O armazenamento correto dos cereais em
grãos e das farinhas garante a manutenção do seu valor
nutritivo e previne contaminações. Com base nisso,
assinale a alternativa CORRETA.

Question

O armazenamento correto dos cereais em
grãos e das farinhas garante a manutenção do seu valor
nutritivo e previne contaminações.  Com base nisso,
assinale a alternativa CORRETA. Alternativa A: A umidade do trigo armazenado deve ser mantida
sempre acima de 257o para evitar que os grãos
ressequem e percam vitaminas Ou Alternativa B: O aquecimento da massa de grãos e a umidade
excessiva favorecem a proliÍeração de fungos, insetos
e a perda da qualidade tecnologica. Ou Alternativa C: O local de estocagem de farinhas deve ser
obrigatoriamente abafado, mantendo a temperatura
elevada para acelerar a fermentação. Ou Alternativa D: As sacas de farinha devem ficar apoiadas diretamente
no piso da padaria para facilitar a limpeza do
ambiente.

Legalle Concursos · Accepted Answer

Alternativa [B] O aquecimento da massa de grãos e a umidade
excessiva favorecem a proliÍeração de fungos, insetos
e a perda da qualidade tecnologica.

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O armazenamento correto dos cereais em grãos e das farinhas...

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