Questões de Nutrição para Concurso - Página 52

Q3982171

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Coletiva - Nutrição |

Q3982171 Nutrição

Sobre as alterações do envelhecimento associadas ao comprometimento do estado nutricional, analise as afirmativas abaixo e coloque V para as Verdadeiras e F para as Falsas.

( ) Idosos têm alto risco de desnutrição porque suas necessidades nutricionais aumentam, enquanto as necessidades energéticas diminuem.
( ) A idade — mesmo na ausência de deficiência ou doença — causa sarcopenia (perda progressiva de massa magra), com início após os 40 anos e, finalmente, resultando em perda muscular de 10 kg em homens e 5 kg em mulheres.
( ) A desnutrição contribui para a sarcopenia, e a sarcopenia é responsável por várias complicações da desnutrição.

Analise a alternativa que indica a sequência CORRETA.

A

V,V,V

B

V,F,V

C

V,V,F

D

F,V,V

E

F,V,F

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Q3982170

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Coletiva - Nutrição |

Q3982170 Nutrição

A avaliação do padrão alimentar, definido como a combinação de todos os alimentos habitualmente consumidos, permite estudar os nutrientes e alimentos de forma conjunta, além do sinergismo entre eles.

Entre esses padrões, temos a dieta DASH que, devido às suas características, é uma dieta rica em:

A

potássio, cálcio, magnésio e fibras

B

magnésio, arginina, niacina, nitratos

C

potássio, arginina, cálcio, vitamina C

D

vitamina K, cálcio, potássio

E

proteínas, cálcio e vitamina A

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Q3982169

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Coletiva - Nutrição |

Q3982169 Nutrição

O nutricionista leu um recorte de artigo cientifico sobre avaliação nutricional de pré-escolares. Ela percebeu na tabela que predominavam, em relação ao peso para altura, os escores z = 1. O que significa Escore Z =1?

A

Significa que o valor da medida da criança é exatamente igual à média da população de referência

B

Significa que o valor da medida da criança é menor que a média da população de referência

C

Significa que o valor da medida da criança é 1 desvio-padrão acima média da população de referência

D

Significa que a criança tem excesso de peso

E

Significa que a criança está em risco nutricional.

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Q3982168

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Coletiva - Nutrição |

Q3982168 Nutrição

A Organização Mundial da Saúde (OMS) define anemia como uma condição em que a concentração de hemoglobina no sangue está abaixo do normal. Sobre anemia, assinale a alternativa CORRETA.

A

A Anemia megaloblástica é uma anemia hipercrômica, acompanhada da deficiência de todos os elementos formadores do sangue.

B

A anemia perniciosa caracteriza-se pelo aumento da produção de eritrócitos pequenos.

C

A deficiência de folato e B12 causam a produção de glóbulos vermelhos anormalmente grandes e frágeis.

D

O diagnóstico de anemia é dado quando a hemoglobina é inferior a 12, g/dL em homens adultos e inferior a 13,g/dL em mulheres adultas.

E

A anemia por carência de ferro se caracteriza por macrocitose e hipocromia.

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Q3982167

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Coletiva - Nutrição |

Q3982167 Nutrição

A Resolução CNE/CES Nº 2, de 15 de agosto de 2025, que institui Diretrizes Curriculares Nacionais do Curso de Graduação em Nutrição, em seu Art. 5º está definido que “Para o desenvolvimento das competências do egresso do curso de graduação em Nutrição são considerados essenciais os seguintes recursos: embasar a atuação profissional nas Resoluções do Conselho Federal de Nutrição - CFN, no conhecimento técnico-científico, nos fundamentos da ética e da bioética e em pareceres, protocolos, diretrizes e atos normativos oficiais”.

Considerando os princípios da bioética, se o nutricionista decidir que a oportunidade do acompanhamento nutricional será dada a um grupo de pessoas específicas, estará descumprindo o princípio da

A

Justiça.

B

Não maleficência.

C

Autonomia

D

Beneficência.

E

Equidade.

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Q3982161

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Coletiva - Nutrição |

Q3982161 Nutrição

Acerca da Epidemiologia das doenças crônicas, leia o texto abaixo:

O aumento da carga das doenças crônicas não transmissíveis está diretamente ligado a alguns efeitos negativos do processo de globalização, urbanização rápida, vida sedentária e dietas com alto teor calórico, além do consumo de tabaco e álcool. Por sua vez, estes fatores de risco comportamentais têm impacto nos principais fatores de risco metabólicos, como sobrepeso/obesidade, hipertensão e hiperglicemia, e dislipidemia, podendo resultar em diabetes, doenças cardiovasculares e câncer, entre outras doenças.

Guimarães, Raphael Mendonça. Rio de Janeiro: Fundação Oswaldo Cruz, 2021

Considerando o aumento da incidência das neoplasias do aparelho digestivo na população, assinale abaixo a alternativa que NÃO apresenta um fator de risco relacionado a neoplasias malignas de cólon e reto e estômago.

A

Obesidade.

B

Consumo excessivo de álcool.

C

Tabagismo.

D

Elevado consumo de carne processada.

E

Alimentação rica em frutas e hortaliças.

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Q3982016

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Hospitalar - Nutrição Clínica |

Q3982016 Nutrição

A Educação Alimentar e Nutricional é considerada uma estratégia fundamental para a prevenção e o controle dos problemas alimentares e nutricionais contemporâneos, repercutindo, inclusive, no comportamento alimentar. Sobre comportamento alimentar, analise as afirmativas abaixo:

I. O comportamento alimentar é uma habilidade inata com a qual nascemos.
II. A segurança emocional durante a alimentação influencia a formação de memórias afetivas relacionadas ao contexto da alimentação.
III. Durante o ato de alimentação, é importante que a criança tenha habilidades oromotoras adequadas para lidar com as características sensoriais do alimento.
IV. As origens das dificuldades alimentares costumam ser complexas e multifatoriais em sua natureza.

Assinale a alternativa CORRETA.

A

Apenas I e III estão corretas.

B

Apenas I e II estão incorretas.

C

Apenas II, III e IV estão corretas.

D

I, II e III estão incorretas.

E

Todas estão corretas.

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Q3982015

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Hospitalar - Nutrição Clínica |

Q3982015 Nutrição

Ainda é um tema controverso a restrição de carboidratos para obtenção de melhora do controle glicêmico em pacientes com DM2.

Uma padrão de dieta considerado de restrição intensa - Very Low Carb (VLC) oferta

A

entre 45 a 65% de carboidrato, em relação ao valor calórico total.

B

entre 26 a 45% de carboidrato, em relação ao valor calórico total.

C

menos que 10% de carboidrato, em relação ao valor calórico total.

D

menos que 26% de carboidrato, em relação ao valor calórico total.

E

menos que 130 g diária de carboidrato.

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Q3982014

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Hospitalar - Nutrição Clínica |

Q3982014 Nutrição

Segundo a Diretriz da Sociedade Brasileira de Diabetes, 2025, sobre as recomendações da terapia nutricional no pré-diabetes e no diabetes mellitus tipo 2 (DM2),conforme o nível de evidência, analise as afirmativas abaixo:

I. Em nível A de evidência, para pessoas com pré-DM mesmo sem sobrepeso ou obesidade, é recomendado a restrição calórica, associada à prática de atividade física para a perda de peso e redução do risco de desenvolver DM2.
II. Em nível B de evidencia, para pessoas com pré-DM, o consumo de fibras (25-30g ao dia) É RECOMENDADO por estar associado a menor risco de desenvolver DM2.
III. Em nível A de evidência, a redução do consumo de bebidas contendo açúcares naturais ou adicionados é recomendada por estar associado a um maior risco de desenvolver DM2
IV. Em nível A de evidência, para pessoas com DM2 que apresentem sobrepeso ou obesidade é recomendado perder, no mínimo, 5% do peso corporal inicial para melhora do controle glicêmico.

É CORRETO o que se afirma em

A

I, II e III, apenas.

B

II e III, apenas.

C

II, III e IV, apenas

D

III e IV, apenas.

E

I, II, III e IV.

Q3982013

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Hospitalar - Nutrição Clínica |

Q3982013 Nutrição

A doença de Cori é uma das conhecidas “doenças do metabolismo do glicogênio”. É causada por uma deficiência da enzima desramificadora (amilo - 1,6 – glicosidase), provocando hipoglicemia e fraqueza muscular.

O tratamento dietético para esta condição deve priorizar a oferta de

A

açúcares simples, com intervalos longos entre as refeições

B

gordura monoinsaturada e ácidos graxos de cadeia curta

C

suplementos de carnitina, três vezes ao dia

D

proteínas, com intervalos curtos entre as refeições.

E

açucares simples, com intervalos curtos entre as refeições.

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Q3982012

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Hospitalar - Nutrição Clínica |

Q3982012 Nutrição

Sobre as limitações apresentadas pelos indicadores antropométricos e de composição corporal, analise as afirmativas abaixo:

I. Sofrem interferência do desidratação ou do edema (paciente grave, doença renal, insuficiência cardíaca)
II. O IMC não discriminam a composição corporal, a condição hídrica, a distribuição da gordura ou as diferenças na estrutura óssea do indivíduo.
III. A dobra cutânea do tríceps e as medidas derivadas dela em idosos, não predizem, com acurácia, a gordura corporal total desse grupo etário.
IV. A dinamometria necessita de cooperação do avaliado e podem ser limitados para pacientes graves ou com deficiência física
V. As medidas de dobras cutâneas podem ser difíceis de serem realizadas em grandes obesos.

É CORRETO o que se afirma em

A

I, II e III, apenas.

B

II e III, apenas.

C

I, II, III, IV e V

D

III, IV e V, apenas.

E

I, II, III e IV, apenas.

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Q3982011

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Hospitalar - Nutrição Clínica |

Q3982011 Nutrição

Sobre o método dietético, analise as afirmativas abaixo:

I. É o método da história alimentar, utilizado na avaliação do estado nutricional e metabólico de indivíduos e de grupos populacionais.
II. Identifica hábitos alimentares e características da alimentação e das técnicas dietéticas e culinárias.
III. Auxilia no planejamento de dietas e de programas sociais de nutrição,
IV. Permite obter o máximo de informações sobre hábitos e ingestão atuais e usuais, incluindo mudanças sazonais, de alimentos e nutrientes.
V. É o método que exige a aplicação simultânea da antropometria.

É CORRETO o que se afirma em

A

I, II e III, apenas.

B

II e III, apenas.

C

I, II, III, IV e V.

D

III, IV e V, apenas.

E

I, II, III e IV, apenas.

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Q3982010

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Hospitalar - Nutrição Clínica |

Q3982010 Nutrição

Há vários instrumentos de triagem nutricional. Dentre eles, dois podem ser utilizados também para avaliação nutricional.

Assinale a alternativa que os indica.

A

Nutritional Risk Screening (NRS 2002); Malnutrition Screening Tool (MST) – Instrumento de Triagem de Desnutrição;

B

Subjective Global Assessment – Avaliação Subjetiva Global (SGA); Mini Nutritional Assessment (MNA) – Miniavaliação Nutricional (MAN®);

C

Screening Tool Risk Nutritional Status And Growth (Strong Kids); Malnutrition Screening Tool (MST) – Instrumento de Triagem de Desnutrição;

D

Malnutrition Screening Tool (MST) – Instrumento de Triagem de Desnutrição; Malnutrition Universal Screening Tool (MUST) – Instrumento de Triagem Universal de Desnutrição

E

Malnutrition Universal Screening Tool (MUST) – Instrumento de Triagem Universal de Desnutrição

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Q3982009

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Hospitalar - Nutrição Clínica |

Q3982009 Nutrição

São causas da anorexia no envelhecimento todas as alternativas abaixo, EXCETO uma delas. Assinale-a.

A

Aumento do relaxamento receptivo do fundo do estômago

B

Aumento da liberação e da atividade da colecistocinina (que promove a saciedade)

C

Aumento da leptina (hormônio produzido pelas células adiposas)

D

Diminuição do paladar e do olfato, que pode reduzir o prazer de comer, mas geralmente diminui pouco a ingestão alimentar

E

Depressão e solidão

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Q3982007

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Hospitalar - Nutrição Clínica |

Q3982007 Nutrição

Em relação ao estado nutricional do paciente com Insuficiência Cardíaca, a caquexia cardíaca é definida por

A

aumento de 5% do peso em 1 mês.

B

perda de 5% do peso em 12 meses, associada à IC crônica.

C

IMC maior que 30kg/m2 em qualquer situação.

D

ganho de massa magra com perda de gordura.

E

inapetência.

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Q3982006

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Hospitalar - Nutrição Clínica |

Q3982006 Nutrição

A Sociedade Brasileira de Cardiologia (SBC) e diretrizes de prevenção recomendam, em casos de risco cardiovascular elevado, uma dieta com

A

aumento do consumo de gorduras saturadas e trans + pelo menos 15 g de fibras/dia.

B

redução de gorduras saturadas e trans, priorização de gorduras insaturadas com ingestão adequada de fibras (25 g/dia).

C

exclusão de fibras e aumento de proteínas de origem animal.

D

restrição severa de carboidratos independetemente da qualidade da gordura.

E

aumento indiscriminado do consumo de carboidratos simples.

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Q3982005

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Hospitalar - Nutrição Clínica |

Q3982005 Nutrição

Qual das seguintes abordagens dietoterápicas é considerada mais adequada para controle de hipertensão arterial em um paciente com risco cardiovascular elevado?

A

Dieta rica em sódio e pobres em fibras.

B

Dieta com restrição de gorduras insaturadas e alto consumo de gorduras saturadas.

C

Dieta DASH (redução de sódio, frutas, verduras, fibras, gorduras saudáveis).

D

Dieta hipercalórica com lipídios saturados predominantes.

E

Dieta rica em açúcares refinados e sódio.

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Q3982004

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Hospitalar - Nutrição Clínica |

Q3982004 Nutrição

Durante a gestação, adaptações metabólicas são essenciais para mãe e para o feto.
Sobre este tema, analise as asserções abaixo:

I. Adaptações metabólicas são necessárias para garantir um adequado crescimento e desenvolvimento do feto, que serão também importantes após nascimento e fornecer à mãe depósitos de energia adequados e substratos energéticos suficientes para lidar com as demandas da gestação bem como aquelas exigidas pelo parto e pela lactação
II. A gestante experimenta uma resistência à insulina durante a metade final da gestação, quando acontecem os ajustes no metabolismo materno para garantir uma maior oferta de glicose para o rápido crescimento fetal nesta fase.

Assinale a alternativa CORRETA.

A

As asserções I e II são proposições verdadeiras, e a segunda é uma justificativa correta da primeira.

B

As asserções I e II são proposições verdadeiras, mas a segunda não é uma justificativa correta da primeira.

C

A asserção I é uma proposição falsa, e a asserção II é uma proposição verdadeira.

D

A asserção I é uma proposição verdadeira, e a asserção II é uma proposição falsa.

E

As asserções I e II são proposições falsas.

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Q3982003

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Hospitalar - Nutrição Clínica |

Q3982003 Nutrição

Foi atendida no ambulatório uma mulher de 35 anos, IMC 29 kg/m², com episódios recorrentes de enxaqueca associados a jejum prolongado e consumo excessivo de bebidas isotônicas e café. Alimentação em horários irregulares, com alimentos ultraprocessados e poucos alimentos in natura (verduras e frutas).

O plano alimentar para esta cidadã deve

A

Respeitar o estilo de vida e reconhecer que o consumo de alimentos ultraprocessados é vantajoso pela praticidade.

B

Restringir carboidratos, considerando o valor do IMC

C

Propor a prática do jejum intermitente diário para perda de peso rápida.

D

Proibir totalmente o consumo de alimentos ultraprocessados, inclusive as bebidas isotônicas.

E

Incentivar mudança no padrão alimentar, com refeições regulares com arroz, feijão, folhas verdes, legumes e verduras.

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Q3982002

Ano: 2026 Banca: UPENET/IAUPE Órgão: SES-PE Prova: UPENET/IAUPE - 2026 - SES-PE - Residência Multiprofisisonal - Saúde Hospitalar - Nutrição Clínica |

Q3982002 Nutrição

O nutricionista leu um recorte de artigo científico sobre avaliação nutricional de pré-escolares. Ela percebeu no gráfico que predominava, em relação ao peso para altura os escores Z > 0. O que significa escore Z > 0?

A

Significa que o valor da medida da criança é maior do que a média da população de referência.

B

Significa que o valor da medida da criança é igual a média da população de referência.

C

Significa que o valor da medida da criança é menor do que a média da população de referência.

D

Significa que a criança tem excesso de peso.

E

Significa que a criança está em risco nutricional.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

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Questões de Concurso Sobre nutrição

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