Questões de Nutrição - Elaboração de Cardápios para Concurso
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I. Sobre o cardápio escolar, é correto afirmar que ele deve ser programado considerando os produtos existentes no depósito da escola.
II. Sobre o cardápio escolar, é correto afirmar que ele deve ser programado independentemente da distribuição dos nutrientes do cardápio.
Marque a alternativa CORRETA:
A pandemia tem feito muita gente mudar hábitos, entre eles o consumo frequente de comida caseira e fresca.
agenciabrasil.ebc.com.br/saude/noticia/... - adaptado.
Considerando-se os hábitos alimentares, analisar a sentença abaixo:
O consumo de alimentos in natura ou minimamente processados fortalece os mecanismos de defesa do organismo (1ª parte). A ingestão de comidas ultraprocessadas favorece o aparecimento de doenças crônicas (2ª parte).
A sentença está:
Para planejamento de cardápios, é necessário observar alguns fatores, entre eles, o percentual proteico-calórico (NdPCal%) da refeição a ser oferecida. Assinale a alternativa que apresenta o percentual indicativo de que a oferta proteica de uma refeição está, qualitativamente, inadequada: