No Brasil, os ovos, em especial os de galinha, são alimentos acessíveis e relativamente baratos. São extremamente versáteis, podendo ser consumidos em diversas formas, como cozidos, mexidos, fritos ou também como ingredientes de omeletes e suflês e de várias outras preparações culinárias. Eles são ricos em proteínas de alta qualidade, em minerais e em vitaminas, especialmente as do complexo B. Portanto os ovos são considerados bons substitutos de qual alimento?