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Q3457303 Direito Sanitário
Os alimentos artesanais são produzidos com cuidado e dedicação, muitas vezes em pequena escala, destacando-se pela qualidade e autenticidade de seus ingredientes. O processo artesanal frequentemente envolve a seleção criteriosa de matérias-primas frescas e locais, resultando em produtos que refletem a riqueza da cultura alimentar. Alimentos artesanais também contribuem para a preservação das tradições culinárias e para o estímulo da economia local. A respeito desse tema e considerando a Lei Distrital n o 4.096/2008, que dispõe acerca das normas sanitárias e estabelece tratamento simplificado e diferenciado para a produção, o processamento e a comercialização de produtos artesanais comestíveis de origem animal, vegetal e de micro-organismo ou fungo no Distrito Federal e dá outras providências, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Q3457302 Conhecimentos de Serviços Gerais
Acerca da higienização e da sanitização na agroindústria de alimentos, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3457301 Agropecuária
No que se refere à construção e à localização da agroindústria sob o ponto de vista sanitário, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3457300 Agropecuária
Quanto aos requisitos gerais necessários para a produção de alimentos, de acordo com as Boas Práticas de Fabricação (BPF), assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3457299 Agropecuária
A população rural brasileira é da ordem de 30,5 milhões de pessoas (15% do total), segundo dados do Instituto Brasileiro de Geografia e Estatística – Pesquisa Nacional por Amostra de Domicílios (IBGE-PNAD) 2014. O saneamento básico para os moradores do campo não atinge 50% dos domicílios, já que a maioria utiliza fossas negras, valas, buracos ou lançamento direto nos rios. Cerca de 14% da população não possuem banheiros ou outras instalações sanitárias, realizando suas necessidades fisiológicas ao ar livre. Esse quadro, obviamente, traz prejuízos à qualidade de vida no campo. A contaminação do ambiente rural com esgoto não tratado atinge também o meio urbano, considerando que os mananciais que abastecem as cidades estão e percorrem grandes extensões na zona rural.
DA SILVA, W. T. L. et al. Memorial descritivo: montagem e operação da fossa séptica biodigestora. 2017, com adaptações.

A fossa séptica biodigestora já está presente em mais de 11.500 residências rurais em todas as regiões do Brasil, beneficiando diretamente um público estimado de mais de 57 mil pessoas.
OTENIO, Marcelo Henrique et al. Como montar e usar a fossa séptica modelo Embrapa: cartilhas adaptadas ao letramento do produtor. 2014.

Considerando o tipo de solução apresentada nesses textos, assinale a alternativa correta. 
Alternativas
Q3457298 Saúde Pública
A compreensão quanto às formas como a transmissão de doenças infecciosas se processa, de acordo com os conhecimentos científicos modernos, começou a partir do final do século 19, com as descobertas de Pasteur e Koch, que deram origem à microbiologia. Ou seja, a identificação dos microrganismos possibilitou confirmar a ação dos agentes biológicos, de sua presença na água e de seu papel na transmissão das doenças.

DE PÁDUA, Valter Lúcio. Abastecimento de água para consumo humano. Ed. UFMG, 2006.

Com relação ao papel do saneamento na zona rural e ao acesso à água potável, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3457297 Engenharia Ambiental e Sanitária
Resíduos sólidos são definidos como os materiais, as substâncias, os objetos ou bens descartáveis em estado sólido, semissólido ou mesmo líquido, que, em razão de suas características, não podem ser descartados em redes públicas de esgoto ou corpos d’água. Tais resíduos podem originar-se de várias atividades, incluindo as industriais, domésticas, hospitalares, comerciais, agrícolas, de serviços e de varrição, e que, em determinado estágio ou processo, não possuem mais utilização. Acerca desse tema, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3457296 Saúde Pública
A batalha humana contra roedores é um desafio constante e histórico. As práticas de exploração ambiental adotadas pelos seres humanos contribuem para a instalação e a proliferação desses animais. Os roedores possuem uma grande capacidade de adaptação, permitindo-lhes sobreviver e se multiplicar em diferentes e até hostis ambientes. Sua habilidade e resistência significativas exigem um entendimento detalhado de sua biologia e dos seus hábitos para que possam ser controlados eficientemente. A esse respeito, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3457295 Agropecuária
A higiene no preparo de alimentos é fundamental para garantir a segurança alimentar e prevenir a contaminação por microrganismos patogênicos como bactérias, vírus e parasitas. Práticas adequadas de limpeza, como lavar as mãos, utilizar utensílios e superfícies limpas, bem como manter os alimentos em temperaturas seguras, são essenciais para evitar doenças transmitidas por alimentos, como intoxicações e infecções. Além disso, a higiene na cozinha contribui para a preservação da qualidade e do sabor dos alimentos, assegurando uma experiência alimentar saudável e agradável. Acerca desse tema e considerando as boas práticas de fabricação, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3457294 Agropecuária
A capacitação adequada da pessoa responsável pelas atividades de manipulação de alimentos é essencial para garantir a segurança alimentar, promovendo práticas higiênicas e conhecimentos técnicos que assegurem a qualidade dos alimentos servidos, protegendo a saúde dos consumidores e fortalecendo a confiança na cadeia alimentar. O responsável pelas atividades de manipulação de alimentos deve ser comprovadamente submetido a curso de capacitação que aborde, no mínimo, quatro temas obrigatórios. Assinale a alternativa que apresenta todos esses temas.
Alternativas
Q3457293 Agropecuária
Frutas e hortaliças, são vegetais normalmente cultivados na horta, dos quais algumas partes que possuem consistência e porte variados são utilizadas como alimento. Seu valor nutritivo e características sensoriais variam de acordo com a parte da planta, possibilitando seu uso para diversificar cardápios, em razão da aparência colorida e da variedade de sabor. No que tange às frutas e hortaliças, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3457292 Agropecuária
A cultura alimentar do Brasil é rica e diversificada, refletindo a miscigenação de povos que formam o País, como indígenas, europeus e africanos. O consumo de leite no País está intrinsecamente ligado a essa diversidade, sendo utilizado em uma vasta gama de pratos tradicionais e sobremesas, como o famoso doce de leite mineiro e a variedade de queijos produzidos nas diferentes regiões, como o queijo minas e o coalho do Nordeste. Além disso, o leite é parte essencial do café da manhã brasileiro, frequentemente acompanhando o café ou usado em vitaminas e mingaus, demonstrando sua importância na dieta diária do brasileiro. Acerca desse tema, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3457291 Nutrição
Os nutrientes que integram os alimentos podem se alterar fundamentalmente pelas operações e pelos tratamentos empregados na cozinha. Nesse sentido, uma das características químicas dos alimentos é a presença de purinas, que, por ação enzimática, convertem-se em ácido úrico. Esse ácido, quando acumulado em nosso organismo, provoca hiperuricemia e, consequentemente, ocasiona uma doença chamada “gota”. Com base no exposto, assinale a alternativa que apresenta exemplos de alimentos que, por terem maior teor de purinas, devem ser restritos na alimentação de pessoas com hiperuricemia.
Alternativas
Q3457290 Nutrição
As vitaminas são micronutrientes importantes para diversas funções no organismo. Uma delas é o principal antioxidante da membrana celular, capaz de inibir a ação de radicais livres e, dessa forma, prevenir a propagação da peroxidação lipídica. É solúvel em lipídios e, portanto, precisa desse nutriente para ser absorvida. Como consequência de sua deficiência, podem ocorrer disfunções neurológicas. Seu nome se refere à família dos tocoferóis e dos tocotrienóis. Assinale a alternativa que corresponde à vitamina descrita.
Alternativas
Q3457289 Nutrição
Os carboidratos são os nutrientes que predominam como fonte de calorias em vários tipos de dieta em todo o mundo e, por isso, merecem a atenção de estudiosos de diversas áreas, desde a fisiologia vegetal até a nutrição humana. A respeito dos carboidratos, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3457287 Direito do Consumidor
A respeito do papel e da atuação do consumidor no sistema econômico, assinale a alternativa correta.
Alternativas
Q3457286 Direito do Consumidor
O direito de arrependimento é a possibilidade de desistência da compra após sua ocorrência. Com base nesse direito do consumidor, o direito de arrependimento pode ocorrer 
Alternativas
Q2631054 Economia

Os modelos de regressão linear simples e múltipla são bastante utilizados em estudos de dependência de variáveis na análise econométrica. Com o objetivo de estimar valores de determinada variável, utilizam-se de variáveis conhecidas para que possam explicar eventual relação dessas com a variável dependente. Entretanto, a interpretação dos regressores deve ser pautada pelas limitações do método de estimação utilizado e intrínsecas ao próprio modelo de regressão linear.


Com relação à interpretação dos dados estimados de modelos de regressão linear, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Q2631053 Economia

A estimação de coeficientes em regressão linear é comumente calculada por meio do método dos mínimos quadrados ordinários (MQO). Esse método busca estimar os regressores que minimizam os desvios das observações em relação à média fornecida pela equação do modelo. Entretanto, para que os estimadores do MQO sejam bem comportados, é necessário o atendimento de determinadas hipóteses.


Acerca das hipóteses para aplicação do MQO em análise de regressão linear, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Q2631052 Economia

Números-índices são medidas que comparam valores de diferentes períodos em relação ao valor de um período-base. Costumam ser utilizados para interpretar tendências temporais de dados econômicos, facilitando a identificação de eventuais padrões ou variações significativas. São frequentemente aplicados em estudos acerca de variação inflacionária.


No que concerne aos números-índices, assinale a alternativa correta.

Alternativas
Respostas
61: A
62: E
63: C
64: A
65: C
66: B
67: D
68: A
69: E
70: C
71: E
72: B
73: D
74: E
75: B
76: C
77: E
78: A
79: E
80: C