Questões de Concurso Público IF-PB 2025 para Nutricionista
Foram encontradas 50 questões
Q3986792
Nutrição
O Guia Alimentar para a População Brasileira,
publicado no ano de 2014 (2º edição), é um
instrumento que apoia e incentiva práticas de
hábitos alimentares saudáveis, tendo como
princípios básicos a promoção da saúde e a
prevenção de doenças. O uso do Guia Alimentar
como estratégia de promoção da saúde destina-se
Q3986793
Segurança e Saúde no Trabalho
Durante o acompanhamento das famílias
cadastradas em uma Unidade de Saúde da Família
(USF), a equipe multiprofissional observa aumento
no número de crianças e adolescentes com
excesso de peso e baixo consumo de frutas,
verduras e legumes. O nutricionista da unidade é
solicitado a propor estratégias para melhorar o
perfil alimentar e nutricional dessa população.
Nesse contexto, considerando as atribuições do
nutricionista na área da saúde coletiva, qual deve
ser o principal objetivo de sua atuação?
Q3986794
Nutrição
Uma empresa contrata um nutricionista para
desenvolver ações de educação nutricional em seu
refeitório, com o objetivo de promover hábitos
alimentares saudáveis entre os funcionários,
reduzir o consumo de alimentos ultraprocessados
e aumentar a adesão a refeições equilibradas
servidas na Unidade de Alimentação e Nutrição
(UAN). Em relação às ações de educação
nutricional, é uma opção adequada
Q3986795
Nutrição
Durante o planejamento do cardápio em uma
Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN) que
atende 600 refeições por dia, o nutricionista
observa diferença entre a quantidade de alimentos
comprados e a quantidade efetivamente utilizada.
Para a elaboração das fichas técnicas e a redução
de perdas, é necessário calcular os fatores de
correção, conversão e absorção dos alimentos
utilizados. Com base nesse assunto, assinale a
alternativa correta sobre a aplicação desses
fatores na UAN.
Q3986796
Nutrição
Durante uma reunião da equipe de Atenção
Primária à Saúde (APS), o nutricionista é
convidado a apresentar as diretrizes da Política
Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN) para
orientar as ações do município. A equipe
multidisciplinar demonstra preocupação com o
aumento dos casos de obesidade e insegurança
alimentar nessa população e pretende adequar
suas estratégias com as políticas públicas. Nesse
contexto, a respeito da PNAN, assinale a
alternativa correta.
Q3986797
Nutrição
Em um país em desenvolvimento, dados da
vigilância alimentar e nutricional indicam que, nas
últimas décadas, houve redução significativa da
desnutrição infantil, contudo aumento significativo
dos casos de sobrepeso e obesidade em crianças
e adultos. Simultaneamente, observa-se elevado
consumo de alimentos industrializados e baixo
consumo de frutas, verduras e legumes,
principalmente na população de menor renda.
Diante desse cenário, assinale a alternativa correta
a respeito do fenômeno observado e seus desafios
para a saúde pública.
Q3986798
Nutrição
Durante uma auditoria em uma Unidade de
Alimentação e Nutrição (UAN), a nutricionista
responsável observou que parte dos alimentos
refrigerados não estava identificada corretamente
e que os funcionários manipulavam os alimentos
cozidos e crus na mesma bancada e ao mesmo
tempo. Além disso, alguns manipuladores não
estavam usando as toucas de forma adequada.
Diante desse cenário, qual é a ação corretiva
urgente que deve ser priorizada pelo profissional
nutricionista?
Q3986799
Nutrição
O nutricionista de uma Unidade de Alimentação e
Nutrição (UAN), durante o recebimento de
hortaliças, observou que algumas folhas estavam
escurecidas nas bordas, com forte odor e textura
viscosa. A análise laboratorial revelou aumento de
umidade e pH. Em relação às características
organolépticas, físico-químicas, nutricionais e
higiênico-sanitárias, é correto afirmar que
Q3986800
Nutrição
Uma paciente de 45 anos, com histórico familiar de
doenças cardiovasculares, apresenta os seguintes
resultados laboratoriais:
• Colesterol total: 290 mg/dL
• LDL-c: 1750 mg/dL
• HDL-c: 35 mg/dL
• Triglicerídeos: 240 mg/dL
• IMC: 29,5 kg/m²
Ao avaliar o seu questionário de frequência alimentar (QFA), observou-se consumo frequente de carnes vermelhas gordurosas, salgadinhos fritos, embutidos, leite integral e doces, além de baixo consumo de frutas, verduras, legumes e carnes brancas. Qual é a conduta dietoterápica mais adequada a essa paciente, considerando as recomendações da Diretriz Brasileira de Dislipidemia e Prevenção da Aterosclerose (2025)?
• Colesterol total: 290 mg/dL
• LDL-c: 1750 mg/dL
• HDL-c: 35 mg/dL
• Triglicerídeos: 240 mg/dL
• IMC: 29,5 kg/m²
Ao avaliar o seu questionário de frequência alimentar (QFA), observou-se consumo frequente de carnes vermelhas gordurosas, salgadinhos fritos, embutidos, leite integral e doces, além de baixo consumo de frutas, verduras, legumes e carnes brancas. Qual é a conduta dietoterápica mais adequada a essa paciente, considerando as recomendações da Diretriz Brasileira de Dislipidemia e Prevenção da Aterosclerose (2025)?
Q3986801
Nutrição
Uma Unidade de Alimentação e Nutrição (UAN)
localizada em uma universidade atende 950 alunos
por turno. As refeições são produzidas e
distribuídas imediatamente após o preparo, sendo
servidas em balcões térmicos sob a supervisão de
um nutricionista. O sistema prioriza o consumo
rápido e a manutenção da temperatura adequada.
Assinale a alternativa que apresenta o tipo de
sistema de distribuição e o serviço adotados nesse
restaurante universitário.
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