De acordo com as disposições da RDC nº 216/2004, fazem parte dos Procedimentos Operacionais Padronizados (POPs) necessários para serviços de alimentação:

I. Limpeza de instalações, equipamentos e móveis. II. Higiene e saúde dos manipuladores. III. Higienização do reservatório da água. IV. Controle integrado de vetores e pragas urbanas.

Quais estão corretos?