Questões de Nutrição - Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) para Concurso - Página 7

Q3959558

Ano: 2026 Banca: OBJETIVA Órgão: Prefeitura de Sossêgo - PB Prova: OBJETIVA - 2026 - Prefeitura de Sossêgo - PB - Nutricionista |

Q3959558 Nutrição

Em conformidade com a Lei nº 11.947/2009, no âmbito das diretrizes relacionadas à alimentação escolar, avaliar se as afirmativas são certas (C) ou erradas (E) e assinalar a sequência correspondente.

( ) Apoiar a segurança alimentar, incentivando a aquisição de alimentos industrializados.

( ) Garantir acesso à água potável.

( ) Respeitar as diferenças biológicas entre idades e condições de saúde dos alunos que necessitem de atenção específica.

A

E - C - C.

B

E - E - C.

C

C - E - E.

D

C - C - E.

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Q3920565

Ano: 2026 Banca: FUNDATEC Órgão: Prefeitura de Gravataí - RS Prova: FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Gravataí - RS - Nutricionista |

Q3920565 Nutrição

A Resolução CD/FNDE nº 3/2025 altera a Resolução CD/FNDE nº 6/2020, que dispõe sobre o atendimento da alimentação escolar aos alunos da educação básica. Uma das alterações diz respeito à aplicação de recursos no âmbito do PNAE. Nesse sentido, assinale a alternativa que apresenta tal alteração.

A

Em 2026, 10% do total de recursos podem ser destinados à aquisição de alimentos processados e de ultraprocessados.

B

Em 2025, no máximo 20% do total de recursos podem ser destinados à aquisição de alimentos processados e de ultraprocessados.

C

No máximo 5% do total de recursos podem ser destinados à aquisição de alimentos processados e de ultraprocessados, em 2026.

D

A obrigatoriedade da aquisição de pelo menos 70% dos gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar ou do empreendedor familiar rural.

E

A obrigatoriedade da aquisição de pelo menos 60% dos gêneros alimentícios diretamente da agricultura familiar ou do empreendedor familiar rural.

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Q3895153

Ano: 2026 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Santa Leopoldina - ES Prova: IDCAP - 2026 - Prefeitura de Santa Leopoldina - ES - Nutricionista |

Q3895153 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação do Escolar (PNAE) constitui uma das principais políticas públicas de segurança alimentar e nutricional no ambiente escolar, articulando educação, saúde e desenvolvimento social. O Programa Nacional de Alimentação do Escola (PNAE) tem como objetivo:

A

Garantir apenas o aporte calórico mínimo necessário à manutenção das atividades escolares, sem relação com o crescimento, o desenvolvimento biopsicossocial ou a formação de hábitos alimentares.

B

Garantir a alimentação escolar dos estudantes matriculados em todas as etapas e modalidades da educação básica pública contribuindo para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial, a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis dos alunos.

C

Restringir o fornecimento de alimentação escolar exclusivamente a estudantes em situação de insegurança alimentar grave, priorizando ações assistencialistas e desvinculadas do processo pedagógico.

D

Substituir integralmente as políticas de saúde e educação básica por meio da oferta de refeições padronizadas, sem considerar aspectos culturais, regionais ou nutricionais dos estudantes.

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Q3883617

Ano: 2026 Banca: SELECON Órgão: Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT Prova: SELECON - 2026 - Prefeitura de Porto dos Gaúchos - MT - Nutricionista |

Q3883617 Nutrição

A Resolução do Conselho Deliberativo do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (CD/FNDE) n.º 3, de 4 de fevereiro de 2025, estabelece critérios para aplicação dos recursos do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Dentre esses critérios, indica-se a destinação correta dos percentuais de aquisição de alimentos a partir de 2025, que é de no:

A

mínimo 15% para processados e ultraprocessados; máximo 5% para ingredientes; mínimo 25% da agricultura familiar

B

mínimo 80% para alimentos in natura ou minimamente processados; máximo 15% para processados e ultraprocessados

C

mínimo 60% para alimentos in natura; máximo 25% para processados e ultraprocessados; mínimo 5% para ingredientes; mínimo 40% da agricultura familiar

D

mínimo 70% para alimentos in natura; máximo 20% para processados e ultraprocessados; máximo 10% para ingredientes; mínimo 30% da agricultura familiar

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Q3866850

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Marmeleiro - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Marmeleiro - PR - Nutricionista |

Q3866850 Nutrição

A política pública de alimentação escolar do Brasil busca promover a segurança alimentar, a alimentação saudável e o fortalecimento da agricultura familiar local. Para isso, o Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem diretrizes específicas sobre a aplicação dos seus recursos na aquisição de alimentos. Considerando as normas em vigor a partir de 2026, assinale a alternativa que apresenta corretamente o percentual mínimo de recursos do PNAE que deve ser aplicado na aquisição de gêneros alimentícios da agricultura familiar e o limite máximo permitido para compra de alimentos ultraprocessados no cardápio escolar:

A

30% para agricultura familiar e 20% para ultraprocessados.

B

45% para agricultura familiar e 10% para ultraprocessados.

C

45% para agricultura familiar e 15% para ultraprocessados.

D

35% para agricultura familiar e 10% para ultraprocessados.

E

40% para agricultura familiar e 10% para ultraprocessados.

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Q3866835

Ano: 2026 Banca: FAU Órgão: Prefeitura de Marmeleiro - PR Prova: FAU - 2026 - Prefeitura de Marmeleiro - PR - Nutricionista |

Q3866835 Nutrição

No âmbito do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE), a avaliação da aceitação da alimentação oferecida aos escolares é uma etapa fundamental para o planejamento e o monitoramento do cardápio. Para esse fim, devem ser utilizados métodos de análise sensorial adequados à realidade do ambiente escolar e à faixa etária atendida. Assinale a alternativa que indica os testes apropriados para avaliar a aceitação da alimentação escolar no contexto do PNAE:

A

Teste triangular e teste de ordenação.

B

Escala hedônica e avaliação de resto-ingestão.

C

Teste de diferença do controle e teste descritivo quantitativo.

D

Análise sensorial descritiva e teste de avaliação subjetiva.

E

Teste de pareamento e índice resto-ingestão.

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Q3859200

Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Nova Santa Rita - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Merendeiro(a) |

Q3859200 Nutrição

Situação hipotética: Um aluno informa ter alergia a glúten. Assertiva: A merendeira deve preparar um prato alternativo para esse aluno, com alimentos que não contenham glúten, se for permitido pelo cardápio e orientação da coordenação.

Certo

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Q3859195

Ano: 2026 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Nova Santa Rita - PI Prova: Instituto IBED - 2026 - Prefeitura de Nova Santa Rita - PI - Merendeiro(a) |

Q3859195 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) visa garantir a segurança alimentar e nutricional dos alunos durante o período em que estão na escola.

Certo

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Q3846215

Ano: 2026 Banca: FEPESE Órgão: Prefeitura de Campos Novos - SC Prova: FEPESE - 2026 - Prefeitura de Campos Novos - SC - Nutricionista |

Q3846215 Nutrição

Considerando que uma escola pública quer oferecer cardápios adaptados para adolescentes vegetarianos, qual procedimento é necessário para garantir o respeito às diretrizes de alimentação escolar do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) e ao direito à alimentação adequada?

A

A escola só pode oferecer refeições vegetarianas se toda a turma aderir; caso contrário, não deve ofertar.

B

O cardápio deve assegurar oferta de refeições vegetarianas para estudantes com essa opção/ condição, desde que bem planejadas nutricionalmente, conforme prevista nas normativas do PNAE.

C

A alimentação vegetariana deve ser evitada, pois dificulta o crescimento e desenvolvimento dos adolescentes.

D

A escola deve priorizar refeições com origem animal, mesmo para vegetarianos, para garantir proteínas de alto valor biológico.

E

O PNAE proíbe refeições vegetarianas, exigindo oferta obrigatória de carne em todas as refeições.

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Q4410826

Ano: 2025 Banca: UNITINS Órgão: Prefeitura de Lajeado - TO Prova: UNITINS - 2025 - Prefeitura de Lajeado - TO - Diretor de Unidade Escolar |

Q4410826 Nutrição

A Resolução nº 6, publicada em 8 de maio de 2020, estabeleceu normas para a execução técnica, administrativa do Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE). Além do fornecimento de alimentos aos estudantes, o PNAE fornece elementos para que as escolas abordem a temática da alimentação e da nutrição como um elemento que perpasse o currículo escolar. Analise as informações a seguir, de acordo com o a Resolução nº 6/2020.

I. As diretrizes de alimentação escolar correspondem, por exemplo, ao emprego de alimentação saudável e adequada, compreendendo o uso de alimentos variados, seguros, que respeitem a cultura, as tradições e os hábitos alimentares saudáveis e em favor do crescimento e do desenvolvimento dos alunos.

II. Uma vez recebidos os recursos do PNAE, as escolas farão as suas compras a partir da percepção da realidade de seus alunos. Nesse sentido, elaborarão cardápios que atendam, no mínimo, 20% das necessidades nutricionais dos estudantes.

III. O PNAE estabelece o uso de alimentos ultraprocessados com adição de açúcar, mel e adoçantes nas preparações culinárias e bebidas para as crianças de até três anos de idade.

IV. Os cardápios da alimentação escolar devem atender às necessidades culturais das comunidades indígenas e/ou quilombolas.

É correto o que se afirma apenas em

A

I e II.

B

I e IV.

C

I, II e III.

D

II e IV.

E

II, III e IV.

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Q4257444

Ano: 2025 Banca: FAPTO Órgão: Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB Prova: FAPTO - 2025 - Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB - Nutricionista |

Q4257444 Nutrição

Durante uma reunião do Conselho de Alimentação Escolar (CAE), um membro da comunidade perguntou como ocorre o financiamento do PNAE. Em resposta, afirmou-se que a fonte principal dos recursos financeiros para a execução do programa são

A

recursos próprios de cada município, com ênfase na saúde da escola.

B

recursos advindos de projetos de agricultura familiar, sem participação governamental.

C

doações de empresas privadas do setor alimentício, com ênfase na agricultura familiar.

D

repasses financeiros do Governo Federal, efetuados pelo FNDE, em caráter suplementar.

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Q4257443

Ano: 2025 Banca: FAPTO Órgão: Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB Prova: FAPTO - 2025 - Prefeitura de Bonito de Santa Fé - PB - Nutricionista |

Q4257443 Nutrição

Em uma escola municipal, a nutricionista responsável pelo Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) foi questionada por docentes sobre os objetivos principais do programa. Uma das diretrizes do PNAE é

A

restringir o cardápio escolar a alimentos industrializados fortificados com micronutrientes para otimizar a saúde dos alunos.

B

garantir a suplementação energética dos alunos durante o período escolar, sem levar em consideração as condições sociais.

C

substituir integralmente as refeições realizadas no domicílio para assegurar tanto a adesão ao programa quanto a segurança alimentar.

D

oferecer alimentação escolar e ações de educação alimentar e nutricional que contribuam para o crescimento e desenvolvimento dos alunos.

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Q4256416

Ano: 2025 Banca: Instituto UniFil Órgão: Prefeitura de Mandirituba - PR Prova: Instituto UniFil - 2025 - Prefeitura de Mandirituba - PR - Nutricionista II |

Q4256416 Nutrição

Sobre o PNAE (Programa Nacional de Alimentação Escolar), informe se é verdadeiro (V) ou falso (F) para o que se afirma e assinale a alternativa com a sequência correta.

( ) O PNAE consiste no repasse de recursos financeiros federais para o atendimento de estudantes matriculados em todas as etapas e modalidades da educação básica nas redes municipais.
( ) O PNAE tem como objetivo contribuir para o crescimento e desenvolvimento biopsicossocial, aprendizagem, rendimento escolar e a formação de hábitos alimentares saudáveis.
( ) O PNAE é fundamental para garantir segurança alimentar e nutricional.

A

V – V – V.

B

F – V – V.

C

V – F – V.

D

V – V – F.

E

F – F – F.

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Q4111923

Ano: 2025 Banca: ACCESS Órgão: Prefeitura de Rodeiro - MG Prova: ACCESS - 2025 - Prefeitura de Rodeiro - MG - Nutricionista Educacional |

Q4111923 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) estabelece percentuais mínimos de atendimento das necessidades nutricionais conforme a etapa de ensino e o regime de funcionamento das unidades escolares. Considerando esses parâmetros, assinale a alternativa correta.

Fonte: https://www.in.gov.br/en/web/dou/-/resolucao-n-6-de-8-de-maio-de-2020-256309972

A

Creches em período integral devem garantir no mínimo 70% das necessidades de energia e nutrientes, distribuídas em três ou mais refeições.

B

Estudantes de tempo integral devem receber 50% das necessidades nutricionais diárias, distribuídas em duas refeições.

C

Escolas em período integral estão dispensadas do atendimento mínimo previsto para creches.

D

Escolas indígenas em período parcial devem ofertar 20% das necessidades diárias de energia e macronutrientes, por refeição.

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Q3980288

Ano: 2025 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA Prova: Instituto JK - 2025 - Prefeitura de São Raimundo das Mangabeiras - MA - Merendeira |

Q3980288 Nutrição

O Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) tem como um dos seus pilares a promoção da alimentação saudável e adequada. Qual das seguintes afirmativas está incorreta sobre os princípios deste programa?

A

O PNAE visa combater a obesidade infantil nas escolas públicas.

B

Incentiva a aquisição de produtos alimentícios da agricultura familiar.

C

Assegura o fornecimento de alimentos a alunos de todos os níveis da educação básica.

D

Tem como objetivo principal reduzir o desperdício de alimentos nas escolas.

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Q3801996

Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Conceição do Canindé - PI Prova: Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |

Q3801996 Nutrição

O PNAE preconiza a promoção de práticas alimentares saudáveis, o que inclui a restrição do uso de alimentos ultraprocessados, ainda que estes sejam oriundos de doações, priorizando a oferta de alimentos in natura ou minimamente processados, alinhados às diretrizes da saúde pública.

Certo

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Q3801995

Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Conceição do Canindé - PI Prova: Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |

Q3801995 Nutrição

Proceder a substituições de alimentos alergênicos com base apenas na experiência empírica, sem consulta prévia à nutricionista ou autorização formal, configura prática temerária, podendo gerar riscos graves à saúde dos alunos, além de caracterizar infração sanitária e administrativa, ferindo os princípios do PNAE e as normativas da Anvisa.

Certo

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Q3801993

Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Conceição do Canindé - PI Prova: Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |

Q3801993 Nutrição

A participação da merendeira no planejamento pedagógico encontra, sim, respaldo legal nas diretrizes do PNAE, que reconhecem a alimentação escolar como parte indissociável do processo educativo, desmentindo a visão ultrapassada de que sua atuação seja apenas operacional.

Certo

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Q3801989

Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Conceição do Canindé - PI Prova: Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |

Q3801989 Nutrição

A separação física e operacional de alimentos crus e cozidos é pilar central das boas práticas, sendo uma exigência normativa da Anvisa, do Ministério da Saúde e do próprio PNAE, devido ao alto risco de contaminação cruzada.

Certo

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Q3801988

Ano: 2025 Banca: Instituto IBED Órgão: Prefeitura de Conceição do Canindé - PI Prova: Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de Conceição do Canindé - PI - Merendeira |

Q3801988 Nutrição

A prática de ajustar a quantidade de alimentos de acordo com o número efetivo de alunos presentes não encontra respaldo no PNAE, que exige que a preparação seja realizada conforme o cardápio previamente elaborado, sendo vedada qualquer alteração não autorizada, justamente para garantir os aportes nutricionais mínimos previstos.

Certo

Errado

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Questões de Concurso Sobre programa nacional de alimentação escolar (pnae) em nutrição

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