Questões de Concurso para Prefeitura de Pinto Bandeira - RS

Q4071257

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Odontólogo |

Q4071257 Odontologia

No diagnóstico clínico das desordens potencialmente malignas da cavidade bucal, a terminologia e os critérios de exclusão estabelecidos pela Organização Mundial da Saúde (OMS) são fundamentais para a conduta terapêutica. Diante disso, analise o caso clínico abaixo e as definições propostas:
Caso Clínico: Paciente, 55 anos, fumante há 30 anos apresenta placa branca em borda lateral de lingua medindo 2 cm, indolor, que não é removida por raspagem. Após anamnese e exame físico, foram descartadas condições como líquen plano, candidiase pseudomembranosa e fricção mecânica.

Com base nas definições da OMS e no manejo dessas lesões, assinale a alternativa CORRETA.

A

A lesão descrita no caso clínico recebe o diagnóstico de leucoplasia, sendo esta uma entidade patológica específica com características microscópicas patognomônicas.

B

Diferente da leucoplasia, que é um diagnóstico clínico por exclusão, a eritroplasia é definida como uma placa vermelha aveludada que, embora possua potencial maligno muito alto, pode ser facilmente caracterizada clinicamente como outras condições inflamatórias reconhecíveis.

C

O diagnóstico de leucoplasia é eminentemente clínico e de exclusão, portanto, se uma placa branca puder ser clinicamente ou microscopicamente classificada como outra entidade específica, o termo leucoplasia não deve ser aplicado.

D

A queilite actínica, embora seja uma lesão potencialmente maligna, restringe-se exclusivamente à mucosa jugal, não apresentando correlação com a exposição solar ou alterações no vermelhão dos lábios.

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Q4071256

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Odontólogo |

Q4071256 Odontologia

Analise as duas proposições abaixo sobre o atendimento odontológico de pacientes asmáticos e a relação de causalidade entre elas:

I. Em pacientes asmáticos com histórico de hipersensibilidade aos sulfitos, a solução anestésica de escolha deve ser a prilocaína 3% com felipressina 0,03 UI/ml.
PORQUE
II. A epinefrina, apesar de possuir uma ação benéfica por promover o relaxamento da musculatura bronquiolar e pela melhoria das condições respiratórias, é comercializada em tubetes que contêm metabissulfito de sódio como antioxidante, substância capaz de desencadear crises de broncoespasmo nesses indivíduos.

Acerca disso, pode-se afirmar que:

A

As proposições I e II são verdadeiras, e a II é uma justificativa correta da I.

B

As proposições I e II são verdadeiras, mas a II não é uma justificativa correta da I.

C

A proposição I é verdadeira e a proposição II é falsa.

D

A proposição I é falsa e a proposição II é verdadeira.

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Q4071235

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Nutricionista 40h |

Q4071235 Nutrição

Uma gestante, 32 anos, primigesta, com histórico de obesidade pré-gestacional, foi diagnosticada com diabetes gestacional no segundo trimestre da gravidez. Durante o acompanhamento pré-natal, teve dificuldade em manter o controle glicêmico adequado. Na 36ª semana de gestação, o ultrassom indicou um feto com peso estimado acima do percentil 90 para a idade gestacional. Apresentou episódios recorrentes de infecção do trato urinário e, na última consulta, foi diagnosticada com gengivite. A equipe médica optou por um parto eletivo na 38ª semana de gestação. Diante disso, a alternativa que apresenta uma correlação CORRETA entre as alterações observadas e seus mecanismos fisiológicos é:

A

A macrossomia fetal, evidenciada pelo peso estimado acima do percentil 90, é uma consequência direta da deficiência de insulina materna, que impede a utilização adequada da glicose pelo feto, levando ao seu crescimento restrito.

B

Os episódios recorrentes de infecção do trato urinário são explicados pela supressão do sistema imunológico materno causada pela hiperglicemia, que favorece a proliferação bacteriana.

C

A gengivite está relacionada à sua obesidade pré-gestacional e ao diabetes gestacional, condições que promovem um estado inflamatório agudo, impactando a saúde periodontal.

D

A opção pelo parto eletivo na 38a semana de gestação visa prevenir a hiperglicemia neonatal severa, uma vez que o feto, devido à exposição à hiperglicemia fetal, desenvolve uma produção excessiva de insulina.

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Q4071234

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Nutricionista 40h |

Q4071234 Nutrição

Uma paciente, aposentada, reside em uma área urbana e tem uma renda fixa que mal cobre suas despesas básicas. Ela relata que, devido ao baixo poder aquisitivo, sua alimentação é baseada principalmente em produtos ultraprocessados, pois são mais baratos e acessíveis. Raramente consome frutas, verduras ou carnes frescas. A paciente apresenta sobrepeso, hipertensão arterial e queixa-se de fadiga constante. Quando jovem, sua família produzia grande parte dos alimentos que consumia. Sobre o conceito de Segurança Alimentar e Nutricional (SAN), a alternativa que apresenta uma correlação CORRETA entre a situação da paciente e os desafios da SAN é:

A

A situação da paciente reflete a garantia de acesso regular e permanente a alimentos de qualidade, pois ela consegue adquirir produtos alimentícios no mercado, mesmo que ultraprocessados, o que demonstra a efetividade das políticas de SAN.

B

O consumo predominante de alimentos ultraprocessados pela paciente, apesar de ser uma escolha econômica, não se enquadra no conceito de SAN, pois compromete a qualidade nutricional e a saúde, evidenciando uma insegurança alimentar.

C

A hipertensão e o sobrepeso da paciente são manifestações de carências nutricionais específicas, que poderiam ser resolvidas com o aumento da renda, sem a necessidade de outras intervenções.

D

A preferência da paciente por alimentos ultraprocessados é um reflexo da transição epidemiológica e nutricional, em que o aumento da renda familiar leva naturalmente a um maior consumo de produtos industrializados, indicando uma adaptação positiva ao mercado.

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Q4071233

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Nutricionista 40h |

Q4071233 Nutrição

O exame físico nutricional é uma ferramenta essencial na avaliação do estado nutricional, permitindo identificar sinais e sintomas que podem indicar deficiências ou excessos nesse processo, bem como a piora funcional do paciente. A alternativa que apresenta uma correlação CORRETA entre o sinal físico, a parte do corpo afetada e a possível deficiência nutricional nesse caso é a:

A

Perda do brilho natural do cabelo, associada à deficiência de riboflavina.

B

Seborreia nasolabial na face, indicativa de deficiência de ferro.

C

Estomatite angular nos lábios, relacionada deficiência de ácido fólico.

D

Manchas de Bitot nos olhos, sugestivas de deficiência de vitamina A.

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Q4071232

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Nutricionista 40h |

Q4071232 Nutrição

Uma mulher, 55 anos, procura a Unidade Básica de Saúde (UBS) queixando-se de desconforto abdominal frequente após as refeições, sensação de empachamento e digestão lenta, sintomas que se intensificam com a ingestão de alimentos mais gordurosos. Ela relata que esses sintomas têm impactado sua qualidade de vida, mas que prefere evitar medicamentos sintéticos, buscando alternativas mais naturais. A paciente também menciona que exames de rotina recentes indicaram níveis de colesterol total levemente elevados. Considerando o quadro clínico da paciente e as indicações de fitoterápicos apresentadas, a alternativa que sugere o fitoterápico MAIS ADEQUADО para auxiliar no manejo dos sintomas relatados é:

A

Aroeira (Schinus terebinthifolius Raddi), devido à sua ação cicatrizante e anti-inflamatória, que pode aliviar o desconforto gástrico.

B

Cáscara-sagrada (Rhamnus purshiana DC.), por ser um coadjuvante no tratamento da obstipação intestinal, o que pode melhorar a sensação de empachamento.

C

Alcachofra (Cynara scolymus L.), em função de sua indicação para dispepsia funcional e hipercolesterolemia leve a moderada, além de sua ação colagoga e colerética.

D

Espinheira-santa (Maytenus officinalis Mabb.), por ser coadjuvante no tratamento de pneumonia por apresentar ação expectorante e broncodilatadora.

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Q4071231

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Nutricionista 40h |

Q4071231 Nutrição

Uma Nutricionista é responsável pela Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) de um hospital. Ao planejar o cardápio semanal, ela se depara com a necessidade de otimizar os custos, garantir a adequação nutricional das refeições para os pacientes e minimizar o desperdício. Para isso, a Nutricionista precisa realizar um cálculo preciso da quantidade de alimentos a serem adquiridos e preparados. Ela sabe que a definição correta do per capita é um passo essencial nesse processo. Diante disso, é CORRETO afirmar que:

A

A definição do per capita bruto, que inclui cascas e aparas, é suficiente para a elaboração dos pedidos de compras, pois a margem de segurança de 10% já compensa as perdas durante o preparo.

B

O per capita líquido, que corresponde à quantidade do alimento pronto para o consumo, é o único valor relevante para o cálculo dos nutrientes das refeições, desconsiderando a necessidade de uma margem de segurança.

C

A determinação do per capita de cada alimento e seus substitutos permite um planejamento de cardápios que assegura o equilíbrio de nutrientes e a adequação às necessidades dos pacientes, além de auxiliar no controle de custos e na gestão de estoque.

D

A inclusão de uma margem de segurança de 10% no cálculo do per capita tem como principal objetivo aumentar a quantidade de alimentos servidos, garantindo que os pacientes recebam porções maiores do que o inicialmente previsto.

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Q4071230

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Nutricionista 40h |

Q4071230 Nutrição

A contaminação de alimentos é um desafio para a saúde pública. Diante disso, associe corretamente os tipos de contaminação da Coluna I aos seus respectivos exemplos, dispostos na Coluna II:

Coluna I:
1. Contaminação física. 2. Contaminação química. 3. Contaminação biológica.
Coluna II:
() Presença de resíduos de agrotóxicos acima do limite permitido em frutas e vegetais.
() Detecção de ovos de Taenia saginata em carne bovina.
() Encontro de um fragmento de vidro em um produto enlatado.
() Contaminação de um alimento por produto de limpeza utilizado no equipamento.
() Presença de Salmonella em ovos crus ou mal cozidos.
() Identificação de um fio de cabelo em um prato servido.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?

A

2-3-1-2-3-1.

B

1-2-3-1-2-3.

C

3-1-2-3-1-2.

D

2-1-3-2-1-3.

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Q4071229

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Nutricionista 40h |

Q4071229 Nutrição

Um paciente, 40 anos, queixa-se de humor deprimido, dificuldade de concentração e de memória, além de fadiga persistente. A dieta é baseada em alimentos ultraprocessados, com baixo consumo de carnes magras, peixes, vegetais folhosos e grãos integrais. Exames indicaram níveis séricos de ferro ligeiramente abaixo do ideal e uma ingestão insuficiente de alimentos de origem animal. Considerando o quadro clínico do paciente e a ação dos nutrientes no sistema nervoso central, é CORRETO afirmar que:

A

A fadiga persistente e o humor deprimido podem estar relacionados à deficiência de ferro, que, além de causar anemia ferropriva, tem sintomas que incluem depressão.

B

A dificuldade de concentração e de memória, juntamente com o humor deprimido, sugerem uma deficiência de Vitamina B1 (tiamina), que é necessária para a conversão de 5-hidroxitriptofano (5-HTP) em serotonina.

C

A baixa ingestão de alimentos de origem animal, associada aos sintomas de humor deprimido e fadiga, indica uma possível deficiência de Vitamina В6 (piridoxina), que contribui para o metabolismo do ácido úrico.

D

A dificuldade de concentração e memória, juntamente com o humor deprimido, são indicativos de deficiência de magnésio, que é essencial para a produção da dopamina e o deslocamento de íons nas células nervosas.

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Q4071228

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Nutricionista 40h |

Q4071228 Nutrição

O ovo, um alimento de grande versatilidade na culinária e de bom valor nutricional, possui propriedades funcionais que o tornam um ingrediente importante em diversas preparações. Sobre as propriedades funcionais do ovo, analise as afirmativas a seguir:

I. A desnaturação proteica, causada por agentes como calor ou batimento, é um processo irreversível que compromete permanentemente a funcionalidade das proteínas do ovo, impedindo a formação de espuma ou o endurecimento.

II. A formação de espuma a partir das claras do ovo é otimizada em utensílios secos e sem a presença de gordura ou sal, pois esses elementos podem desestabilizar a desnaturação da albumina e dificultar a incorporação de ar.

III. O endurecimento das preparações com ovos é diretamente proporcional ao seu elevado conteúdo proteico, sendo uma característica desejável para conferir resistência a sobremesas, mas que pode ser prejudicial em bolos e massas.

IV. A lecitina, presente na gema do ovo, atua como um agente emulsificante devido à sua estrutura anfifílica, permitindo a estabilização de emulsões como a maionese, mas sua capacidade de incorporação de óleo é ilimitada.

É CORRETO o que se afirma em:

A

Ie II, apenas.

B

III e IV, apenas.

C

I, II e III, apenas.

D

II e III, apenas.

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Q4071227

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Nutricionista 40h |

Q4071227 Nutrição

A fibra da dieta é a parte comestível das plantas ou carboidratos análogos, sendo resistente à digestão e absorção no intestino delgado humano, com fermentação completa ou parcial no intestino grosso. Sobre os tipos de fibras e suas características, é CORRETO afirmar que:

A

A celulose e a lignina são exemplos de fibras solúveis que formam géis viscosos no intestino, contribuindo significativamente para a redução da absorção de glicose e lipídios.

B

As pectinas e as gomas são classificadas como fibras insolúveis, caracterizadas por sua alta fermentabilidade pela microbiota intestinal e por não afetarem a viscosidade do conteúdo intestinal.

C

O amido resistente e a inulina são fibras fermentáveis que servem como substrato para a microbiota do intestino grosso, produzindo metabólitos que podem ter efeitos benéficos sistêmicos.

D

O psyllium, uma fibra não viscosa, é conhecido por sua limitada capacidade de retenção de água e por não influenciar o trânsito intestinal, sendo predominantemente não fermentável.

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Q4071226

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Nutricionista 40h |

Q4071226 Nutrição

Analise as afirmativas a seguir:

I. A vitamina C, também conhecida como ácido ascórbico, é essencial para a síntese de colágeno, um processo fundamental para a integridade de tecidos como a pele e as gengivas, e sua deficiência pode levar a manifestações hemorrágicas.

II. Como um potente antioxidante, a vitamina C atua na proteção do organismo contra os danos causados por radicais livres, poluentes e toxinas, contribuindo para a manutenção da saúde celular e tecidual.

III.A ingestão diária de 10 mg de vitamina C e suficiente para prevenir o escorbuto, mas não garante a manutenção de reservas corporais adequadas, o que ressalta a importância de um consumo superior para otimizar seus benefícios à saúde.

IV.AIém de suas funções antioxidantes e na síntese de colágeno, a vitamina C desempenha um papel na regeneração muscular, na conversão de colesterol em ácidos biliares e na potencialização da absorção intestinal de ferro.

É correto o que se afirma em:

A

I e ll,apenas.

B

III e IV, apenas.

C

I, II e III, apenas.

D

I, II, III e IV.

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Q4071135

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Médico Veterinário |

Q4071135 Veterinária

O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) dispõe do Regulamento Técnico de Manejo Pré-abate e Abate Humanitário e regulamenta os métodos de insensibilização no Brasil. Sobre esse tema, assinale a alternativa CORRETA.

A

É vedado o abate de animais sem o uso de insensibilização prévia.

B

Todo estabelecimento deve ter um responsável técnico pelo bem-estar animal.

C

É permitido o uso de bastões elétricos e objetos pontiagudos durante a condução dos animais.

D

O monitoramento da eficácia da insensibilização deve ser executado na etapa final de evisceração.

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Q4071134

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Médico Veterinário |

Q4071134 Veterinária

Durante a inspeção ante mortem de bovinos em um frigorífico, um Médico Veterinário encontra uma vaca apresentando paralisia flácida de origem metabólica. Sobre os procedimentos a serem realizados nesse animal, é CORRETO afirmar que:

A

O animal deve ser submetido ao abate de emergência mediato.

B

O animal pode ser retirado para o tratamento.

C

O animal deve ser condenado totalmente.

D

O Serviço Veterinário Oficial de saúde animal deve ser comunicado imediatamente.

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Q4071133

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Médico Veterinário |

Q4071133 Veterinária

A absorção de medicamentos administrados por via oral sofre forte influência do gradiente de pH ao longo do trato gastrointestinal. Sobre o comportamento físico-químico de fármacos considerados bases fracas, é CORRETO afirmar que:

A

No interior da câmara gástrica, dominada por uma acidez extrema, as bases fracas tornam-se predominantemente lipofílicas, promovendo uma rápida transferência do princípio ativo para a corrente sanguínea.

B

No lúmen ruminal, o complexo ambiente de fermentação microbiana contínua eleva o pH para faixas excessivamente alcalinas, inviabilizando a absorção de princípios ativos em ruminantes poligástricos adultos.

C

No conduto esofágico, o epitélio estratificado atua como a superfície primária de captação para medicamentos básicos, valendo-se da presença de transportadores iônicos especializados em sua espessa mucosa.

D

No ambiente do intestino delgado, devido ao seu pH mais alcalino, os fármacos de caráter básico mantêm-se majoritariamente em forma não ionizada, favorecendo sua difusão passiva pelas membranas celulares.

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Q4071132

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Médico Veterinário |

Q4071132 Veterinária

O Ministério da Agricultura e Pecuária (Mapa) classifica as enfermidades animais baseando-se no impacto econômico e sanitário. Dentre as doenças apresentadas nas alternativas a seguir, assinale a que requer a sua notificação imediata de qualquer caso suspeito ao Serviço Veterinário Oficial (SVO).

A

Brucelose bovina.

B

Tuberculose bovina.

C

Febre Aftosa.

D

Leptospirose.

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Q4071131

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Médico Veterinário |

Q4071131 Veterinária

A atuação do Médico Veterinário na saúde pública contemporânea ultrapassa as barreiras do cuidado direto aos animais de companhia ou produção. Diante disso, qual das afirmações abaixo descreve o principal pilar dessa atuação integrada?

A

A medicina de conservação focada concentra seus esforços no tratamento clínico curativo de animais silvestres de zoológicos, objetivando a preservação estética e o enriquecimento genético destas espécies.

B

O conceito de Saúde Única representa a integração colaborativa que reconhece a total indissociabilidade entre a saúde humana, a saúde animal e a integridade dos ecossistemas ambientais.

C

O antropocentrismo sanitário é a vertente que estabelece a primazia absoluta das medidas profiláticas aplicadas no homem, considerando os animais domésticos como vetores secundários dispensáveis nas políticas públicas.

D

A epidemiologia descritiva vetorial atua na supressão completa e química dos biomas florestais circunjacentes aos centros urbanos, tática empregada para erradicar os habitats de artrópodes transmissores.

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Q4071130

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Médico Veterinário |

Q4071130 Veterinária

As células respondem a estímulos fisiológicos excessivos ou patológicos, adaptando-se para manter um estado de equilíbrio. A redução no tamanho da célula por perda de substância celular é definida de forma descritiva como:

A

Hipoplasia, que consiste no desenvolvimento incompleto ou defeituoso de um órgão durante a fase de organogênese embrionária.

B

Metaplasia, caracterizada como a proliferação desordenada e irreversível de células atípicas em um tecido.

C

Atrofia, que representa uma forma de adaptação celular em que ocorre a diminuição do tamanho da célula por perda de constituintes estruturais.

D

Hipertrofia celular, que se manifesta quando há uma proliferação acelerada do número absoluto de células em um tecido.

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Q4071129

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Médico Veterinário |

Q4071129 Veterinária

A diarreia viral bovina causa grandes prejuízos reprodutivos e produtivos. Quando uma fêmea prenhe e infectada por uma cepa viral específica entre os dias 40 e 120 de gestação, ocorre um fenômeno imunológico peculiar com o bezerro gerado. Qual é esse fenômeno?

A

O neonato adquire a condição fisiológica de Animal Soropositivo Resiliente.

B

O feto torna-se um Animal Persistentemente Infectado.

C

O bezerro desenvolve um quadro clássico de Imunidade Passiva Permanente.

D

O feto manifesta a chamada Tolerância Imunologica Transitória.

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Q4071128

Ano: 2026 Banca: LEGALLE Concursos Órgão: Prefeitura de Pinto Bandeira - RS Prova: LEGALLE Concursos - 2026 - Prefeitura de Pinto Bandeira - RS - Médico Veterinário |

Q4071128 Veterinária

O sistema Análise de Perigos e Pontos Críticos de Controle (APPCC) é estruturado em sete princípios fundamentais para garantir a inocuidade dos alimentos. O princípio responsável por avaliar se todo o plano desenhado está funcionando na prática, de forma efetiva, é descrito da seguinte maneira:

A

A ação corretiva caracteriza-se por ser a etapa inicial de elaboração de fluxogramas, momento em que a equipe técnica define estrategicamente quais equipamentos de alta precisão serão alocados na indústria.

B

A monitorização consiste na validação documental e burocrática periódica de todo o sistema produtivo, devendo ser conduzida por auditores externos para atestar a idoneidade do estabelecimento.

C

A análise de perigos tem como finalidade estabelecer a rastreabilidade comercial do produto na gôndola, garantindo que o cliente final consiga identificar a origem exata do lote de carne consumido.

D

A etapa de verificação engloba a aplicação de métodos, procedimentos, testes e auditorias estruturadas que visam confirmar se o sistema APPCC está operando de acordo com o plano preestabelecido.

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