Questões de Concurso
Comentadas sobre bioquímica, digestão, metabolismo e absorção de nutrientes em nutrição
Foram encontradas 2.580 questões
Ano: 2023
Banca:
Máxima
Órgão:
Prefeitura de Estiva - MG
Prova:
Máxima - 2023 - Prefeitura de Estiva - MG - Nutricionista |
Q4212018
Nutrição
Em relação as enzimas digestivas, qual a principal função da ptialina?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187392
Nutrição
Na dieta humana, as principais fontes de
carotenoides são frutas e vegetais de
pigmentação intensa amarela e vermelha, as quais
são mascaradas pela clorofila nos vegetais de
folhas verdes. Os carotenos mais conhecidos
são: betacaroteno, alfacaroteno,
betacriptoxantina, luteína, zeaxantina e licopeno.
Considerando os carotenos e suas principais
fontes, assinale a alternativa INCORRETA.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187391
Nutrição
A prevenção das doenças cardiovasculares deve
ser iniciada em idades precoces, cabendo ao
médico a orientação da família quanto à
importância de ter a ajuda de um profissional
nutricionista para uma alimentação e um estilo de
vida saudáveis. As pesquisas científicas
relacionadas aos alimentos funcionais e à
prevenção de doenças cardiovasculares estão
bastante avançadas, mostrando benefícios à
saúde. Assinale a alternativa correta referente aos
alimentos e seus benefícios à saúde.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187378
Nutrição
No Brasil, os ovos, em especial os de galinha, são
alimentos acessíveis e relativamente baratos. São
extremamente versáteis, podendo ser
consumidos em diversas formas, como cozidos,
mexidos, fritos ou também como ingredientes de
omeletes e suflês e de várias outras preparações
culinárias. Eles são ricos em proteínas de alta
qualidade, em minerais e em vitaminas,
especialmente as do complexo B. Portanto os
ovos são considerados bons substitutos de qual
alimento?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187376
Nutrição
Sabe-se que a nutrição adequada é essencial para
o desenvolvimento e a manutenção do corpo
humano. Nesse sentido, a osteoporose é uma
doença complexa e heterogênea e muitos fatores
de risco contribuem para o seu aparecimento ao
longo da vida. A ingestão insuficiente de quais
nutrientes está associada a problemas de saúde
óssea?
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187375
Nutrição
As cáries dentárias são uma doença infecciosa
oral em que os metabólitos de ácidos orgânicos
levam à desmineralização gradual do esmalte
dentário, seguida de rápida destruição proteolítica
da estrutura dos dentes. Podem ocorrer em
qualquer superfície dentária e sua causa envolve
diversos fatores, sendo que a promoção da cárie
pode ser facilitada devido a alguns alimentos.
Sobre essa relação entre cáries e alimentos,
analise as definições a seguir e assinale a
alternativa que apresenta a sequência correta.
1. São aqueles alimentos que contêm carboidratos fermentáveis e que, em contato com microrganismos presentes na boca, podem causar queda do pH salivar para 5,5 ou menos, além de estimular o processo de cárie.
2. São alimentos que não contribuem para a cárie, não são metabolizados por microrganismos e não causam queda no pH salivar para 5,5 ou menos em 30 minutos.
3. São aqueles alimentos que, ao serem ingeridos antes de um alimento acidogênico, evitam que este seja reconhecido pela placa.
1. São aqueles alimentos que contêm carboidratos fermentáveis e que, em contato com microrganismos presentes na boca, podem causar queda do pH salivar para 5,5 ou menos, além de estimular o processo de cárie.
2. São alimentos que não contribuem para a cárie, não são metabolizados por microrganismos e não causam queda no pH salivar para 5,5 ou menos em 30 minutos.
3. São aqueles alimentos que, ao serem ingeridos antes de um alimento acidogênico, evitam que este seja reconhecido pela placa.
Ano: 2023
Banca:
Instituto Avalia
Órgão:
UNIFESP
Prova:
Instituto Avalia - 2023 - UNIFESP - Residência Multiprofissional - Nutrição |
Q4187369
Nutrição
A proteína é considerada o principal componente
estrutural das células do corpo humano,
exercendo funções importantes, dentre as quais
estão enzimáticas, carreadoras de transporte nas
membranas celulares, moléculas transportadoras
no sangue, hormônios, além dos seus
componentes aminoácidos poderem agir como
precursores de ácidos nucleicos, hormônios,
coenzimas, dentre outros. Assinale a alternativa
que NÃO corresponde aos fatores que
determinam a qualidade da proteína na dieta.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |
Q3906734
Nutrição
Dores e inchaços abdominais, gases e diarreia
são alguns sintomas da intolerância à lactose,
deficiência do organismo na produção da lactase
– enzima capaz de quebrar e digerir a lactose.
Existem três tipos de intolerância à lactose, sendo
que a condição mais rara é a
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |
Q3906730
Nutrição
Os sistemas imunológico e muscular são os que
mais sofrem influência dos níveis plasmáticos de
glutamina. Sobre o aminoácido glutamina, informe
se é verdadeiro (V) ou falso (F) o que se afirma a
seguir e assinale a alternativa com a sequência
correta.
( ) Nutricionalmente, é classificado como aminoácido essencial.
( ) No intestino, além de prover energia, a glutamina contribui para a manutenção da integridade da barreira intestinal.
( ) A glutamina é relacionada com a redução da produção de citocinas pró-inflamatórias pela mucosa intestinal, o que dá a ela grande destaque no tratamento das doenças inflamatórias intestinais.
( ) Cerca de 40% de toda a glutamina corporal está presente nas células dos músculos esqueléticos.
( ) É capaz de participar de diferentes vias metabólicas, com destaque para metabolismo de outros aminoácidos e função imunológica.
( ) Nutricionalmente, é classificado como aminoácido essencial.
( ) No intestino, além de prover energia, a glutamina contribui para a manutenção da integridade da barreira intestinal.
( ) A glutamina é relacionada com a redução da produção de citocinas pró-inflamatórias pela mucosa intestinal, o que dá a ela grande destaque no tratamento das doenças inflamatórias intestinais.
( ) Cerca de 40% de toda a glutamina corporal está presente nas células dos músculos esqueléticos.
( ) É capaz de participar de diferentes vias metabólicas, com destaque para metabolismo de outros aminoácidos e função imunológica.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |
Q3906717
Nutrição
Preencha as lacunas e assinale a alternativa
correta.
_______________________ consiste no acúmulo de lipídios nos tecidos hepáticos como consequência de um desequilíbrio entre síntese endógena, oxidação reduzida ou transporte ao fígado e remoção por meio das lipoproteínas de ___________________. Essa condição pode ser evidenciada como um estágio inicial ____________________ da doença hepática causada pelo uso abusivo de álcool, mas, quando este não é o caso, o diagnóstico é doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA).
_______________________ consiste no acúmulo de lipídios nos tecidos hepáticos como consequência de um desequilíbrio entre síntese endógena, oxidação reduzida ou transporte ao fígado e remoção por meio das lipoproteínas de ___________________. Essa condição pode ser evidenciada como um estágio inicial ____________________ da doença hepática causada pelo uso abusivo de álcool, mas, quando este não é o caso, o diagnóstico é doença hepática gordurosa não alcoólica (DHGNA).
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |
Q3906711
Nutrição
Diante da crescente prevalência de doenças
relacionadas à demência senil, tal como o
Alzheimer, estratégias de prevenção e redução de
riscos estão sendo levantadas. Atualmente,
evidências acumuladas sugerem que substâncias
neuroprotetoras possuem um papel importante na
melhora do desempenho cognitivo, sobretudo os
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |
Q3906709
Nutrição
Preencha as lacunas e assinale a alternativa
correta.
O sistema de defesa antioxidante tem a função de inibir e/ou reduzir os danos causados pela ação deletéria dos radicais livres e/ou __________________________. Esse sistema, usualmente, é dividido em enzimático (____________________, catalase e glutationa peroxidase) e não enzimático. No último caso, é constituído por grande variedade de substâncias antioxidantes, que podem ter origem ______________________ ou dietética.
O sistema de defesa antioxidante tem a função de inibir e/ou reduzir os danos causados pela ação deletéria dos radicais livres e/ou __________________________. Esse sistema, usualmente, é dividido em enzimático (____________________, catalase e glutationa peroxidase) e não enzimático. No último caso, é constituído por grande variedade de substâncias antioxidantes, que podem ter origem ______________________ ou dietética.
Ano: 2023
Banca:
INSTITUTO AOCP
Órgão:
EBSERH
Prova:
INSTITUTO AOCP - 2023 - EBSERH - Residência Multiprofisisonal e em Área Profissional da Saúde - Nutrição |
Q3906708
Nutrição
No que diz respeito à digestão de nutrientes, na
cavidade oral, as glândulas salivares secretam a
amilase salivar que inicia a digestão do amido.
Além disso, na base da língua, existe a produção
de traços de
Ano: 2023
Banca:
MS Consultoria
Órgão:
Prefeitura de Barra da Estiva - BA
Prova:
MS Consultoria - 2023 - Prefeitura de Barra da Estiva - BA - Nutricionista |
Q3892946
Nutrição
Julgue as assertivas com V(Verdadeiro)
ou F(Falso). Em seguida, marque a
alternativa correta.
I - Diarreia crônica em lactentes sem repercussão sobre o estado nutricional e no equilíbrio hidroeletrolítico é característico de síndrome de cólon irritável.
II - Intolerância secundária à glicose pode ocorrer em: diarreia protraída; diarreia aguda.
III - Entre as funções que podem estar comprometidas no ciclo diarreia - desnutrição - diarreia, temos a pancreática e intestino delgado.
IV - A má absorção congênita de glicose e lactose leva à perda proteica intestinal.
I - Diarreia crônica em lactentes sem repercussão sobre o estado nutricional e no equilíbrio hidroeletrolítico é característico de síndrome de cólon irritável.
II - Intolerância secundária à glicose pode ocorrer em: diarreia protraída; diarreia aguda.
III - Entre as funções que podem estar comprometidas no ciclo diarreia - desnutrição - diarreia, temos a pancreática e intestino delgado.
IV - A má absorção congênita de glicose e lactose leva à perda proteica intestinal.
Ano: 2023
Banca:
JCM CONCURSOS
Órgão:
Prefeitura de Itutinga - MG
Prova:
JCM CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Itutinga - MG - Nutricionista |
Q3735209
Nutrição
Em relação às funções, excesso e deficiência da vitamina C, assinale V para VERDADEIRO e F para FALSO.
(__) O excesso de vitamina C pode ocasionar formação de cálculos renais e diarreia osmótica.
(__) A vitamina C é essencial para a síntese de colágeno e aminoácidos; auxilia na absorção do ferro, além de atuar como antioxidante.
(__) A deficiência de vitamina C caracterizada por debilidade geral, palidez, anorexia, gengivas edemaciadas acompanhadas de sangramento e amolecimento dos dentes é conhecida como pelagra.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__) O excesso de vitamina C pode ocasionar formação de cálculos renais e diarreia osmótica.
(__) A vitamina C é essencial para a síntese de colágeno e aminoácidos; auxilia na absorção do ferro, além de atuar como antioxidante.
(__) A deficiência de vitamina C caracterizada por debilidade geral, palidez, anorexia, gengivas edemaciadas acompanhadas de sangramento e amolecimento dos dentes é conhecida como pelagra.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
JCM CONCURSOS
Órgão:
Prefeitura de Itutinga - MG
Prova:
JCM CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Itutinga - MG - Nutricionista |
Q3735207
Nutrição
A qualidade nutricional de uma proteína reflete seu
conteúdo de aminoácidos essenciais. A deficiência de um
ou mais aminoácidos essenciais oferecidos por meio da
alimentação pode prejudicar o processo de síntese
proteica e, com isso, não atender às necessidades
diárias, prejudicando o crescimento e desenvolvimento
de crianças e a manutenção da saúde de adultos.
Fonte: Waitzberg, Dan L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. 5. ed. 2017.
No que diz respeito à qualidade das proteínas da dieta, analise as assertivas e identifique as CORRETAS.
I - Quanto menos complexa for a estrutura da proteína, mais difícil será a ação das enzimas digestivas, aumentando a digestibilidade da proteína e biodisponibilidade dos aminoácidos.
II - Processamento térmico, reações com açúcares redutores e grupamentos amino diminuem a digestibilidade dos resíduos de lisina.
III - Alguns fatores podem interferir negativamente na atividade de determinadas enzimas digestivas e reduzir a digestibilidade e a qualidade nutricional das proteínas.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: Waitzberg, Dan L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. 5. ed. 2017.
No que diz respeito à qualidade das proteínas da dieta, analise as assertivas e identifique as CORRETAS.
I - Quanto menos complexa for a estrutura da proteína, mais difícil será a ação das enzimas digestivas, aumentando a digestibilidade da proteína e biodisponibilidade dos aminoácidos.
II - Processamento térmico, reações com açúcares redutores e grupamentos amino diminuem a digestibilidade dos resíduos de lisina.
III - Alguns fatores podem interferir negativamente na atividade de determinadas enzimas digestivas e reduzir a digestibilidade e a qualidade nutricional das proteínas.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
JCM CONCURSOS
Órgão:
Prefeitura de Itutinga - MG
Prova:
JCM CONCURSOS - 2023 - Prefeitura de Itutinga - MG - Nutricionista |
Q3735206
Nutrição
Os carboidratos são polímeros, ou seja, moléculas
grandes formadas pela união dos mesmos constituintes
básicos, chamados de monômeros. Como tais, são
classificados de acordo com o número de monômeros
que apresentam em monossacarídeos, dissacarídeos,
oligossacarídeos e polissacarídeos.
Fonte: Waitzberg, Dan L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. 5. ed. 2017.
Sobre a classificação dos carboidratos, assinale a alternativa CORRETA.
Fonte: Waitzberg, Dan L. Nutrição oral, enteral e parenteral na prática clínica. 5. ed. 2017.
Sobre a classificação dos carboidratos, assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
Instituto IDEAP
Órgão:
Prefeitura de Delta - MG
Prova:
Instituto IDEAP - 2023 - Prefeitura de Delta - MG - Nutricionista |
Q3718711
Nutrição
“Os __________________ são longas cadeias com centenas ou milhares de unidades de monossacarídeos. O tipo de ligação glicosídica é definido pelos carbonos envolvidos, e pelas configurações de suas hidroxilas. Podendo ser alfa ou beta. As enzimas digestivas humanas são capazes de hidrolisar somente as ligações do tipo _______.”
Marque a alternativa que completa corretamente o enunciado acima:
Ano: 2023
Banca:
AUCTOR Consultoria
Órgão:
Prefeitura de Chácara - MG
Prova:
AUCTOR Consultoria - 2023 - Prefeitura de Chácara - MG - Nutricionista |
Q3713865
Nutrição
A interação entre fármaco e nutriente ocorre quando se obtém algum efeito colateral indesejado, seja pela ingestão concomitante de fármaco com determinado nutriente ou por algum componente presente no alimento.
Fonte: CUPPARI, L.; Nutrição: Clínica no Adulto. 3 ed. São Paulo: Manole, 2014.
Assinale a alternativa INCORRETA, no que se refere a interação entre fármaco e nutriente.
Ano: 2023
Banca:
AUCTOR Consultoria
Órgão:
Prefeitura de Chácara - MG
Prova:
AUCTOR Consultoria - 2023 - Prefeitura de Chácara - MG - Nutricionista |
Q3713863
Nutrição
O Kwashiorkor pode ser definido como um tipo de desnutrição grave causada por deficiência de proteínas. No
kwashiorkor, as membranas celulares fracas causam extravasamento de líquidos e proteínas intravasculares, resultando
em edema periférico, podendo ser decorrente:
Conheça nossos planos