente com 'j', assim como ocorre com o vocábulo 'jovem'.
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617326
Português
Texto associado
Houve um tempo em que a Terra sofria com a falta de
alimentos. Humanos e outros animais passavam fome.
Havia, porém, uma única espécie que continuava
robusta, como se tivesse sempre o que comer, a cotia! A
aparência do animal chamou a atenção de Makunaíma,
um jovem indígena.
Certo dia, Makunaíma seguiu a cotia e descobriu que
seu alimento vinha da Wazaká, a árvore de todos os
frutos. Assim que o segredo foi descoberto, os deuses
da natureza anunciaram que somente os frutos caídos
no chão poderiam alimentar quem tivesse fome.
Makunaíma achou injusto não poder retirar os frutos do
pé e decidiu cortar a árvore. Ao tombar, seus frutos se
espalharam e fizeram germinar todas as árvores que
conhecemos hoje, mas nenhuma como Wazaká, a
árvore da vida, de onde brotavam todos os tipos de
frutos ao mesmo tempo.
*Entre os indígenas brasileiros, há muitas versões dessa
história, que explica a origem de diferentes árvores. Esta
versão, adaptada pela CHC, tem origem entre os Macuxi,
indígenas da região Norte do Brasil.
https://chc.org.br/artigo/a-arvore-da-vida/
"Ao tombar, seus frutos se espalharam e fizeram
germinar todas as árvores que conhecemos hoje, mas
nenhuma como Wazaká, a árvore da vida, de onde
brotavam todos os tipos de frutos ao mesmo tempo."
No trecho acima, todos os verbos e substantivos estão com a concordância adequada. Nos enunciados a seguir, a concordância também está correta, EXCETO:
No trecho acima, todos os verbos e substantivos estão com a concordância adequada. Nos enunciados a seguir, a concordância também está correta, EXCETO:
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617325
Português
Texto associado
Houve um tempo em que a Terra sofria com a falta de
alimentos. Humanos e outros animais passavam fome.
Havia, porém, uma única espécie que continuava
robusta, como se tivesse sempre o que comer, a cotia! A
aparência do animal chamou a atenção de Makunaíma,
um jovem indígena.
Certo dia, Makunaíma seguiu a cotia e descobriu que
seu alimento vinha da Wazaká, a árvore de todos os
frutos. Assim que o segredo foi descoberto, os deuses
da natureza anunciaram que somente os frutos caídos
no chão poderiam alimentar quem tivesse fome.
Makunaíma achou injusto não poder retirar os frutos do
pé e decidiu cortar a árvore. Ao tombar, seus frutos se
espalharam e fizeram germinar todas as árvores que
conhecemos hoje, mas nenhuma como Wazaká, a
árvore da vida, de onde brotavam todos os tipos de
frutos ao mesmo tempo.
*Entre os indígenas brasileiros, há muitas versões dessa
história, que explica a origem de diferentes árvores. Esta
versão, adaptada pela CHC, tem origem entre os Macuxi,
indígenas da região Norte do Brasil.
https://chc.org.br/artigo/a-arvore-da-vida/
"Houve um tempo em que a Terra sofria com a falta de
alimentos. Humanos e outros animais passavam fome."
Com base na fonética, identifique a alternativa INCORRETA.
Com base na fonética, identifique a alternativa INCORRETA.
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617324
Administração de Recursos Materiais
A adequada organização dos equipamentos no ambiente laboral é fundamental para otimizar o fluxo operacional,
assegurar condições de trabalho seguras e prevenir
acidentes.
Com relação a organização de equipamentos no ambiente de trabalho, é INCORRETO afirmar que:
Com relação a organização de equipamentos no ambiente de trabalho, é INCORRETO afirmar que:
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617323
Nutrição
Os minerais são nutrientes que participam de funções
importantes como o equilíbrio hídrico, a contração
muscular e a formação óssea. Dentre as opções citadas
abaixo, são exemplos de minerais, EXCETO:
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617322
Nutrição
Os laticínios são produtos derivados do leite,
amplamente utilizados na alimentação devido ao seu
valor nutricional e versatilidade culinária. Entre esses
produtos, o creme de leite destaca-se por ser uma parte
rica em gordura do leite integral, utilizada em diversas
preparações culinárias para conferir sabor, textura e
cremosidade.
Sobre o creme de leite, analise a afirmativa abaixo.
O creme de leite é um produto produzido a partir da ______________________ do leite integral, por meio de evaporação e centrifugação.
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
Sobre o creme de leite, analise a afirmativa abaixo.
O creme de leite é um produto produzido a partir da ______________________ do leite integral, por meio de evaporação e centrifugação.
Assinale alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617321
Nutrição
A carne é composta por diferentes tecidos e pode incluir não apenas cortes musculares, mas também miúdos e
partes com ossos. Seu consumo varia conforme a cultura
e hábitos alimentares da população. É uma importante
fonte de proteínas e micronutrientes.
No que se refere a carne, analise as afirmativas abaixo.
I.A gordura presente na carne melhora o sabor, a suculência e a maciez da carne cozida, reduz o tempo de cocção e diminui perdas de sucos por evaporação.
II.A palatabilidade da carne não deve ser considerada pela maciez (determinada pela idade e pelo sexo do animal) e pela quantidade e deposição de gordura.
III.Os cortes menos macios são filé-mignon, lombo e costelas; os mais macios são acém, paleta, coxão duro e músculo.
É CORRETO o que se afirma em:
I.A gordura presente na carne melhora o sabor, a suculência e a maciez da carne cozida, reduz o tempo de cocção e diminui perdas de sucos por evaporação.
II.A palatabilidade da carne não deve ser considerada pela maciez (determinada pela idade e pelo sexo do animal) e pela quantidade e deposição de gordura.
III.Os cortes menos macios são filé-mignon, lombo e costelas; os mais macios são acém, paleta, coxão duro e músculo.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617320
Nutrição
Os micronutrientes são exigidos em pequenas
quantidades, mas são indispensáveis para diversas
reações metabólicas. Vitaminas e minerais fazem parte
desse grupo e sua deficiência pode acarretar sérios
prejuízos à saúde. Com base nesse contexto, assinale a
alternativa que apresenta a vitamina cuja deficiência está
relacionada ao escorbuto.
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617319
Nutrição
Classificar os alimentos segundo sua origem (animal,
vegetal ou mineral) permite entender suas fontes e
contribuições nutricionais. Essa classificação é
amplamente utilizada em estudos sobre alimentação
saudável e educação nutricional.
Diante do exposto, assinale a alternativa que apresenta um alimento de origem animal.
Diante do exposto, assinale a alternativa que apresenta um alimento de origem animal.
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617318
Nutrição
A alimentação saudável é fundamental para a
manutenção da saúde e prevenção de doenças. Ela
deve ser variada, equilibrada e adequada às
necessidades individuais. A escolha correta dos
alimentos influencia diretamente o estado nutricional.
Com base nesse contexto, registre V, para verdadeiro, e
F, para falso as afirmativas abaixo.
(__)A alimentação saudável contribui para a prevenção de doenças crônicas, como obesidade, diabetes e hipertensão.
(__)Alimentação saudável significa excluir totalmente carboidratos e gorduras da dieta.
(__)Apenas suplementos vitamínicos garantem um bom estado nutricional.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)A alimentação saudável contribui para a prevenção de doenças crônicas, como obesidade, diabetes e hipertensão.
(__)Alimentação saudável significa excluir totalmente carboidratos e gorduras da dieta.
(__)Apenas suplementos vitamínicos garantem um bom estado nutricional.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617317
Nutrição
A massa folhada é versátil, de textura leve e crocante, e
pode ser utilizada na preparação de diversas receitas,
tanto doces como salgadas. No que se refere a massa
folhada, é CORRETO afirmar que:
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617316
Segurança e Saúde no Trabalho
Os eletrodomésticos facilitam o preparo dos alimentos,
mas seu uso exige atenção para evitar acidentes. No
que se refere ao manuseio correto dos eletrodomésticos,
assinale a alternativa que representa um cuidado correto
ao utilizar eletrodomésticos.
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617315
Nutrição
A qualidade do pescado fresco pode ser avaliada por
suas características sensoriais, que indicam sua
adequação para consumo. Nesse contexto, são
indicativos de um pescado fresco e próprio para
consumo:
I.Superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico.
II.Olhos transparentes, brilhantes e salientes, ocupando completamente as órbitas.
III.Escamas soltas, carne mole e nadadeiras sem resistência aos movimentos.
É CORRETO o que se afirma em:
I.Superfície do corpo limpa, com relativo brilho metálico.
II.Olhos transparentes, brilhantes e salientes, ocupando completamente as órbitas.
III.Escamas soltas, carne mole e nadadeiras sem resistência aos movimentos.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617314
Administração de Recursos Materiais
O controle de estoque configura-se como um
procedimento estratégico fundamental para a gestão
operacional da cozinha, possibilitando o monitoramento
sistemático do fluxo de entrada e saída dos gêneros
alimentícios. Essa prática contribui para:
I.A racionalização do uso de insumos.
II.A prevenção de perdas por vencimento ou deterioração.
III.A manutenção da disponibilidade contínua dos itens necessários à execução das preparações culinárias.
É CORRETO o que se afirma em:
I.A racionalização do uso de insumos.
II.A prevenção de perdas por vencimento ou deterioração.
III.A manutenção da disponibilidade contínua dos itens necessários à execução das preparações culinárias.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617313
Nutrição
No que se refere ao gás de cozinhas, analise a
afirmativa abaixo.
O________, também conhecido como "gás de cozinha" ou "gás de botijão", é um combustível destinado principalmente para uso doméstico e industrial.
Fonte: https://petrobras.com.br/quem-somos/ gas-liquefeito-de-petroleo
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
O________, também conhecido como "gás de cozinha" ou "gás de botijão", é um combustível destinado principalmente para uso doméstico e industrial.
Fonte: https://petrobras.com.br/quem-somos/ gas-liquefeito-de-petroleo
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna correspondente.
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617312
Administração Geral
A higienização e a organização adequadas do ambiente
laboral impactam diretamente na saúde dos
trabalhadores e na imagem institucional. Diante do
exposto, assinale a alternativa que NÃO representa um
benefício da limpeza e organização no ambiente de
trabalho:
Ano: 2025
Banca:
UNO Chapecó
Órgão:
Prefeitura de Águas Frias - SC
Prova:
UNO Chapecó - 2025 - Prefeitura de Águas Frias - SC - Cozinheira |
Q3617311
Nutrição
Os nutrientes são substâncias presentes nos alimentos
que desempenham funções vitais no organismo. Eles podem ser classificados em macronutrientes e
micronutrientes, de acordo com a quantidade necessária
ao corpo. Cada grupo tem um papel fundamental na
manutenção da saúde. Nesse contexto, assinale a
alternativa que corresponde aos macronutrientes:
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