Uma paciente, aposentada, reside em uma
área urbana e tem uma renda fixa que mal cobre suas
despesas básicas. Ela relata que, devido ao baixo poder
aquisitivo, sua alimentação é baseada principalmente em
produtos ultraprocessados, pois são mais baratos e
acessíveis. Raramente consome frutas, verduras ou carnes
frescas. A paciente apresenta sobrepeso, hipertensão
arterial e queixa-se de fadiga constante. Quando jovem,
sua família produzia grande parte dos alimentos que
consumia. Sobre o conceito de Segurança Alimentar e
Nutricional (SAN), a alternativa que apresenta uma
correlação CORRETA entre a situação da paciente e os
desafios da SAN é:

Question

Uma paciente, aposentada, reside em uma
área urbana e tem uma renda fixa que mal cobre suas
despesas básicas. Ela relata que, devido ao baixo poder
aquisitivo, sua alimentação é baseada principalmente em
produtos ultraprocessados, pois são mais baratos e
acessíveis. Raramente consome frutas, verduras ou carnes
frescas. A paciente apresenta sobrepeso, hipertensão
arterial e queixa-se de fadiga constante. Quando jovem,
sua família produzia grande parte dos alimentos que
consumia. Sobre o conceito de Segurança Alimentar e
Nutricional (SAN), a alternativa que apresenta uma
correlação CORRETA entre a situação da paciente e os
desafios da SAN é:  Alternativa A: A situação da paciente reflete a garantia de acesso
regular e permanente a alimentos de qualidade, pois
ela consegue adquirir produtos alimentícios no
mercado, mesmo que ultraprocessados, o que
demonstra a efetividade das políticas de SAN. Ou Alternativa B: O consumo predominante de alimentos ultraprocessados pela paciente, apesar de ser uma escolha econômica, não se enquadra no conceito de SAN, pois
compromete a qualidade nutricional e a saúde, evidenciando uma insegurança alimentar. Ou Alternativa C: A hipertensão e o sobrepeso da paciente são
manifestações de carências nutricionais específicas,
que poderiam ser resolvidas com o aumento da
renda, sem a necessidade de outras intervenções. Ou Alternativa D: A preferência da paciente por alimentos ultraprocessados é um reflexo da transição epidemiológica e nutricional, em que o aumento da renda familiar leva
naturalmente a um maior consumo de produtos
industrializados, indicando uma adaptação positiva
ao mercado.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [B] O consumo predominante de alimentos ultraprocessados pela paciente, apesar de ser uma escolha econômica, não se enquadra no conceito de SAN, pois
compromete a qualidade nutricional e a saúde, evidenciando uma insegurança alimentar. Gabarito: BFundamento decisivo: O ponto decisivo era aplicar o conceito de SAN à situação concreta: acesso a alimentos de qualidade, em quantidade suficiente e com práticas promotoras de saúde. Como o enunciado descreve dieta baseada em ultraprocessados por baixo poder aquisitivo, o caso não atende a esse critério.Tema central: Conceito de SANAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque trata a simples aquisição de produtos no mercado como se isso, por si só, configurasse SAN. O conceito cobrado exige qualidade nutricional e práticas alimentares promotoras de saúde, e o enunciado aponta justamente consumo predominante de ultraprocessados por limitação econômica e prejuízo à saúde.BCertaA alternativa B está correta porque o predomínio de ultraprocessados, associado à baixa qualidade da alimentação e às repercussões à saúde, é incompatível com o conceito de Segurança Alimentar e Nutricional.CErradaEstá errada porque afirma, sem suporte no enunciado, que sobrepeso e hipertensão seriam manifestações de carências nutricionais específicas. Também extrapola ao dizer que o problema seria resolvido apenas com aumento da renda, o que não é autorizado pela base do caso.DErradaEstá errada porque contradiz diretamente o enunciado: a paciente não teve aumento de renda; ao contrário, vive com baixo poder aquisitivo. Além disso, classificar o maior consumo de ultraprocessados como adaptação positiva ao mercado não é sustentado pela situação descrita.Pegadinha da questãoA confusão real era trocar SAN por mero acesso a qualquer alimento comprado no mercado, como se a existência de consumo já bastasse, mesmo sem qualidade nutricional e com impacto negativo à saúde.Dica para questões semelhantesEm questões sobre SAN, confira se há não só acesso alimentar, mas acesso a alimentos de qualidade e compatíveis com promoção da saúde.Não conclua SAN apenas porque a pessoa consegue comprar comida; a qualidade da alimentação integra o conceito.Evite reduzir o caso a renda ou a deficiência específica quando o enunciado descreve problema alimentar mais amplo e sem prova dessas conclusões.

🎯 Saiba o que estudar

🎯 Saiba o que estudar

Uma paciente, aposentada, reside em uma área urbana e tem u...

Gabarito comentado

Gabarito: B

Clique para visualizar este gabarito

Comentários

Clique para visualizar este comentário

Questões de assuntos semelhantes

Provas relacionadas