Questões de Concurso
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Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809143
Nutrição
Sobre as recomendações de ingestão proteica para idosos, de acordo com a Diretriz BRASPEN de Terapia Nutricional no Envelhecimento (2019), assinale a alternativa
correta.
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809142
Nutrição
A avaliação da composição corporal pode ser realizada por diferentes métodos de imagem, cada um com indicações e limitações específicas.
De acordo com a American Society for Parenteral and Enteral Nutrition Clinical Guidelines: The Validity of Body Composition Assessment in Clinical Populations (2020), considerando as características da tomografia computadorizada (TC) e da ressonância magnética (RM), assinale a alternativa correta.
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809141
Nutrição
De acordo com a American Society for Parenteral and
Enteral Nutrition Clinical Guidelines: The Validity of Body
Composition Assessment in Clinical Populations (2020),
sobre o uso da ultrassonografia (US) na avaliação da
composição corporal em populações clínicas, é correto
afirmar que a US
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809140
Nutrição
De acordo com a American Society for Parenteral and
Enteral Nutrition Clinical Guidelines: The Validity of Body
Composition Assessment in Clinical Populations (2020),
sobre a avaliação da composição corporal em populações clínicas, assinale a alternativa correta.
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809139
Nutrição
De acordo com ACG Clinical Guideline: Nutrition Therapy
in the Adult Hospitalized Patient (2016), em relação à
oferta de terapia nutricional especializada a pacientes
hospitalizados em situação de final de vida, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809138
Nutrição
Em pacientes hospitalizados, a nutrição parenteral (NP) deve ser utilizada de forma criteriosa, considerando o risco nutricional, a viabilidade da nutrição enteral (NE) e o tempo de internação.
Sobre as recomendações do ACG Clinical Guideline: Nutrition Therapy in the Adult Hospitalized Patient (2016) para início e suspensão da NP, assinale a alternativa correta.
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809137
Nutrição
De acordo com as recomendações para terapia nutricional especializada em pacientes hospitalizados do ACG
Clinical Guideline: Nutrition Therapy in the Adult Hospitalized Patient (2016), assinale a alternativa correta.
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809136
Nutrição
De acordo com ACG Clinical Guideline: Nutrition Therapy
in the Adult Hospitalized Patient (2016), é um benefício
não nutricional da nutrição enteral precoce:
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809135
Nutrição
Segundo ACG Clinical Guideline: Nutrition Therapy in the Adult Hospitalized Patient (2016), o conceito de risco nutricional incorpora tanto o estado nutricional, quanto a gravidade da doença, uma vez que ambos contribuem para desfechos desaforáveis e para a necessidade de terapia nutricional.
Assinale a alternativa que apresenta corretamente dois exemplos de ferramentas que avaliam o risco nutricional e são recomendadas para pacientes em terapia intensiva.
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809134
Nutrição
De acordo com Sarcopenia: revised European consensus on definition and diagnosis (2019), qual é o ponto de
corte para baixa quantidade de músculo utilizado para o
diagnóstico de sarcopenia, segundo a EWGSOP2?
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809133
Nutrição
De acordo com Sarcopenia: revised European consensus on definition and diagnosis (2019), sobre as categorias de sarcopenia e condições semelhantes descritas
pela EWGSOP2, assinale a alternativa correta.
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809132
Nutrição
No algoritmo F-A-C-S da EWGSOP2, em cada etapa são utilizadas ferramentas específicas para avaliação.
De acordo com Sarcopenia: revised European consensus on definition and diagnosis (2019), assinale a alternativa que apresenta corretamente a ferramenta utilizada em cada etapa de avaliação.
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809131
Nutrição
De acordo com Sarcopenia: revised European consensus on definition and diagnosis (2019), a sequência
de critérios para confirmar e classificar a gravidade da
sarcopenia, segundo a EWGSOP2 é:
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809130
Nutrição
O que é o procedimento de triagem de risco nutricional
recomendado pela ESPEN guidelines on definitions and
terminology of clinical nutrition (2017)?
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809129
Nutrição
Quais são os critérios gerais para o diagnóstico de desnutrição (malnutrition/undernutrition), independentemente do cenário clínico ou da etiologia, propostos pela
ESPEN guidelines on definitions and terminology of
clinical nutrition (2017)?
Ano: 2025
Banca:
VUNESP
Órgão:
A.C. Camargo Cancer Center
Prova:
VUNESP - 2025 - A.C. Camargo Cancer Center - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q3809128
Nutrição
De acordo com o ESPEN guidelines on definitions and
terminology of clinical nutrition (2017), assinale a alternativa que apresenta corretamente a descrição da desnutrição relacionada à doença com inflamação (Disease-
-Related Malnutrition – DRM with inflammation).
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Nutricionista |
Q3808450
Nutrição
O leite materno constitui a principal fonte de nutrição
para recém-nascidos, tanto prematuros quanto a termo.
Rico em nutrientes essenciais e diversos componentes
bioativos, ele desempenha papel fundamental na
proteção contra inúmeras doenças. Considerando os
benefícios do aleitamento materno para a saúde
intestinal do bebê, é correto afirmar que:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Nutricionista |
Q3808448
Nutrição
Os indicadores culinários constituem parâmetros
fundamentais para o planejamento eficiente da produção
de refeições, uma vez que permitem estimar, com maior
precisão, a quantidade de insumos necessários para
atender a determinada demanda. Esses indicadores são
gerados durante as etapas de pré-preparo e preparo dos
alimentos e fornecem informações essenciais para o
controle de custos, a organização operacional e a
redução de desperdícios. A correta compreensão desses
parâmetros é indispensável para o dimensionamento da
equipe, a estruturação do cardápio, o controle financeiro
e a sustentabilidade do processo produtivo. Com base
nessas informações, associe a segunda coluna de
acordo com a primeira, relacionando cada indicador
culinário à sua respectiva característica:
Primeira coluna: indicador
1.Fator de correção
2.Indicador ou índice de conversão
Segunda coluna: descrição do indicador
(__)Também denominado de fator térmico (FT) ou fator ou índice de cocção (FCç ou ICç).
(__)Indica modificações dos alimentos durante o preparo, incluindo, principalmente, a cocção prolongada.
(__)Também chamado de indicador de parte comestível (IPC), prevê a remoção de partes usualmente não consumidas de certos alimentos.
(__)Está associado ao rendimento da preparação e, se não for utilizado no planejamento, pode haver falta ou excesso de insumos, resultando, neste último caso, em desperdício.
(__)Amplamente utilizado para auxiliar no controle de desperdícios e gestão de custos de produção em estabelecimentos processadores/industrializadores de alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
Primeira coluna: indicador
1.Fator de correção
2.Indicador ou índice de conversão
Segunda coluna: descrição do indicador
(__)Também denominado de fator térmico (FT) ou fator ou índice de cocção (FCç ou ICç).
(__)Indica modificações dos alimentos durante o preparo, incluindo, principalmente, a cocção prolongada.
(__)Também chamado de indicador de parte comestível (IPC), prevê a remoção de partes usualmente não consumidas de certos alimentos.
(__)Está associado ao rendimento da preparação e, se não for utilizado no planejamento, pode haver falta ou excesso de insumos, resultando, neste último caso, em desperdício.
(__)Amplamente utilizado para auxiliar no controle de desperdícios e gestão de custos de produção em estabelecimentos processadores/industrializadores de alimentos.
Assinale a alternativa que apresenta a correta associação entre as colunas:
Ano: 2025
Banca:
FURB
Órgão:
Prefeitura de Itapema - SC
Prova:
FURB - 2025 - Prefeitura de Itapema - SC - Nutricionista |
Q3808429
Nutrição
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
Sob os trilhos do metrô, hortas urbanas combatem
avanço de ultraprocessados na periferia de São
Paulo
Moradores do Jardim Ibirapuera plantam legumes e
verduras sem agrotóxico como alternativa à pobreza de
nutrientes identificada em estudo inédito conduzido pela
comunidade.
Adriano Wilkson
Debaixo dos trilhos do metrô de São Paulo, quatro
agricultores urbanos observam o lento crescimento de
mudas de milho cuidadosamente organizadas em um
canteiro montado com restos de construção civil. Alguns
metros adiante, pés de alface, couve, banana e
erva-cidreira dividem terreno com uma vaca que pasta
displicente.
Ao caminhar em meio ao verde, por um momento você
até poderia supor que saiu da capital paulista, mas o
frenesi do trânsito da avenida Guido Caloi, que dá
acesso à Marginal Pinheiros, logo chama à realidade.
Essa é uma das vias mais movimentadas e caóticas de
São Paulo. Mas é ali, no meio de um conjunto de favelas
chamado Jardim Ibirapuera, que os moradores decidiram
construir uma alternativa à pobreza alimentar que assola
a comunidade.
Dos 41 mil moradores do bairro, 13 mil, ou 31%, passam
fome. Tecnicamente, essas pessoas vivem em
"insegurança alimentar grave", o que significa que a falta
de renda as impede de fazer todas as refeições que
gostariam. Essa taxa é maior do que a registrada no
município de São Paulo como um todo, onde 12% da
população passa fome [...]. A conclusão consta em uma
pesquisa inédita feita pelo Observatório Ibira30, um
braço do Bloco do Beco, organização não governamental
que atua no Jardim Ibirapuera desde 2003. Durante seis
meses, entre janeiro e junho de 2025, pesquisadores do
observatório bateram de porta em porta para entrevistar
moradores e investigar seus hábitos alimentares.
As 382 entrevistas revelaram a presença da fome não
apenas na ausência de alimentos, mas também no
avanço de ultraprocessados e de opções menos
nutritivas entre os moradores. Por exemplo, 86% dos
entrevistados disseram já terem precisado trocar
alimentos saudáveis por opções mais baratas e menos
nutritivas.
A situação piorou durante a pandemia, quando muitos
moradores perderam renda e precisaram contar com
doações para sobreviver. Biscoitos, bebidas açucaradas
e alimentos instantâneos se tornaram então ainda mais
comuns nas despensas do bairro. Segundo a pesquisa,
dois em cada três deles disseram que seus hábitos
alimentares pioraram com a chegada da covid.
Foi após esse cenário de crise que um cozinheiro pernambucano viu em um terreno abandonado a chance
de produzir comida de qualidade.[...] É nesse pequeno
espaço que ele tenta construir, junto com os vizinhos,
uma alternativa limpa e natural para substituir o avanço
dos ultraprocessados. [...] Hoje as três hortas do bairro
produzem verduras, legumes, frutas e plantas para chá,
dos quais a população faz uso medicinal.
"Eu me considero hoje outra pessoa mexendo com a
terra, trabalhando no ritmo da natureza e sabendo
exatamente o que tem no alimento que eu como", afirma
Neto, que, assim como os demais agricultores, não usa
agrotóxico na produção e adota princípios da
agroecologia para fazer a gestão de pragas. "Demora
mais, às vezes a gente erra, mas vale a pena porque é
saudável." [...]
A etnografia do observatório identificou que no Jardim
Ibirapuera 29% dos moradores têm origem no Nordeste
e três em cada quatro são pessoas pretas ou pardas.
Para muitas delas os hábitos alimentares refletem a
cultura e as tradições que a vida e a rotina em uma
cidade como São Paulo ainda não foram capazes de
apagar.
"Na São Paulo urbana e formalizada, as gôndolas dos
mercados podem até ocultar as origens dos
ingredientes", escreveu Marcelo Zarzuela Coelho, o Lelo,
um dos coordenadores do estudo. "Mas nas periferias, o
cuscuz de milho ainda é memória nordestina em estado
sólido, o leite de coco ainda carrega o sopro da diáspora
africana, o azeite de dendê resiste ao
embranquecimento do paladar urbano, e a mandioca
segue sendo mais que raiz: é símbolo de autonomia e
continuidade." [...]
"Nosso sonho até 2030 é construir um tripé", explica Luiz
Claudio de Souza, articulador institucional do
Observatório. "Potencializar as hortas, criar um banco de
alimentos, também com a contribuição de mercados e
hortifrutis do bairro, e construir uma cozinha comunitária
que possa manipular esses alimentos junto com a
comunidade. Mas pra isso precisamos de parceiros."
Enquanto esse sonho não se concretiza, os agricultores
urbanos colhem das hortas frutos que não se resumem
aos vegetais que crescem ali. São valores intangíveis
que se espalham pela comunidade como sementes
levadas pelo vento. [...]
(Disponível em:
https://ojoioeotrigo.com.br/2025/11/sob-os-trilhos-do-metro-hortas-urba
nas-combatem-avanco-de-ultraprocessados-na-periferia-de-sao-paulo/.
Acesso em: 25 nov. 2025. Adaptado.)
A partir da leitura do texto e da mobilização de seus
conhecimentos, analise as sentenças a seguir:
I.A pesquisa que identifica a realidade de pessoas em "insegurança alimentar grave" foi um estudo conduzido pela própria comunidade.
II.No contexto da comunidade, estar entre aquelas pessoas que vivem em "insegurança alimentar grave" é resultado da falta de renda, ou seja, sem renda elas não podem fazer todas as refeições diárias.
III.No Jardim Ibirapuera há, proporcionalmente, mais pessoas em situação de vulnerabilidade alimentar do que em toda a cidade de São Paulo.
É correto o que se afirma em:
I.A pesquisa que identifica a realidade de pessoas em "insegurança alimentar grave" foi um estudo conduzido pela própria comunidade.
II.No contexto da comunidade, estar entre aquelas pessoas que vivem em "insegurança alimentar grave" é resultado da falta de renda, ou seja, sem renda elas não podem fazer todas as refeições diárias.
III.No Jardim Ibirapuera há, proporcionalmente, mais pessoas em situação de vulnerabilidade alimentar do que em toda a cidade de São Paulo.
É correto o que se afirma em:
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Brusque - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Nutricionista |
Q3807652
Nutrição
Considerando a Lei nº 8.234/1991, que regulamenta a profissão de Nutricionista, assinale a alternativa que indica, exclusivamente, atividades que são
privativas dos nutricionistas.
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