Questões Militares de Nutrição - Administração de Serviços de Alimentação
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Q1726052
Nutrição
Preencha as lacunas abaixo e, em seguida, assinale a opção correta.
O armazenamento sob refrigeração dos alimentos processados deve ser feito, obrigatoriamente, em lotes com altura máxima de 10cm, e armazenados à temperatura máxima de ____ ºC, pelo período máximo de até _____ horas.
Q1726051
Nutrição
Em relação aos procedimentos para que seja realizada uma correta higienização dos depósitos de lixo,
marque a opção incorreta:
Q1726049
Nutrição
Em relação aos procedimentos de limpeza e desinfecção, marque a opção incorreta:
Q1726048
Nutrição
Assinale a opção que não é um setor especializado da cozinha.
Q1726045
Nutrição
Os alimentos quentes, tanto para a distribuição quanto para a reposição devem ser mantidos a uma
temperatura superior a
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