Na confeitaria brasileira, a ____ é um produto elaborado com a mistura de coco ralado, açúcar e claras sem bater, assada em forno a 160^oC até dourar. .lá o doce clássico brasileiro conhecido como ___ é elaborado com a mistura de gemas, ovos inteiros, açúcar, leite de coco e manteiga derretida, sendo assado em____

Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:

O valor nutritivo e o armazenamento correto dos pães já assados definem a qualidade do produto que chegará ao consumidor. Diante disso, analise as assertivas abaixo:

I. O pão e considerado um alimento rico em carboidratos, exercendo a função de fornecer energia para o corpo humano.

II. Os pães assados devem ser embalados em sacos de plástico enquanto ainda estiverem muito quentes, retendo assim todo o vapor de água no miolo.

III. O congelamento da massa crua ou do pão pré-assado é uma técnica moderna utilizada para prolongar o armazenamento dos produtos de panificação.

Está CORRETO o que se afirma em :

O processo de cocção transforma o alimento cru por meio do calor. Considerando os processos básicos de cocção, analise as assertivas abaixo e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( )O assamento de pães e bolos dentro de um forno é classificado como um metodo de cocção por calor SECO.

( )O cozimento de legumes utilizando a água em Íervura ou o vapor e um exemplo de cocção por calor úmido.

( )A fritura de massas doces (como o "sonho'') imersas em oleo quente dispensa a ação do calor para o cozimento.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima? 

A incorporação de aditivos nos produtos de panificação tem objetivos tecnológicos específicos para melhorar o rendimento e a textura da massa. Diante disso, analise as assertivas abaixo:

I. Os agentes oxidantes, como o ácido ascórbico, reforçam a rede de glúten e dão força à massa do pão.

II. Os emulsificantes têm a função de reter umidade, lubrificar a massa e conservar a maciez do miolo.

IIl. O uso do bromato de potássio é atualmente obrigatório e recomendado por lei para aumentar o volume do pão francês.

Está CORRETO o que se afirma em

 A farinha de trigo é a principal matéria-prima do pão, pois contem duas proteínas importantes chamadas gliadina e _____. Quando hidratadas e submetidas a uma ação mecânica de mistura (sova), essas proteínas se unem e formam uma rede elástica essencial chamada de ______

Preenche, CORRETA e respectlvamente, as lacunas

 O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os alimentos de acordo com o nível de processamento que sof rem antes do consumo. Considerando isso, analise as assertivas abaixo e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) Alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente de plantas ou de animais e que não sofrem qualquer alteração após deixar a natureza.

( ) Alimentos processados são fabricados pela indústria com a adição de sal ou açúcar a alimentos ín natura para torná-los mais duráveis.

( ) Farinhas de trigo, raízes lavadas e carnes resfriadas são exemplos clássicos de alimentos ultraprocessados.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima? 

Na dietética e no preparo de receitas culinárias, a correta mensuração de alimentos líquidos, pastosos e secos é fundamental para padronizar o rendimento. Acerca disso, assinale a alternativa CORRETA.

Durante as tarefas de pintura nas edificações, o Operário utiliza diversos tipos de rolos, devendo escolher o modelo mais adequado para cada tipo de tinta e superfície. Com base nisso, assinale a alternativa CORRETA.

Os resíduos vegetais gerados pela manutenção das áreas verdes, como galhos de podas de árvores e folhas secas, não devem ser descartados irregularmente. Tais materlais podem ser encaminhados à usina de ____ para se transformarem em __orgânico.

Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas: 

A pintura predial exige o uso de ferramentas específicas e o preparo adequado da superfície para garantir a durabilidade e o bom acabamento estetico nas paredes. Considerando isso, analise as assertivas abaixo e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) As partes mofadas da parede devem ser eliminadas lavando a superfície com água sanitária antes da pintura.

( ) A caiação e um tipo de pintura externa aplicada com broxa, devendo a nova demão ser aplicada após a secagem da anterior.

( ) O zarcão é um produto com ação antioxidante utilizado exclusivamente sobre superfícies de madeira pura.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima? 

O controle de estoque eficiente otimiza os custos e evita desperdícios no almoxarifado do setor. Uma das técnicas utilizadas para a gestão de mercadorias é o método PEPS. Acerca disso, assinale a alternativa CORRETA sobre esse método.

A higienização de sanitários exige o seguimento de procedimentos padronizados para garantir a correta desinfecção do ambiente, a segurança do Operário e evitar contaminações. Diante disso, analise as assertivas abaixo:

I. Nos banheiros, deve-se lavar por último o vaso sanitário, pois e nele onde será desprezada toda a água suja e contaminada gerada na limpeza.

II. Recomenda-se despejar hipoclorito de sodio a 1%o no interior do vaso sanitário e deixá-lo em contato por 10 minutos enquanto se realiza a limpeza dos lavatórios.

III. A parte externa do vaso sanitário dispensa o uso de produtos de limpeza, devendo ser higienizada exclusivamente com um pano seco para não danificar as dobradiças.

Está CORRETO o que se afirma em.

Na clistribuição externa de esgoto sanitário, a instalação de caixas para retenção de resíduos e inspeção e essencial para evitar o entupimento das tubulaçÕes prediais. Em relação a isso, assinale a alternativa CORRETA. 

Ao operar máquinas como as roçadeiras mecânicas durante a capinagem, o Operário está exposto a riscos de acidentes, sendo obrigatório o uso de Equipamentos de Proteção Individual (Epls). Diante disso, analise as assertivas abaixo:

I. A viseira de proteção facial é obrigatoria para proteger o rosto do operador contra projeção de pedras.

II. É recomendado remover a saia de proteção da lâmina da roçadeira para aumentar a velocidade de corte do mato.

III. O uso de perneiras ajuda a proteger as pernas do trabalhador contra os fragmentos arremessados pelo equipamento.

Está CORRETO o que se aÍirma em:

A varrição e a principal atividade de limpeza de logradouros públicos. O Operário deve estar atento à melhor forma de realizar o trabalho nas vias para evitar inundações. Diante disso, analise as assertivas abaixo:

I. O Operário não deve varrer e jogar o lixo nos bueiros e nas bocas de lobo.

II. Nas vias com tráfego intenso, a varrição não precisa ocorrer na faixa central, pois o trânsito empurra a sujeira para as sarjetas.

III. O carrinho coletor (lutocar) é fabricado em madeira pesada e serve apenas para transportar entulhos maiores da construção civil.

Está CORRETO o que se afirma em: 

Para evitar que o peso do galho provoque o lascamento da madeira e cause ferimentos ao tronco durante a poda de árvores, deve-se utilizar a tecnica dos _______cortes, em que o primeiro corte deve ser feito na parte_______ do galho.

Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:

Na construção civil, ferramentas de aferição são fundamentais para o alinhamento e nivelamento das obras, garantindo a correta execução das paredes e pisos. Considerando isso, analise as assertivas abaixo e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) O esquadro é utilizado para verificar se o encontro de duas paredes forma um ângulo reto de 90 graus.

( ) A mangueira de nível serve para transportar uma referência de nível de um local para outro distante.

( ) O prumo de centro é empregado exclusivamente para medir o comprimento e a espessura dos tijolos.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?

A conservação rotineira de pavimentos betuminosos envolve o reparo de panelas ou buracos que afetam a trafegabilidade e a segurança. Acerca disso, assinale a alternativa CORRETA.

A segurança nas escavações e vital para proteger o Operador da retroescavadeira e os demais trabalhadores. As escavações com profundidade superior a _____ devem ser protegidas com taludes ou escoramentos. Além disso, nas bordas da escavação, deve ser mantida uma faixa de proteção de no mínimo ____, livre de cargas.
Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas: 

Na execução da terraplenagem para a construção de rodovias, a movimentação de terras e uma etapa Íundamental. Considerando isso, analise as assertivas abaixo e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) Corte é o segmento da rodovia cuja implantação requer a escavação do terreno natural.

( ) Aterro exige o deposito de materiais provenientes de cortes ou de emprestimos para conformar o corpo estrad a l.

( ) A saia do aterro é a parte plana e horizontal destinada à passagem dos veículos.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?