Questões de Concurso Para fundep (gestão de concursos)

Considerando os aspectos epidemiológicos, nutricionais, sociais e econômicos da desnutrição, assinale a alternativa correta.

A nutrição da criança, desde o período gestacional até os primeiros anos de vida, é considerada um dos fatores mais importantes para a saúde infantil. Nesse contexto, avalie as afirmativas a seguir e a relação proposta entre elas, se houver. I. Aamamentação exclusiva até o sexto mês de vida e o aleitamento materno associado aos alimentos complementares até os dois anos de idade ou mais são recomendações da Organização Mundial de Saúde e do Ministério da Saúde.
PORQUE
II. O leite materno possui a capacidade de suprir completamente as necessidades nutricionais dos bebês até o sexto mês de vida. Após esse período, as necessidades nutricionais aumentam progressivamente, recomendando-se a introdução de outros alimentos.
Assinale a alternativa correta.

A gestão das Unidades de Alimentação e Nutrição (UAN) deve contemplar não somente a produção de refeições de qualidade nutricional e microbiológica, como também todos os aspectos envolvidos na produção de alimentos. Nesse contexto, analise as afirmativas a seguir. I. A área destinada à UAN e sua distribuição não interfere no dimensionamento de recursos humanos. O mais importante é se definir o número de comensais, o número de refeições servidas e os equipamentos disponíveis. II. A Análise de Perigo e Ponto Crítico de Controle (APPCC) é uma ferramenta de gestão que também permite identificar os problemas antes mesmo de eles acontecerem de fato. III. A implementação das boas práticas de fabricação de alimentos e os procedimentos operacionais padrão são indispensáveis para garantir as condições higiênico-sanitárias nas UAN. IV. O transporte concomitante, num mesmo compartimento de cargas, de alimentos crus e daqueles já preparados para o consumo pode ser realizado, desde que bem embalados e separados. V. Os alimentos quentes devem ser transportados de modo a manter a temperatura mínima de 55 ºC, e, para os frios, a temperatura máxima de 15 ºC. VI. Todo hospital deve prever uma área para a elaboração de dietas especiais equipada com fogão, refrigerador, banho-maria, panelas basculantes, sistema de exaustão e depósito para detritos. Estão corretas as afirmativas

Sendo uma alimentação balanceada fundamental para se ter uma vida saudável, é correto afirmar que a distribuição calórica diária adequada para um indivíduo adulto saudável de 20 a 59 anos de idade, em relação ao percentual de carboidratos, proteínas e lipídeos, respectivamente, seria de, aproximadamente,

Considerando as modificações que ocorrem nos alimentos durante o seu preparo, analise o trecho a seguir. O amido pelo calor__________ gelatiniza-se dos 60 ºC aos 90 ºC, produzindo, em seguida, por hidrólise, dextrinas, _______________ e glicose. Já a caseína do leite precipita-se em meio ____________ e sob ação de fermento, enquanto os _______________ se perdem na água de cocção ou em parte, formando sais insolúveis. ssinale a alternativa que completa correta e respectivamente as lacunas anteriores.

Sobre o diagnóstico clínico e os aspectos nutricionais em condições clínicas específicas, assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.
( ) A anorexia nervosa é caracterizada pela rápida ingestão de grandes porções de alimentos, seguida de vômitos autoinduzidos. ( ) A fenilcetonúria é uma doença genética autossômica recessiva caracterizada pela ausência ou deficiência da enzima hepática fenilalanina hidroxilase, exigindo dieta isenta de fenilalanina. ( ) Indivíduos com diabetes mellitus e função renal preservada devem ingerir dieta com 0,8 a 1,0 g de proteína/kg de peso/dia ou de 15 a 20% da oferta energética proveniente desse nutriente. ( ) O tratamento da doença celíaca consiste em dieta isenta de glúten, em que devem ser excluídos trigo, aveia, centeio, cevada e os derivados desses alimentos. ( ) Segundo a Organização Mundial de Saúde, é considerado obeso o indivíduo com índice de massa corporal igual ou superior a 25,0 kg/m2 . Assinale a sequência correta.

Os alimentos que contêm fibras são de grande importância na alimentação, especialmente para os diabéticos.
Em relação às fibras, é correto afirmar:

As proteínas são macromoléculas presentes em todas as células do organismo vivo e têm como unidade funcional os aminoácidos, que exercem influência direta sobre esse nutriente, de acordo com suas características físicas e químicas. Nesse contexto, relacione a COLUNA II com a COLUNA I, associando a estrutura das proteínas às suas descrições ou estruturas.
COLUNA I
1. Aminoácido essencial 2. Aminoácido condicionalmente essencial 3. Aminoácido não essencial 4. Oligopeptídeo 5. Peptidase 6. Ureia
COLUNA II ( ) Alanina ( ) Biomolécula constituída de 3 a 50 aminoácidos ( ) Enzina que quebra a ligação peptídica entre os aminoácidos das proteínas ( ) Fenilalanina ( ) Produto de degradação proteica ( ) Tirosina Assinale a sequência correta.

O estudo de Botelho et al. (2016) objetivou compreender as representações sociais dos profissionais de saúde que explicam a escolha de estratégias pedagógicas para o desenvolvimento de grupos educativos com o tema alimentação e nutrição, como espaços de promoção da saúde na Atenção Primária à Saúde (APS) no município de São Paulo.
Em relação a esse estudo, é correto afirmar:

Segundo a revisão sistemática da produção científica realizada por França e Carvalho (2017) sobre as intervenções de Educação Alimentar e Nutricional (EAN) com indivíduos adultos no campo da Atenção Primária à Saúde no Brasil, no período de 2006 a 2016, é incorreto afirmar:

Analise a situação a seguir.
Em uma família usuária do CRAS, o pai fazia o consumo excessivo de álcool todos os dias, apresentando comportamentos agressivos em relação à esposa e aos filhos, além de constantes brigas na comunidade, tendo, inclusive, perdido seu emprego, por atrasos e faltas.
Assim, para atendimento dessa família, devem ser verificados os sinais e sintomas de uma possível síndrome de dependência do álcool.
São considerados sinais e sintomas de tal síndrome, exceto:

Com vistas à reinserção social, uma equipe de saúde pode propor um trabalho terapêutico com portadores de transtorno mental, por meio da grupoterapia.
Em relação à grupoterapia, é incorreto afirmar:

Nas fases de desenvolvimento da criança, há vários momentos importantes a serem observados, como o desmame, o controle de esfíncteres, a linguagem, o desenvolvimento psicomotor. Nesse sentido, a equipe do NASF que acompanha as famílias em visita domiciliar pode perceber a existência de possíveis problemas.
Analise as afirmativas em relação a um possível diagnóstico de atraso na linguagem e no desenvolvimento psicomotor:
I. Estabelecer relação e vínculo afetivo com a criança e sua família. II. Fazer entrevista inicial, a partir de um rapport com os pais para conhecer a sua história e verificar a percepção do problema. III. Fazer uma entrevista livre com a criança (hora do jogo, por exemplo) e, se necessário, escolher a bateria de testes aplicável a partir da hipótese levantada. IV. Desenvolver um projeto terapêutico, de forma integrada, acompanhando e atendendo a criança e sua família, com o apoio de outros serviços de saúde.
Está correto o que se descreve em:

Na perspectiva sistêmica de gestão de pessoas, torna-se importante não somente um processo de recrutamento e seleção eficiente, mas o contínuo processo de treinamento e desenvolvimento das equipes, com foco em metas e indicadores de resultados previamente estabelecidos.
É(são) objetivo(s) de um processo de treinamento e desenvolvimento de pessoal

Considere a citação a seguir, tendo em vista as orientações técnicas do Centro de Referência da Assistência Social (CRAS).
“A interdisciplinaridade é um processo dinâmico, consciente e ativo, de reconhecimento das diferenças e de articulação de objetos e instrumentos de conhecimento distintos, que contribui para a superação do isolamento dos saberes”.
BRASIL, Ministério do Desenvolvimento Social. CRAS – Orientações técnicas.
Nesse contexto, é correto afirmar:

Sobre o papel do psicólogo na equipe do Núcleo de Apoio à Saúde da Família (NASF), assinale com V as afirmativas verdadeiras e com F as falsas.
( ) O psicólogo deve realizar atividades clínicas e priorizar abordagens coletivas, bem como promover ações de reinserção social e orientação às famílias em relação ao acolhimento de egressos de internação psiquiátrica. ( ) O psicólogo deve encaminhar os usuários para atendimento em hospitais públicos de média complexidade, promovendo interação direta com os serviços de saúde mental oferecidos pelo Estado. ( ) O psicólogo deve auxiliar as equipes de Saúde da Família na resposta às demandas de seus usuários, de todas as idades, pensando desde a promoção da saúde até a prevenção de agravos e tratamento. ( ) O psicólogo deve realizar diagnóstico clínico com a utilização de entrevistas domiciliares e aplicação de testes projetivos gráficos aos usuários que apresentem sintomas de transtornos psíquicos.
Assinale a sequência correta.

Para o psicodiagnóstico clínico de uma criança, é recomendável também a entrevista familiar, devido às seguintes razões, exceto:

Sobre as políticas públicas para a primeira infância definidas pela Lei nº 13.257 de 8 de março de 2016 e o Programa Criança Feliz, que contemplam crianças em situação de vulnerabilidade e risco social, é incorreto afirmar:

De acordo com o Ministério da Saúde, a Estratégia de Saúde da Família busca promover a qualidade de vida da população brasileira e intervir nos fatores que colocam a saúde em risco, como falta de atividade física, má alimentação, uso de tabaco.
Nesse contexto, analise as seguintes atribuições da equipe da saúde:
I. Conhecer a realidade das famílias pelas quais são responsáveis e identificar os problemas de saúde mais comuns e situações de risco aos quais estão expostas. II. Incentivar a formação e / ou participação ativa nos conselhos locais de saúde e no Conselho Municipal de Saúde. III. Promover ações intersetoriais e parcerias com organizações formais e informais existentes na comunidade para o enfrentamento conjunto dos problemas. IV. Prestar assistência integral, respondendo de forma contínua e racionalizada à demanda, de indivíduos sadios ou doentes, visando promover a saúde por meio da educação sanitária.
São atribuições da equipe da saúde, os itens

São vários os tipos de banho existentes e possíveis no ambiente hospitalar, mas o banho no leito completo é o que envolve mais cuidados e critérios por parte da equipe de enfermagem.
Em relação ao banho no leito completo, analise as afirmativas a seguir:
I. Virar o paciente durante o banho no leito completo e prestar cuidados às costas aumenta o consumo e a demanda de oxigênio. Por isso é necessário avaliar se o paciente é fisicamente capaz de tolerar um banho completo. II. Deve-se avaliar a frequência cardíaca do paciente antes, durante e após o banho no leito completo, com a finalidade de se obter uma medida da tolerância física do paciente. III. O banho no leito completo é contraindicado a pacientes idosos e neonatos. Esse procedimento dispensa o uso de luvas.
Estão corretas as afirmativas