Questões de Concurso
Sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição
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Quanto a gliconeogênese, analise as informações a seguir e atribua (V) verdadeiro ou (F) falso:
(__) - A gliconeogênese ocorre quando não há disponibilidade de glicose na alimentação ou quando as reservas de glicogênio estão exauridas;
(__) - Na gliconeogênese, precursores como o lactato piruvato e alguns aminoácidos são convertidos em oxaloacetato;
(__) - Os únicos aminoácidos que não podem ser convertidos em oxaloacetato são a lisina e a leucina;
(__) - Ácidos graxos podem ser substratos para a gliconeogênese;
(__) - As reações da gliconeogênese ocorrem na mitocôndria.
Assinale a alternativa que contém, de cima para baixo, a sequência correta:
Analise as afirmativas a seguir:
I. São exemplos de alimentos que contêm proteínas os seguintes: leite, queijos, iogurtes, carnes (aves, peixes, suína, bovina), miúdos, frutos do mar, ovos, leguminosas (feijões, soja, grão-de-bico, ervilha, lentilha). Castanhas (castanha-do-Pará, avelã, castanha-de-caju, nozes).
II. São exemplos de alimentos permitidos em uma dieta pastosa, entre outros, a bisnaga doce, os pães macios, as carnes vermelhas assadas, a farinha de mandioca seca, nozes secas, os bolos caseiros, a geleia, a margarina, a manteiga, o requeijão e o mel.
Marque a alternativa CORRETA:
Analise as afirmativas a seguir:
I. Os carboidratos são um grupo de alimentos formados por compostos de carbono, hidrogênio e oxigênio. Eles representam uma das fontes de energia menos econômicas ao ser humano e impedem a utilização eficiente de proteínas e lipídios.
II. A alimentação complementar deve ser espessa desde o início e oferecida com colher para a criança nos primeiros anos de vida. É recomendável começar com consistência pastosa (papas, purês) e, gradativamente, aumentar a consistência até chegar à alimentação da família.
Marque a alternativa CORRETA:
Sobre digestão, absorção e metabolismo dos lipídeos, analise as assertivas abaixo:
I. A digestão química das gorduras efetua-se quase que totalmente no intestino delgado.
II. Na boca, a mastigação divide as gorduras em pequenos pedaços e a insalivação as umedece para que passem ao estômago.
III. No estômago, apenas as gorduras emulsionadas recebem a ação da lipase gástrica. As demais gorduras devem ser emulsionadas pela bile, que é produzida no fígado e armazenada na vesícula biliar.
IV. Sob a ação da lipase pancreática e da lipase entérica, as gorduras, já emulsionadas, decompõe-se em ácido graxo e glicerol e são absorvidas.
Quais estão corretas?
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