Pondere sobre as seguintes declarações referentes à geografia terrestre e ao clima brasileiro:

I - Um plano que corta a Terra perpendicularmente ao seu eixo, traçado através de seu núcleo, segmenta o planeta em dois grandes setores: o Hemisfério Setentrional e o Hemisfério Meridional. Esse plano é conhecido como Plano Equatorial, e a linha formada por sua intersecção com a superfície terrestre é chamada de Linha do Equador.

II - Devido à sua dimensão territorial limitada, o Brasil exibe uma uniformidade climática em toda a sua extensão. Este fator peculiar torna o país apto para uma ampla gama de práticas agrícolas, incluindo a pecuária e extensas áreas de cultivo único com irrigação.

Escolha a opção que mais adequadamente descreve as declarações:

Considere as seguintes declarações sobre a água no nosso planeta:

I - O envoltório aquático da Terra, conhecido como hidrosfera, abrange não apenas os vastos oceanos e mares, mas também corpos d'água menores, como rios, lagos, e ainda inclui águas subterrâneas. Embora haja uma grande quantidade de água, apenas uma pequena porção é potável e sua distribuição é desigual ao redor do globo.

II - A água, em sua essência, é composta por dois elementos: hidrogênio e oxigênio, formando a molécula H2O. Quando a água líquida se transforma em vapor e entra na atmosfera, este fenômeno é denominado sublimação. O composto aquoso é amplamente encontrado em todo o universo e é predominante na superfície terrestre, além de ser um componente chave nos organismos vivos.

Escolha a opção que mais adequadamente descreve as declarações:

Sobre vitaminas podemos afirmar, exceto: 

Marque a alternativa incorreta: 

Em produtos alimentícios, os óleos e gorduras apresentam características que melhoram muito as propriedades sensoriais em diversas preparações, como as listadas a seguir:

I – Aparência: cor, brilho, uniformidade superficial

II –Textura: maciez, plasticidade, elasticidade e viscosidade.

III – Veiculam vitaminas lipossolúveis, aromas e corantes.

IV – Formam uma barreira contra a umidade, levando à maior estabilidade.

Marque a alternativa correta: 

O Sistema de vigilância alimentar e nutricional (SISVAN) criado pelo governo federal tem como finalidade de propósito:  

“Os __________________ são longas cadeias com centenas ou milhares de unidades de monossacarídeos. O tipo de ligação glicosídica é definido pelos carbonos envolvidos, e pelas configurações de suas hidroxilas. Podendo ser alfa ou beta. As enzimas digestivas humanas são capazes de hidrolisar somente as ligações do tipo _______.”

Marque a alternativa que completa corretamente o enunciado acima: 

Paciente G.B.C. do sexo masculino, 45 anos, chega em seu consultório com diagnóstico de câncer de cólon, com peso habitual relatado de 60 kg, perdeu 10 kg nos últimos 2 meses.

Marque a alternativa que corresponde a porcentagem e classificação da perda de peso do paciente: 

No que se refere a Terapia Nutricional Enteral (TNE) no paciente grave, segundo as recomendações da Diretriz BRASPEN para pacientes críticos 2023, analise as afirmativas abaixo:

I - Para pacientes hemodinamicamente instáveis deve-se utilizar somente nutrição parenteral manipulada.

II - Em pacientes obesos críticos, deve-se utilizar: 14 -20 kcal/kg/dia do peso real, para pacientes com IMC entre 30-40 kg/m². IMC entre 30-40 kg/m², e até 2,0 gramas por kg de peso ideal por dia.

III - Para pacientes em uso de droga vasoativa (DVA), não se contraindica o início ou manutenção da TNE, mas se deve ter maior cautela conforme houver aumento da dose.

IV - A TNE deve ser interrompida automaticamente por episódios de diarreia, independente da origem da mesma.

V - Recomenda-se o uso de fórmula imunomoduladora como suplemento ou nutrição enteral, tanto no período pré-operatório (por cinco dias) quanto pós-operatório (por sete dias) para pacientes submetidos a cirurgia de grande porte por câncer do Trato gastrontestinal ou de cabeça e pescoço, especificamente naqueles com diagnóstico de desnutrição. 

Marque a alternativa correta: 

Segundo a resolução do CFN n.º 600/2018, é de responsabilidade obrigatória de um nutricionista que atua na área de gestão em unidades de alimentação e nutrição (UAN): planejar, organizar, dirigir, supervisionar e avaliar os serviços de alimentação e nutrição; realizar assistência e educação alimentar e nutricional à coletividade ou a indivíduos sadios ou enfermos em instituições públicas e privadas. Além das atribuições obrigatórias, quais são as atribuições complementares do Nutricionista na UAN, marque a alternativa correta: 

Nascido em Buenos Aires em 11 de agosto de 1877, Pedro Escudero graduou-se como médico na Faculdade de Ciências Médicas, recebendo uma medalha de honra pelo seu desempenho acadêmico. Em 1937 ele apresentou suas leis, que ainda são consideradas a base sólida de uma alimentação saudável. Em relação as leis propostas por Pedro Escudero, marque a alternativa correta:

O que significa a sigla DIPOA no contexto brasileiro e qual é a sua principal responsabilidade na regulamentação de produtos de origem animal? 

Quais dos seguintes princípios fundamentais do Sistema Único de Saúde (SUS) no Brasil se referem à garantia de acesso universal e igualitário aos serviços de saúde, sem discriminação ou privilégios? 

Em relação a anemia em cães, assinale a alternativa INCORRETA: 

O que é a pasteurização de alimentos e por que esse processo é amplamente utilizado na indústria de alimentos?

Qual é a definição de índice endêmico na epidemiologia descritiva e qual é o procedimento empregado para calcular esse índice? 

Qual dos seguintes microrganismos responsáveis por doenças transmitidas por alimentos é notório por sua capacidade de formação de esporos extremamente resistentes, tornando-os difíceis de eliminar com métodos tradicionais de aquecimento? 

No que diz respeito ao abate regular de animais, de acordo com o Decreto nº 9.013, de 29 de março de 2017, qual das afirmações a seguir está INCORRETA? 

Sobre o vírus da Raiva, assinale a alternativa INCORRETA: 

Quais dos métodos a seguir são comumente usados no controle de qualidade de produtos de origem animal para identificar a presença de patógenos perigosos e garantir a segurança alimentar?