Um grupo de estudantes de Biologia do Instituto Federal do Piauí (IFPI) encontrava-se em uma viagem de campo no Parque Nacional da Serra da Capivara para a realização de atividades didáticas. Durante a coleta de amostras vegetais, Maria e Gabriel foram picados diversas vezes por abelhas. Enquanto retornavam ao ponto de apoio, Maria passou a apresentar dificuldade respiratória intensa, aperto no peito e erupção cutânea generalizada, sendo encaminhada ao hospital, onde foi estabilizada. Gabriel, por sua vez, desenvolveu apenas pápulas eritematosas (vermelhidão local) nas regiões das picadas, que foram tratadas com pomada tópica.
Os sintomas apresentados pelos alunos correspondem a uma resposta imune caracterizada como:

Os planos corpóreos dos animais refletem diferentes níveis de organização estrutural e funcional, associados à presença de tecidos verdadeiros, simetria corporal, folhetos embrionários e cavidade corporal.
Associe corretamente os grupos animais às características de seus planos corpóreos e, em seguida, aponte a sequência CORRETA.

Grupos animais:
I. Protozoários
II. Poríferos
III. Platelmintos
IV. Nematódeos
V. Vertebrados

Planos corpóreos / características:
(  ) Animais triblásticos, acelomados, com simetria bilateral e sistema digestório incompleto.
(  ) Organização unicelular, ausência de tecidos verdadeiros e ampla diversidade de formas e modos de vida.
(  ) Animais triblásticos, eucelomados, com alto grau de cefalização, endoesqueleto e sistemas orgânicos complexos.
(  ) Pluricelulares com organização ao nível celular, sem tecidos verdadeiros e geralmente com simetria radial ou assimétrica.
(  ) Animais triblásticos, pseudocelomados, com sistema digestório completo e corpo cilíndrico não segmentado. 

Azadirachta indica A. Juss. (Meliaceae), conhecida popularmente como nim indiano, é uma espécie arbórea perene nativa da Índia, introduzida no Brasil em 1984. Devido ao seu rápido crescimento, a espécie tem sido amplamente empregada na arborização urbana, o que tem favorecido sua disseminação descontrolada, especialmente no Nordeste do Brasil. Estudos recentes indicam que A. indica apresenta características funcionais que facilitam sua adaptação a novos habitats, aumentando sua capacidade competitiva e seu potencial invasor, o que suscita preocupações quanto aos impactos sobre os ecossistemas naturais da região. 
SOUZA, M. L. et al. Leaf trait divergence between Azadirachta indica (exotic) and native species of the northern Brazilian coast. Anais da Academia Brasileira de Ciências, v. 97, n. 2, e20240960, 2025. 
A introdução e o estabelecimento de plantas exóticas em ambientes naturais têm sido registrados em diferentes ecossistemas, especialmente em áreas submetidas a alterações antrópicas. Esse processo pode desencadear diferentes interações ecológicas com as espécies nativas. Dentre os possíveis efeitos das espécies invasoras em comunidades naturais, podemos citar, EXCETO:

Em um cenário marcado por mudanças climáticas globais e por alterações no uso e ocupação do solo, a redução dos índices pluviométricos, associada ao aumento das taxas de evaporação, tem intensificado processos de degradação ambiental, como a salinização, a erosão e a perda da fertilidade dos solos. O município de Gilbués-PI, localizado a aproximadamente 765 km ao sul da capital Teresina, vem sofrendo com essa realidade, destacando-se por apresentar uma das maiores áreas de solos degradados do Nordeste brasileiro.
Os fatores ambientais citados no texto podem levar a região de Gilbués-PI: 

Embora a luz seja a fonte de energia para a fotossíntese, o excesso de intensidade luminosa pode ser prejudicial, especialmente quando associado a outros estresses ambientais, como altas temperaturas ou déficit hídrico. Nessas condições, o excesso de energia luminosa pode danifIcar o aparato fotossintético, com ênfase no Fotossistema II (PSII), causando um processo conhecido como fotoinibição.
Determinadas adaptações metabólicas relacionadas à carboxilação do CO₂ contribuem para reduzir os efeitos da fotoinibição, ao minimizar a fotorrespiração e aumentar a eficiência fotossintética em ambientes de alta luminosidade associados a outros estresses ambientais.
Com base nesse contexto, em qual(is) grupo(s) de plantas os efeitos da fotoinibição são mais pronunciados

Um estudante de Biologia construiu o cladograma a seguir, que representa um ponto de vista sobre as relações filogenéticas entre as linhagens de briófitas e entre as briófitas e as plantas vasculares. 
Com base no cladograma e nos conhecimentos sobre evolução das plantas, assinale a alternativa que indica a novidade evolutiva que evidencia que as briófitas compartilham um ancestral comum pertencente ao grupo das embriófitas.

                                                   
Adaptado: EVERT, R. F.; EICHHORN, S. E. Raven: biologia vegetal. 8. ed. Rio de Janeiro: Guanabara Koogan, 2014.

A imagem abaixo apresenta uma ilustração científica da espécie Caryocar edule Casar (Caryocaraceae), popularmente conhecida como pequi-preto, evidenciando características morfológicas relevantes para sua identificação taxonômica. 

                                                   
Adaptado: PERDIZ, R. O.; SÃO-MATEUS, W. M. B.; AMORIM, A. M. Flora da Bahia: Caryocaraceae. Sitientibus Série Ciências Biológicas, v. 12, n. 1, p. 109–113, 2012.

Com base na organografia foliar e na filotaxia, é CORRETO afirmar sobre a espécie: 

Durante o amadurecimento de frutos climatéricos, observa-se um aumento acentuado da taxa respiratória, acompanhado por elevação na produção de etileno, especialmente após a colheita. Esse hormônio vegetal atua como regulador central de diversos processos metabólicos envolvidos no amadurecimento.

Considerando o papel fisiológico do etileno em frutos climatéricos, assinale a alternativa CORRETA.

A espessura do filme utilizada nas embalagens de alimentos a vácuo é uma das principais variáveis relacionadas com a taxa de permeabilidade de vapor d’água. Isso se deve ao fato de que: 

O controle do escurecimento enzimático pode ser feito através de métodos físicos e/ou químicos. Assinale a alternativa que corresponde ao método e ação CORRETAS: 

A prevenção do escurecimento em vegetais deve ocorrer desde o plantio no campo, colheita, armazenamento e até o processamento, com cuidados ao manuseá-los, para evitar cortes ou danos mecânicos provocados por quedas. São estratégias de prevenção do escurecimento enzimático durante as operações iniciais de processamento, como o descascamento e corte de frutas e vegetais, EXCETO: 

De acordo com a classificação geral dos lipídios em simples e compostos, associe corretamente os itens da Coluna I com os da Coluna II e assinale a única alternativa com a sequência CORRETA.

Coluna I

a. Lipídeos Simples

b. Lipídeos Compostos simples

c. Lipídeos Compostos derivados

Coluna II

I. Cerebrosídios (glicolipídeos): compostos por ácidos graxos, um grupo nitrogenado e um hidrato de carbono.

II. Ácidos graxos: derivados dos lipídeos simples

III. Óleos e gorduras: definidos como ésteres de glicerol com ácidos graxos.

IV. Lipoproteínas: compostos de lipídeos e proteínas.

V. Ceras: definidas como ésteres de álcoois de cadeia longa e ácidos graxos.

Tendo em vista o disposto na Lei nº 8.918, de 14/07/1994, e no Decreto nº 6.871, de 04/06/2009, o Art. 1º da IN n°49 de 26/09/2018, define que as normas desta Instrução Normativa se aplicam ao suco e à polpa de fruta submetidos a processos industriais, destinados ao consumo humano como bebida ou ingrediente de outros alimentos. Nesse contexto, dispõe-se que: 

No que concerne à concentração de contaminantes em alimentos, eles são difíceis de controlar/eliminar totalmente, de acordo com IN Nº 160/2022 da Agência Nacional de Vigilância Sanitária – ANVISA que informa limites máximos esperados/permitidos nos alimentos. Como exemplo, citamos o Limite Máximo Tolerado (LMT), que nada mais é do que a quantidade máxima de um aditivo ou contaminante permitida por lei em um alimento. Dos itens abaixo, qual ilustra a sentença INCORRETA?

Segundo a Instrução Normativa (IN) nº 161, de 01/07/2022, da ANVISA os Padrões Microbiológicos são parâmetros para validar a segurança e a higiene de alimentos, devendo ser atendidos até a data de validade final dos produtos. Os padrões relacionados à segurança incluem os micro-organismos patogênicos e suas toxinas e metabólitos de relevância no alimento. Assinale a alternativa que apresenta os microrganismos cujos padrões estão estabelecidos para alimentos preparados prontos para o consumo, submetidos a tratamento térmico:

Diferentemente dos produtos de origem animal, frutas e hortaliças permanecem metabolicamente ativas após a colheita. Devido à intensidade da respiração pós-colheita, o manejo de frutos climatéricos exige cuidados específicos para prolongar sua vida útil. Assinale a alternativa que apresenta a prática de manejo correta para garantir a conservação desses produtos: 

Uma empresa do setor de alimentos decidiu implementar a ISO 22000:2018 com o objetivo de integrar o sistema APPCC aos processos gerenciais já existentes. Durante a implementação, a equipe técnica discutiu a necessidade de alinhar os requisitos operacionais com a estrutura estratégica da organização.

Considerando os requisitos da ISO 22000:2018, assinale a alternativa correta. 

Uma indústria de hortaliças minimamente processadas realiza monitoramento microbiológico rotineiro em alface higienizada, após lavagem e sanitização. Foram avaliados três lotes distintos:
Lote A: coliformes a 45°C elevados; contagem padrão em placas (CPP) dentro do padrão esperado para o produto; ausência de Salmonella spp. Lote B: coliformes a 45°C baixos; CPP elevada; ausência de Salmonella spp. Lote C: coliformes a 45°C não detectados; CPP moderada; ausência de Salmonella spp.
A matéria-prima apresentava histórico variável de qualidade microbiológica, e a sanitização foi realizada sob as mesmas condições operacionais em todos os lotes. Levando em conta o papel dos microrganismos indicadores e a distinção entre contaminação da matéria-prima e falhas pós-processamento, assinale a alternativa que  apresenta a interpretação mais adequada:

Um produtor da cidade de Ipiranga do Piauí decidiu ampliar a produção artesanal de cajuína para atender ao mercado regional. Considerando o Regulamento Técnico para Fixação dos Padrões de Identidade e Qualidade para Suco de Caju Clarificado (Cajuína), estabelecido pela Instrução Normativa MAPA nº 01, de 07/01/2000, estruturou o seguinte fluxograma de processamento:

Seleção do pedúnculo → Lavagem → Extração do suco → Filtração → Clarificação → Decantação → Filtração final → Envase → Tratamento térmico → Resfriamento → Armazenamento 

Após a ampliação da produção, observou-se que algumas garrafas apresentaram turbidez durante o armazenamento, escurecimento mais intenso que o habitual e formação de sedimentos no fundo. Analise o fluxograma apresentado e assinale a alternativa que melhor interpreta as causas das alterações identificadas no produto final. 

Uma unidade de beneficiamento implementou procedimentos de lavagem, desinfecção e armazenamento refrigerado de hortaliças. Mesmo assim, observou-se redução da vida útil e aumento de deterioração durante o armazenamento. A análise indicou: leve incidência de injúrias mecânicas na colheita, uso contínuo da mesma água de lavagem com monitoramento esporádico do sanitizante e atraso no pré-resfriamento. Com base na qualidade e segurança pós-colheita, assinale a alternativa CORRETA: