Questões de Concurso
Sobre programa nacional de alimentação escolar (pnae) em nutrição
Foram encontradas 745 questões
Ano: 2025
Banca:
Instituto UniFil
Órgão:
Prefeitura de Mandirituba - PR
Prova:
Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista II |
Q4256416
Nutrição
Sobre o PNAE (Programa Nacional de Alimentação
Escolar), informe se é verdadeiro (V) ou falso (F)
para o que se afirma e assinale a alternativa com a
sequência correta.
( ) O PNAE consiste no repasse de recursos financeiros federais para o atendimento de estudantes matriculados em todas as etapas e modalidades da educação básica nas redes municipais.
( ) O PNAE tem como objetivo contribuir para o crescimento e desenvolvimento biopsicossocial, aprendizagem, rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis.
( ) O PNAE é fundamental para garantir segurança alimentar e nutricional.
( ) O PNAE consiste no repasse de recursos financeiros federais para o atendimento de estudantes matriculados em todas as etapas e modalidades da educação básica nas redes municipais.
( ) O PNAE tem como objetivo contribuir para o crescimento e desenvolvimento biopsicossocial, aprendizagem, rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis.
( ) O PNAE é fundamental para garantir segurança alimentar e nutricional.
Ano: 2025
Banca:
ACCESS
Órgão:
Prefeitura de Rodeiro - MG
Prova:
ACCESS - 2025 - Prefeitura de Rodeiro - MG - Nutricionista Educacional |
Q4111923
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE)
estabelece percentuais mínimos de atendimento das
necessidades nutricionais conforme a etapa de ensino e
o regime de funcionamento das unidades escolares.
Considerando esses parâmetros, assinale a alternativa
correta.
Fonte: https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/resolucao-n-6-de-8-de-maio-de-2020-256309972
Fonte: https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/resolucao-n-6-de-8-de-maio-de-2020-256309972
Ano: 2025
Banca:
Instituto JK
Órgão:
Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA
Prova:
Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |
Q3980288
Nutrição
O Programa Nacional de Alimentação Escolar
(PNAE) tem como um dos seus pilares a
promoção da alimentação saudável e
adequada. Qual das seguintes afirmativas está
incorreta sobre os princípios deste programa?
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801996
Nutrição
O PNAE preconiza a promoção de práticas
alimentares saudáveis, o que inclui a restrição do uso
de alimentos ultraprocessados, ainda que estes sejam
oriundos de doações, priorizando a oferta de
alimentos in natura ou minimamente processados,
alinhados às diretrizes da saúde pública.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801995
Nutrição
Proceder a substituições de alimentos alergênicos
com base apenas na experiência empírica, sem
consulta prévia à nutricionista ou autorização formal,
configura prática temerária, podendo gerar riscos
graves à saúde dos alunos, além de caracterizar
infração sanitária e administrativa, ferindo os
princípios do PNAE e as normativas da Anvisa.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801993
Nutrição
A participação da merendeira no planejamento
pedagógico encontra, sim, respaldo legal nas
diretrizes do PNAE, que reconhecem a alimentação
escolar como parte indissociável do processo
educativo, desmentindo a visão ultrapassada de que
sua atuação seja apenas operacional.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801989
Nutrição
A separação física e operacional de alimentos crus
e cozidos é pilar central das boas práticas, sendo uma
exigência normativa da Anvisa, do Ministério da
Saúde e do próprio PNAE, devido ao alto risco de
contaminação cruzada.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801988
Nutrição
A prática de ajustar a quantidade de alimentos de
acordo com o número efetivo de alunos presentes não
encontra respaldo no PNAE, que exige que a
preparação seja realizada conforme o cardápio
previamente elaborado, sendo vedada qualquer
alteração não autorizada, justamente para garantir os
aportes nutricionais mínimos previstos.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801987
Nutrição
A substituição de frutas por outras da mesma
safra, desde que mantenha equivalência nutricional e
disponibilidade local, é permitida e até incentivada
pelo PNAE, especialmente quando valoriza a
produção da agricultura familiar, contrariando a ideia
equivocada de inflexibilidade do cardápio.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801985
Nutrição
É dever da unidade escolar atender às restrições
alimentares dos alunos, mediante comprovação por
laudo médico, não sendo permitido negligenciar essas
necessidades sob o argumento de que são casos
isolados, conforme assegura o PNAE e a legislação
sanitária vigente.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801978
Nutrição
O armazenamento de sobras que não foram
servidas, desde que mantidas dentro da faixa de
temperatura segura, devidamente acondicionadas,
identificadas e submetidas a reaquecimento superior
a 70°C, é prática sanitariamente aceita, observadas as
diretrizes específicas da Vigilância Sanitária e do
PNAE.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801972
Nutrição
O acompanhamento do consumo, bem como a
promoção de hábitos alimentares saudáveis e o
estímulo à redução do desperdício, fazem parte das
atribuições da merendeira, especialmente quando
articuladas com o projeto pedagógico da escola,
reforçando sua atuação não apenas operacional, mas
também educativa no ambiente escolar.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de Conceição do Canindé - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |
Q3801968
Nutrição
A compreensão equivocada de que a merendeira
deva participar diretamente da elaboração do
cardápio, sem formação técnica específica, ignora
que, segundo o PNAE, essa responsabilidade é
privativa do nutricionista responsável técnico, sendo
o papel da merendeira restrito à execução, e não ao
planejamento nutricional, embora a escuta sobre
práticas locais seja incentivada.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788353
Nutrição
A inclusão da merendeira no planejamento
pedagógico é uma iniciativa inovadora e
recomendável, mas não encontra respaldo legal nas
diretrizes nacionais de alimentação escolar, uma vez
que sua atuação é estritamente operacional.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788352
Nutrição
A construção de um ambiente escolar saudável
passa também pela promoção de boas relações de
trabalho entre a equipe da cozinha e os demais
profissionais, sendo esperado da merendeira
comportamento cooperativo, proativo e ético em suas
relações diárias.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788350
Nutrição
As diretrizes do PNAE recomendam que a
alimentação escolar contribua para a formação de
hábitos alimentares saudáveis e sustentáveis, o que
inclui a redução de alimentos ultraprocessados,
mesmo quando esses itens estiverem previstos em
doações eventuais.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788342
Nutrição
Segundo o PNAE, é obrigatória a oferta de
cardápios diversificados que atendam às
especificidades culturais e religiosas dos alunos. No
entanto, não é obrigatória a adequação às
intolerâncias alimentares, como à lactose ou ao
glúten, quando esses casos forem isolados e não
houver laudo médico.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788337
Nutrição
Durante uma capacitação, uma nutricionista
orientou que a introdução de frutas regionais no
cardápio escolar é incentivada pelo PNAE como
forma de fortalecer a agricultura familiar e promover
a valorização cultural. No entanto, a substituição de
frutas por outras da mesma safra não é permitida,
mesmo que mantenha o valor nutricional.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788334
Nutrição
Em uma escola com 230 alunos matriculados no
turno da manhã, a merendeira, ao observar que apenas
185 estavam presentes em determinado dia, decidiu
reduzir proporcionalmente a quantidade de arroz,
feijão e proteína animal preparados, buscando evitar
o desperdício. Essa prática, embora bem-intencionada, contraria as diretrizes do PNAE, pois o
preparo deve seguir o quantitativo original previsto
no cardápio, independentemente da frequência diária.
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Merendeira |
Q3788332
Nutrição
A comunicação entre a merendeira e a
coordenação escolar é essencial, especialmente
quando há alterações no número de alunos presentes,
pois isso afeta diretamente o planejamento das
porções.
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