As rondas são serviços móveis de fiscalização importantes para a segurança das edificações. A respeito das classificações das rondas, analise as assertivas abaixo:

I. Rondas internas são aquelas executadas no interior das instalaçoes, muitas vezes nos setores desativados após o expediente.

II. Rondas periféricas fiscalizam o espaço compreendido entre a área construída do edifício e as barreiras perimetrais (muros, cercas)

III. Rondas de clausura são exclusivas para o monitoramento de cofres e caixas fortes.

Está(ão) CORRETA(S): 

Antes de iniciar a aplicação de tinta nas paredes das áreas comuns de um condomínio, o profrssional deve garantir a preparação adequada da área para um bom acabamento. Sobre a preparação de superfícies de alvenaria para pintura, analise as assertivas abaixo:

I. É necessário realizar a limpeza e a regularização utilizando metodos como raspagem, lixamento e preenchimento.

II. Pode-se aplicar a tinta final diretamente sobre a superfície sem remover impurezas, para acelerar o processo.

III. Dispensam-se os seladores e aplicam-se vernizes diretamente sobre o reboco úmido.

Está(ão) CORRETA(S):

A tecnologia e os sistemas de segurança eletrônica são ferramentas essenciais na vigilância predial e patrimonial, complementando o trabalho humano. Sobre os equipamentos e sensores que compõem um sistema de alarme e proteção, analise as assertivas abaixo:

I. O sensor magnético tem como finalidade proteger locais especÍficos, como portas, janelas, alçapões e portões, funcionando através de uma combinação de ímãs.

II. A cerca pulsativa (cerca elétrica) objetiva proteger o perímetro e os acessos por meio de uma cerca eletrificada caracterizada por possuir baixa voltagem e alta amperagem.

III. O sensor de quebra de vidro funciona detectando a intrusão atraves do som emitido, sendo muito encontrado em locais que possuem muitos vidros, como joalherias e lojas de shopping.

Estão CORRETAS: 

Nas instalações prediais de esgoto sanitário, para evitar odores desagradáveis e manter a salubridade, é exigido que os aparelhos sanitários possuam desconectores. Diante disso, avalie as assertivas abaixo como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) O desconector é um dispositivo provido de fecho hÍdrico.

( ) A sua função é impedir o retorno de gases indesejáveis do esgoto para o interior dos recintos.

( ) As caixas sifonadas e sifões são exemplos comuns de desconectores.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?

 Durante as rondas diárias, o Zelador se depara com um princípio de incêndio iniciado em um quadro de equipamentos elétricos energizados. Diante disso, analise as assertivas abaixo sobre essa situação:

I. Este cenário configura um incêndio de Classe C.

II. Os agentes extintores adequados para essa situação são Espuma e Po Químico Seco Especial (PQSE).

III. Agua e Espuma são agentes contraindicados por conduzirem eletricidade.

Estão CORRETAS:

O controle de entradas permitidas (portaria) é um dos pontos críticos de segurança em um estabelecimento. Sobre o controle de acesso de pessoas, julgue as assertivas abaixo como Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( ) Deve-se realizar a identificação pessoal exigindo a apresentação de documento emitido por órgão oficial que possua fotografia.

( ) O documento de identidade original do visitante deve ser retido na portaria até o momento de sua saída do edifício.

( ) É permitido julgar a intenção do visitante prioritariamente pela sua aparência e vestimenta, dispensando documentos de pessoas bem-vestidas.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima?

 Os procedimentos de higiene no preparo de alimentos, especif icamente na panif icação, evitam as Doenças Transmitidas por Alimentos (DTAs) e garantem a segurança do consumidor. Diante disso, analise as assertivas abaixo:

I. O manipulador de alimentos deve lavar as mãos antes de iniciar o preparo e sempre que utilizar o banheiro.

II. É estritamente proibido o uso de adornos, como aneis, brincos e relógios, durante o manuseio das massas.

III. Os lixos da área de manipulação podem permanecer abertos sobre as bancadas, junto com a farinha de trigo limpa.

IV. O uso de touca ou rede para proteger os cabelos é um Equipamento de Proteção Individual (EPI) indispensável para o Padeiro.

Está CORRETO o que se afirma em

O processo básico de panificação segue uma ordem estruturada. Após a etapa de____ da massa (quando ocorre a formação da rede de glúten), ela deve passar pelo processo de ____, momento em que as leveduras agem, produzindo gás carbônico e Íazendo a massa crescer.

Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas: 

Na confeitaria brasileira, a ____ é um produto elaborado com a mistura de coco ralado, açúcar e claras sem bater, assada em forno a 160^oC até dourar. .lá o doce clássico brasileiro conhecido como ___ é elaborado com a mistura de gemas, ovos inteiros, açúcar, leite de coco e manteiga derretida, sendo assado em____

Preenche, CORRETA e respectivamente, as lacunas:

O valor nutritivo e o armazenamento correto dos pães já assados definem a qualidade do produto que chegará ao consumidor. Diante disso, analise as assertivas abaixo:

I. O pão e considerado um alimento rico em carboidratos, exercendo a função de fornecer energia para o corpo humano.

II. Os pães assados devem ser embalados em sacos de plástico enquanto ainda estiverem muito quentes, retendo assim todo o vapor de água no miolo.

III. O congelamento da massa crua ou do pão pré-assado é uma técnica moderna utilizada para prolongar o armazenamento dos produtos de panificação.

Está CORRETO o que se afirma em :

O processo de cocção transforma o alimento cru por meio do calor. Considerando os processos básicos de cocção, analise as assertivas abaixo e julgue-as em Verdadeiras (V) ou Falsas (F):

( )O assamento de pães e bolos dentro de um forno é classificado como um metodo de cocção por calor SECO.

( )O cozimento de legumes utilizando a água em Íervura ou o vapor e um exemplo de cocção por calor úmido.

( )A fritura de massas doces (como o "sonho'') imersas em oleo quente dispensa a ação do calor para o cozimento.

Qual alternativa preenche, CORRETAMENTE, de cima para baixo, os parênteses acima? 

A incorporação de aditivos nos produtos de panificação tem objetivos tecnológicos específicos para melhorar o rendimento e a textura da massa. Diante disso, analise as assertivas abaixo:

I. Os agentes oxidantes, como o ácido ascórbico, reforçam a rede de glúten e dão força à massa do pão.

II. Os emulsificantes têm a função de reter umidade, lubrificar a massa e conservar a maciez do miolo.

IIl. O uso do bromato de potássio é atualmente obrigatório e recomendado por lei para aumentar o volume do pão francês.

Está CORRETO o que se afirma em

 A farinha de trigo é a principal matéria-prima do pão, pois contem duas proteínas importantes chamadas gliadina e _____. Quando hidratadas e submetidas a uma ação mecânica de mistura (sova), essas proteínas se unem e formam uma rede elástica essencial chamada de ______

Preenche, CORRETA e respectlvamente, as lacunas