Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) foram defi...

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Q4040517
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Educação Nutricional ,
Ano: 2026 Banca: COPERVE - UFSC Órgão: UFSC Prova: COPERVE - UFSC - 2026 - UFSC - Nutricionista/Habilitação |
Q4040517 Nutrição

Os Objetivos de Desenvolvimento Sustentável (ODS) foram definidos na agenda global estabelecida pela Organização das Nações Unidas (ONU) em 2015, composta por 17 objetivos interligados, que têm como propósito principal erradicar a pobreza, proteger o planeta e garantir que todas as pessoas desfrutem de paz e prosperidade até 2030. O nutricionista desempenha um papel fundamental no cumprimento dos ODS ao influenciar práticas alimentares mais sustentáveis. A esse respeito, considere os itens abaixo e identifique os que correspondem a estratégias que podem ser adotadas pelos nutricionistas na promoção do desenvolvimento sustentável em diferentes níveis do sistema alimentar. Em seguida, assinale a alternativa correta.



I. Recomendar o consumo de alimentos sazonais e produzidos localmente, o que reduz o impacto ambiental associado ao transporte e armazenamento de alimentos e apoia a economia local.


II. Incentivar o consumo de alimentos provenientes de práticas agroecológicas, que utilizam métodos de cultivo sustentáveis, preservam a biodiversidade e respeitam os ciclos naturais.


III. Incentivar o consumo de alimentos ultraprocessados para que sejam mais acessíveis e facilmente distribuídos em larga escala, ajudando a reduzir a fome principalmente em áreas de difícil acesso a alimentos.


IV. Planejar cardápios considerando as recomendações nutricionais, independentemente da forma de produção e do impacto ambiental e social da produção e comercialização dos alimentos.


V. Incentivar a realização de oficinas para o desenvolvimento de habilidades culinárias, estimulando o aproveitamento integral dos alimentos, a redução do desperdício, bem como promovendo a alimentação saudável e o consumo de alimentos provenientes de sistemas de produção sustentáveis.


VI. Priorizar a suplementação nutricional para populações em situação de vulnerabilidade social e econômica, considerando a dificuldade do acesso a alimentos in natura e minimamente processados.

Alternativas

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Gabarito: E

Fundamento decisivo: A decisão dependia de verificar quais itens estavam coerentes com estratégias de promoção de sistemas alimentares sustentáveis; nessa comparação, apenas I, II e V se mantêm compatíveis com o enunciado.

Tema central: Sistemas alimentares sustentáveis
Análise das alternativas
A
Errada
Está errada porque considera corretos todos os itens, mas III, IV e VI não se sustentam como estratégias de promoção do desenvolvimento sustentável. O item III incentiva ultraprocessados, o IV desconsidera impactos ambientais e sociais, e o VI prioriza suplementação no lugar da promoção do acesso à alimentação adequada.
B
Errada
Está errada por dois motivos concretos: exclui o item I, que é compatível com sustentabilidade, e inclui o item IV, que contraria o enfoque da questão ao afirmar planejamento de cardápios independentemente da forma de produção e dos impactos ambientais e sociais.
C
Errada
Está errada porque deixa de fora os itens II e V, ambos compatíveis com promoção de sistemas alimentares sustentáveis, e inclui o item VI, que não se sustenta como estratégia central de desenvolvimento sustentável por priorizar suplementação em vez do acesso regular a alimentos adequados.
D
Errada
Está errada porque toma como corretos os itens III e IV, que contrariam diretamente o critério da questão. Ultraprocessados não configuram estratégia de alimentação saudável e sustentável, e ignorar impactos socioambientais da produção e comercialização também é incompatível com esse enfoque.
E
Certa
A alternativa E está correta porque reúne exatamente os itens que articulam promoção da alimentação saudável com sustentabilidade ambiental e social. O item I é compatível com esse critério ao valorizar alimentos sazonais e locais, com redução de etapas logísticas e apoio à economia local. O item II também se enquadra, porque práticas agroecológicas se associam a cultivo sustentável, preservação da biodiversidade e respeito aos ciclos naturais. O item V igualmente corresponde ao enfoque da questão, pois oficinas culinárias, aproveitamento integral dos alimentos e redução do desperdício são ações educativas coerentes com a promoção de sistemas alimentares sustentáveis.
Pegadinha da questão
A confusão explorada foi tratar como sustentáveis propostas que parecem práticas por logística ou neutralidade técnica, mas que rompem o critério central da questão: III por associar acessibilidade a ultraprocessados, IV pelo termo 'independentemente' dos impactos socioambientais e VI por elevar suplementação pontual a estratégia geral.
Dica para questões semelhantes
  • Em questões sobre sustentabilidade alimentar, procure itens que unam alimentação saudável, forma de produção, impacto ambiental e dimensão social.
  • Acessibilidade ou facilidade de distribuição, sozinhas, não tornam uma estratégia compatível com promoção de alimentação saudável e sustentável.
  • Se o item ignora explicitamente impactos ambientais e sociais da produção e comercialização, ele contraria o enfoque de sistemas alimentares sustentáveis.
  • Medidas situacionais, como suplementação, não devem ser tratadas como eixo central de desenvolvimento sustentável quando a comparação é com promoção do acesso regular à comida adequada.

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