Questões de Concurso Público Prefeitura de Curiúva - PR 2023 para Nutricionista
Foram encontradas 14 questões
Ano: 2023
Banca:
FADCT
Órgão:
Prefeitura de Curiúva - PR
Prova:
FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Nutricionista |
Q3653805
Nutrição
As vitaminas são compostos orgânicos não sintetizados pelo organismo, sendo
incorporados através da alimentação. Elas são essenciais para o funcionamento de
importantes processos bioquímicos do organismo. Sendo muito importante observar sua
estabilidade nos alimentos. Neste sentido, a vitamina que é destruida pela rancidez na
gordura é a vitamina:
Ano: 2023
Banca:
FADCT
Órgão:
Prefeitura de Curiúva - PR
Prova:
FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Nutricionista |
Q3653806
Nutrição
Nos últimos anos, o termo gordura trans ganhou uma posição de destaque no dia a dia em função da
divulgação de possíveis malefícios à saúde decorrentes de seu consumo. Entende-se por ácidos graxos
trans industrialmente produzidos (TFA):
Ano: 2023
Banca:
FADCT
Órgão:
Prefeitura de Curiúva - PR
Prova:
FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Nutricionista |
Q3653807
Nutrição
Para funcionar corretamente, o corpo humano precisa manter um certo equilíbrio entre diferentes sais
minerais. Caso não haja esse equilíbrio, o paciente pode apresentar uma série de sintomas e doenças. A
hipercalemia é caracterizada pela presença de sintomas como parestesia, dores musculares, confusão
mental e arritmia, ocorrendo mais facilmente na presença de insuficiência renal. Esta condição clinica esta
associada a concentração sérica elevada de:
Ano: 2023
Banca:
FADCT
Órgão:
Prefeitura de Curiúva - PR
Prova:
FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Nutricionista |
Q3653808
Nutrição
Em humanos nove aminoácidos são considerados essenciais, uma vez que não podem ser sintetizados
endogenamente e, sendo que estes devem ser ingeridos por meio da dieta. Dentre os aminoácidos
essenciais, se incluem três Aminoácidos de Cadeia Ramificada (ACR) assinale quais:
Ano: 2023
Banca:
FADCT
Órgão:
Prefeitura de Curiúva - PR
Prova:
FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Nutricionista |
Q3653809
Nutrição
A deficiência de folato pode impedir a renovação celular adequada durante um momento crítico no
fechamento do tubo neural, resultando assim na sua formação incompleta e/ou inadequada. Esta
presente nos vegetais folhosos verde escuros, fígado (de galinha ou de boi); lentilhas, feijão preto, grão
de bico; e frutas cítricas. Por isso, toda grávida precisa de um aporte maior da substância. Sendo assim a
dose diária recomendada para gestantes do ácido fólico é:
Ano: 2023
Banca:
FADCT
Órgão:
Prefeitura de Curiúva - PR
Prova:
FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Nutricionista |
Q3653810
Nutrição
É “um tratamento térmico relativamente brando que inativa os microrganismos patogênicos (causadores
de doenças), não patogênicos e deterioradores que poderiam crescer normalmente durante a estocagem
do alimento”. Portanto, ela é de suma importância para a segurança alimentar da população. Uma vez
que combate agentes infecciosos, sendo obrigatória para alguns alimentos. Este tratamento consiste em
aquecer um alimento a temperaturas inferiores a 100°C durante alguns minutos ou segundos e depois
arrefecê-lo rapidamente. Os tempos e as temperaturas variam de acordo com o tipo de produto. Assinale
a alternativa que corresponde a este tratamento térmico:
Ano: 2023
Banca:
FADCT
Órgão:
Prefeitura de Curiúva - PR
Prova:
FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Nutricionista |
Q3653811
Nutrição
A alimentação escolar corresponde a todo alimento oferecido no ambiente escolar, independentemente
de sua origem, durante o período letivo, sendo considerada um direito de todos os estudantes
matriculados na educação básica pública no Brasil e, portanto, é um dever do Estado BRASIL, 2009;
BRASIL, 2020. De acordo com a resoluçao 20 de 02 de dezembro de 2020 que altera a resolução CD/FNDE
nº 6, de 8 de maio de 2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da
educação básica no âmbito do Programa Nacional de Alimento Escolar – PNAE, os cardápios devem,
obrigatoriamente, limitar a oferta de alimentos em conserva, no máximo:
Ano: 2023
Banca:
FADCT
Órgão:
Prefeitura de Curiúva - PR
Prova:
FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Nutricionista |
Q3653812
Nutrição
A pelagra, o beribéri e a anemia megaloblástica são efeitos da deficiência das seguintes vitaminas,
respectivamente:
Ano: 2023
Banca:
FADCT
Órgão:
Prefeitura de Curiúva - PR
Prova:
FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Nutricionista |
Q3653813
Nutrição
Em setembro de 2021, o Conselho Federal de Nutricionistas publicou uma resolução que instituiu
mudanças no Código de Processamento Ético-Disciplinar dos Nutricionistas e de Técnicos em Nutrição e
Dietética. Em julho de 2022, essa resolução foi prorrogada e permanece em vigor. Esta resolução é a:
Ano: 2023
Banca:
FADCT
Órgão:
Prefeitura de Curiúva - PR
Prova:
FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Nutricionista |
Q3653814
Nutrição
Em relação aos indicadores antropométricos recomendados para avaliação do crescimento e
desenvolvimento de crianças, assinale a opção que apresenta o indicador que reflete déficits de longa
duração, decorrentes a saúde ou déficits nutricionais, também chamados de stunting.
Ano: 2023
Banca:
FADCT
Órgão:
Prefeitura de Curiúva - PR
Prova:
FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Nutricionista |
Q3653815
Nutrição
Conforme a classificação dos alimentos segundo o Guia Alimentar para a População Brasileira, relacione
a Coluna 1 à Coluna 2.
Coluna 1
1) In natura ou minimamente processados
2) Processados.
3) Ultraprocessados.
Coluna 2
(___) Catupiry.
(___) Suco natural de laranja.
(___) Castanha.
(___) Pão integral.
(___) Fruta em calda.
Coluna 1
1) In natura ou minimamente processados
2) Processados.
3) Ultraprocessados.
Coluna 2
(___) Catupiry.
(___) Suco natural de laranja.
(___) Castanha.
(___) Pão integral.
(___) Fruta em calda.
Ano: 2023
Banca:
FADCT
Órgão:
Prefeitura de Curiúva - PR
Prova:
FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Nutricionista |
Q3653816
Nutrição
No que diz respeito a alergias alimentares, assinale a alternativa correta:
Ano: 2023
Banca:
FADCT
Órgão:
Prefeitura de Curiúva - PR
Prova:
FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Nutricionista |
Q3653817
Nutrição
De acordo com a resolução 6 de 08 de maio de 2020 do PNAE os cardápios da alimentação escolar devem
ser elaborados pelo RT do PNAE, tendo como base a utilização de alimentos in natura ou minimamente
processados, de modo a respeitar as necessidades nutricionais, os hábitos alimentares, a cultura
alimentar da localidade e pautar-se na sustentabilidade, sazonalidade e diversificação agrícola da região
e na promoção da alimentação adequada e saudável. Nas unidades escolares de período integral e parcial
que ofertam alimentação escolar, os cardápios devem ofertar obrigatoriamente frutas in natura, legumes
e verduras, nas seguintes quantidades mínimas por semana respectivamente:
Ano: 2023
Banca:
FADCT
Órgão:
Prefeitura de Curiúva - PR
Prova:
FADCT - 2023 - Prefeitura de Curiúva - PR - Nutricionista |
Q3653818
Nutrição
Depois das etapas de pré-preparo alguns alimentos estão prontos para serem submetidos a diferentes
processos de cocção. É considerado um processo básico de cocção:
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