O Guia Alimentar para a População Brasileira
classifica os alimentos de acordo com o nível de
processamento que sof rem antes do consumo.
Considerando isso, analise as assertivas abaixo e julgue-as
em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):
( ) Alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente
de plantas ou de animais e que não sofrem qualquer
alteração após deixar a natureza.
( ) Alimentos processados são fabricados pela indústria
com a adição de sal ou açúcar a alimentos ín natura
para torná-los mais duráveis.
( ) Farinhas de trigo, raízes lavadas e carnes resfriadas
são exemplos clássicos de alimentos ultraprocessados.
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para
baixo, os parênteses acima?

Question

O Guia Alimentar para a População Brasileira
classifica os alimentos de acordo com o nível de
processamento que sof rem antes do consumo.
Considerando isso, analise as assertivas abaixo e julgue-as
em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):
( ) Alimentos in natura são aqueles obtidos diretamente
de plantas ou de animais e que não sofrem qualquer
alteração após deixar a natureza.
( ) Alimentos processados são fabricados pela indústria
com a adição de sal ou açúcar a alimentos ín natura
para torná-los mais duráveis.
( ) Farinhas de trigo, raízes lavadas e carnes resfriadas
são exemplos clássicos de alimentos ultraprocessados.
Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para
baixo, os parênteses acima?  Alternativa A: V-F_V Ou Alternativa B: F-V-F  Ou Alternativa C: V_V-F Ou Alternativa D: F_F.V

Qconcursos · Accepted Answer

Alternativa [C] V_V-F Gabarito: CFundamento decisivo: A decisão dependia de reconhecer a classificação do Guia Alimentar aplicada aos itens do enunciado, o que leva à sequência V-V-F e, entre as alternativas, ao gabarito C.Tema central: Grau de processamentoAnálise das alternativasAErradaEstá errada porque marca a 2ª assertiva como falsa. Isso contraria a classificação do Guia, segundo a qual a adição de sal ou açúcar a alimento in natura ou minimamente processado caracteriza alimento processado.BErradaEstá errada porque marca a 1ª assertiva como falsa. Pela chave oficial e pelo tratamento simplificado aceito pela banca, a 1ª deve ser considerada verdadeira.CCertaA alternativa C está correta porque corresponde à sequência V-V-F aceita pela banca. A 1ª assertiva é tomada como verdadeira no padrão simplificado adotado na questão, embora a distinção entre in natura e minimamente processados seja mais precisa no Guia. A 2ª assertiva é verdadeira porque descreve o núcleo dos alimentos processados: produtos feitos com adição de sal, açúcar ou outra substância culinária a alimento in natura ou minimamente processado, inclusive para aumentar a duração. A 3ª assertiva é falsa porque farinhas de trigo, raízes lavadas e carnes resfriadas se enquadram como minimamente processados, o que exclui sua classificação como ultraprocessados.DErradaEstá errada porque inverte os dois pontos mais objetivos da questão: trata a 2ª assertiva como falsa, embora ela descreva corretamente alimentos processados, e trata a 3ª como verdadeira, embora os exemplos citados sejam minimamente processados, não ultraprocessados.Pegadinha da questãoConfundir alimentos processados com ultraprocessados e classificar exemplos como farinhas, raízes lavadas e carnes resfriadas como ultraprocessados.Dica para questões semelhantesSe houver adição de sal ou açúcar a alimento in natura ou minimamente processado, a categoria de referência é a de processados.Exemplos como farinhas, raízes lavadas e carnes resfriadas devem ser confrontados com a categoria de minimamente processados antes de concluir por ultraprocessados.

O Guia Alimentar para a População Brasileira classifica os...

Gabarito comentado

Gabarito: C

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