No encerramento das atividades diárias da cozinha escolar, foram listados os seguintes procedimentos:

1. Remover resíduos sólidos dos utensílios e superfícies.

2. Realizar limpeza utilizando água e detergente apropriado.

3. Efetuar a higienização ou sanitização conforme o procedimento estabelecido.

4. Armazenar utensílios secos em local limpo e protegido.

A sequência apresentada corresponde:

Uma escola promoveu atividade de educação alimentar envolvendo estudantes, professores e equipe da cozinha. Durante a ação, discutiu-se a importância da alimentação saudável no ambiente escolar. Considerando esse contexto, assinale a alternativa que melhor representa uma atuação compatível com as atribuições da merendeira e com os princípios da alimentação escolar.

Sobre a prevenção das Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs), analise as afirmativas a seguir.

I. A higiene correta das mãos constitui uma das medidas mais eficazes para reduzir a transmissão de microrganismos durante a manipulação de alimentos.

II. Um alimento visualmente adequado está necessariamente livre de microrganismos capazes de causar doenças.

III. A manutenção de temperaturas inadequadas durante o preparo ou armazenamento pode favorecer a multiplicação de microrganismos.

IV. A limpeza dos utensílios, isoladamente, elimina a necessidade de adoção das demais Boas Práticas de Manipulação.

Está correto o que se afirma em: 

Ao realizar a conferência do estoque da cozinha escolar, uma merendeira verificou que haviam sido entregues novos pacotes de arroz e feijão, enquanto ainda existiam produtos do mesmo tipo armazenados anteriormente, ambos dentro do prazo de validade. Considerando os princípios de organização, conservação de alimentos e controle de estoque, a conduta mais adequada consiste em:

Durante o expediente, uma merendeira percebeu que um colega sofreu pequeno corte na mão enquanto realizava o preparo das refeições. Considerando simultaneamente as normas de segurança no trabalho, higiene dos alimentos e prevenção de contaminações, assinale a alternativa incorreta.

Em determinada escola, observou-se aumento do desperdício durante a distribuição das refeições. Após avaliação, verificou-se que muitos estudantes rejeitavam preparações contendo cascas e talos de hortaliças, embora esses ingredientes fossem utilizados de forma nutricionalmente adequada. Considerando o aproveitamento integral dos alimentos e a educação alimentar no ambiente escolar, a medida que melhor contribui para enfrentar essa situação é: 

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) possui objetivos que ultrapassam o simples fornecimento de refeições aos estudantes. Nesse contexto, assinale a alternativa que melhor expressa uma finalidade compatível com os princípios do programa.

A organização da cozinha escolar depende da adoção de procedimentos que reduzam riscos de contaminação durante o preparo das refeições. Analise as situações abaixo.

I. Utilizar a mesma tábua para cortar carne crua e, em seguida, legumes destinados ao consumo após lavagem rápida em água corrente.

II. Higienizar utensílios antes de utilizá-los em alimentos prontos para consumo.

III. Manter alimentos prontos protegidos contra poeira, insetos e contato desnecessário até o momento da distribuição.

IV. Organizar o fluxo de trabalho de forma que alimentos crus e preparados não compartilhem as mesmas superfícies sem prévia higienização.

Está correto o que se afirma em:

Durante o recebimento de gêneros alimentícios destinados à alimentação escolar, uma merendeira verificou que uma remessa de leite UHT apresentava embalagens íntegras, dentro do prazo de validade e em quantidade compatível com a nota fiscal. Entretanto, parte das caixas encontrava-se armazenada no caminhão juntamente com produtos de limpeza, sem qualquer separação física entre eles. Nessa situação, considerando as Boas Práticas para Serviços de Alimentação e o controle higiênico-sanitário dos alimentos, a conduta mais adequada é:

Determinada escola desenvolveu uma campanha permanente de educação ambiental envolvendo estudantes, professores, servidores administrativos e equipe de apoio. Entre as ações abaixo, aquela que mais contribui simultaneamente para a sustentabilidade ambiental e para a formação cidadã dos estudantes é:  

Assinale a alternativa INCORRETA acerca da utilização de Equipamentos de Proteção Individual (EPIs).

A organização administrativa da escola depende da atuação integrada dos diversos setores para assegurar o adequado funcionamento das atividades educacionais. Nesse contexto, analise as afirmativas a seguir.

I. O trabalho desenvolvido pelos servidores de apoio contribui diretamente para o funcionamento das atividades pedagógicas.

II. A comunicação entre os diferentes setores deve ocorrer de forma colaborativa e respeitando as atribuições de cada profissional.

III. A conservação dos espaços escolares constitui responsabilidade exclusiva da equipe gestora.

IV. A organização adequada dos ambientes favorece a segurança, o bem-estar e o processo de ensino-aprendizagem.

Está correto apenas o que se afirma em

Ao realizar inspeção rotineira nas dependências da escola, um Auxiliar de Serviços Diversos verificou que um extintor de incêndio apresentava sinais visíveis de avaria e prazo de validade expirado, embora permanecesse instalado no local habitual. Considerando as atribuições do cargo e as normas gerais de segurança no ambiente escolar, assinale a alternativa que apresenta a conduta mais adequada.

Considere a situação hipotética: Ao final do turno escolar, um Auxiliar de Serviços Diversos observou que uma criança pequena permanecia sozinha nas dependências da escola, aparentando não ter sido buscada por qualquer responsável.

Nessa situação, considerando os princípios da proteção integral previstos no Estatuto da Criança e do Adolescente, a conduta mais adequada consiste em: 

Durante o recolhimento dos resíduos produzidos na escola, o Auxiliar de Serviços Diversos identificou recipientes contendo restos de alimentos, embalagens de papel, garrafas plásticas e fragmentos de vidro quebrado.

Considerando os princípios da coleta seletiva, da segurança no trabalho e da sustentabilidade ambiental, a conduta mais adequada é: 

Assinale a alternativa INCORRETA acerca da comunicação institucional e das relações interpessoais no ambiente escolar.

No desenvolvimento das atividades diárias, o Auxiliar de Serviços Diversos frequentemente necessita utilizar diferentes produtos destinados à limpeza e à desinfecção dos ambientes escolares. Sobre esses procedimentos, analise as afirmativas.

I. Limpeza e desinfecção possuem finalidades distintas, sendo a primeira voltada à remoção de sujidades e a segunda à redução de microrganismos.

II. A utilização de produtos desinfetantes deve observar as orientações do fabricante quanto à diluição e ao tempo de contato.

III. O aumento da concentração do produto químico, acima da recomendada pelo fabricante, sempre potencializa sua eficácia.

IV. A utilização correta dos produtos contribui para a conservação dos materiais e para a segurança dos usuários.

Está correto o que se afirma apenas em: 

Durante a preparação da escola para uma reunião com pais e responsáveis, o Auxiliar de Serviços Diversos foi solicitado a organizar um auditório que apresentava piso recém-lavado, cabos de equipamentos audiovisuais atravessando a área de circulação e cadeiras distribuídas de forma desordenada. Considerando os princípios da prevenção de acidentes, da organização dos ambientes escolares e do atendimento ao público, assinale a alternativa que apresenta a conduta mais adequada. 

À luz do Estatuto da Criança e do Adolescente (Lei nº 8.069/1990), analise as afirmativas a seguir.

I. Crianças e adolescentes devem ser tratados com prioridade absoluta na formulação e execução das políticas públicas.

II. A proteção integral constitui um dos fundamentos da atuação das instituições responsáveis pelo atendimento à criança e ao adolescente.

III. Todo servidor da escola, independentemente da função exercida, possui responsabilidade na promoção de ambiente seguro e respeitoso aos estudantes.

IV. O dever de proteção da criança e do adolescente é atribuição exclusiva da família, não alcançando os profissionais que atuam nas instituições de ensino.

Assinale a alternativa correta.

A convivência escolar exige que todos os profissionais contribuam para a construção de um ambiente respeitoso, seguro e acolhedor. Nesse contexto, assinale a alternativa que melhor representa uma conduta compatível com os princípios da cultura de paz no ambiente escolar.