Segurança alimentar e nutricional (SAN) é ter a garantia
do direito a uma alimentação saudável, segura,
acessível, de qualidade, em quantidade suficiente para
suprir as necessidades nutricionais do organismo e de
modo permanente. Sobre a Segurança alimentar e
nutricional (SAN), é CORRETO afirmar que:

Question

Segurança alimentar e nutricional (SAN) é ter a garantia
do direito a uma alimentação saudável, segura,
acessível, de qualidade, em quantidade suficiente para
suprir as necessidades nutricionais do organismo e de
modo permanente. Sobre a Segurança alimentar e
nutricional (SAN), é CORRETO afirmar que:  Alternativa A:  A SAN limita-se às ações do setor da saúde. Ou Alternativa B: A SAN envolve o acesso regular e permanente a
alimentos adequados, respeitando a diversidade
cultural e a sustentabilidade. Ou Alternativa C: A SAN refere-se exclusivamente à produção agrícola
em larga escala.  Ou Alternativa D: A SAN restringe-se à oferta de alimentos em
quantidade suficiente, independentemente de sua
qualidade. Ou Alternativa E:  A SAN é uma política assistencial de caráter
emergencial.

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [B] A SAN envolve o acesso regular e permanente a
alimentos adequados, respeitando a diversidade
cultural e a sustentabilidade. Gabarito: BFundamento decisivo: O elemento decisivo era reconhecer que a definição legal de SAN exige acesso regular e permanente a alimentos adequados, com respeito à diversidade cultural e à sustentabilidade, o que coincide com a alternativa B.Tema central: Conceito de SANAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque reduz a SAN às ações do setor saúde. Pela base normativa, SAN é um conceito mais amplo e intersetorial, não limitado a um único setor.BCertaA alternativa B está correta porque corresponde ao núcleo da definição legal-institucional de Segurança Alimentar e Nutricional: garantia de acesso regular e permanente a alimentos adequados, em uma perspectiva que respeita a diversidade cultural e a sustentabilidade. Esse é o critério normativo usado para identificar SAN, e não uma visão restrita a um setor, a um aspecto isolado ou a uma ação temporária.CErradaEstá errada porque restringe SAN à produção agrícola em larga escala. Produção pode integrar o sistema alimentar, mas SAN abrange acesso, permanência, qualidade, adequação e sustentabilidade, não apenas produção.DErradaEstá errada porque trata SAN como mera oferta quantitativa. O conceito exige não só quantidade suficiente, mas também alimentos de qualidade e adequados, com práticas promotoras de saúde.EErradaEstá errada porque transforma SAN em política assistencial emergencial. A base indica que SAN tem caráter estrutural e permanente de garantia de direito, não de resposta exclusivamente emergencial.Pegadinha da questãoConfundir o conceito amplo de SAN com recortes parciais, como setor saúde, produção de alimentos, quantidade isolada ou assistência emergencial.Dica para questões semelhantesQuando a questão cobrar SAN, procure os elementos acesso regular e permanente, adequação dos alimentos, diversidade cultural e sustentabilidade.Elimine alternativas que reduzam SAN a um único setor ou a uma única etapa do sistema alimentar.Desconfie de opções que falem só em quantidade de alimentos, porque SAN também exige qualidade e adequação.Se a alternativa apresentar SAN como medida apenas emergencial, ela contraria o caráter permanente de garantia de direito.

Segurança alimentar e nutricional (SAN) é ter a garantia do...

Gabarito comentado

Gabarito: B

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