A fibra da dieta é a parte comestível das
plantas ou carboidratos análogos, sendo resistente à
digestão e absorção no intestino delgado humano, com
fermentação completa ou parcial no intestino grosso.
Sobre os tipos de fibras e suas características, é CORRETO
afirmar que:

Question

A fibra da dieta é a parte comestível das
plantas ou carboidratos análogos, sendo resistente à
digestão e absorção no intestino delgado humano, com
fermentação completa ou parcial no intestino grosso.
Sobre os tipos de fibras e suas características, é CORRETO
afirmar que:  Alternativa A: A celulose e a lignina são exemplos de fibras solúveis
que formam géis viscosos no intestino, contribuindo
significativamente para a redução da absorção de
glicose e lipídios.  Ou Alternativa B: As pectinas e as gomas são classificadas como fibras
insolúveis, caracterizadas por sua alta fermentabilidade pela microbiota intestinal e por não afetarem a
viscosidade do conteúdo intestinal. Ou Alternativa C: O amido resistente e a inulina são fibras fermentáveis
que servem como substrato para a microbiota do
intestino grosso, produzindo metabólitos que podem
ter efeitos benéficos sistêmicos. Ou Alternativa D: O psyllium, uma fibra não viscosa, é conhecido por
sua limitada capacidade de retenção de água e por
não influenciar o trânsito intestinal, sendo
predominantemente não fermentável.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [C] O amido resistente e a inulina são fibras fermentáveis
que servem como substrato para a microbiota do
intestino grosso, produzindo metabólitos que podem
ter efeitos benéficos sistêmicos. Gabarito: CFundamento decisivo: A decisão estava em reconhecer que amido resistente e inulina são fibras fermentáveis no intestino grosso.Tema central: Classificação das fibrasAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque atribui a celulose e à lignina propriedades de fibras solúveis e viscosas formadoras de gel. Pela classificação usual, a celulose é classicamente insolúvel, e a lignina está associada à fração insolúvel; portanto o erro é de solubilidade e viscosidade.BErradaEstá errada em dois pontos concretos: pectinas e gomas são tipicamente fibras solúveis, e muitas apresentam viscosidade. Assim, não cabe classificá-las como insolúveis nem afirmar que não afetam a viscosidade do conteúdo intestinal.CCertaA alternativa C está correta porque amido resistente e inulina são carboidratos não digeríveis fermentáveis no intestino grosso e servem de substrato para a microbiota colônica.DErradaEstá errada porque descreve o psyllium de forma oposta às suas propriedades conhecidas na classificação funcional das fibras. O psyllium é fibra viscosa, tem alta capacidade de retenção de água e influencia a consistência fecal e o trânsito intestinal; por isso não procede dizer que seja não viscoso, com retenção limitada de água e sem influência no trânsito.Pegadinha da questãoA confusão explorada foi trocar as categorias de solubilidade, viscosidade e fermentabilidade entre fibras clássicas: pectinas e gomas de um lado, celulose e lignina de outro, além de subestimar a viscosidade e retenção de água do psyllium.Dica para questões semelhantesSepare sempre três eixos ao analisar fibras: solubilidade, viscosidade e fermentabilidade; eles não são sinônimos.Quando a alternativa citar amido resistente ou inulina, verifique se foram associados à fermentação colônica e ao uso pela microbiota.Desconfie de afirmações que chamem celulose e lignina de solúveis ou que digam que pectinas e gomas não alteram a viscosidade.Ao avaliar psyllium, confira se a alternativa reconhece sua viscosidade, retenção de água e efeito sobre o trânsito intestinal.

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A fibra da dieta é a parte comestível das plantas ou carboi...

Gabarito comentado

Gabarito: C

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