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Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caçapava - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Cozinheiro(a) |
Q3467084
Nutrição
Qual é a importância da higienização dos
alimentos frescos, como frutas, verduras e
legumes, para a segurança alimentar?
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caçapava - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Cozinheiro(a) |
Q3467078
Nutrição
Ao preparar uma carne, qual é a prática mais apropriada ao manusear previamente esse ingrediente?
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caçapava - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Cozinheiro(a) |
Q3467077
Saúde Pública
Luciane, uma jovem gastrônoma pretende abrir
um restaurante e iniciar sua vida profissional,
entre as diversas atenções que ela precisa ter, as
contaminações devem ser evitadas a fim de
resguardar a saúde de seus clientes. Entre as
espécies de contaminação, assinale a alternativa
incorreta.
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caçapava - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Cozinheiro(a) |
Q3467076
Nutrição
Para obter uma alimentação saudável, as
propriedades dos alimentos devem ser
observadas, buscando uma conciliação entre as
propriedades alimentares, neste sentido análise
as afirmações abaixo e assinale a alternativa
correta, relacionando as colunas nas respectivas
ordens:
I - Gorduras.
II - Proteínas.
III - Carboidrato.
() Fornecem energia para o organismo, para que se possa fazer as atividades diárias, como trabalhar, brincar, correr etc.
() Fornecem energia, ajudam a conservar a temperatura do corpo, transportam algumas vitaminas e dão melhor sabor às preparações.
() São responsáveis pela construção e conservação do organismo, sendo eles de origem animal ou vegetal.
I - Gorduras.
II - Proteínas.
III - Carboidrato.
() Fornecem energia para o organismo, para que se possa fazer as atividades diárias, como trabalhar, brincar, correr etc.
() Fornecem energia, ajudam a conservar a temperatura do corpo, transportam algumas vitaminas e dão melhor sabor às preparações.
() São responsáveis pela construção e conservação do organismo, sendo eles de origem animal ou vegetal.
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caçapava - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Cozinheiro(a) |
Q3467075
Nutrição
Leia o enunciado abaixo e assinale a alternativa
que apresenta o termo correspondente a lacuna:
Entre as diversas preparações existente, podemos destacar a ____________, que se refere a uma cebola cortada ao meio e queimada na chapa. Esta preparação serve para dar cor e sabor em fundos e consommés.
Entre as diversas preparações existente, podemos destacar a ____________, que se refere a uma cebola cortada ao meio e queimada na chapa. Esta preparação serve para dar cor e sabor em fundos e consommés.
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Caçapava - SP
Provas:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Vigia
|
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Carpinteiro |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Merendeiro(a) |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Cozinheiro(a) |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Pintor |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Serralheiro |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Soldador |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Pedreiro |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Servente de Obras |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Operador de Máquina I |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Caçapava - SP - Eletricista |
Q3467019
Português
Texto associado
Leia o texto para responder a questão.
O bacana
A rua ainda era a mesma. As mesmas casas. As mesmas árvores, só mais troncudas. Até o armazém do Espanhol (assim chamado por razões misteriosas, pois o dono sempre fora português) continuava lá. Ele desceu do carro e começou a caminhar pela calçada esburacada. Parou em frente à casa que tinha sido a dele. Era a maior da rua. Puxa. Sentiu um aperto na garganta. Quanta lembrança! O muro com as marcas da bola.
Lembrou-se, então, com uma intensidade que quase o sufocou, do time. O Valores da Zona. Que tempo bom. Nunca mais fora tão feliz. A ideia do time tinha sido dele. Ele é que tinha bola. Ele é que contribuíra com a maior parcela, tirada de sua mesada, para a compra das camisetas. Lembrava ainda a formação do ataque: Venancinho, Alemão, ele, Mangola e Tobias da dona Ester, para diferenciar do Tobias da dona Inácia, que era beque.
O Venancinho morava numa casa de madeira em frente à dele. Será que... Atravessou a rua e bateu na porta. Apareceu uma menina dos seus oito anos.
— Quié.
— O Venancinho ainda mora aqui?
— Quem? — Venâncio. Venâncio, ahn...
Tentou se lembrar do sobrenome. Inútil. Só se lembrava de Venancinho. Vulgo Bicudo.
— Peraí — disse a menina, e fechou a porta.
Nunca mais, desde aquele tempo, tivera tantos amigos. O grito de guerra do time era “Valores da Zona — Unidos! Unidos! Unidos!”. E eram unidos. Com eles provara o primeiro cigarro. Comprara as primeiras revistas de sacanagem. Lembrava das reuniões no galpão atrás da casa do Chico Babão. Os concursos de... Apareceu uma senhora.
— Quer falar com quem?
— O Venâncio ainda mora aqui?
— Mora.
— Ele está?
— Está aposentado — disse a mulher, como se dissesse “só pode estar em casa”. E apontou para o próprio peito — Pulmão.
— Será que eu posso falar com ele?
— Qual é sua graça?
Ele disse. Explicou quem era. A mulher tornou a fechar a porta. Ele ouviu a mulher gritando para alguém. Seu nome e sua descrição. E ouviu a voz de um homem exclamando:
— Ih. É o Bacana...
Não sabia que aquele era o seu apelido. Compreendeu tudo. Era como o chamavam pelas costas. Só porque sua casa era maior e ele tinha mesada. Segundos antes de se virar e voltar para o carro, teve um pensamento definitivo.
— Só me deixavam jogar de centroavante porque a bola era minha…
VERISSIMO, L. F. Verissimo antológico: meio século de crônicas, ou coisa parecida. São Paulo: Objetiva, 2020.
A palavra “aquele”, que ocorre no excerto
apresentado, é classificada gramaticalmente
como:
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Lorena - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Cozinheiro |
Q3411308
Nutrição
Ao receber alimentos na cozinha de um estabelecimento, é essencial seguir padrões rigorosos para
garantir a qualidade e segurança dos produtos. Assinale a alternativa INCORRETA sobre as práticas
a serem verificadas no recebimento de alimentos:
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Lorena - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Cozinheiro |
Q3411306
Segurança e Saúde no Trabalho
Ao priorizar a segurança no ambiente de
trabalho, especialmente em cozinhas industriais,
quais são as ações apropriadas para minimizar
riscos?
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Lorena - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Cozinheiro |
Q3411305
Nutrição
Numa tarde, Laura lia atentamente as instruções
de uma receita de Estrogonofe que planejava
executar. Ao analisar os ingredientes, algumas
dúvidas surgiram em sua cabeça. Com o intuito
de ajudar Laura, assinale a alternativa que
representa corretamente qual é o ingrediente
principal utilizado na receita clássica que ela não
poderá esquecer para encorpar o Strogonoff,
dando-lhe aquela textura irresistível em seu
molho:
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Lorena - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Cozinheiro |
Q3411304
Nutrição
No que diz respeito ao armazenamento de
alimentos rapidamente congelados, qual é a
condição essencial em relação à temperatura?
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Lorena - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Cozinheiro |
Q3411303
Nutrição
Seguindo os preceitos de uma alimentação
saudável, qual seria a orientação apropriada para
alcançar uma dieta equilibrada?
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Lorena - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Cozinheiro |
Q3411302
Nutrição
Qual é a prática correta para garantir a
higienização adequada de frutas e legumes antes
do consumo?
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Lorena - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Cozinheiro |
Q3411301
Nutrição
Qual a terminologia que pode ser definida
também como o conjunto de operações
realizadas em antecipação a um preparo, com
foco de otimizar o fluxo das preparações finais?
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Lorena - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Cozinheiro |
Q3411300
Nutrição
Complete a lacuna a seguir, com o termo
adequado:
Ocorre a _________ quando o microrganismo é transferido das mãos dos manipuladores, de uma superfície, ou de um alimento para outro. Os principais fatores são as superfícies de contato, equipamentos e mãos não higienizadas corretamente, panos de limpeza contaminados, e/ou acréscimo de ingredientes crus nas preparações sem a devida observância.
Ocorre a _________ quando o microrganismo é transferido das mãos dos manipuladores, de uma superfície, ou de um alimento para outro. Os principais fatores são as superfícies de contato, equipamentos e mãos não higienizadas corretamente, panos de limpeza contaminados, e/ou acréscimo de ingredientes crus nas preparações sem a devida observância.
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Lorena - SP
Prova:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Cozinheiro |
Q3411299
Saúde Pública
Examine as proposições a seguir e assinale a
alternativa que representa com precisão as
práticas adequadas de higiene pessoal e
segurança alimentar na cozinha:
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Lorena - SP
Provas:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Carpinteiro
|
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Cozinheiro |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Eletricista |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Encanador |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Jardineiro |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Pintor |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Porteiro |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Servente de Pedreiro |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Soldador |
Q3411142
Português
Assinale a alternativa em que, na sentença
apresentada, o pronome destacado é do tipo
pessoal do caso oblíquo.
Ano: 2024
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Lorena - SP
Provas:
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Carpinteiro
|
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Cozinheiro |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Eletricista |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Encanador |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Jardineiro |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Pintor |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Porteiro |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Servente de Pedreiro |
Avança SP - 2024 - Prefeitura de Lorena - SP - Soldador |
Q3411141
Português
Assinale a alternativa em que a conjugação do
verbo da sentença indica a segunda pessoa do
plural.
Ano: 2024
Banca:
Instituto Abaré-eté
Órgão:
Prefeitura de São Gabriel da Cachoeira - AM
Prova:
Instituto Abaré-eté - 2024 - Prefeitura de São Gabriel da Cachoeira - AM - Cozinheiro Geral |
Q3383078
Conhecimentos Gerais
O Mercosul é um bloco econômico e político que tem
como membros alguns países da América do Sul. Desde
sua criação, o Mercosul visa promover a integração
econômica e política entre seus estados membros. Qual
dos seguintes países é um membro fundador do
Mercosul?
Ano: 2024
Banca:
Instituto Abaré-eté
Órgão:
Prefeitura de São Gabriel da Cachoeira - AM
Prova:
Instituto Abaré-eté - 2024 - Prefeitura de São Gabriel da Cachoeira - AM - Cozinheiro Geral |
Q3383059
Português
Leia com atenção as colunas abaixo:
Coluna 01:
(__)Eu tenho cinco maçãs na cesta.
(__)O terceiro colocado na competição recebeu uma medalha de bronze.
(__)Eu comi metade da pizza no jantar.
(__)Ele correu o dobro da distância que costuma correr todos os dias.
(__)Os elencos das equipes de futebol são compostos por dezenas de jogadores.
Coluna 02:
I.Cardinal.
II.Coletivo.
III.Fracionário.
IV.Multiplicativo.
V.Ordinal.
Correlacione ambas as colunas de acordo com o tipo de numeral empregado nas afirmativas da Coluna 01. Em seguida, assinale a alternativa com a sequência correta:
Coluna 01:
(__)Eu tenho cinco maçãs na cesta.
(__)O terceiro colocado na competição recebeu uma medalha de bronze.
(__)Eu comi metade da pizza no jantar.
(__)Ele correu o dobro da distância que costuma correr todos os dias.
(__)Os elencos das equipes de futebol são compostos por dezenas de jogadores.
Coluna 02:
I.Cardinal.
II.Coletivo.
III.Fracionário.
IV.Multiplicativo.
V.Ordinal.
Correlacione ambas as colunas de acordo com o tipo de numeral empregado nas afirmativas da Coluna 01. Em seguida, assinale a alternativa com a sequência correta:
Ano: 2024
Banca:
Instituto Abaré-eté
Órgão:
Prefeitura de São Gabriel da Cachoeira - AM
Prova:
Instituto Abaré-eté - 2024 - Prefeitura de São Gabriel da Cachoeira - AM - Cozinheiro Geral |
Q3383055
Português
Texto associado
O texto seguinte servirá de base para responder à questão.
Mudança climática: o plano 'maluco' para salvar o
gelo marinho do Ártico
Em meio ao gelo marinho na costa norte do Canadá,
cientistas observam a água salgada ser bombeada sobre
o oceano congelado.
O objetivo deles? Desacelerar o aquecimento global.
À medida que o gelo marinho desaparece, a superfície
escura do oceano pode absorver mais energia do Sol, o
que por consequência acelera ainda mais o
aquecimento. Portanto, os pesquisadores querem
engrossá-lo para impedir que derreta.
Trata-se de uma das mais malucas áreas de pesquisa da
geoengenharia: intervir deliberadamente no sistema
climático da Terra para tentar neutralizar os danos
causados pela ação humana.
A geoengenharia engloba esforços mais consolidados
para reter os gases que aquecem o planeta, como
plantar mais árvores e enterrar carbono no subsolo.
Mas medidas experimentais pretendem ir um passo
além, buscando reduzir a energia absorvida pela Terra.
Muitos cientistas se opõem fortemente ao método,
alertando que tais tentativas desviam a atenção da
medida mais necessária, que é a redução das emissões
de carbono, e podem causar mais danos do que
benefícios.
Mas um pequeno número de defensores afirma que a
abordagem poderia ajudar o planeta.
O objetivo final da experiência no Ártico é engrossar o
gelo marinho o suficiente para abrandar ou mesmo
reverter o derretimento já observado, diz o Dr. Shaun
Fitzgerald, cuja equipe do Centro de Reparação
Climática da Universidade de Cambridge está por trás do
projeto.
Funcionará ou será, como disse um cientista, "bastante
maluco"?
"Na verdade, não sabemos o suficiente para determinar
se esta é uma boa ou má ideia", admite Fitzgerald.
Os pesquisadores têm enfrentado condições adversas
em Cambridge Bay, uma pequena vila canadense no
Círculo Polar Ártico.
"Está muito frio", diz Andrea Ceccolini, da Real Ice,
empresa britânica que lidera a viagem. Ela concedeu
entrevista à BBC por Zoom, com uma conexão irregular
de dentro de uma tenda branca.
"É cerca de -30ºC com vento forte, o que leva a
sensação térmica para -45ºC."
Eles estão abrindo um buraco que se forma
naturalmente no inverno no gelo marinho e bombeando
cerca de 1.000 litros de água do mar por minuto pela
superfície.
Exposta ao ar frio do inverno, a água do mar congela
rapidamente, ajudando a engrossar o gelo na superfície.
A água também compacta a neve.
Como a neve fresca atua como uma boa camada
isolante, agora o gelo também pode se formar mais
facilmente na parte inferior em contato com o oceano.
"A ideia é que quanto mais espesso for o gelo [no final
do inverno], mais tempo ele sobreviverá quando
entrarmos na estação do degelo", explica Ceccolini.
Quando concederam a entrevista no final da viagem,
eles já haviam visto o gelo engrossar algumas dezenas
de centímetros em toda a sua pequena área de estudo.
O gelo será monitorado pelos moradores locais nos
próximos meses.
Mas ainda é cedo demais para dizer se a sua
abordagem pode realmente fazer a diferença no rápido
declínio do gelo marinho do Ártico.
"
A grande maioria dos cientistas polares pensa que isto
nunca vai funcionar", adverte Martin Siegert, um
experiente glaciologista da Universidade de Exeter, que
não está envolvido no projeto.
Um problema é que o gelo mais salgado pode derreter
mais rapidamente no verão.
E há ainda o enorme desafio logístico de ampliar o
projeto até um nível significativo - uma estimativa sugere
que seriam necessárias cerca de 10 milhões de bombas
movidas a energia eólica para engrossar o gelo marinho
em apenas um décimo do Ártico.
"Na minha opinião, é uma loucura que isto possa ser
feito em escala para todo o Oceano Ártico", diz Julienne
Stroeve, professora de observação polar e modelação na
University College London.
Algumas das sugestões experimentais da geoengenharia
incluem tentar tornar as nuvens mais refletivas ao gerar
mais pulverização marítima e imitar erupções vulcânicas
para refletir mais energia do Sol de volta ao espaço.
Vários cientistas - incluindo os órgãos climáticos e
meteorológicos da ONU - alertaram que estas
abordagens podem representar riscos graves, incluindo a
perturbação dos padrões climáticos globais. Muitos
pesquisadores querem vê-los totalmente banidos.
"As tecnologias de geoengenharia trazem enormes
incertezas e criam novos riscos para os ecossistemas e
as pessoas", explica Lili Fuhr, diretora do Programa de
Economia Fóssil do Centro de Direito Ambiental
Internacional.
"O Ártico é essencial para sustentar os nossos sistemas
planetários: bombear água do mar para o gelo marinho
em grande escala pode alterar a química dos oceanos e
ameaçar a frágil teia da vida.
"
E há uma preocupação mais fundamental e generalizada
com este tipo de projetos.
"O perigo real é que proporciona uma distração, e as
pessoas com interesses adquiridos usarão isso como
desculpa para continuarem a queimar combustíveis fósseis", adverte o professor Siegert.
"Francamente, é uma loucura e precisa de ser travado. A
forma de resolver esta crise é descarbonizar: é o nosso
melhor e único caminho a seguir."
Os investigadores do Ártico estão perfeitamente
conscientes destas preocupações. Eles enfatizam que
estão simplesmente testando a tecnologia e que não a
divulgariam de forma mais ampla até que os riscos
fossem melhor conhecidos.
"Não estamos aqui promovendo isto como a solução
para as alterações climáticas no Ártico", sublinha
Fitzgerald.
"Estamos dizendo que poderia ser [parte disso], mas
precisamos descobrir muito mais antes que a sociedade
possa decidir se é uma coisa sensata ou não".
Os pesquisadores concordam que a geoengenharia não
é uma solução mágica para combater as alterações
climáticas e que cortes drásticos nos combustíveis
fósseis e nas emissões de carbono são muito
importantes para evitar as piores consequências do
aquecimento.
Mas salientam que mesmo com uma ação rápida, o
mundo ainda enfrenta um futuro difícil.
É provável que o Oceano Ártico esteja efetivamente livre
de gelo marinho até o final do verão ao menos uma vez
até 2050, e possivelmente até antes.
"Precisamos de outras soluções", argumenta o estudante
de doutorado Jacob Pantling, pesquisador do Centro de
Reparação Climática que enfrentou os ventos gelados na
Baía de Cambridge.
"Temos que reduzir as emissões, mas mesmo que o
façamos o mais rapidamente possível, o Ártico ainda vai
derreter."
https://www.bbc.com/portuguese/articles/cv2yv9xymwgo
Qual é a posição de muitos cientistas em relação às
medidas experimentais mencionadas no texto?
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