Alternativa correta: E - Vitamina E

1. Tema central da questão

A questão aborda o papel das vitaminas, especialmente no contexto de antioxidantes e sua importância para a saúde. Saber diferenciar vitaminas quanto à solubilidade, função fisiológica e sintomas de deficiência é fundamental para provas de nutrição.

2. Resumo teórico

As vitaminas são micronutrientes essenciais e dividem-se em hidrossolúveis (solúveis em água) e lipossolúveis (solúveis em gordura). A vitamina E é uma vitamina lipossolúvel, conhecida como tocoferol ou tocotrienol. Ela age como antioxidante primordial nas membranas celulares, protegendo os lipídios contra a ação destrutiva dos radicais livres, prevenindo a peroxidação lipídica e problemas neurológicos decorrentes da sua deficiência (BRASIL, Guia Alimentar para a População Brasileira, 2014).

3. Justificativa da alternativa correta

A descrição do enunciado menciona: antioxidante das membranas, inibição de radicais livres, solubilidade em lipídios, disfunções neurológicas por deficiência e referência a tocoferóis/tocotrienóis. Todas essas são características exclusivas da Vitamina E. Ela é absorvida junto com as gorduras e sua função antioxidante é essencial para a integridade das células nervosas.

4. Análise das alternativas incorretas

• A - Vitamina A: Embora também seja lipossolúvel, seu principal papel está relacionado à visão, imunidade e diferenciação celular, não à ação antioxidante principal da membrana celular.
• B - Vitamina B₁₂: É hidrossolúvel e sua deficiência causa anemia e alterações neurológicas, mas não é antioxidante de membranas nem pertence à família dos tocoferóis.
• C - Vitamina C: É um potente antioxidante, porém hidrossolúvel, atua principalmente no meio aquoso e não está relacionada a tocoferóis ou tocotrienóis.
• D - Vitamina D: Também lipossolúvel, porém sua função central é no metabolismo ósseo e regulação do cálcio, não antioxidante.

5. Estratégia de interpretação

Fique atento ao uso de palavras-chave no enunciado: “antioxidante da membrana”, “solúvel em lipídios” e “tocoferóis/tocotrienóis”. Esses termos direcionam claramente para a Vitamina E. Sempre descarte alternativas que não se encaixam em todas as características descritas.

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