Questões de Concurso Público Prefeitura de Descanso - SC 2023 para Merendeira
Foram encontradas 20 questões
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635692
Gastronomia
A técnica de preparo de alimentos que envolve cozinhar
os alimentos diretamente em uma chapa aquecida, a
qual transmite calor para o alimento, é denominada:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635693
Saúde Pública
O botulismo é uma doença neuroparalítica grave, rara,
não contagiosa, causada pela ação de uma potente
toxina produzida pela bactéria Clostridium botulinum (C
botulinum). O agente etiológico entra no organismo por
meio de ferimentos ou pela ingestão de alimentos
contaminados que não têm produção e/ou conservação
adequada. A doença pode levar à morte por paralisia da
musculatura respiratória.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/ saude-de-a-a-z/b/botulismo
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a uma forma de prevenção do botulismo.
Fonte: https://www.gov.br/saude/pt-br/assuntos/ saude-de-a-a-z/b/botulismo
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que corresponde a uma forma de prevenção do botulismo.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635694
Segurança e Saúde no Trabalho
Equipamento de proteção individual (EPI) é todo objeto
de uso individual utilizado pelo trabalhador, destinado à
proteção contra os riscos à segurança e à saúde. Seu
uso é determinado pelas normas de segurança do
trabalho para evitar acidentes durante a jornada de
trabalho das (os) cozinheiras (os) escolares.
Fonte: https://educacao.sme.prefeitura.sp.gov.br
No que se refere ao uso do Equipamento de proteção individual (EPI), assinale a alternativa que corresponde a luva que devem ser utilizada durante o manuseio de utensílios quentes como assadeiras, panelas, entre outros.
Fonte: https://educacao.sme.prefeitura.sp.gov.br
No que se refere ao uso do Equipamento de proteção individual (EPI), assinale a alternativa que corresponde a luva que devem ser utilizada durante o manuseio de utensílios quentes como assadeiras, panelas, entre outros.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635695
Saúde Pública
A higiene das instalações, equipamentos e utensílios nas
áreas de manipulação de alimento é essencial para a garantia da segurança alimentar e a prevenção de
contaminações. Nesse contexto, registre V, para
verdadeiro, e F, para falso:
(__)A higiene dos utensílios de cozinha não é importante, visto que o calor utilizado durante o processo de cozimento elimina qualquer tipo de contaminação.
(__)A utilização de produtos de limpeza e sanitizantes adequados é essencial para a eliminação de microrganismos patogênicos e garantia da higiene do ambiente e dos equipamentos na área de alimentos.
(__)As bancadas e mesas de apoio devem ser higienizadas diariamente.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)A higiene dos utensílios de cozinha não é importante, visto que o calor utilizado durante o processo de cozimento elimina qualquer tipo de contaminação.
(__)A utilização de produtos de limpeza e sanitizantes adequados é essencial para a eliminação de microrganismos patogênicos e garantia da higiene do ambiente e dos equipamentos na área de alimentos.
(__)As bancadas e mesas de apoio devem ser higienizadas diariamente.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635696
Nutrição
No que se refere a alimentação de escolar e pré-escolar,
registre V, para verdadeiro, e F, para falso;
(__)Até os 3 anos, a oferta de açúcar, mel e adoçante bem como preparações culinárias ou bebidas que contenham adição de açúcar, mel e adoçante é proibida conforme orientação do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
(__)Os legumes e verduras devem ser colocados no prato da criança, mesmo que ela rejeite e diga que não vai comer. Colocar no prato da criança todos os dias, em todas as refeições é uma boa estratégia para ela entender que estes alimentos fazem parte da rotina.
(__)A alimentação adequada é fundamental para o crescimento e o desenvolvimento de crianças, pois é nessa fase que se consolidam os principais sistemas orgânicos e se formam os hábitos alimentares, fatores condicionantes para o equilíbrio da saúde do futuro adulto.
Fonte: https://www.campinas.sp.gov.br/
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Até os 3 anos, a oferta de açúcar, mel e adoçante bem como preparações culinárias ou bebidas que contenham adição de açúcar, mel e adoçante é proibida conforme orientação do Fundo Nacional de Desenvolvimento da Educação (FNDE).
(__)Os legumes e verduras devem ser colocados no prato da criança, mesmo que ela rejeite e diga que não vai comer. Colocar no prato da criança todos os dias, em todas as refeições é uma boa estratégia para ela entender que estes alimentos fazem parte da rotina.
(__)A alimentação adequada é fundamental para o crescimento e o desenvolvimento de crianças, pois é nessa fase que se consolidam os principais sistemas orgânicos e se formam os hábitos alimentares, fatores condicionantes para o equilíbrio da saúde do futuro adulto.
Fonte: https://www.campinas.sp.gov.br/
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635697
Administração de Recursos Materiais
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa
que NÃO corresponde a uma prática importante para o
controle de estoque e prevenção do desperdício de
alimentos:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635698
Nutrição
O cardápio pode ser conceituado como uma sequência
de pratos a serem servidos em uma refeição ou todas as
refeições de um dia alimentar (DOMENE, 2011), sendo
desta forma a ferramenta que inicia o processo
produtivo, visto que seu objetivo é servir como
instrumento gerencial para a administração de
restaurantes.
Fonte: MOREIRA L. N. Técnica Dietética. 1ª edição SESES rio de janeiro 2016.
No que se refere a estrutura do cardápio, analise as afirmativas abaixo:
I.A entrada consiste em pratos leves e frescos servidos antes do prato principal, ex.: cremes, sopas, torradas, antepastos, pães, patês, vegetais crus e em conserva.
II.O prato principal consiste em reparações ricas em proteínas, que podem ser acompanhadas de outros alimentos.
III.A guarnição possui valor energético complementar ao prato principal, sendo representado por pratos especiais, geralmente servidos quentes, que oferecem sabor, cor, aroma e textura harmonizados com os outros pratos, ex.: nhoque, espaguete, talharim, purê, farofa, legumes gratinados, refogados ou corados.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: MOREIRA L. N. Técnica Dietética. 1ª edição SESES rio de janeiro 2016.
No que se refere a estrutura do cardápio, analise as afirmativas abaixo:
I.A entrada consiste em pratos leves e frescos servidos antes do prato principal, ex.: cremes, sopas, torradas, antepastos, pães, patês, vegetais crus e em conserva.
II.O prato principal consiste em reparações ricas em proteínas, que podem ser acompanhadas de outros alimentos.
III.A guarnição possui valor energético complementar ao prato principal, sendo representado por pratos especiais, geralmente servidos quentes, que oferecem sabor, cor, aroma e textura harmonizados com os outros pratos, ex.: nhoque, espaguete, talharim, purê, farofa, legumes gratinados, refogados ou corados.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635699
Segurança e Saúde no Trabalho
Acidentes sempre são indesejáveis por nos limitarem
fisicamente ou tornarem incapacitados ao trabalho e as
rotinas do dia a dia. Assim sendo, é importante termos
alguns cuidados para vivermos mais e melhor. Uma
maneira de se alcançar isso é através da prevenção,
evitando acidentes de trabalho.
Fonte: https://www.sed.ms.gov.br
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que não corresponde a uma prática de prevenção de acidentes de trabalho.
Fonte: https://www.sed.ms.gov.br
Dentre as opções citadas abaixo, assinale a alternativa que não corresponde a uma prática de prevenção de acidentes de trabalho.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635700
Nutrição
No que se refere a conservação e armazenamento de
alimentos, analise as afirmativas abaixo:
I.O armazenamento adequado dos alimentos contribui para a conservação e manutenção das características nutricionais e sensoriais desejáveis.
II.A conservação e o armazenamento dos alimentos são condições essenciais para impedir e reduzir a multiplicação dos micro-organismos.
III.Os alimentos crus não devem ser armazenados em contato direto com alimentos cozidos, pois pode ocasionar a contaminação cruzada.
É CORRETO o que se afirma em:
I.O armazenamento adequado dos alimentos contribui para a conservação e manutenção das características nutricionais e sensoriais desejáveis.
II.A conservação e o armazenamento dos alimentos são condições essenciais para impedir e reduzir a multiplicação dos micro-organismos.
III.Os alimentos crus não devem ser armazenados em contato direto com alimentos cozidos, pois pode ocasionar a contaminação cruzada.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635701
Gastronomia
A higiene pessoal pode ser definida como práticas e
ações de cuidado que uma pessoa adota para manter
seu corpo limpo e saudável. No que se refere aos
manipuladores de alimentos, a higiene pessoal é
fundamental na garantia da segurança dos alimentos
que serão consumidos por outras pessoas. Nesse
contexto, registre V, para verdadeiro, e F, para falso:
(__)Os manipuladores de alimentos devem lavar bem as mãos antes de preparar os alimentos e depois de usar o banheiro, de atender o telefone e de abrir a porta.
(__)Como a grande quantidade de micróbios patogênicos é encontrada na boca, no nariz e nos ouvidos, é necessário que os manipuladores não fumem, não tussam, não espirrem, não cantem, não assoviem e/ou não falem durante a manipulação para não contaminarem os alimentos.
(__)Os manipuladores de alimentos não devem se preocupar com a higiene bucal, visto que o contato direto da boca com os alimentos é raro.
Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Os manipuladores de alimentos devem lavar bem as mãos antes de preparar os alimentos e depois de usar o banheiro, de atender o telefone e de abrir a porta.
(__)Como a grande quantidade de micróbios patogênicos é encontrada na boca, no nariz e nos ouvidos, é necessário que os manipuladores não fumem, não tussam, não espirrem, não cantem, não assoviem e/ou não falem durante a manipulação para não contaminarem os alimentos.
(__)Os manipuladores de alimentos não devem se preocupar com a higiene bucal, visto que o contato direto da boca com os alimentos é raro.
Fonte: https://www.gov.br/anvisa/pt-br/
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635702
Direito Sanitário
A qualidade da água no preparo de alimentos é um fator
importante que influencia de forma direta na segurança e
na qualidade dos alimentos produzidos. Nesse sentido, é
INCORRETO afirmar que:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635703
Nutrição
Durante o processo de preparação de alimentos é
recomendável que o óleo seja aquecido a temperaturas
adequadas e controladas para garantir a segurança
alimentar, a qualidade dos pratos e a saúde dos
consumidores. Nesse sentido, é CORRETO afirmar que:
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635704
Engenharia Ambiental e Sanitária
Em relação ao destino adequado do lixo em áreas de
produção de alimentos, analise as afirmativas abaixo:
I.O estabelecimento deve dispor de recipientes identificados e íntegros, de fácil higienização e transporte, em número e capacidade insuficientes para conter os resíduos.
II.Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas com contato manual.
III.Os resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados em local fechado e isolado da área de preparação e armazenamento dos alimentos, de forma a evitar focos de contaminação e atração de vetores e pragas urbanas.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/
É CORRETO o que se afirma em:
I.O estabelecimento deve dispor de recipientes identificados e íntegros, de fácil higienização e transporte, em número e capacidade insuficientes para conter os resíduos.
II.Os coletores utilizados para deposição dos resíduos das áreas de preparação e armazenamento de alimentos devem ser dotados de tampas acionadas com contato manual.
III.Os resíduos devem ser frequentemente coletados e estocados em local fechado e isolado da área de preparação e armazenamento dos alimentos, de forma a evitar focos de contaminação e atração de vetores e pragas urbanas.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635705
Nutrição
A contaminação dos alimentos consiste na presença não
intencional de substâncias estranhas (produtos químicos
ou outras impurezas) ou microorganismos (bactérias,
vírus, parasitas) nos alimentos, podendo ocasionar riscos
para a saúde humana.
Fonte: Google Imagens
Existem três principais tipos de contaminação de alimentos, são eles:
Fonte: Google Imagens
Existem três principais tipos de contaminação de alimentos, são eles:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635706
Português
A divisão silábica é a separação das diferentes sílabas
que formam uma palavra, ou seja, é um pequeno
conjunto de fonemas emitidos em uma única emissão de
voz. Observe as palavras caiu, rei, rainha, fui. Marque a
alternativa que corresponde a divisão silábica CORRETA
das palavras apresentadas:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635707
Português
Observe as palavras:
anéis: aneizinhos; caracóis: caracoizinhos; degraus: degrauzinhos
Observe que o diminutivo das palavras foram escritos com a letra "z" , e não com a letra "s" . Marque a alternativa CORRETA, que corresponde a justificativa do uso do "z" no diminutivo das palavras apresentadas:
anéis: aneizinhos; caracóis: caracoizinhos; degraus: degrauzinhos
Observe que o diminutivo das palavras foram escritos com a letra "z" , e não com a letra "s" . Marque a alternativa CORRETA, que corresponde a justificativa do uso do "z" no diminutivo das palavras apresentadas:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635708
Português
Muitos começos e nenhum fim.
Este livro não tem um final feliz. Porque simplesmente não tem final. Ele reúne dez histórias apenas começadas, que param logo depois do "era uma vez". Daí em diante é o leitor que deve virar escritor e comandar o destino de reis e rainhas, monstros assustadores, sapos que viram príncipes, brinquedos que ganham vida. Um delicioso exercício para as crianças soltarem a imaginação.
CIPIS, Marcelo. Era uma vez um livro. São Paulo: Companhia das Letrinhas, 2002.
Esse texto é a sinopse de um livro. Com base nessa informação e na leitura da sinopse, marque apenas a opção que contém todos os adjetivos retirados do texto:
Este livro não tem um final feliz. Porque simplesmente não tem final. Ele reúne dez histórias apenas começadas, que param logo depois do "era uma vez". Daí em diante é o leitor que deve virar escritor e comandar o destino de reis e rainhas, monstros assustadores, sapos que viram príncipes, brinquedos que ganham vida. Um delicioso exercício para as crianças soltarem a imaginação.
CIPIS, Marcelo. Era uma vez um livro. São Paulo: Companhia das Letrinhas, 2002.
Esse texto é a sinopse de um livro. Com base nessa informação e na leitura da sinopse, marque apenas a opção que contém todos os adjetivos retirados do texto:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635709
Legislação dos Municípios do Estado de Santa Catarina
Um vereador do município de Descanso-SC, precisou se
licenciar do cargo para tratar interesses particulares, por
prazo determinado. De acordo com texto da lei no Art. 19
da Lei Orgânica do Município, quando ele poderá
reassumir o exercício do mandato, nesse caso?
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635710
História e Geografia de Estados e Municípios
Descanso é um município situado no estado de Santa
Catarina, Brasil, com características geográficas e
culturais distintas. Sua economia é fortemente
influenciada pela agricultura devido à predominância de
território rural. Antes de sua emancipação com o nome
atual, era conhecido como ____ou ____, refletindo a
forte influência de imigrantes ___na região.
Com base na história do município de Descanso-SC assinale a alternativo cujo os termos completa corretamente as lacunas no texto acima:
Com base na história do município de Descanso-SC assinale a alternativo cujo os termos completa corretamente as lacunas no texto acima:
Ano: 2023
Banca:
AMEOSC
Órgão:
Prefeitura de Descanso - SC
Prova:
AMEOSC - 2023 - Prefeitura de Descanso - SC - Merendeira |
Q3635711
Atualidades
Em Outubro de 2023 um famoso festival de música
criado por um Brasileiro, chamado Universo Paralello
acontecia em Israel quando foi interrompido por ataque
de um grupo terrorista conhecido como:
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