Questões de Concurso
Sobre normas brasileiras e estrangeiras aplicáveis à saúde e segurança em segurança e saúde no trabalho
Foram encontradas 2.598 questões
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Soledade - RS
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Soledade - RS - Técnico em Segurança do Trabalho |
Q3821234
Segurança e Saúde no Trabalho
A ABNT NBR 14280:2001 – Cadastro de Acidente do Trabalho: Procedimento e
Classificação tem por objetivo fixar critérios para o registro, comunicação, estatística, investigação e
análise de acidentes do trabalho. A equação a seguir, na qual N é o número de acidentes e HHT é
horas-homem de exposição ao risco, é utilizada para calcular o(a):
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Soledade - RS
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Soledade - RS - Técnico em Segurança do Trabalho |
Q3821232
Segurança e Saúde no Trabalho
Sobre a ABNT NBR 7195:2018 – Cores para Segurança, analise as assertivas abaixo:
I. A cor vermelha não pode ser utilizada para indicar perigo.
II. A cor amarela é utilizada para indicar advertência.
III. A cor verde é utilizada para caracterizar condição segura.
Quais estão corretas?
I. A cor vermelha não pode ser utilizada para indicar perigo.
II. A cor amarela é utilizada para indicar advertência.
III. A cor verde é utilizada para caracterizar condição segura.
Quais estão corretas?
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Agudo - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Agudo - RS - Nutricionista |
Q3820357
Segurança e Saúde no Trabalho
Os manipuladores de alimentos devem ser supervisionados e capacitados
periodicamente em higiene pessoal, manipulação de alimentos e em doenças transmitidas por
alimentos, sendo mantidos os registros destas capacitações. De acordo com a Portaria/SES
nº 799/2023, qual deve ser essa periodicidade?
Ano: 2026
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Agudo - RS
Prova:
FUNDATEC - 2026 - Prefeitura de Agudo - RS - Nutricionista |
Q3820356
Segurança e Saúde no Trabalho
De acordo com a Portaria/SES nº 799/2023, o tratamento térmico deve garantir que
todas as partes do alimento atinjam a temperatura de, no mínimo, _____. Temperaturas inferiores
podem ser utilizadas no tratamento térmico, desde que combinações de tempo e temperatura sejam
suficientes para assegurar a qualidade higiênico-sanitária dos alimentos.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.
Assinale a alternativa que preenche corretamente a lacuna do trecho acima.
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
SES-RJ
Prova:
FUNDATEC - 2025 - SES-RJ - Nutrição em Saúde Cardiovascular |
Q3818143
Segurança e Saúde no Trabalho
No Brasil, a Agência Nacional de Vigilância Sanitária (Anvisa), órgão responsável pelo
controle da rotulagem de alimentos, estabeleceu, em 2003, que o rótulo dos alimentos deve
obrigatoriamente declarar a quantidade de gordura trans por porção do produto. Entretanto, a
resolução permite que alimentos que apresentem quantidade de gorduras trans muito pequena por
porção possam ser declarados como isentos de gordura trans (“zero” ou “não contém”). A quantidade
de gordura trans que pode ser declarada como isenta ou “zero” é
Ano: 2025
Banca:
FUNDATEC
Órgão:
Prefeitura de Soledade - RS
Prova:
FUNDATEC - 2025 - Prefeitura de Soledade - RS - Nutricionista |
Q3817920
Segurança e Saúde no Trabalho
Na gestão das UANs, o controle de temperaturas da geladeira ou do balcão de
self-service é uma prioridade, pois, considerando os alimentos, são ideais para a proliferação dos
micróbios (nutrientes, umidade e temperatura). Uma única bactéria pode se multiplicar em 130.000
em apenas 6 horas. Segundo a RDC 216-ANVISA, a zona de perigo é considerada quando os micróbios
prejudiciais à saúde podem se multiplicar em temperaturas entre:
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Brusque - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Brusque - SC - Químico - SAMAE |
Q3807571
Segurança e Saúde no Trabalho
Identifique abaixo as afirmativas verdadeiras ( V )
e falsas ( F ) relacionadas às normas e práticas de segurança no trabalho com produtos químicos.
( ) A substituição de um agente químico perigoso por outro menos tóxico é considerada uma medida de controle na fonte, e deve ser priorizada antes da adoção de Equipamentos de Proteção Individual (EPI).
( ) A Ficha com Dados de Segurança de Produtos Químicos (FISPQ ou SDS) é obrigatória apenas para produtos inflamáveis e explosivos, conforme a ABNT NBR 14725.
( ) O reconhecimento dos riscos químicos em um ambiente de trabalho deve considerar a forma física da substância, sua concentração, via de exposição e tempo de contato.
( ) O uso de EPI dispensa a adoção de medidas de controle coletivo quando a exposição química estiver dentro dos limites de tolerância.
( ) O armazenamento de produtos químicos incompatíveis em um mesmo local é permitido, desde que os recipientes estejam devidamente identificados e vedados.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
( ) A substituição de um agente químico perigoso por outro menos tóxico é considerada uma medida de controle na fonte, e deve ser priorizada antes da adoção de Equipamentos de Proteção Individual (EPI).
( ) A Ficha com Dados de Segurança de Produtos Químicos (FISPQ ou SDS) é obrigatória apenas para produtos inflamáveis e explosivos, conforme a ABNT NBR 14725.
( ) O reconhecimento dos riscos químicos em um ambiente de trabalho deve considerar a forma física da substância, sua concentração, via de exposição e tempo de contato.
( ) O uso de EPI dispensa a adoção de medidas de controle coletivo quando a exposição química estiver dentro dos limites de tolerância.
( ) O armazenamento de produtos químicos incompatíveis em um mesmo local é permitido, desde que os recipientes estejam devidamente identificados e vedados.
Assinale a alternativa que indica a sequência correta, de cima para baixo.
Q3805271
Segurança e Saúde no Trabalho
As Normas ISO (Organização Internacional de
Normalização) são padrões reconhecidos que
fornecem diretrizes para gestão de processos e
sistemas em diversas áreas e impactam diretamente
na cultura organizacional de uma empresa,
influenciando em valores, crenças, práticas e
comportamentos compartilhados pelos membros da
organização. A alternativa que cita corretamente as
Normas ISO que orientam diretrizes específicas as
condições de saúde, segurança e bem-estar dos
trabalhadores é:
Ano: 2025
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de São José do Seridó - RN
Prova:
IGEDUC - 2025 - Prefeitura de São José do Seridó - RN - Nutricionista |
Q3804239
Segurança e Saúde no Trabalho
A RDC nº 216/2004 estabelece diretrizes de Boas
Práticas que garantem a produção de alimentos seguros
para o consumo. A higienização das mãos constitui uma
das medidas mais eficazes para prevenir a contaminação
cruzada durante o preparo. Com base exclusivamente no
disposto na RDC nº 216/2004, assinale a alternativa
correta:
Ano: 2025
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de São José do Seridó - RN
Prova:
IGEDUC - 2025 - Prefeitura de São José do Seridó - RN - Nutricionista |
Q3804227
Segurança e Saúde no Trabalho
Os aditivos alimentares são substâncias adicionadas intencionalmente aos alimentos com a finalidade de conservar, melhorar ou modificar suas características físicas, químicas ou sensoriais. Com base exclusivamente no disposto no Art. 24 do Decreto-Lei nº 986/1969, só será permitido o emprêgo de aditivo intencional quando:
I. Comprovada a sua inocuidade.
II. Não induzir o consumidor a erro ou confusão.
III. Utilizado no limite permitido.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
IGEDUC
Órgão:
Prefeitura de Calçado - PE
Prova:
IGEDUC - 2026 - Prefeitura de Calçado - PE - Nutricionista |
Q3799748
Segurança e Saúde no Trabalho
No âmbito da vigilância sanitária aplicada à nutrição, os
serviços de alimentação devem garantir condições
estruturais e operacionais que assegurem a inocuidade e
a qualidade dos alimentos produzidos. Tais requisitos
abrangem desde o planejamento físico-funcional das
instalações até o controle higiênico-sanitário das áreas e
dos equipamentos.
Com base na Resolução RDC nº 216 de 2004, que estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas, referentes aos requisitos estruturais e funcionais das edificações, instalações, equipamentos, móveis e utensílios.
(__) A ventilação dos ambientes deve priorizar o conforto térmico dos manipuladores, podendo o fluxo de ar incidir diretamente sobre os alimentos, desde que provenha de sistema de ar filtrado e devidamente higienizado periodicamente.
(__) Os equipamentos, móveis e utensílios que entram em contato com alimentos devem ser de materiais que não transmitam substâncias tóxicas, odores, nem sabores aos mesmos, conforme estabelecido em legislação específica. Devem ser mantidos em adequado estado de conservação e ser resistentes à corrosão e a repetidas operações de limpeza e desinfecção.
(__) As superfícies dos equipamentos, móveis e utensílios utilizados na preparação, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição à venda dos alimentos devem ser lisas, impermeáveis, laváveis e estar isentas de rugosidades, frestas e outras imperfeições que possam comprometer a higienização dos mesmos e serem fontes de contaminação dos alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Com base na Resolução RDC nº 216 de 2004, que estabelece o Regulamento Técnico de Boas Práticas para Serviços de Alimentação, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas, referentes aos requisitos estruturais e funcionais das edificações, instalações, equipamentos, móveis e utensílios.
(__) A ventilação dos ambientes deve priorizar o conforto térmico dos manipuladores, podendo o fluxo de ar incidir diretamente sobre os alimentos, desde que provenha de sistema de ar filtrado e devidamente higienizado periodicamente.
(__) Os equipamentos, móveis e utensílios que entram em contato com alimentos devem ser de materiais que não transmitam substâncias tóxicas, odores, nem sabores aos mesmos, conforme estabelecido em legislação específica. Devem ser mantidos em adequado estado de conservação e ser resistentes à corrosão e a repetidas operações de limpeza e desinfecção.
(__) As superfícies dos equipamentos, móveis e utensílios utilizados na preparação, embalagem, armazenamento, transporte, distribuição e exposição à venda dos alimentos devem ser lisas, impermeáveis, laváveis e estar isentas de rugosidades, frestas e outras imperfeições que possam comprometer a higienização dos mesmos e serem fontes de contaminação dos alimentos.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2024
Banca:
IDIB
Órgão:
Prefeitura de Ceará-Mirim - RN
Prova:
IDIB - 2024 - Prefeitura de Ceará-Mirim - RN - Nutricionista |
Q3799337
Segurança e Saúde no Trabalho
A qualidade da matéria-prima e dos ingredientes tem
relação direta com a qualidade final do produto
preparado em uma Unidade de Alimentação e Nutrição
UAN. Sobre essa temática, é correto afirmar que
Ano: 2025
Banca:
Avança SP
Órgão:
Prefeitura de Laranjal Paulista - SP
Prova:
Avança SP - 2025 - Prefeitura de Laranjal Paulista - SP - Merendeira(o) |
Q3793237
Segurança e Saúde no Trabalho
Indique a medida correta no manejo de tábuas de
corte em cozinha escolar:
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Auxiliar de Serviços Gerais |
Q3785087
Segurança e Saúde no Trabalho
Normas de segurança proibem expressamente a
realização de misturas caseiras de produtos químicos,
independentemente da orientação de terceiros com
experiência prática, devido aos riscos de reações
imprevisíveis e acidentes. Assim, afirmar que tais
misturas são aceitáveis desde que haja recomendação
de terceiros constitui uma proposição:
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Auxiliar de Serviços Gerais |
Q3785085
Segurança e Saúde no Trabalho
À luz das normas regulamentadoras e das
diretrizes sobre segurança química, o conhecimento e
o uso das Fichas de Informações de Segurança de
Produtos Químicos (FISPQ) são obrigatórios para
todos os trabalhadores que manuseiam tais
substâncias, sendo incorreto restringir essa obrigação
apenas a profissionais com responsabilidade legal
formal. Assim, afirmar que esse conhecimento não é
exigência obrigatória para todos corresponde a uma
proposição:
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Auxiliar de Serviços Gerais |
Q3785083
Segurança e Saúde no Trabalho
As Fichas de Informações de Segurança de
Produtos Químicos (FISPQ) são instrumentos
fundamentais na prevenção de acidentes, devendo ser
consultadas por todos os trabalhadores que
manuseiam substâncias perigosas. Assim, afirmar que
o conhecimento dessas fichas é desnecessário para
quem manipula produtos químicos, reservando-se tal
prerrogativa apenas aos responsáveis legais pela
segurança, corresponde a uma proposição:
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Auxiliar de Serviços Gerais |
Q3785081
Segurança e Saúde no Trabalho
As normas técnicas de segurança exigem que
produtos químicos de limpeza sejam armazenados em
recipientes originais e rotulados adequadamente. A
transferência para frascos menores requer,
obrigatoriamente, a manutenção da identificação do
conteúdo. Assim, afirmar que essa identificação pode
ser dispensada, desde que o manipulador conheça o
conteúdo, corresponde a uma proposição:
Ano: 2025
Banca:
Instituto IBED
Órgão:
Prefeitura de São João da Varjota - PI
Prova:
Instituto IBED - 2025 - Prefeitura de São João da Varjota - PI - Auxiliar de Serviços Gerais |
Q3785073
Segurança e Saúde no Trabalho
Considerando as normas técnicas de
biossegurança e a incompatibilidade química entre
substâncias, é incorreto admitir que a água sanitária
deva ser utilizada simultaneamente com detergentes
na mesma solução, sob a justificativa de potencializar
a remoção de sujidades e a ação desinfetante, uma vez
que tal prática pode resultar em reações químicas
perigosas e reduzir a eficácia de ambos os produtos.
Assim, afirmar que essa combinação é adequada
corresponde a uma proposição:
Q3781793
Segurança e Saúde no Trabalho
De acordo com a RDC nº 216/2004 da Anvisa, que estabelece o Regulamento Técnico de
Boas Práticas para Serviços de Alimentação, considerando os cuidados necessários durante o preparo e manipulação dos alimentos em unidades
de serviços de alimentação, assinale a alternativa
correta.
Ano: 2025
Banca:
FEPESE
Órgão:
Prefeitura de Joaçaba - SC
Prova:
FEPESE - 2025 - Prefeitura de Joaçaba - SC - Técnico em Segurança do Trabalho |
Q3779280
Segurança e Saúde no Trabalho
As máquinas e os equipamentos devem obrigatoriamente dispor de sinalização de segurança com o objetivo de fornecer as informações essenciais para preservar a integridade física e a saúde dos trabalhadores. Essa sinalização é um recurso visual e auditivo que abrange o uso combinado de cores, símbolos, inscrições, sinais luminosos ou sonoros.
Analise as afirmativas abaixo sobre a sinalização de segurança de máquinas e equipamentos.
1. A sinalização de segurança deve ficar em localização claramente visível.
2. As inscrições de sinalização de segurança das máquinas devem ser escritas na língua inglesa.
3. A sinalização de segurança deve ser adotada apenas nas fases iniciais de utilização das máquinas.
4. As inscrições de sinalização de segurança devem ser utilizadas nas máquinas para indicar as suas especificações e limitações técnicas fundamentais à segurança.
Assinale a alternativa que indica todas as afirmativas corretas.
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