Questões de Concurso Comentadas sobre nutrição

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Q3335150 Nutrição
Em relação a aplicação das Ingestões Dietéticas de Referência (DRI's) para indivíduos, registe V, para Verdadeiro, e F, para falso:

(__)A ingestão habitual igual ou acima do valor de Ingestão adequada (Adequate Intake − AI) tem baixa probabilidade de adequação.
(__)A ingestão habitual abaixo do nível de Limite superior tolerável de ingestão (Tolerable Upper Intake Level − UL) coloca o indivíduo em risco de efeito adverso à saúde.
(__)A ingestão habitual acima do nível de Ingestão dietética recomendada (Recommended Dietary Allowance − RDA) tem alta probabilidade de inadequação.
Fonte: Biodisponibilidade de nutrientes / Silvia M. Franciscato Cozzolino [organizadora]. 5. ed. rev. e atual. -- Barueri, SP: Manole, 2016.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3335149 Nutrição
Analise o estudo de caso hipotético abaixo.
Paciente F. G. A, 79 anos, sexo masculino, sofre queda e traumatismo craniano após ir ao banheiro sozinho. Chega ao Pronto Atendimento inconsciente, mas respirando normalmente e estável hemodinamicamente. A tomografia cerebral revela fratura de crânio sem comprometimento da massa encefálica. Apresenta abdome com presença de ruído hidroaéreo, no exame físico, descompressão brusca negativa e ausência de massas palpáveis, indicando que o trato gastrointestinal está funcionando normalmente. Foi constatada a impossibilidade de alimentação por via oral, sendo a equipe multiprofissional de terapia nutricional convocada para avaliar o caso do paciente.
Com relação a Terapia Nutricional do Paciente F. G. A, é CORRETO afirmar que:
Alternativas
Q3335148 Nutrição
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a dieta hospitalar utilizada na transição de consistência entre a dieta líquida e a branda, indicada para pacientes com dificuldades de mastigação e deglutição, principalmente pacientes idosos (ausência de próteses dentárias).
Alternativas
Q3335147 Nutrição
No que diz respeito a Fisiopatologia das dislipidemias, registe V, para Verdadeiro, e F, para falso:

(__)O acúmulo de Quilomícrons (QM) e/ou de Lipoproteína de Muito Baixa Densidade (VLDL) no plasma resulta na hipotrigliceridemia, o que pode ocorrer devido ao aumento da hidrólise dos triglicerídeos (TG) dessas lipoproteínas pela lipoproteína lipase (LPL) ou à redução na síntese de VLDL.
(__)O acúmulo de LDL no plasma pode resulta em hipocolesterolemia.
(__)A aterosclerose é uma doença inflamatória crônica de origem multifatorial, que ocorre em resposta à agressão endotelial, e afeta predominantemente a camada íntima de artérias de médio e grande calibre.

Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Alternativas
Q3334539 Nutrição
Você está atendendo num hospital de campanha em Boa Vista - RR. Chega para atendimento uma menina de 2 anos indígena. Ela mora num ambiente de extrema vulnerabilidade social. A criança está desidratada, pálida, apática e pouco responsiva ao examinador. No monitor tem uma FC de 120 bpm, FR 38 inc/min., saturação em ar ambiente de 98%, e sua PA: 70X40 mmHg. Seu peso é 8.4 kg, sua estatura 78 cm e seu PC 44 cm (todos abaixo do P3). Sobre esse caso, é correto afirmar que:
Alternativas
Q3332831 Nutrição
As dietas com ingredientes naturais mais comumente fornecidas a primatas não humanos são compostas principalmente de grãos e subprodutos do processamento de alimentos humanos. Dietas fabricadas a partir de ingredientes naturais, geralmente não apresentam riscos à saúde do animal, mas podem afetar os resultados experimentais, principalmente quando se trata de colônias destinadas à pesquisa biomédica. As concentrações de nutrientes nos alimentos fornecidos nas dietas comerciais de primatas sob cuidados humanos podem estar relacionadas a diversos fatores, tais como: fabricante, espécie animal, ingredientes utilizados, dentre outros. Com base nos aspectos nutricionais é correto afirmar que:
Alternativas
Q3332196 Nutrição

Embora as deficiências de micronutrientes possam ocorrer ao longo da vida, entre as crianças a anemia impacta negativamente o desenvolvimento cognitivo e motor e casos graves aumentam o risco de mortalidade.


Assinale alternativa que indica corretamente um nutriente popularmente conhecido e que é associado à prevenção e tratamento da anemia.

Alternativas
Q3332195 Nutrição

As proteínas exercem funções estruturais, reguladoras, de defesa do organismo e de transporte na corrente sanguínea, essenciais ao desenvolvimento adequado de crianças e adolescentes.


Assinale a alternativa que indica corretamente alimentos ricos neste nutriente.

Alternativas
Q3332194 Nutrição
Assinale a alternativa correta considerando o cuidado no momento da escolha, conservação e manipulação de todos os grupos alimentares, como frutas, verduras, carnes e lácteos.
Alternativas
Q3332192 Nutrição
Quando as matérias-primas e os ingredientes não forem utilizados em sua totalidade, devem ser adequadamente acondicionados e identificados com, no mínimo, as seguintes informações:
Alternativas
Q3332191 Nutrição

Analise o texto abaixo:


O consumo excessivo de ................................. e de ............................ aumenta o risco de doenças do coração, enquanto o consumo excessivo de .................................., aumenta o risco de ......................... , de ................................, e de várias outras doenças crônicas. Entretanto, dado que estes produtos são usados para temperar e cozinhar alimentos, seu impacto sobre a qualidade nutricional da alimentação dependerá essencialmente da quantidade utilizada nas preparações culinárias.



Assinale a alternativa que completa corretamente as lacunas do texto:

Alternativas
Q3332190 Nutrição

Alimentos ultraprocessados tendem a ser muito pobres em fibras, que são essenciais para a prevenção de doenças do coração, diabetes e vários tipos de câncer. Por isso seu consumo deve ser evitado no dia a dia.


Em contrapartida, são fontes alimentares benéficas à saúde e ricas em fibras alimentos como:

Alternativas
Q3332188 Nutrição

O descongelamento deve ser conduzido de forma a evitar que as áreas superficiais dos alimentos se mantenham em condições favoráveis à multiplicação microbiana.


Para tanto, o descongelamento deve ser efetuado:

Alternativas
Q3332187 Nutrição
Laranja, ovos e batata-doce são classificados como alimentos:
Alternativas
Q3330615 Nutrição
Um dos aspectos da terapia nutricional enteral refere-se à classificação das fórmulas enterais. Uma forma oligomérica/semielementares possui qual das especificações abaixo?
Alternativas
Q3330614 Nutrição
O Código de Ética do Nutricionista não é um documento acabado, estando sempre em construção, uma vez que tem o intuito de nortear a conduta e a atuação do nutricionista no contexto contemporâneo. Assim, destaque a asserção que traz um erro conceitual.
Alternativas
Q3330613 Nutrição
A seguir foram destacados alguns aspectos relativos à nutrição concernente à adolescente. Porém há um aspecto impreciso em uma das alternativas, assinale-a:
Alternativas
Q3330612 Nutrição
Para avaliar o estado nutricional, empregando o método antropométrico, aplicam-se alguns conceitos importantes. Assim, qual dos conceitos a seguir refere-se à combinação de duas medidas antropométricas (p. ex., massa corporal e estatura) ou entre uma medida antropométrica e uma medida demográfica (p. ex., massa corporal para idade, estatura para idade)?
Alternativas
Q3330611 Nutrição
“Ao realizar a análise bioquímica de um metabólito que reflete a biodisponibilidade de determinado nutriente, considerando uma metodologia adequada e validada, pode-se utilizar esse resultado como um dado objetivo e mais preciso para avaliar o estado nutricional”(Rossi, 2024). Dentro dessa sistemática, é possível classificar os diferentes tipos de biomarcadores em quatro grupos, de acordo com a natureza da sua aplicação. A seguir, foram apontados esses grupos, afora:
Alternativas
Q3330610 Nutrição
Uma das diretrizes programáticas da Política Nacional de Alimentação e Nutrição é a garantia de segurança e qualidade dos alimentos. Alguns dos pontos defendidos por meio desta diretriz foram elencados a seguir. No entanto, há uma alternativa que não condiz com a referida diretriz, assinale-a:
Alternativas
Respostas
9201: A
9202: A
9203: D
9204: A
9205: E
9206: C
9207: C
9208: B
9209: D
9210: B
9211: A
9212: E
9213: D
9214: A
9215: C
9216: C
9217: B
9218: B
9219: B
9220: A