Considerando as recomendações publicadas em 2023 sobre a Terapia Nutricional no Pré-diabetes (pré-DM) e no Diabetes Mellitus Tipo II (DM2) da Sociedade Brasileira de Diabetes, assinale a alternativa CORRETA.

Com base nos “Fundamentos da padronização internacional do processo e da terminologia de cuidado em nutrição" publicado pelo CFN em 2023, analise as afirmativas abaixo e assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F).

( ) NRS-2002 e Avaliação Subjetiva Global são exemplos de instrumentos que podem ser utilizados na avaliação e monitoramento em nutrição.

( ) Certos dados podem ser avaliados, mas não são usados para monitorar a intervenção em nutrição. 

( ) Para a descrição, ou documentação, do diagnóstico em nutrição, é usado um modelo padronizado, chamado PES (Problema em nutrição – Estado Nutricional – Sinais e Sintomas).

Assinale a alternativa que apresenta a sequência CORRETA de cima para baixo.

Considerando o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras menores de 2 anos, assinale a alternativa INCORRETA. 

Julgue se as afirmações abaixo são verdadeiras e em seguida assinale a alternativa correta:

I.Quando uma panela com óleo quente começar pegar a pegar fogo, não se deve tentar apagar esse fogo jogando água.
II.As luvas de látex são indicadas para proteger a mão e parte do antebraço, recomendadas para a utilização durante a limpeza da cozinha. Afinal, esse é um trabalho que demanda o uso de produtos corrosivos.
III.A hierarquia no ambiente de trabalho é incondicional, pois para boas relações com o superiores, a obediência é incontestável. 

No que diz respeito ao preparo de alimentos, assinale a alternativa que se refere ao tipo de cocção em líquido, descrito no texto abaixo:
O alimento é colocado em uma vasilha e esta é imersa em outra que contém água quente. Mais indicado para cozinhar molhos e preparações que não podem ir diretamente ao calor intenso ou que não devem ferver. Se houver água na vasilha interna, a cocção será por calor úmido; caso contrário, será por calor seco, evaporando-se a água do alimento. 

O controle de estoque é de extrema importância para que as quantidades disponíveis de alimentos sejam sempre suficientes. Quando o alimento é retirado do estoque e utilizado, deve-se então realizar o procedimento de: 

O controle de qualidade dos alimentos é iniciado com o recebimento das mercadorias, entregue pelo fornecedor ou doador, avaliando-a quantitativamente e qualitativamente. Quando da aquisição de peixes, deve-se observar o seguinte aspecto para a aceitação: 

Um dos fatores importantes que deve ser observado durante o armazenamento é a temperatura de estocagem do alimento. A recomendação para estocagem de pescados é a temperatura de até: 

Os alimentos devem ser armazenados sob refrigeração (na geladeira), seguindo as recomendações dos fabricantes constantes na rotulagem ou critérios de uso. Na prateleira mais próximo do “freezer”, devem estar: 

No basquetebol, a composição corporal dos atletas, especialmente a proporção de massa muscular, está relacionada a uma vantagem competitiva significativa. A manutenção e ganho de massa muscular são prioritários para jogadores de basquete, portanto, o consumo adequado de proteína é essencial para o anabolismo muscular e a recuperação pósexercício, com recomendações de ingestão diária superiores às da população geral. Estudos recentes indicam que a sensibilidade do músculo para a captação de aminoácidos permanece aumentada por mais de 24 horas pós-exercício.

Adaptado de DE ROSE JUNIOR, D.; TRICOLI, V. Basquetebol: do treino ao jogo 2a ed. Barueri: Editora Manole, 2017.

Assinale a alternativa que melhor reflete a relação entre a ingestão de proteína e o desempenho no basquete conforme o texto:

A hipovitaminose D é uma condição comum com impacto negativo na saúde. De acordo com Diretriz da Sociedade Brasileira de Endocrinologia e Metabologia (SBEN) sobre a vitamina D (25-hidroxivitamina D), assinale a alternativa incorreta: 

Considerando que além do tratamento farmacológico, o tratamento nutricional é essencial para pacientes com diabetes tipo 2, qual é a recomendação dietética adequada para melhorar o controle glicêmico e reduzir o risco de complicações metabólicas? 

Para atuar no Sistema Único de Saúde (SUS), é fundamental que o nutricionista conheça a Política Nacional de Alimentação e Nutrição (2012). Assinale a alternativa que apresenta duas de suas diretrizes. 

A circunferência de cintura é um método de avaliação nutricional utilizado para adultos. Esse método classifica os indivíduos para o risco de desenvolverem doenças crônicas associadas à obesidade e tem como objetivo avaliar:

Em relação ao controle e regulação de alimentos definido na Política Nacional de Alimentação e Nutrição (PNAN), analise o texto abaixo.

A PNAN e o __________________ se convergem na finalidade de promover e proteger a saúde da população na perspectiva _______________________, por meio da normatização e do controle sanitário da produção, comercialização e distribuição de alimentos.

Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas.

Considerando as dificuldades na amamentação mais comuns e o que pode ser feito de acordo o Guia Alimentar para Crianças Brasileiras menores de 2 anos, assinale a alternativa incorreta. 

Em relação ao tratamento dietético com fórmula específica para Erros Inatos do Metabolismo, analise o texto abaixo.

A restrição de leucina, isoleucina e valina é o tratamento para ________________________________.

A restrição de lisina e triptofano é o tratamento para ________________________________.

A restrição de isoleucina, valina, metionina e treonina é o tratamento para ________________________________.

A restrição de arginina ou só restrição de proteína é o tratamento para ________________________________.

Assinale a alternativa que preencha correta e respectivamente as lacunas. 

Considerando o Guia Alimentar para a População Brasileira de 2014, assinale a alternativa que apresenta corretamente exemplos de alimentos minimamente processados.

Sobre o Projeto Terapêutico Singular (PTS), analise as afirmativas abaixo:

I – O PTS é um conjunto de propostas de condutas terapêuticas articuladas.

II – O projeto é dedicado apenas a indivíduos.

III – O projeto busca a singularidade como elemento central de articulação.

IV – O projeto não é apropriado para situações mais complexas.

Assinale a alternativa correta. 

Com base nos “Fundamentos da padronização internacional do processo e da terminologia de cuidado em nutrição" publicado pelo Conselho Federal de Nutrição (CFN) em 2023, analise as afirmativas abaixo e assinale Verdadeiro (V) ou Falso (F).

( ) NRS-2002 é um instrumento que pode ser utilizado na avaliação em nutrição.

( ) Todos os dados avaliados, inclusive deficiência física, devem ser usados para monitorar a intervenção em nutrição.

( ) Para a descrição, ou documentação, do diagnóstico em nutrição, é usado um modelo padronizado, chamado PES (Prognóstico – Estado Nutricional – Sinais e Sintomas).

Assinale a alternativa que apresenta a sequência correta de cima para baixo.