Questões de Nutrição para Concurso - Página 450

Ano: 2024 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2024 - UEM - Nutricionista |

Q3380362 Nutrição

O consumo diário de frutas, verduras e legumes é fundamental para a saúde, pois, segundo a NationalAcademyofSciences, as fibras alimentares presentes nestes alimentos resulta em diversos benefícios à saúde humana, como: redução da colesterolemia e glicemia, capacidade de fermentação, contribuição energética e regulação do trânsito intestinal. As fibras alimentares podem ser consideradas como fibras dietéticas (carboidratos não digeríveis, intrínsecos e intactos nas plantas), fibras funcionais (carboidratos não digeríveis isolados que podem exercer efeitos benéficos à saúde humana) e fibras totais (somatório das fibras dietéticas e funcionais). Dentre seus benefícios, assinale a alternativa correta.

A

Fibras funcionais, como Psyllium, inulina, amido resistente, goma guar, β-glucanae quitosana, possuem efeito laxativo atuando sobre o aumento da frequência e do volume fecal.

B

O butirato, um ácido graxo de cadeia curta, resultante do processo de fermentação, é considerado a fonte energética preferencial entre as células colônicas, e sua deficiência tem sido relacionada a quadros de colite.

C

A quitosana e a celulose são consideradas como hipoglicemiantes e ainda reduzem a insulinemia.

D

A celulose, principal fibra do farelo de trigo, tem a capacidade de ligar-se aos ácidos biliares no intestino delgado e aumentar a excreção destes ácidos pelas fezes, auxiliando, assim, na redução da colesterolemia.

E

As fibras fermentadas anaerobicamente pelos micro-organismos do intestino grosso podem contribuir energeticamente em 2,5 a 4 kcal/g.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q3380361

Ano: 2024 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2024 - UEM - Nutricionista |

Q3380361 Nutrição

A digestão de proteínas poderá ser dividida em três fases, dependendo da origem de suas enzimas (peptidases): gástrica, pancreática e intestinal. Em relação à digestão de proteínas no estômago:

I) o suco gástrico contém ácido clorídrico que atua na desnaturação das proteínas e na destruição de microrganismos.

II) as isoenzimas do estômago são desnaturadas em pH superior a 5.

III) a atividade da pepsina termina quando o conteúdo gástrico se mistura com o suco pancreático no intestino delgado.

Assinale a alternativa que contém a(s) assertiva(s) correta(s).

A

I, II e III.

B

Apenas I e III.

C

Apenas I e II.

D

Apenas II e III.

E

Apenas I.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q3380360

Ano: 2024 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2024 - UEM - Nutricionista |

Q3380360 Nutrição

A dieta adequada e balanceada de um indivíduo, geralmente, resulta em balanço nitrogenadoequilibrado, ou seja, a ingestão de nitrogênio diária se equipara com a quantidade excretada, sem resultar na alteração da quantidade de nitrogênio corporal. Durante o jejum, o organismo está em balanço nitrogenado negativo, resultando em maior excreção de nitrogênio do que ingerido. Por que isso acontece?
Assinale a alternativa correta.

A

As cadeias de carbono dos aminoácidos derivados das proteínas são necessárias para a glicogenólise.

B

As cadeias de carbono dos aminoácidos derivados das proteínas são necessárias para a beta-oxidação das gorduras.

C

A amônia liberada a partir da oxidação dos carbonos é convertida em ureia e reincorporada em novas proteínas.

D

A amônia liberada a partir da oxidação dos aminoácidos é excretada, principalmente como ureia, e não é reincorporada em proteínas.

E

Se apenas um dos aminoácidos indispensáveis não for ingerido, o organismo não pode sintetizar novas proteínas para repor as proteínas perdidas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

Q3380359

Ano: 2024 Banca: UEM Órgão: UEM Prova: UEM - 2024 - UEM - Nutricionista |

Q3380359 Nutrição

Segundo a Resolução CFN n.º 600/2018, compete ao profissional Nutricionista da Área de Nutrição em Alimentação Coletiva atuar em:

Assinale a alternativa correta.

A

Assistência Nutricional e Dietoterápica em Hospitais, Clínicas em geral, Hospital-dia, Unidades de Pronto Atendimento (UPA) e spas clínicos.

B

Serviços de alimentação coletiva em empresas e instituições, hotéis, hotelaria marítima, comissárias, unidades prisionais, hospitais, clínicas em geral, hospital-dia, Unidades de Pronto Atendimento (UPA), spas clínicos, serviços de terapia renal substitutiva, Instituições de Longa Permanência para Idosos (ILPI) e similares.

C

Empresas Prestadoras de Serviços de Alimentação Coletiva: Refeição-Convênio.

D

Empresas Fornecedoras de Alimentação Coletiva: Produção de Refeições.

E

Sistema Nacional de Segurança Alimentar e Nutricional (SISAN): Restaurantes Populares, Cozinhas Comunitárias e outros equipamentos de segurança alimentar.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3379757

Ano: 2024 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Petrolina - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2024 - Prefeitura de Petrolina - PE - Nutricionista |

Q3379757 Nutrição

Dentre os 20 aminoácidos conhecidos, 09 são considerados Aminoácidos Essenciais para o ser humano, ou seja, o corpo não é capaz de sintetizá-los em quantidades suficientes e, portanto, precisam ser obtidos por meio da dieta. Assinale a alternativa que apresenta apenas aminoácidos essenciais.

A

Alanina, Aspartato e Glicina.

B

Triptofano, Isoleucina e Valina.

C

Metionina, Glicina, Glutamato.

D

Fenilalanina, Valina e Arginina.

E

Tirosina, Triptofano e Leucina.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3379756

Ano: 2024 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Petrolina - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2024 - Prefeitura de Petrolina - PE - Nutricionista |

Q3379756 Nutrição

Sobre a terapia nutricional na gravidez, atribua V (verdadeiro) ou F (falso) às afirmativas a seguir.

( ) Deve-se restringir o sódio na vigência de préeclâmpsia, para isso se devem utilizar formulações enterais hipossódicas e ricas em zinco.
( ) O Ômega-3 tem importante função na parte neurológica, formação da retina, desenvolvimento físico e cognitivo do bebê.
( ) Na hiperemese gravídica, a terapia nutricional com sonda endoscópica de gastrostomia e extensão jejunal tem boa tolerância e bom custo benefício na gestação, permitindo o crescimento adequado do bebê
( ) A recomendação de suplementação de Ferro é 40mg de ferro elementar diariamente até o final da gestação; Ácido Fólico: 400mcg de ácido fólico diariamente, pelo menos 30 dias antes da data que se planeja engravidar até a 12°semana de gestação.

Está CORRETA a alternativa:

A

V, V, F, F.

B

V,V,V,V.

C

V, V, F,V.

D

F,V,V,V.

E

F,V,F,V.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q3379755

Ano: 2024 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Petrolina - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2024 - Prefeitura de Petrolina - PE - Nutricionista |

Q3379755 Nutrição

O consumo de calorias, proteínas conforme as recomendações do KDOQI, que estabelecem cotas de ingestão diária dos vários nutrientes para os pacientes em tratamento hemodialítico:

A

25 kcal/kg, 1,2 g ptn/kg.

B

45 kcal/kg, 1,0 g ptn/kg.

C

30 kcal/kg, 1,0 g ptn/kg.

D

35 kcal/kg, 1,0 g ptn/kg.

E

35 kcal/kg, 1,2 g ptn/kg.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q3379754

Ano: 2024 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Petrolina - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2024 - Prefeitura de Petrolina - PE - Nutricionista |

Q3379754 Nutrição

É uma doença de causa gastrointestinal de origem alimentar que causa vômitos, dores abdominais e diarréia, EXCETO:

A

Amebíase.

B

Cólera.

C

Shiguelose.

D

Botulismo.

E

Filariose.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q3379753

Ano: 2024 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Petrolina - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2024 - Prefeitura de Petrolina - PE - Nutricionista |

Q3379753 Nutrição

Os cardápios da alimentação escolar deverão ser elaborados pelo responsável técnico de modo a respeitar a alimentação saudável e adequada. A oferta alimentar deve atender à _____ por cento das necessidades nutricionais de energia, macronutrientes e micronutrientes prioritários, distribuídas em, no mínimo, três refeições, para as creches em período integral, com uma oferta de _____ porções dede frutas neste cardápio por semana.

Assinale a alternativa que preenche CORRETAMENTE as lacunas do texto acima.

A

30% e 3.

B

70% e 2.

C

30% e 4.

D

70% e 3.

E

20% e 3.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja esse conteúdo explicado passo a passo em nossos cursos. Buscar curso

Parabéns! Você acertou!

Mandou bem! Revise esse tema nos nossos cursos. Buscar curso

Q3379752

Ano: 2024 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Petrolina - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2024 - Prefeitura de Petrolina - PE - Nutricionista |

Q3379752 Nutrição

É de conhecimento geral que o intestino é considerado o segundo cérebro e o tratamento dietético para os casos em que há constipação intestinal se faz necessária a ingestão de (FOS) frutooliggossacarídeos como prebióticos que são imprescindíveis para a produção de ácidos graxos de cadeia curta (AGCC). Sobre a ação fisiológica dos AGCC assinale a alternativa INCORRETA.

A

São fontes de energia para os colonócitos, importantes para a manutenção da integridade da barreira da mucosa.

B

O Ácido butírico como todo AGCC, aumentam o pH intestinal, afetando a atividade de enzimas microbianas produtoras de carcinógenos, reduzindo o risco de câncer de cólon.

C

Interferem na solubilidade e reduzem a reabsorção passiva de ácidos biliares, contribuindo para a redução do colesterol.

D

Transferem água para o lúmen intestinal, facilitando a solubilidade e a absorção de minerais, especialmente o cálcio.

E

São relacionados possivelmente com ações sistêmicas referentes à diminuição de ácidos graxos livres e colesterol sérico.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q3379751

Ano: 2024 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Petrolina - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2024 - Prefeitura de Petrolina - PE - Nutricionista |

Q3379751 Nutrição

Se o fator de Cocção expressa as perdas ou ganhos ocorridos durante o preparo dos alimentos, o fator de Correção diz respeito às diferenças que existem entre os alimentos em sua forma in natura (peso bruto) e sua forma limpa (peso líquido), ou seja, após o processo de perda de cascas ou aparas. Considerando que são necessários 900g de chuchu para preparar um suflê e que o seu fator de correção é igual a 1,5.

Qual a quantidade de chuchu e de Arroz cru, em kg, é necessária para obter 2000g de arroz cozido com fator de cocção 2?

A

1,35 e 1

B

13,5 e 100

C

1350 e 100

D

1,35 e 2

E

13,5 e 1

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

Q3379750

Ano: 2024 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Petrolina - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2024 - Prefeitura de Petrolina - PE - Nutricionista |

Q3379750 Nutrição

Sobre o PNAE, analise as assertivas.

I. O PNAE tem por objetivo contribuir para o crescimento e o desenvolvimento biopsicossocial a aprendizagem, o rendimento escolar e a formação de hábitos saudáveis dos alunos, por meio de ações de educação alimentar e nutricional e da oferta de refeições.
II. O PNAE tem caráter suplementar à educação, como prevê o artigo 208, incisos IV e VII, da Constituição Federal, e é executado por meio de repasses financeiros aos entes federados (estados, DF e municípios) em 12 parcelas anuais.
III. A Entidade Executora (EE) é responsável pelo recebimento e complementação dos recursos financeiros transferidos pelo FNDE, bem como pela execução e prestação de contas do PNAE.
IV. O CAE é um órgão colegiado de caráter fiscalizador, permanente, deliberativo e de assessoramento, instituído no âmbito dos Estados, Distrito Federal e municípios.

Está CORRETA a alternativa:

A

Apenas I.

B

Apenas II, III e IV.

C

Apenas I, II e III.

D

Apenas I e III.

E

Apenas I, III e IV.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3379749

Ano: 2024 Banca: AEVSF/FACAPE Órgão: Prefeitura de Petrolina - PE Prova: AEVSF/FACAPE - 2024 - Prefeitura de Petrolina - PE - Nutricionista |

Q3379749 Nutrição

São fontes ricas de Metilcobalamina e Niacinamida respectivamente:

A

Couve-flor e leite.

B

Fígado e ovos.

C

Ostras e frutas secas.

D

Cenoura e fígado.

E

Fígado e grãos integrais.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q3379698

Ano: 2024 Banca: AGIRH Órgão: Prefeitura de Roseira - SP Prova: AGIRH - 2024 - Prefeitura de Roseira - SP - Cozinheiro |

Q3379698 Nutrição

Os legumes e verduras podem ser oferecidos na refeição:

A

somente em saladas cruas.

B

somente em saladas cozidas.

C

somente em sopas.

D

em saladas cruas ou cozidas, com macarrão, arroz, feijão, com carnes, com sopas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Salve essa questão em um caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Parabéns! Você acertou!

Mantenha o ritmo! Salve no caderno para revisar depois. Adicionar a um caderno

Q3379694

Ano: 2024 Banca: AGIRH Órgão: Prefeitura de Roseira - SP Prova: AGIRH - 2024 - Prefeitura de Roseira - SP - Cozinheiro |

Q3379694 Nutrição

Assinale a afirmativa ERRADA:

A

Antes de serem utilizados, é importante observar se os ovos não possuem rachaduras, caso contrário devem ser descartados.

B

Carnes devem ser descongeladas no refrigerador.

C

Óleo com cor escura e cheiro forte, formando espuma e fumaça pode ser reutilizado.

D

Os grãos são escolhidos, lavados em água corrente e depois que toda a água escorrer é que se inicia o preparo.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Parabéns! Você acertou!

Compare seu desempenho com quem faz o mesmo concurso. Ver concorrência

Q3379693

Ano: 2024 Banca: AGIRH Órgão: Prefeitura de Roseira - SP Prova: AGIRH - 2024 - Prefeitura de Roseira - SP - Cozinheiro |

Q3379693 Nutrição

Como deve-se conservar o alimento enlatado depois de aberto?

A

deve-se colocá-lo na geladeira dentro da sua própria lata.

B

deve-se colocá-lo em recipiente de vidro ou plástico fechado e guardá-lo na geladeira.

C

deve ser mantido na sua própria lata em temperatura ambiente.

D

deve ser colocado em outro recipiente fechado e mantido em temperatura ambiente.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Esse erro também aparece no seu Resumão. Veja o que melhorar

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto está no seu Resumão. Ver Resumão da semana

Q3379692

Ano: 2024 Banca: AGIRH Órgão: Prefeitura de Roseira - SP Prova: AGIRH - 2024 - Prefeitura de Roseira - SP - Cozinheiro |

Q3379692 Nutrição

Assinale a afirmativa CORRETA:

A

Material de limpeza pode ser armazenado junto dos alimentos.

B

Sacos de arroz e feijão podem ser deixados em contato direto com o chão.

C

Produtos com o prazo de validade vencido podem ser utilizados se estiverem com cheiro e sabor normais.

D

Deve-se manter as embalagens dos produtos sempre limpas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Veja como esse erro impacta seu desempenho geral. Ver estatísticas

Parabéns! Você acertou!

Esse acerto melhora seu desempenho! Veja suas estatísticas

Q3379689

Ano: 2024 Banca: AGIRH Órgão: Prefeitura de Roseira - SP Prova: AGIRH - 2024 - Prefeitura de Roseira - SP - Cozinheiro |

Q3379689 Nutrição

Considera- se alimentos in natura aqueles alimentos que foram retirados da natureza e não sofreram nenhum método de processamento, são exemplos:

A

frutas, verduras, legumes.

B

bolachas, salgadinhos, sorvete.

C

queijo, mortadela, maionese.

D

salsicha, linguiça, presunto.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q3379360

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Reduto - MG Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Monitor Educação |

Q3379360 Nutrição

Se a escola não fornecer alimentação, deve compor o lanche escolar, alimentos saudáveis e que não necessitem de refrigeração, a fim de que não estraguem. Portanto, podem ser adicionados ao lanche escolar:

I. Pedaço de bolo simples sem recheio.

II. Frutas da época

III. Leite fermentado.

É CORRETO o que se afirma em:

A

I e II, apenas.

B

I, II e III.

C

II e III, apenas.

D

II, apenas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Treine mais com um simulado focado no seu concurso. Criar simulado

Parabéns! Você acertou!

Está mandando bem! Treine mais em um simulado completo. Criar simulado

Q3379352

Ano: 2024 Banca: IDCAP Órgão: Prefeitura de Reduto - MG Prova: IDCAP - 2024 - Prefeitura de Reduto - MG - Monitor Educação |

Q3379352 Nutrição

Para ter saúde e bem-estar o corpo necessita da quantidade ideal de nutrientes, obtidos por meio de uma alimentação saudável. Os alimentos possuem diferentes nutrientes, classificados como macro e micronutrientes, os primeiros sendo necessários em grandes quantidades e os segundos, em pequenas quantidades pelo organismo. Identifique abaixo um exemplo de micronutriente, e marque a alternativa CORRETA.

A

Proteínas.

B

Lipídeos.

C

Carboidratos.

D

Vitaminas.

Incorreta. Gabarito oficial da banca:

Errou um tema comum da banca? Veja o que mais costuma cair no Raio-X. Ver raio-X

Parabéns! Você acertou!

Essa questão segue o padrão da banca! Veja o que mais costuma cair. Ver raio-X

7.7: MENOR PREÇO É HOJE!

7.7: MENOR PREÇO É HOJE!

Questões de Concurso Sobre nutrição

Foram encontradas 34.885 questões