Alternativa correta: A - Manter o piso sempre limpo e seco, buscando assim evitar quedas e acidentes.

Tema central:

A questão aborda segurança do trabalho em cozinhas industriais, com ênfase na prevenção de acidentes típicos desse ambiente. É fundamental conhecer práticas seguras, especialmente à luz das Normas Regulamentadoras (NRs) do Ministério do Trabalho e Emprego, principalmente a NR 24 (Condições Sanitárias e de Conforto nos Locais de Trabalho) e a NR 6 (Equipamentos de Proteção Individual).

Resumo teórico:

Cozinhas industriais envolvem riscos como quedas, cortes, queimaduras e choques elétricos. As normas exigem que o empregador adote medidas para manter o ambiente seguro: piso limpo e seco reduz riscos de escorregamento; uso de EPIs adequados previne lesões; e equipamentos corretos para acesso em altura são essenciais para evitar quedas graves.

Fontes: NR 24, NR 6, NR 17 (Ergonomia).

Justificativa da alternativa correta:

Manter o piso limpo e seco é uma ação preventiva direta contra quedas, um dos acidentes mais comuns em cozinhas. Esta prática está alinhada com a NR 24, que exige medidas para garantir a segurança e higiene nos locais de trabalho.

Análise das alternativas incorretas:

B - Usar calçados confortáveis, podendo ser abertos ou fechados.
Errada. A NR 6 exige calçados fechados e antiderrapantes em ambientes com risco de quedas, impactos ou contato com substâncias perigosas. Calçados abertos não oferecem proteção adequada.

C - Dispensar o uso de EPI’s em tarefas já rotineiras na cozinha.
Errada. O uso de EPIs é obrigatório sempre que houver riscos, independentemente da rotina. A NR 6 explica que a frequência da tarefa não elimina a obrigatoriedade dos EPIs.

D - Utilizar luvas térmicas em casos de extrema necessidade.
Errada. As luvas térmicas devem ser utilizadas sempre que houver risco de queimaduras, e não apenas em casos extremos. A prevenção é contínua.

E - Fazer uso de caixas e escadas para alcançar objetos em altura elevada.
Errada. Caixas não são equipamentos adequados para acesso em altura. Devem ser usadas escadas apropriadas e estáveis, conforme recomendações da NR 18.

Dica de interpretação:

Busque termos como “sempre”, “poder”, “dispensar” ou “extrema necessidade”. Em segurança do trabalho, medidas preventivas são contínuas e obrigatórias, independentemente da rotina ou conveniência.

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