Questões de Concurso Sobre nutrição
Foram encontradas 34.503 questões
Ano: 2026
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Contagem - MG
Prova:
Instituto Access - 2026 - Prefeitura de Contagem - MG - Médico Especialista - Oftalmologia |
Q3912500
Nutrição
Um paciente adulto procura acompanhamento nutricional
devido à perda de peso não intencional e fadiga
persistente. Durante a avaliação, são coletadas
informações detalhadas sobre sua dieta habitual, hábitos
de atividade física, histórico médico e exames
laboratoriais. Considerando as práticas adequadas de
avaliação nutricional e prescrição alimentar, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Contagem - MG
Prova:
Instituto Access - 2026 - Prefeitura de Contagem - MG - Médico Especialista - Reumatologia |
Q3912446
Nutrição
Um paciente adulto procura acompanhamento nutricional
devido à perda de peso não intencional e fadiga
persistente. Durante a avaliação, são coletadas
informações detalhadas sobre sua dieta habitual, hábitos
de atividade física, histórico médico e exames
laboratoriais. Considerando as práticas adequadas de
avaliação nutricional e prescrição alimentar, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Contagem - MG
Prova:
Instituto Access - 2026 - Prefeitura de Contagem - MG - Médico Especialista - Cirurgia Plástica - 20hs |
Q3912404
Nutrição
Um paciente adulto procura acompanhamento nutricional
devido à perda de peso não intencional e fadiga
persistente. Durante a avaliação, são coletadas
informações detalhadas sobre sua dieta habitual, hábitos
de atividade física, histórico médico e exames
laboratoriais. Considerando as práticas adequadas de
avaliação nutricional e prescrição alimentar, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Contagem - MG
Prova:
Instituto Access - 2026 - Prefeitura de Contagem - MG - Médico Especialista - Cirurgia Pediátrica |
Q3912090
Nutrição
Um paciente adulto procura acompanhamento nutricional
devido à perda de peso não intencional e fadiga
persistente. Durante a avaliação, são coletadas
informações detalhadas sobre sua dieta habitual, hábitos
de atividade física, histórico médico e exames
laboratoriais. Considerando as práticas adequadas de
avaliação nutricional e prescrição alimentar, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Contagem - MG
Prova:
Instituto Access - 2026 - Prefeitura de Contagem - MG - Médico da Família |
Q3911518
Nutrição
Um paciente adulto procura acompanhamento nutricional
devido à perda de peso não intencional e fadiga
persistente. Durante a avaliação, são coletadas
informações detalhadas sobre sua dieta habitual, hábitos
de atividade física, histórico médico e exames
laboratoriais. Considerando as práticas adequadas de
avaliação nutricional e prescrição alimentar, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Contagem - MG
Prova:
Instituto Access - 2026 - Prefeitura de Contagem - MG - Médico Especialista - Cirurgia Plástica - 24hs |
Q3911359
Nutrição
Um paciente adulto procura acompanhamento nutricional
devido à perda de peso não intencional e fadiga
persistente. Durante a avaliação, são coletadas
informações detalhadas sobre sua dieta habitual, hábitos
de atividade física, histórico médico e exames
laboratoriais. Considerando as práticas adequadas de
avaliação nutricional e prescrição alimentar, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Contagem - MG
Prova:
Instituto Access - 2026 - Prefeitura de Contagem - MG - Médico Clínico Geral - 24hs |
Q3911211
Nutrição
Um paciente adulto procura acompanhamento nutricional
devido à perda de peso não intencional e fadiga
persistente. Durante a avaliação, são coletadas
informações detalhadas sobre sua dieta habitual, hábitos
de atividade física, histórico médico e exames
laboratoriais. Considerando as práticas adequadas de
avaliação nutricional e prescrição alimentar, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Contagem - MG
Prova:
Instituto Access - 2026 - Prefeitura de Contagem - MG - Médico Especialista - Cirurgia Geral |
Q3909131
Nutrição
Um paciente adulto procura acompanhamento nutricional
devido à perda de peso não intencional e fadiga
persistente. Durante a avaliação, são coletadas
informações detalhadas sobre sua dieta habitual, hábitos
de atividade física, histórico médico e exames
laboratoriais. Considerando as práticas adequadas de
avaliação nutricional e prescrição alimentar, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
Instituto Access
Órgão:
Prefeitura de Contagem - MG
Prova:
Instituto Access - 2026 - Prefeitura de Contagem - MG - Médico Especialista - Cirurgia de Cabeça e Pescoço |
Q3909071
Nutrição
Um paciente adulto procura acompanhamento nutricional
devido à perda de peso não intencional e fadiga
persistente. Durante a avaliação, são coletadas
informações detalhadas sobre sua dieta habitual, hábitos
de atividade física, histórico médico e exames
laboratoriais. Considerando as práticas adequadas de
avaliação nutricional e prescrição alimentar, assinale a
alternativa correta.
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908376
Nutrição
A Hipertensão Arterial Sistêmica (HAS) constitui um
importante problema de saúde pública mundial, com
elevada prevalência e distribuição heterogênea entre
diferentes grupos populacionais. Estudos
epidemiológicos evidenciam que fatores nutricionais,
socioeconômicos, étnico-raciais, clínicos e biológicos
influenciam tanto a ocorrência quanto o controle da
doença. Nesse contexto, a epidemiologia nutricional
contribui para a compreensão dos padrões alimentares,
dos determinantes sociais de saúde e das desigualdades
no risco e manejo da HAS.
Com base nesse contexto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas.
(__)A maior consciência em saúde e a adoção mais frequente de comportamentos saudáveis entre mulheres, especialmente em faixas etárias mais jovens, contribuem para melhores taxas de diagnóstico, adesão ao tratamento e controle da pressão arterial, evidenciando a relevância dos fatores comportamentais na epidemiologia da hipertensão arterial sistêmica, para além das diferenças biológicas entre os sexos.
(__)Evidências epidemiológicas indicam que a hipertensão arterial sistêmica apresenta maior ocorrência em populações de menor status socioeconômico, resultado da interação entre condições individuais de vulnerabilidade social e fatores macroeconômicos do território, os quais influenciam o acesso a recursos, serviços de saúde e condições favoráveis à adoção de estilos de vida saudáveis.
(__)A prevalência da hipertensão arterial sistêmica é homogênea entre faixas etárias e regiões geográficas, mantendo-se inferior a 5% tanto em países desenvolvidos quanto em países em desenvolvimento, independentemente do processo de urbanização e do envelhecimento populacional.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Com base nesse contexto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F, para as falsas.
(__)A maior consciência em saúde e a adoção mais frequente de comportamentos saudáveis entre mulheres, especialmente em faixas etárias mais jovens, contribuem para melhores taxas de diagnóstico, adesão ao tratamento e controle da pressão arterial, evidenciando a relevância dos fatores comportamentais na epidemiologia da hipertensão arterial sistêmica, para além das diferenças biológicas entre os sexos.
(__)Evidências epidemiológicas indicam que a hipertensão arterial sistêmica apresenta maior ocorrência em populações de menor status socioeconômico, resultado da interação entre condições individuais de vulnerabilidade social e fatores macroeconômicos do território, os quais influenciam o acesso a recursos, serviços de saúde e condições favoráveis à adoção de estilos de vida saudáveis.
(__)A prevalência da hipertensão arterial sistêmica é homogênea entre faixas etárias e regiões geográficas, mantendo-se inferior a 5% tanto em países desenvolvidos quanto em países em desenvolvimento, independentemente do processo de urbanização e do envelhecimento populacional.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908375
Nutrição
No âmbito da saúde coletiva e da organização de ambientes institucionais e compartilhados, a higiene
pessoal configura-se como medida preventiva essencial,
com repercussões diretas sobre a segurança sanitária e
a proteção da saúde. Considerando esse contexto,
assinale a alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908374
Nutrição
A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) constitui uma
das diretrizes estruturantes da política de alimentação e
nutrição no Brasil, integrando o conjunto das ações de
vigilância em saúde no âmbito do Sistema Único de
Saúde. Com relação a esse entendimento, analise as
afirmativas abaixo.
I.A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) consiste na descrição contínua e predição de tendências das condições de alimentação e nutrição da população, bem como seus fatores determinantes.
II.A VAN é uma potente ferramenta para apoiar todos os profissionais da APS na avaliação do estado nutricional e do consumo alimentar da população e para o planejamento de intervenções a partir do observado de forma individual e coletiva.
III.A VAN contribui com a participação social e com o diagnóstico da Segurança Alimentar e Nutricional nos territórios
É CORRETO o que se afirma em:
I.A Vigilância Alimentar e Nutricional (VAN) consiste na descrição contínua e predição de tendências das condições de alimentação e nutrição da população, bem como seus fatores determinantes.
II.A VAN é uma potente ferramenta para apoiar todos os profissionais da APS na avaliação do estado nutricional e do consumo alimentar da população e para o planejamento de intervenções a partir do observado de forma individual e coletiva.
III.A VAN contribui com a participação social e com o diagnóstico da Segurança Alimentar e Nutricional nos territórios
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908373
Nutrição
As bactérias, agentes mais frequentemente envolvidos
em surtos de doenças transmitidas por alimentos,
possuem uma série de necessidades para multiplicar:
calor, nutrientes, umidade e tempo. Alguns alimentos são
particularmente suscetíveis à contaminação bacteriana.
A redução da incidência dessas doenças, portanto, deve
ser pautada na interrupção dessa sequência, por meio
de práticas higiênicas na produção, transporte,
comercialização, armazenagem e consumo dos
alimentos.
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/f unasa/capitulo_8.pdf
Considerando esse contexto, constituem medidas capazes de interromper essa sequência:
I.Proteção dos alimentos contra contaminação.
II.Prevenção da multiplicação das bactérias.
III.Destruição das bactérias presentes no alimento.
É CORRETO o que se afirma em:
Fonte: https://bvsms.saude.gov.br/bvs/publicacoes/f unasa/capitulo_8.pdf
Considerando esse contexto, constituem medidas capazes de interromper essa sequência:
I.Proteção dos alimentos contra contaminação.
II.Prevenção da multiplicação das bactérias.
III.Destruição das bactérias presentes no alimento.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908372
Nutrição
A adequada nutrição nos estágios iniciais do ciclo de
vida exerce papel determinante sobre o crescimento
físico, o desenvolvimento cerebral e a programação
metabólica ao longo da vida. Nesse contexto, o
aleitamento materno destaca-se como intervenção de
alto impacto em saúde pública, sendo recomendado pela
Organização Mundial da Saúde de forma exclusiva até
os seis meses de idade, com manutenção associada à
alimentação complementar saudável até dois anos ou
mais.
Com relação ao aleitamento materno, analise as afirmativas abaixo.
Com relação ao aleitamento materno, analise as afirmativas abaixo.
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908371
Nutrição
No contexto das políticas públicas educacionais e de segurança alimentar, o Programa Nacional de
Alimentação Escolar (PNAE) configura-se como
instrumento estruturante voltado à garantia do direito à
alimentação adequada no âmbito da educação básica.
Considerando seus objetivos institucionais e sua
articulação com o processo educativo, assinale a
alternativa CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908370
Nutrição
O Sistema Nacional de Segurança Alimentar e
Nutricional (SISAN) constitui importante instrumento de
gestão das políticas públicas voltadas à garantia do
Direito Humano à Alimentação Adequada. Com relação a
SISAN, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F,
para as falsas.
(__)O SISAN tem por objetivos formular e implementar políticas e planos de segurança alimentar e nutricional, estimular a integração dos esforços entre governo e sociedade civil, bem como promover o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da segurança alimentar e nutricional do País.
(__)O SISAN trata-se de um sistema público, de gestão intersetorial e participativa, que possibilita a articulação entre os três níveis de governo, assim como com a sociedade civil organizada, para a implementação e a execução das políticas de segurança alimentar e nutricional.
(__)Os órgãos e entidades públicos ou privados que integram o SISAN o farão em caráter interdependente, assegurada a autonomia dos seus processos decisórios.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)O SISAN tem por objetivos formular e implementar políticas e planos de segurança alimentar e nutricional, estimular a integração dos esforços entre governo e sociedade civil, bem como promover o acompanhamento, o monitoramento e a avaliação da segurança alimentar e nutricional do País.
(__)O SISAN trata-se de um sistema público, de gestão intersetorial e participativa, que possibilita a articulação entre os três níveis de governo, assim como com a sociedade civil organizada, para a implementação e a execução das políticas de segurança alimentar e nutricional.
(__)Os órgãos e entidades públicos ou privados que integram o SISAN o farão em caráter interdependente, assegurada a autonomia dos seus processos decisórios.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908369
Nutrição
A atividade de água (aw) é reconhecida como um
parâmetro intrínseco de elevada relevância na
microbiologia de alimentos, uma vez que expressa a
fração de água efetivamente disponível para o metabolismo e a multiplicação de micro-organismos.
Considerando os fundamentos físico-químicos da aw e
sua influência sobre a dinâmica microbiana nos
alimentos, analise as afirmativas a seguir.
I.Um valor de aw em geral estabelece o valor mínimo em que uma bactéria pode se multiplicar. Quando a aw for mínima, a multiplicação da população bacteriana será mínima; a multiplicação aumentará quando aumentar a aw.
II.Em valores mais baixos de aw, do que o mínimo, as bactérias não necessariamente morrerão, porém isso pode acontecer a algumas porções da população. As bactérias que sobreviverem poderão permanecer inativas, mas infecciosas.
III.É importante salientar que a aw é apenas um dos fatores que devem ser considerados em alimentos, pois ainda há outros fatores importantes (p. ex., pH e temperatura).
É CORRETO o que se afirma em:
I.Um valor de aw em geral estabelece o valor mínimo em que uma bactéria pode se multiplicar. Quando a aw for mínima, a multiplicação da população bacteriana será mínima; a multiplicação aumentará quando aumentar a aw.
II.Em valores mais baixos de aw, do que o mínimo, as bactérias não necessariamente morrerão, porém isso pode acontecer a algumas porções da população. As bactérias que sobreviverem poderão permanecer inativas, mas infecciosas.
III.É importante salientar que a aw é apenas um dos fatores que devem ser considerados em alimentos, pois ainda há outros fatores importantes (p. ex., pH e temperatura).
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908367
Nutrição
O processamento culinário do macarrão, no âmbito da
Técnica Dietética, constitui etapa determinante para a
obtenção de uma preparação com qualidade sensorial,
regularidade tecnológica e adequada aceitabilidade.
Nesse contexto, a relação entre volume de água, tempo
de exposição ao calor e definição do ponto de cocção
assume papel central no controle da textura e da
integridade estrutural da massa. Com base nesse
contexto, registre V, para as afirmativas verdadeiras, e F,
para as falsas, no que se refere ao preparo do macarrão.
(__)Massas secas e massas frescas apresentam comportamento térmico equivalente durante a cocção, diferenciando-se apenas quanto à textura final obtida.
(__)O controle rigoroso do tempo de cocção torna-se dispensável quando a preparação final envolve a adição de molhos de maior densidade.
(__)O ponto al dente corresponde a uma massa com núcleo rígido e ressecado, caracterizando cocção incompleta e inadequada ao consumo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
(__)Massas secas e massas frescas apresentam comportamento térmico equivalente durante a cocção, diferenciando-se apenas quanto à textura final obtida.
(__)O controle rigoroso do tempo de cocção torna-se dispensável quando a preparação final envolve a adição de molhos de maior densidade.
(__)O ponto al dente corresponde a uma massa com núcleo rígido e ressecado, caracterizando cocção incompleta e inadequada ao consumo.
Assinale a alternativa com a sequência CORRETA.
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908366
Nutrição
A vitamina C, ou ácido ascórbico, é um micronutriente
hidrossolúvel indispensável ao organismo humano, cuja
obtenção depende exclusivamente da ingestão dietética,
em razão da incapacidade endógena de síntese,
diferentemente do observado em diversas espécies
animais. Desempenha papel central em múltiplos
processos metabólicos. Com base nesse contexto,
analise as afirmativas abaixo.
I.O ácido ascórbico atua na hidroxilação de várias reações de biossíntese. Na maioria dessas reações, o ascorbato fornece os elétrons necessários às enzimas, o que é primordial para a atividade enzimática total.
II.Em diversos sistemas metabólicos, a vitamina C atua como cofator, como na síntese de noradrenalina e de dopamina, e na biossíntese do colágeno, por meio das enzimas férricas lisil e prolil hidroxilases
III.A vitamina C está envolvida na biossíntese de carnitina, a partir da lisina, da histamina e dos vários esteroides suprarrenais que promovem a absorção de ferro e sua mobilização.
É CORRETO o que se afirma em:
I.O ácido ascórbico atua na hidroxilação de várias reações de biossíntese. Na maioria dessas reações, o ascorbato fornece os elétrons necessários às enzimas, o que é primordial para a atividade enzimática total.
II.Em diversos sistemas metabólicos, a vitamina C atua como cofator, como na síntese de noradrenalina e de dopamina, e na biossíntese do colágeno, por meio das enzimas férricas lisil e prolil hidroxilases
III.A vitamina C está envolvida na biossíntese de carnitina, a partir da lisina, da histamina e dos vários esteroides suprarrenais que promovem a absorção de ferro e sua mobilização.
É CORRETO o que se afirma em:
Ano: 2026
Banca:
FUNDESTE
Órgão:
Prefeitura de Ipuaçu - SC
Prova:
FUNDESTE - 2026 - Prefeitura de Ipuaçu - SC - Nutricionista |
Q3908365
Nutrição
O diabetes mellitus constitui um grupo de doenças
metabólicas caracterizadas pela hiperglicemia crônica
decorrente de alterações na secreção e/ou ação da
insulina, associando-se a elevadas taxas de morbidade e
mortalidade. Com relação às recomendações para o
manejo dietoterápico do diabetes mellitus, assinale a
alternativa CORRETA.
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