Questões de Concurso Comentadas para merendeira

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Q3991446
Nutrição Administração de Serviços de Alimentação , Higiene e Vigilância Sanitária ,
Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |
Q3991446 Nutrição
A temperatura mínima recomendada para cozinhar carne de frango a fim de garantir a eliminação de patógenos como Salmonella é de: 
Alternativas
Q3991445
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Dietoterapia ,
Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |
Q3991445 Nutrição
Qual dos seguintes alimentos é mais adequado para preparação de um cardápio de dieta low carb?
Alternativas
Q3991444
Administração de Recursos Materiais Administração de Estoques , Administração de Compras ,
Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |
Q3991444 Administração de Recursos Materiais
São responsabilidades da Merendeira:

I. Realizar o controle e registro de entrada e saída dos alimentos. II. Verificar e garantir o cardápio do dia. III. Controlar o consumo de gás para evitar desperdícios. IV. Participar do planejamento de compras. V. Planejamento e elaborar o cardápio alimentar escolar.

Estão CORRETAS as opções:  
Alternativas
Q3991443
Nutrição Alimentos, Nutrientes e Nutrição , Dietas Vegetarianas ,
Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |
Q3991443 Nutrição
Em um cardápio vegetariano, qual combinação de alimentos oferece uma boa fonte de proteína e ferro?
Alternativas
Q3991441
Nutrição Tecnologia de Alimentos , Métodos de Conservação dos Alimentos ,
Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |
Q3991441 Nutrição
O branqueamento é um processo culinário e de preservação de alimentos que envolve a rápida imersão de alimentos em água quente seguida de um resfriamento abrupto em água gelada. Durante o processo de branqueamento de vegetais, qual é a sequência correta de etapas para garantir que os vegetais sejam preparados adequadamente para armazenamento?
Alternativas
Q3991440
Nutrição Nutrição e Saúde Pública , Programa Nacional de Alimentação Escolar (PNAE) , Lei nº 11.947 de 2009 - Atendimento da Alimentação Escolar e do Programa Dinheiro Direto na Escola ,
Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |
Q3991440 Nutrição
De acordo com o art. 1º do Programa Nacional de Alimentação Escolar – PNAE, alimentação escolar é:
Alternativas
Q3991439
Saúde Pública Epidemiologia e Saúde Coletiva ,
Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Prova: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira |
Q3991439 Saúde Pública
A prática de lavar os utensílios de distribuição antes e depois de usá-los é crucial para evitar: 
Alternativas
Q3984306
Português Morfologia ,
Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Provas: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Auxiliar de Serviços Gerais | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Roçadeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Pintor | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Tratorista | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/B | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Vigia | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/D | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Máquinas Pesadas |
Q3984306 Português
Identifique corretamente a classificação dos termos na frase: "Eles chegaram extremamente cansados."
Alternativas
Q3984305
Português Sintaxe ,
Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Provas: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Auxiliar de Serviços Gerais | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Roçadeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Pintor | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Tratorista | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/B | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Vigia | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/D | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Máquinas Pesadas |
Q3984305 Português
Classifique o verbo da frase abaixo:
- "Maria comprou um presente para seu irmão."
Alternativas
Q3984304
Português Ortografia ,
Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Provas: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Auxiliar de Serviços Gerais | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Roçadeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Pintor | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Tratorista | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/B | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Vigia | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/D | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Máquinas Pesadas |
Q3984304 Português
Complete a frase com o “porquê” adequado: "Eu não sei ______ ela não veio à festa." 
Alternativas
Q3984302
Português Morfologia ,
Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Provas: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Auxiliar de Serviços Gerais | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Roçadeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Pintor | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Tratorista | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/B | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Vigia | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/D | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Máquinas Pesadas |
Q3984302 Português
Qual a classe gramatical da palavra destacada na frase: "Ela estava muito feliz com a notícia."?
Alternativas
Q3984301
Português Morfologia ,
Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Provas: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Auxiliar de Serviços Gerais | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Roçadeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Pintor | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Tratorista | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/B | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Vigia | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/D | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Máquinas Pesadas |
Q3984301 Português
Na frase "Os pássaros voam livremente no céu", a palavra "livremente" é um: 
Alternativas
Q3984300
Português Sintaxe ,
Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Provas: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Auxiliar de Serviços Gerais | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Roçadeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Pintor | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Tratorista | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/B | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Vigia | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/D | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Máquinas Pesadas |
Q3984300 Português
Qual a função sintática do termo destacado na frase: "O menino entregou o livro ao professor"?
Alternativas
Q3984299
Português Interpretação de Textos ,
Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Provas: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Auxiliar de Serviços Gerais | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Roçadeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Pintor | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Tratorista | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/B | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Vigia | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/D | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Máquinas Pesadas |
Q3984299 Português
O trabalho e o meio ambiente

    Quando pensamos em trabalho, logo nos vem a ideia de nosso esforço para realizá-lo ou do tempo que vamos gastar executando essa atividade. O que revela uma visão um tanto egoísta, pois nos viramos sempre para nós mesmos; se envolver dinheiro ou nota, aí sim que o eu mesmo fala mais alto. Antes de continuarmos esse “papo”, vamos tentar definir o que é trabalho.
    Trabalho pode ser entendido como o resultado de uma ação sobre o meio, que o modifica de forma a trazer algum tipo de benefício para quem executa essa ação. Veja que nessa conceituação aparecem os termos ação, meio, modificação e benefício. As preocupações humanas: esforço, tempo e valorização não entram nesse conceito, não por não serem importantes, mas porque o sentido da palavra é mais amplo e abrangente e não visa só a nosso “umbigo”. A visão humana atual do que é o trabalho tem contribuído para uma postura individual, em que o que interessa é o benefício próprio, sendo ignoradas as modificações impostas ao meio.
    Em um trabalho, estão sempre envolvidos: a mão de obra, a matéria-prima, as ferramentas, o produto e os resíduos. Esse trabalho pode ser algo muito complexo como a produção de um automóvel numa linha de montagem ou até a execução de uma atividade proposta de matemática: nesse caso, a mão de obra é o aluno, a matéria-prima é seu conhecimento, as ferramentas são lápis, borracha, papel, etc., o produto é o próprio trabalho e os resíduos são as raspas de borracha, as tiras de madeira do lápis apontado, as unhas roídas, etc.
    Veja que nos preocupamos, antes de realizar o trabalho, basicamente, com as longas horas “perdidas” para executá-lo e com o esforço mental e físico para sua realização. Após a execução, simplesmente, ficamos preocupados com a entrega e a valorização (nota dada ao produto de nosso esforço).

Marcelo Nunes Mestriner. Trabalho e consumo. São Paulo: Ícone, 2000, p.27-8. 
No exemplo dado sobre a execução de uma atividade proposta de matemática, qual dos elementos não é mencionado como parte do processo de trabalho?
Alternativas
Q3984298
Português Interpretação de Textos ,
Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Provas: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Auxiliar de Serviços Gerais | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Roçadeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Pintor | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Tratorista | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/B | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Vigia | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/D | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Máquinas Pesadas |
Q3984298 Português
O trabalho e o meio ambiente

    Quando pensamos em trabalho, logo nos vem a ideia de nosso esforço para realizá-lo ou do tempo que vamos gastar executando essa atividade. O que revela uma visão um tanto egoísta, pois nos viramos sempre para nós mesmos; se envolver dinheiro ou nota, aí sim que o eu mesmo fala mais alto. Antes de continuarmos esse “papo”, vamos tentar definir o que é trabalho.
    Trabalho pode ser entendido como o resultado de uma ação sobre o meio, que o modifica de forma a trazer algum tipo de benefício para quem executa essa ação. Veja que nessa conceituação aparecem os termos ação, meio, modificação e benefício. As preocupações humanas: esforço, tempo e valorização não entram nesse conceito, não por não serem importantes, mas porque o sentido da palavra é mais amplo e abrangente e não visa só a nosso “umbigo”. A visão humana atual do que é o trabalho tem contribuído para uma postura individual, em que o que interessa é o benefício próprio, sendo ignoradas as modificações impostas ao meio.
    Em um trabalho, estão sempre envolvidos: a mão de obra, a matéria-prima, as ferramentas, o produto e os resíduos. Esse trabalho pode ser algo muito complexo como a produção de um automóvel numa linha de montagem ou até a execução de uma atividade proposta de matemática: nesse caso, a mão de obra é o aluno, a matéria-prima é seu conhecimento, as ferramentas são lápis, borracha, papel, etc., o produto é o próprio trabalho e os resíduos são as raspas de borracha, as tiras de madeira do lápis apontado, as unhas roídas, etc.
    Veja que nos preocupamos, antes de realizar o trabalho, basicamente, com as longas horas “perdidas” para executá-lo e com o esforço mental e físico para sua realização. Após a execução, simplesmente, ficamos preocupados com a entrega e a valorização (nota dada ao produto de nosso esforço).

Marcelo Nunes Mestriner. Trabalho e consumo. São Paulo: Ícone, 2000, p.27-8. 
Qual é a crítica implícita feita pelo autor em relação à visão atual do trabalho?
Alternativas
Q3984297
Português Interpretação de Textos ,
Ano: 2024 Banca: Instituto JK Órgão: Prefeitura de Afonso Cunha - MA Provas: Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Auxiliar de Serviços Gerais | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Roçadeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Merendeira | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Pintor | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Tratorista | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/B | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Vigia | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Motorista Categoria A/D | Instituto JK - 2024 - Prefeitura de Afonso Cunha - MA - Operador de Máquinas Pesadas |
Q3984297 Português
O trabalho e o meio ambiente

    Quando pensamos em trabalho, logo nos vem a ideia de nosso esforço para realizá-lo ou do tempo que vamos gastar executando essa atividade. O que revela uma visão um tanto egoísta, pois nos viramos sempre para nós mesmos; se envolver dinheiro ou nota, aí sim que o eu mesmo fala mais alto. Antes de continuarmos esse “papo”, vamos tentar definir o que é trabalho.
    Trabalho pode ser entendido como o resultado de uma ação sobre o meio, que o modifica de forma a trazer algum tipo de benefício para quem executa essa ação. Veja que nessa conceituação aparecem os termos ação, meio, modificação e benefício. As preocupações humanas: esforço, tempo e valorização não entram nesse conceito, não por não serem importantes, mas porque o sentido da palavra é mais amplo e abrangente e não visa só a nosso “umbigo”. A visão humana atual do que é o trabalho tem contribuído para uma postura individual, em que o que interessa é o benefício próprio, sendo ignoradas as modificações impostas ao meio.
    Em um trabalho, estão sempre envolvidos: a mão de obra, a matéria-prima, as ferramentas, o produto e os resíduos. Esse trabalho pode ser algo muito complexo como a produção de um automóvel numa linha de montagem ou até a execução de uma atividade proposta de matemática: nesse caso, a mão de obra é o aluno, a matéria-prima é seu conhecimento, as ferramentas são lápis, borracha, papel, etc., o produto é o próprio trabalho e os resíduos são as raspas de borracha, as tiras de madeira do lápis apontado, as unhas roídas, etc.
    Veja que nos preocupamos, antes de realizar o trabalho, basicamente, com as longas horas “perdidas” para executá-lo e com o esforço mental e físico para sua realização. Após a execução, simplesmente, ficamos preocupados com a entrega e a valorização (nota dada ao produto de nosso esforço).

Marcelo Nunes Mestriner. Trabalho e consumo. São Paulo: Ícone, 2000, p.27-8. 
De acordo com o texto, qual é a definição de trabalho? 
Alternativas
Q3927755
Gastronomia
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927755 Gastronomia
Durante a manipulação de alimentos a higienização dos equipamentos após o uso é fundamental. Você precisa higienizar uma batedeira, Analise as ações a seguir:

1. Lave bem com água e detergente.
2. Borrife álcool 70%.
3. Desmonte as partes móveis.
4. Remova os resíduos de todas as partes.
5. Deixe secar ao natural.
6. Faça o enxague removendo todo o detergente.

Assinale a alternativa que traz a sequência CORRETA do processo.
Alternativas
Q3927754
Saúde Pública Epidemiologia e Saúde Coletiva ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927754 Saúde Pública
Depois de lavados, alguns utensílios são colocados imersos em solução com água sanitária ou são tratados com álcool gel ou álcool 70%. Qual é a função dessa etapa? 
Alternativas
Q3927752
Nutrição Técnica Dietética e Gastronomia , Administração de Serviços de Alimentação ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927752 Nutrição
Indique se as seguintes alternativas sobre a utilização de sobras são verdadeiras (V) ou falsas (F):

( ) As sobras devem ser armazenadas sem levar em consideração os cuidados desde o armazenamento até a distribuição dos alimentos.
( ) Os alimentos que foram para o prato de cada pessoa e voltaram são considerados restos e não devem ser reaproveitados.
( ) As sobras frias, desde que não tenha sido manipulada com as mãos ou em pratos de cada pessoa, podem ser refrigeradas para nova distribuição.

A ordem CORRETA de preenchimento dos parênteses, de cima para baixo é?
Alternativas
Q3927751
Segurança e Saúde no Trabalho Normas Regulamentadoras de Ministério do Trabalho e Emprego ,
Ano: 2024 Banca: Prefeitura de Vitorino - PR Órgão: Prefeitura de Vitorino - PR Prova: Prefeitura de Vitorino - PR - 2024 - Prefeitura de Vitorino - PR - Merendeiro Escolar |
Q3927751 Segurança e Saúde no Trabalho
Quanto ao uso de adornos pessoais nos ambientes de alimentação, marque a alternativa CORRETA: 
Alternativas
Respostas
1361: D
1362: C
1363: A
1364: B
1365: B
1366: D
1367: B
1368: A
1369: A
1370: B
1371: C
1372: A
1373: C
1374: D
1375: C
1376: B
1377: B
1378: C
1379: D
1380: A
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