Questões de Concurso
Sobre vitaminas (propriedades, benefícios, biodisponibilidade e deficiência) em nutrição
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A que vitamina o trecho acima se refere e onde poderíamos encontrá-la?
Coluna 1 – Hipovitaminose:
(1) Retinol (2) Cianocobalamina (3) Ácido ascórbico (4) Calciferol (5) Niacina
Coluna 2 - Manifestação Clínica
(A) Pelagra. (B) Cegueira noturna, Xeroftalmia, ulceração de córnea, manchas de Bitot. (C) Raquitismo, osteomalácia, osteoporose. (D) Escorbuto. (E) Anemia megaloblástica ou macrocítica.
Assinale a alternativa correta:
A ________________, de nome químico ______________, participa como cofator para enzimas relacionadas com o metabolismo de aminoácidos e ácidos graxos. Essa vitamina também está associada com a produção dos ácidos nucleicos e das hemácias. Sua deficiência pode acarretar complicações hematológicas e neurológicas, perda de dentes, e _______________. Suas principais fontes são ____________________.
( ) A riboflavina auxilia na oxidação dos alimentos. É essencial à respiração celular. A sua falta provoca uma condição conhecida como beribéri.
( ) A niacina ou ácido nicotínico mantém o tônus muscular e nervoso e o bom funcionamento do sistema digestório. Previne a pelagra.
Julgue o item que se segue.
É correto afirmar que a suplementação de vitamina C
pode prevenir doenças infecciosas.
Julgue o item que se segue.
A suplementação de vitaminas e minerais durante a
gravidez é desnecessária se a alimentação da gestante
for equilibrada.
Julgue o item que se segue.
A overdose de vitamina A pode causar sérios problemas
e, se níveis tóxicos forem detectados, é aconselhável
descontinuar a ingestão de vitamina A. Pessoas com
problemas renais, por exemplo, correm o risco de ficar
com altos níveis de cálcio no sangue, devido à
reabsorção no sangue do cálcio do trato digestivo, além
de ficarem susceptíveis a doenças ósseas.
Julgue o item que se segue.
Uma pessoa adulta necessita ingerir pelo menos 5.000UI
de vitamina A diariamente, mas essa quantidade pode
não ser suficiente para muitas pessoas. Pessoas que
fumam, que possuem diabetes, que consomem
alimentos refinados ou com infecções, necessitam de
doses maiores.
Julgue o item que se segue.
A vitamina D, em sua forma ativa no organismo, atua
como um hormônio e sua função primordial é promover a
desmineralização dos ossos.
Julgue o item que se segue.
A vitamina A pré-formada é encontrada nos tecidos de
animais, onde ela foi metabolizada a partir de alimentos
que contêm carotenos, ingeridos pelos animais. O óleo de
fígado de peixes constitui uma das melhores fontes de
vitamina A pré-formada, sendo encontrada também em
todas as carnes, leite, manteiga, queijos e ovos.
Julgue o item que se segue.
A absorção de ferro não-heme, encontrado em alimentos
de origem vegetal, é aumentada pela presença de
vitamina C na mesma refeição.
Julgue o item que se segue.
A vitamina E é um nutriente solúvel em gordura que atua
como um potente antioxidante, estimulando os radicais
livres que ampliam a capacidade metabólica do corpo
humano.
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