Questões de Concurso Para nutricionista

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Q3788709 Nutrição
O Código de Ética do Nutricionista estabelece que o profissional pode se recusar a prestar atendimento quando houver divergência de valores pessoais com a conduta do paciente, desde que essa recusa esteja formalmente registrada e comunicada ao conselho de classe. 
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Q3788708 Nutrição
O controle higiênico-sanitário eficaz deve incluir a análise de perigos biológicos, físicos e químicos, com o estabelecimento de critérios microbiológicos, monitoramento de etapas críticas e ações corretivas, conforme preconizado pelas Boas Práticas de Fabricação (BPF).
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Q3788707 Nutrição
A técnica dietética aplicada ao preparo de hortaliças deve minimizar perdas de nutrientes, sendo preferível o uso de cortes pequenos e cocção prolongada para garantir maior digestibilidade e conservação das vitaminas termossensíveis.
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Q3788706 Nutrição
A sustentabilidade nas UANs envolve estratégias como aproveitamento integral dos alimentos, uso de ingredientes da estação, aquisição de produtores locais e redução de resíduos sólidos, sendo tais ações importantes não apenas para o meio ambiente, mas também para a redução de custos operacionais.
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Q3788705 Nutrição
O sistema APPCC é uma metodologia preventiva que identifica, avalia e controla perigos significativos para a inocuidade dos alimentos, sendo aplicado preferencialmente em grandes indústrias e não recomendado para Unidades de Alimentação e Nutrição de pequeno porte.
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Q3788704 Nutrição
As doenças transmitidas por alimentos (DTA) podem ter origem em contaminações físicas, químicas ou biológicas. No entanto, apenas as contaminações biológicas são consideradas causa real de DTA, já que as demais provocam apenas alterações organolépticas.
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Q3788703 Nutrição
O banco de leite humano é uma unidade que integra a política de atenção à saúde neonatal, sendo responsável pela promoção, proteção e apoio ao aleitamento materno. Seu funcionamento depende de rígidas normas sanitárias e controle de qualidade do leite doado.
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Q3788702 Nutrição
As Unidades de Alimentação e Nutrição devem observar aspectos como layout funcional, fluxo unidirecional de alimentos e resíduos, bem como controle de temperaturas. No entanto, não há obrigatoriedade legal para a implantação de Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs), apenas recomendação técnica.
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Q3788701 Nutrição
A indicação da nutrição parenteral ocorre, prioritariamente, em casos em que o trato digestivo está inativo ou ineficaz. Entretanto, sua introdução imediata após 24 horas de jejum em pacientes estáveis é uma conduta recomendada para prevenir perda de peso significativa.
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Q3788700 Nutrição
A terapia nutricional enteral é preferida em pacientes críticos com trato gastrointestinal funcional, por manter a integridade da mucosa intestinal, reduzir o risco de translocação bacteriana e apresentar menores complicações infecciosas quando comparada à nutrição parenteral.
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Q3788699 Nutrição
Em doenças hepáticas, a prescrição dietética deve considerar a redução da ingestão de proteínas para prevenir encefalopatia hepática, sendo esta conduta indicada em todos os casos, inclusive nas fases iniciais da cirrose compensada.
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Q3788698 Nutrição
A obesidade é considerada uma condição de inflamação crônica de baixo grau, associada a múltiplas comorbidades. A dietoterapia deve priorizar o déficit calórico severo a curto prazo, com dietas abaixo de 800 kcal/dia, como estratégia inicial de reversão metabólica.
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Q3788697 Nutrição
A avaliação nutricional de indivíduos sadios deve incluir medidas antropométricas, análise de consumo alimentar e dados bioquímicos e clínicos, sendo que, na ausência de alterações clínicas ou laboratoriais, a presença de obesidade isoladamente já é suficiente para indicar risco nutricional.
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Q3788696 Nutrição
A dieta normal é caracterizada por ser qualitativa e quantitativamente equilibrada, atendendo às necessidades nutricionais de indivíduos sadios, devendo, inclusive, respeitar padrões culturais e hábitos alimentares regionais. No entanto, é possível utilizar uma dieta modificada em textura como substituta da dieta normal em todos os casos, inclusive em adultos saudáveis.
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Q3788695 Nutrição
A absorção de nutrientes no intestino delgado ocorre principalmente no íleo, pois é nessa porção final do trato gastrointestinal que a maioria das enzimas digestivas atua com maior eficiência, especialmente sobre os lipídios.
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Q3788694 Nutrição
A energia proveniente dos macronutrientes é essencial para o funcionamento corporal, sendo que 1g de proteína ou carboidrato fornece aproximadamente 4 kcal, e 1g de lipídio fornece 9 kcal. Entretanto, apesar de seu valor energético, as proteínas não devem ser a principal fonte de energia, pois têm função prioritária na construção e manutenção dos tecidos.
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Q3788688 História e Geografia de Estados e Municípios
O processo histórico de ocupação do território de Cristalândia do Piauí foi impulsionado pela pecuária extensiva e pelo extrativismo mineral, especialmente de cristal de quartzo, cuja abundância deu origem ao nome do município. Essa exploração mineral estruturou a base econômica local, sendo ainda hoje o principal vetor de desenvolvimento e geração de renda municipal.
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Q3788687 História e Geografia de Estados e Municípios
Os primeiros moradores do local que viria a se tornar Cristalândia do Piauí reuniram-se em torno de uma capela erguida em homenagem a Nossa Senhora Sant’Ana. Essa capela foi construída por iniciativa popular e sua imagem foi entronizada por um religioso identificado como Padre Eliseu César Messias Cavalcante. Essa fase inicial caracteriza-se pelo predomínio de famílias vindas do Ceará, atraídas pela fertilidade das terras.
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Q3788683 Administração Pública
A política nacional de inclusão social, ao tratar de minorias vulnerabilizadas, busca garantir igualdade formal e material. Entretanto, ao reconhecer juridicamente a existência de grupos específicos — como povos indígenas, comunidades quilombolas e pessoas LGBTQIA+ — e prever ações afirmativas direcionadas, pode ser interpretada como promotora de privilégios legais, já que cria direitos distintos e permanentes a determinados grupos sociais, o que, segundo alguns críticos, comprometeria o princípio da isonomia previsto na Constituição.
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Q3788678 Português
Rússia anuncia vacina contra o câncer, e prevê distribuição gratuita em 2025

Avanço tecnológico inclui mRNA e vírus oncolíticos desenvolvidos por centros de pesquisa russos

        A Rússia anunciou o desenvolvimento de uma vacina mRNA contra o câncer, que será disponibilizada gratuitamente aos pacientes no país. Segundo o diretor-geral do Centro Nacional de Pesquisa Radiológica do Ministério da Saúde da Rússia, Andrey Kaprin, o lançamento para uso geral está previsto para o início de 2025. A informação foi divulgada pela agência estatal TASS nesta semana.

        O desenvolvimento é resultado de esforços conjuntos entre centros de pesquisa, incluindo o Centro Nacional de Pesquisa em Epidemiologia e Microbiologia Gamaleya. De acordo com Alexander Gintsburg, diretor do Gamaleya, os testes pré-clínicos da vacina já demonstraram eficácia na supressão do desenvolvimento de tumores e no potencial controle de metástases.

        A abordagem mRNA utiliza a análise genética individual para criar vacinas personalizadas que programam o sistema imunológico a identificar e destruir células cancerígenas. Esse método analisa o perfil mutacional do tumor (neoantígenos) e projeta vacinas direcionadas, permitindo um combate específico a cada tipo de tumor.

        Além disso, o país estuda uma frente de vacinas oncolítica chamada de EnteroMix, desenvolvida em colaboração com o Instituto Engelhardt. Ela utiliza um conjunto de quatro vírus não patogênicos capazes de destruir células malignas e, ao mesmo tempo, ativar a imunidade antitumoral do paciente. De acordo com o Centro Nacional de Pesquisa Radiológica, os estudos pré-clínicos do EnteroMix já foram concluídos, confirmando sua segurança e eficácia.

        Os cientistas russos informam que os testes clínicos e o recrutamento de pacientes para as fases iniciais do EnteroMix começarão entre o final de 2024 e o início de 2025. Enquanto isso, a vacina mRNA avança para os testes finais de eficácia e deve ser liberada ao público em 2025.

Fonte: https://www.jb.com.br/mundo/2024/12/1053478-russia-anunciavacina-contra-o-cancer-e-preve-distribuicao-gratuita-em-2025.html. Acesso em 27/12/2024
Considerando as exigências de regência verbal, está incorreta a construção da seguinte frase: “A vacina será disponibilizada aos pacientes gratuitamente, conforme prevê o Ministério da Saúde da Rússia”, já que o verbo “prever” exige objeto direto e, nesse caso, foi seguido por uma oração subordinada adverbial, o que fere a norma culta da língua portuguesa.
Alternativas
Respostas
5461: E
5462: C
5463: E
5464: C
5465: E
5466: E
5467: C
5468: E
5469: E
5470: C
5471: E
5472: E
5473: C
5474: E
5475: E
5476: C
5477: E
5478: C
5479: E
5480: E